Πατάτα zrazy - 15 νόστιμες σπιτικές συνταγές

Το Zrazy πατάτας είναι ο καλύτερος λόγος για να δοκιμάσετε και να αποδείξετε τα μαγειρικά ταλέντα. Η επιλογή των γεμάτων είναι τόσο μεγάλη που τα μάτια μου τρέχουν ευρύ. Με τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τα λαχανικά ... Ήδη στην περιγραφή των συνταγών η απίστευτη όρεξη ξεσπάει. Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε τα κοφτά κοτόπουλα με χυμώδη γέμιση έτσι ώστε να μην καταρρέουν.

Κλασική πατάτα γεμάτη με κιμά

Zrazy με κιμά πατάτας ονομάζεται επίσης κορτοπλυάνικη. Αυτά τα πατατάκια με διαφορετικές γέμιση είναι απίστευτα αγαπητό στη Δυτική Ουκρανία, στη Λιθουανία, συχνά μαγειρεμένα στη Λευκορωσία και τη Ρωσία. Κοτολέτες αναφέρονται ακόμη και στα κλασικά της λογοτεχνίας. Η Βαβέλ, στην Οδησσό ιστορίες, έχει μια φράση όπως «ένας γέρος έπινε βότκα από μια τσαγιέρα, το έφαγε αμέσως, μυρίζοντας σαν μια ευτυχισμένη παιδική ηλικία» ... Σε γενικές γραμμές μαθαίνουμε να μαγειρεύουμε κοτολέτα άξια μιας λογοτεχνικής στυλό.

Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε:

• ένα κιλό πατάτες (το καλύτερο είναι η κόκκινη ποικιλία για το ψήσιμο - δεν θα πέσει).
• μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού.
• μισό κιλό τυχόν πληρώσεως ποιότητας.
• ένα ποτήρι γάλα?
• μισό ποτήρι κρέμας οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• αλεύρι (το ποσό θα εξαρτηθεί από τον αριθμό των κοτολέτα)?
• λαχανικά ή βούτυρο για το τηγάνισμα - για γεύση.
• μια πρέζα αλάτι, πιπέρι.

Πλένω τις πατάτες κάτω από το νερό και τις καθαρίζω προσεκτικά με μια σιδερένια βούρτσα. Βράζετε μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό. Τρεις μαγειρεμένες πατάτες σε χοντρό τρίφτη σε ξεχωριστό δοχείο.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε κύβους. Τηγανίζουμε το κιμά με κρεμμύδια, αλάτι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και προσθέστε 2 αυγά κοτόπουλου.Ταυτόχρονα, το κρέας δύναμης δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό, έτσι ώστε τα αυγά να μην "μαγειρεύουν".

Αν βάζετε το νωπό κιμά σε τρελό, κινδυνεύει να μην τηγανίζετε και τα τρελός θα παραμείνουν ωμά.

Κάνουμε κέικ πατάτας. Στο κέντρο του κάθε ένα βάζουμε λίγο κρεμμύδι, πιάστε τις άκρες για να πάρετε τα όμορφα, ακόμη και κοτολέτες. Παραμένει να τα ρίχνουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε ένα μίγμα λαχανικών και βουτύρου σε ένα όμορφο χρυσό κρούστα.

Σερβίρετε ζεστό με τρελό σάλτσα από αλεύρι, γάλα ή κρέμα γάλακτος. Αλλά, κατ 'αρχήν, δεν μπορείτε να ασχοληθείτε με τη σάλτσα. Σερβίρετε κοτολέτες με φρέσκια ξινή κρέμα και φύλλα μαϊντανού. Φάτε και γλύψτε το πιάτο! Μικρή όρεξη.

Συνταγή μαγειρέματος με μανιτάρια στο φούρνο

Συχνά συμβαίνει αυτό το βράδυ να υπάρχει μια μικρή πολτοποιημένη πατάτα. Τη δεύτερη ημέρα υπάρχουν λίγοι που θέλουν να φάνε, επειδή ο πουρέ είναι νόστιμος μόνο φρέσκος. Ήρθε η ώρα να αναζωογονήσουμε τις πατάτες και να σερβιριστούμε για δείπνο πανέμορφη αρωματική πατάτα γεμάτη με μανιτάρια, με σάλτσα από γιαούρτι, ξινή κρέμα και σαντιγύ.

 

Για το μαγείρεμα θα χρειαστούμε μια μικρή κατσαρόλα από ψημένα πατάτα, φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γραμμάρια, ένα μεγάλο κρεμμύδι, δύο αυγά κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι για γεύση, λίγο λάδι δεν τηγανίζουμε.

Είναι καλύτερα να τηγανίζετε τα μανιτάρια στο βούτυρο - με αυτόν τον τρόπο θα αποδειχθούν λαμπερά κρεμώδη. Εξατμίστε το νερό εντελώς, αλλιώς το γέμισμα θα μαλακώσει το τρελό και θα κολλήσει κατευθείαν στο τηγάνι.

Μια βήμα-βήμα εντολή μοιάζει με αυτό:

1. Σπάμε τα αυγά σε πατάτες.
2. Προσθέστε λίγο αλεύρι.
3. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα πατάτας.
4. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι, διαφορετικά τα κολοκυθάκια θα βγουν φρέσκα.
5. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε κύβους και το κρεμμύδι.
6. Κάνουμε όμορφα κέικ, βάζουμε τα μανιτάρια γεμίζοντας στο κέντρο και πιέζουμε τις άκρες.
7. Αναζωογονήστε το αλεύρι και τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές.

Σερβίρετε ρόδινο, νόστιμο ζαμπόν σε ένα μεγάλο κατσαρόλα, προσθέτοντας σάλτσα ξινή κρέμα και μικρά τουρσί ή φρέσκα αγγούρια κατά την κρίση σας. Τρώμε, απολαμβάνοντας τη λεπτή γεύση των μανιταριών, που τονίζεται με κρεμώδη πατάτα. Καλό φαγητό!

Με τυρί

Όταν κόβουμε τρελά με τυρί, βρήκαμε μια ιξώδη τετηγμένη γέμιση, απροσδόκητα σε αρμονία με τα ευάερα πατάτα. Πάρτε τυρί - πικάντικο, φρέσκο ​​ρωσικό, γλυκό Maasdam, κλασικό παρμεζάνα. Η γεύση θα είναι διαφορετική. Αλλά μην σκουπίστε το τυρί - θα πρέπει να υπάρχουν πολλά γέμιση.

Υπάρχει μια επιλογή σε βιασύνη - με κύβους καλό τυρί κρέμα. Εάν το τυρί έρχεται με πρόσθετα, όπως φέτες ζαμπόν ή μανιτάρια, το πιάτο θα λάμψει με νέο τρόπο.

Μεταξύ των απαραίτητων συστατικών:

• τυρί - 100 g.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• πολτοποιημένες πατάτες - 500 g.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• ψωμί - 300 γρ.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 100 ml.

Στρώνουμε το τυρί. Σπάστε τα αυγά σε πολτοποιημένες πατάτες και ζυμώστε τη ζύμη πατάτας σχολαστικά. Δημιουργούμε κέικ με το μέγεθος μιας παλάμης, στο κέντρο του οποίου χύνουμε ένα μεγάλο μέρος τυριού. Σφραγίζουμε τα παπλώματα και στις δύο πλευρές έτσι ώστε να αποδειχθούν σφιχτά και η γέμιση δεν διαρρέει. Ψωμί παγωμένο σε κροτίδες, γρήγορα πετάξει σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές σε μια κρούστα.

Τα κέικ είναι βολικά γλυπτά, που υγραίνονται περιοδικά με το κρύο νερό - έτσι δεν θα κολλήσουν.

Βάλτε το τελικό zrazy σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος απορροφάται. Σερβίρετε με βότανα, ντοματάκια κερασιάς, φρέσκο ​​αγγούρι.

Με λάχανο

Κατά τη νηστεία ή σε διατροφή, συνιστούμε να μαγειρεύετε τα κάρφλι με λάχανο. Χυμώδης γέμιση, ζύμη πατάτας, χρυσή κρούστα ... Μμμμ ... Έχετε μια ωραία ποικιλία πίτας, ιδιαίτερα νόστιμη στο κρύο.

Κατά το ράψιμο, το λάχανο είναι καλύτερα καρυκεύονται με ξηρό άνηθο. Θα δώσει μια λεπτή γεύση μανιταριών στο γέμισμα.

Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε λίγο λάχανο στραγγισμένο σε φυτικό λάδι, πολτοποιημένα πατάτες και μερικά αυγά (δεν μπορείτε να τα πάρετε, αν τα χτυπήσετε).

Κάνουμε αυτό:

1. Οι πατάτες θερμαίνονται ελαφρά (ή απλώς λαμβάνουν θερμοκρασία δωματίου).
2. Κάνουμε τακτοποιημένα κέικ και βάζουμε το ψημένο λάχανο στο κέντρο του κάθε ένα έτσι ώστε το γέμισμα να μην πέσει.
3. Πιάστε τις άκρες πολύ σφιχτά.
4. Τηγανίζουμε ζυμωμένοι σε ένα ζεστό τηγάνι που έχει λιπαρώσει με άφθονο φυτικό έλαιο.

Σερβίρετε με βότανα, αγγούρια, κομμάτια ρέγγας. Μπορείτε να το ρίξετε με σάλτσα ντομάτας - η γεύση θα είναι εξαιρετική, με ελαφρά οξύτητα. Είναι εύκολο να δώσετε τέτοια τρελότητα στα παιδιά στο σχολείο και να πάρετε μαζί τους για να εργαστείτε ως ένα ελαφρύ αλλά ικανοποιητικό σνακ.

Πούτυλο πατάτα zrazy με κρέας

Η πατάτα με το κρέας είναι επίσης πιο νόστιμο από πατάτες: αυτές εξέρχονται πιο τρυφερές, υπέροχες, πολύ σαν παιδιά. Είναι εύκολο να ετοιμάσετε μια διατροφική έκδοση του zraz εάν δεν είστε πολύ τεμπέληδες: αρχικά μαγειρέψτε το κρέας και ρίξτε το με το κρεμμύδι μέσα από έναν μύλο κρέατος.

Αν το πολτοποιημένο πατάτο είναι υγρό, είναι καλύτερα να προσθέσετε μερικούς κρόκους σε αυτό.

Οι πρωτεΐνες θα κάνουν την συνεκτικότητα ακόμη πιο υδαρή, θα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι και τα τρελότατα θα αποδειχθούν τραχιά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια άπαχου βοείου κρέατος.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• βούτυρο ή ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα).
• πολτοποιημένες πατάτες - 500 g.
• και 2 αυγά κοτόπουλου.

Βράστε το κρέας μέχρι να μαλακώσετε, αλέστε το με ένα μύλο ή μπλέντερ με το κρέας, το περάστε μαζί με το κρεμμύδι, τηγανισμένο σε λαχανικό ή βούτυρο. Σπάστε τα αυγά σε πολτοποιημένες πατάτες, ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.

Γλυπίζουμε όμορφα ωοειδή κοτολέτα από πατάτες με πούλι, τοποθετώντας το εσωτερικό κρέας. Τηγανίζουμε ελαφρά το τρελό σε μια κατσαρόλα.

Σερβίρετε τέτοια kartoplyannikov είναι δυνατόν με quass γάλα (γιαούρτι), ξινή κρέμα και ακόμη και σαντιγύ. Το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδιά από νεαρή ηλικία. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα κρέατος, εναλλάσσοντας στρώματα πατάτας και κρέατος, και ψήστε το στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Επιλογή χωρίς την προσθήκη αυγών

Το Zrazy είναι εύκολο να μαγειρεύετε χωρίς αυγά και αλεύρι. Θα καταλήξουν να λιώσει, με μια ευχάριστη τραγανή. Επιλέξτε οποιαδήποτε συμπλήρωση. Και προσφέρουμε έναν κλασικό συνδυασμό πατάτας με μανιτάρια. Θα φτιάξουμε πατάτες με λίγο υγρό για να κάνουμε τη ζύμη αρκετά απότομη.

 

Τα κορτοπλιάνικα παρασκευάζονται από: ένα κιλό πατάτες, 500 γραμμάρια μανιταριών (μπορείτε να στεγνώσετε, προηγουμένως μούσκεμα στο νερό), σιμιγδάλι - θα τα πασπαλίζουμε με τα κρεμμυδάκια μας, τα μεγάλα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι στη γεύση και το ηλιέλαιο.

Ακολουθούμε τα παρακάτω βήματα:

1. Βράζουμε τις πατάτες, ζυμώνουμε σε πολτοποιημένες πατάτες (αποστραγγίζουμε το νερό σχεδόν τελείως, αφήνοντας ένα ελάχιστο).
2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδι.
3. Προσθέτουμε, πιπέρι.
4. Κάνουμε τηγανίτες από πατάτες με πάχος 1,5 εκ.
5. Διαδώσαμε μια κουταλιά της γέμισης.
6. Πιάστε τις άκρες.
7. Δημιουργούμε οβάλ πίτες.
8. Τυλίξτε τα σε σιμιγδάλι - θα κάνει τη ζύμη κολλώδη ακόμη και χωρίς τα αυγά.
9. Ζεσταίνουμε το τηγάνι.
10. Ρίξτε λάδι.
11. Τηγανίστε γρήγορα τις πίτες.

Προσφέρουμε ζυμώδες μανιτάρι χωρίς αυγά με φρέσκα λαχανικά, βότανα ή αγγουράκια.

Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν πάντα λίγο (κουτάλι επιδόρπιο) ζάχαρης στη ζύμη της πατάτας. Κάνει την γεύση του πιάτου πολύ πιο φωτεινή.

Πατάτα zrazy χωρίς γέμιση - γαρνιρισμένο

Το Zrazy χωρίς γέμιση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε πατάτες που απομένουν από δείπνο. Χοιρινό μπριζόλα, πατάτα patty, χόρτα - δείπνο θα είναι απλή, φθηνή, αλλά σχεδόν εορταστική. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τη γέμιση: μπέικον, λουκάνικο, κοτόπουλο. Σας συμβουλεύουμε όμως να δοκιμάσετε μια ασυνήθιστη συνταγή με το άνηθο: κομμάτια του βουτύρου θα πρέπει να αναμειγνύονται με ψιλοκομμένο άνηθο και να αφήνονται να παγώσουν στην κατάψυξη.

Απαραίτητα στοιχεία:

• δύο ποτήρια πολτοποιημένων πατατών,
• ένα αυγό?
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• μια πρέζα αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο?
• 30 g οποιουδήποτε τυριού (εάν υπάρχει) ·
• ψωμί;
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Στον πουρέ, προσθέστε μπαχαρικά, τρία τυριά, βάλτε λίγο αλεύρι και σπάστε το αυγό. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Κάνουμε κέικ πατάτας γεμίζοντας κάθε κομμάτι ελαίου άνηθο. Πετάμε σφιχτά, ψωμιά σε ψωμί και τα τηγανίζουμε γρήγορα σε ένα ζεστό τηγάνι. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, το πότισμα με φρέσκια ξινή κρέμα. Διακοσμήστε με κλαδιά μαϊντανού!

Με τα μπιζέλια

Μπορείτε να μαγειρέψετε zrazy προσθέτοντας μπιζέλια.Κοστίζει μια δεκάρα, αλλά είναι εξαιρετικά νόστιμο, ειδικά σε συνδυασμό με κομμάτια κρέατος, συκώτι κοτόπουλου και μόνο πατάτες.

Στην εποχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αποξηραμένα μπιζέλια με πράσινο. Είναι σημαντικό να το μαγειρέψετε και να χτυπήσετε ελαφρά σε ένα μπλέντερ με ρίγανη ή φρέσκο ​​άνηθο.

Χρειαζόμαστε: 200 γρ μαγειρεμένα μπιζέλια, πολτοποιημένα πατάτα 700 γρ., Μεγάλο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι, 2-3 κουταλιές αλεύρι, κρόκο αυγού κοτόπουλου, ψίχουλα ψωμιού.

Πώς να μαγειρέψετε; Απλά:

1. Μαγειρεύουμε τα πολτοποιημένα μπιζέλια με ατμό.
2. Προσθέστε πατάτα, κρόκο, λίγο αλεύρι στην κολλώδη ζύμη για ζεστή πάστα.
3. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά ώστε να μην καεί τα χέρια.
4. Ρίξτε μπιζέλια με κρεμμύδια. Μπορείτε να προσθέσετε πολλά κρεμμύδια - έτσι τα μπιζέλια βγαίνουν ζουμερά.
5. Κάνουμε πίτες με γέμιση από μπιζέλια.
6. Ψωμάστε τα σε ψίχουλα.
7. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να θρυμματιστεί.

Τρώμε κοτολέτες λίγο ζεστό ή ακόμα και κρύο - κατά την κρίση σας. Είναι καρποφόρα αλλά εύπεπτα, είναι νόστιμα με ζεστό τσάι ή ελαφριά λαχανικά σαλάτα με αρωματικό λάδι. Μπορούν να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένα κρεμμύδια για να δώσουν μια ιδιαίτερη πικάντικη αξία.

Juicy πατάτα zrazy με αυγό και κρεμμύδι

Ζάμπια στο φούρνο με τον τρόπο που προτιμούν οι πίτες όλων των ανθρώπων με πράσινα κρεμμύδια και τα αυγά παρασκευάζονται χωρίς ψήσιμο. Έτσι, δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και λιγότερο υψηλών θερμίδων. Συνιστούμε να τα τρώμε σε οποιονδήποτε παρακολουθεί το βάρος, αλλά προτιμά το πλούσιο φαγητό.

Προετοιμάστε τα παγωμένα κουλουράκια, το κρόκο, την πρωτεΐνη, μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 2 βραστά αυγά, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι και 2-3 κουταλιές αλεύρι.

Θυμηθείτε τους κανόνες μαγειρέματος:

1. Σε πολτοποιημένες πατάτες, προσθέστε τυχόν μπαχαρικά, κρόκο, ζυμώστε καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια ομαλή ζύμη πατάτας που δεν κολλά στα χέρια σας.
2. Ψιλοκόβουμε τα αυγά σε ψίχουλα.
3. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια σε κύκλους.
4. Ανακατέψτε τα αυγά και τα κρεμμύδια. Για την ομοιομορφία της γέμισης, συνιστούμε να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι ή ένα κομμάτι βούτυρο.
5. Σχηματίζουμε καραμπίνες με το περιτύλιγμα κρεμμυδιών στο εσωτερικό.
6. Εμείς απλώσουμε το καθένα σε ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να μην κολλήσουν ο ένας στον άλλο.
7. Λιπάνετε τις πίτες με πρωτεΐνες.
8. Στέλνουμε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
9. Ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τα έτοιμα ζεστά κέικ μπορούν να λιπαίνονται με βούτυρο, ρίξτε σάλτσα με γάλα, κρέμα γάλακτος ή τρώνε με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Σιγουρευτείτε ότι προσπαθείτε να δαγκώσετε μαριναρισμένα μανιτάρια πίτας, αρωματισμένα με αρωματικό λάδι. Πάρτε ένα τέτοιο πιάτο μαζί σας για να εργαστείτε, τρώτε κρύο με τσάι - όλοι οι συνάδελφοι σίγουρα θα ζητήσουν μια συνταγή.

Με το κιμά κοτόπουλο zraza

Με το κοτόπουλο, το zrazy είναι πιο δημοφιλές με τα παιδιά, επειδή το πιάτο βγαίνει ευάερο, αλλά ικανοποιητικό. Και το κοτόπουλο μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα, πράγμα που αυξάνει την ταχύτητα του μαγειρέματος. Για την πλήρωση, μπορείτε να πάρετε φιλέτο κοτόπουλου και ακόμη και το στήθος κοτόπουλου, ειδικά αν είναι βρασμένο και ψιλοκομμένο σε ένα μπλέντερ μέχρι την κατάσταση μιας παχιάς πάστας κρέατος.

 

Θα χρειαστούμε 400 γραμμάρια κοτόπουλου ή στήθους, κρεμμύδι, βούτυρο ή ηλίανθο (για ψήσιμο), πουρέ πατάτας - 500 γραμμάρια και 2 αυγά κοτόπουλου.

Το Zrazy θα είναι ακόμη πιο ενδιαφέρον αν προσθέσετε λίγο τριμμένο σκληρό τυρί στο κιμά.

1. Βράζετε το κοτόπουλο, περάστε μέσα από ένα μύλο για το κρέας ή τρυπήστε με ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι τηγανισμένο στο βούτυρο.
3. Κιμάς, πιπέρι για γεύση.
4. Κάνουμε ελαστική ζύμη από πατάτες από πουρέ, φτιάχνουμε πλατέα κέικ, και μέσα σε κάθε τοποθετούμε μια κουταλιά κοτόπουλου και πλήρωσης κρεμμυδιού. Πιάστε τις άκρες.
5. Στη συνέχεια, κάντε όπως θέλετε - ψήστε τις πίτες στο φούρνο ή τηγανίστε.

Ετοιμάστε bechamel μανιταριού για κοτόπουλα κοτόπουλου: ψιλοκόψτε τα καπάκια μανιταριών και τηγανίζετε ελαφρά με κρεμμύδια. Στη μάζα, προσθέστε ένα ποτήρι γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι. Βάζετε το τηγάνι έως ότου η σάλτσα πάψει ελαφρά. Κρέμα σάλτσα, κοτολέτα κρεάτων με ζουμερό γέμισμα και απαλή πατάτα είναι η τέλεια απόλαυση που τα νοικοκυριά θα εκτιμήσουν σίγουρα.

Με γέμιση

Ακόμα και εκείνοι που απολύτως δεν τους αρέσουν τα ψάρια τρώνε τρελό από πατάτες που ρίχνονται με σαύρα. Το ψάρι δίνει μια ενδιαφέρουσα και κάπως μη ψάρια γεύση (μάλλον, το κρέας).Saury - το ψάρι είναι μάλλον λιπαρό, zrazy βγαίνουν ικανοποιητική, αν και οι τρώγοντες, χωρίς εξαίρεση, πάντα απαιτούν συμπληρώματα.

Για τα ψάρια, θα γευματίσουμε: ένα βάζο σαύρας, δύο ποτήρια πατάτας πουρέ, κρεμμύδι, αλεύρι - 100 γραμμάρια, φυτικό έλαιο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ένα αυγό.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη με αλεύρι και αυγό από πατάτες πουρέ.
2. Στραγγίστε το υγρό από το βάζο.
3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα ψάρια και το στιφάδο, έτσι ώστε το υγρό να εξατμίζεται.
4. Σχηματίζουμε πίτες, γεμίζοντας τους με λαχτάρα.
5. Ψωμί σε σιμιγδάλι ή αλεύρι και τηγανίζουμε.

Καλύπτουμε τα τελικά κομμάτια με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας, πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Οι κοτσίδες είναι ιδιαίτερα νόστιμες όταν είναι κρύες - απλά πρέπει να κρυώσουν όταν πετάξουν από την πλάκα με την ταχύτητα του φωτός. Μια συνταγή zrash μπορεί επίσης να γίνει σαν κατσαρόλα. Είναι ικανοποιητικό, νόστιμο και πολύ απλό.

Πατάτες μάγους στη λευκορωσική

Οι Λευκορωσικοί ανέστησαν πατάτες σε μια λατρεία, έκαναν έναν εθνικό θησαυρό. Αλλά οι μάγοι αγαπούν όχι μόνο σε αυτή τη χώρα. Μαγειρεύονται συχνά στις χώρες της Βαλτικής. Αλλά ποιος θα τολμούσε να αμφισβητήσει την πατρίδα των μαρκαριστών μάρκας μεταξύ του λαού της Λευκορωσίας! Μαγειρική, ακολουθώντας τις συμβουλές των φιλόξενων κατοίκων της πιο πατάτας χώρα στον κόσμο.

Οι μάγοι είναι ένα ξεχωριστό είδος πατατών. Σε αντίθεση με το τρελό, παρασκευάζονται πάντα από τριμμένες πατάτες.

Βασικά συστατικά:

• ένα κιλό λευκών μεγάλων πατατών.
• 500 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά με κρεμμύδια, πιπεριές (προτείνουμε τη χρήση κοτόπουλου, το οποίο μαγειρεύεται πολύ γρηγορότερα από το χοιρινό ή το βόειο κρέας).
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l;
• αυγό - 1 τεμ. ·
• φυτικό έλαιο - 100 g.
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Τρεις αποφλοιωμένες πατάτες σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε. Αφήστε το χυμό να ξεχωρίσει. Πιέστε το πλεόνασμα μέσα από το τραπεζομάντιλο ή ξαπλώστε σε ένα σουρωτήρι. Προσθέτετε αλεύρι, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Και τώρα - προσοχή - θα κάνουμε τα πάντα πολύ γρήγορα! Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι εκεί και το θερμαίνουμε.

Αμέσως κάνετε ένα κέικ (μπορείτε να το σκαλίζετε με τα χέρια σας), βάζετε το κιμά στην κορυφή, πιέζετε τις άκρες και πιέζετε ελαφρά για να κάνετε το σχήμα πιο επίπεδο. Βάλτε αμέσως στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά. Στο τέλος, μπορείτε να καλύψετε με ένα καπάκι για να μαγειρευτεί τελικά το κιμά.

Μην φτιάχνετε τη φωτιά πολύ ισχυρή, διαφορετικά η πατάτα θα καεί από κάτω, και μέσα της θα παραμείνει υγρή. Το γέμισμα δεν είναι ακόμα μαγειρεμένο.

Μάγος με ξινή κρέμα πασπαλίζουμε με βότανα. Θρεπτική, γεμάτη ζουμερά κρέατα, τηγανητά πλαστά κέικ - μια ιδανική αρχή για το Σαββατοκύριακο.

Με λουκάνικο

Όλα τα παιδιά αγαπούν το λουκάνικο στη ζύμη. Και αν η ζύμη είναι πατάτα, η πίτα θα είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα και πιο νόστιμη. Αυτό ακριβώς χρειάζεστε: λίγα λουκάνικα, χυλό πατάτες χήρας, αυγό, λίγο αλεύρι, φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Τα λουκάνικα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, για παράδειγμα γαλακτοκομικά, GOST.

Πώς να μαγειρέψετε;

1. Από πατάτες πουρέ, αλεύρι, αυγά, ζυμώνετε μια χοντρή ζύμη.
2. Με τα χέρια μας προετοιμάζουμε μια τούρτα και μέσα μας τυλίγουμε ένα λουκάνικο.
3. Τηγανίζουμε την πίτα σε καυτό λάδι.
4. Το απλώνουμε σε χαρτοπετσέτα - απορροφά την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.

Οι πίτες με λουκάνικο είναι νόστιμο κρύο με ζεστό τσάι βοτάνων, αρωματικό καφέ Latte. Για τις διακοπές των παιδιών, είναι εύκολο να κάνετε μικρές εκδόσεις λουκάνικων ψιλοκομμένων (που πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα) ή απλά να κόψετε το πρότυπο σε 2 - 3 μέρη.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο σε μια βραδεία κουζίνα;

Οι αναμνηστικές νοικοκυρές μαγειρεύουν τρελά σε μια βραδεία κουζίνα. Όμως, σας προειδοποιούμε αμέσως, οι πατατάκια στο μπολ που μπορούν να εκτοξευθούν. Δοκιμάστε να κάνετε καθαρά κεφτεδάκια. Ζrazy από καθαρό κρέας - αρχικά από την Πολωνία. εκεί είναι παρασκευασμένα από διαφορετικές ποικιλίες, γεμίζοντας τα κομμάτια με διαφορετικά γεμιστικά. μεταφρασμένο από την πολωνική zraza μεταφρασμένο ως "ξεχωριστά κομμάτια κρέατος" - πριν το ψιλοκομμένο κρέας, ποτέ δεν κύλησε μέσα από ένα μύλο κρέατος.

Θα χρειαστούμε:

• κιμά - 700 g.
• αυγό - 6 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

5 αυγά σκληρά βρασμένα, δροσερά και καθαρά. Προσθέστε το αυγό στο κρέας, χτυπήστε με τα χέρια σας. Αλάτι και πιπέρι. Κάνοντας κέικ. Βάζουμε το αυγό μέσα, πιέζουμε απαλά - η κολοκύθα πρέπει να είναι ομαλή, πυκνή.
Οι γενναίες νοικοκυρές μπορούν να δοκιμάσουν να κάνουν κλασικό γεμάτο πατάτα.Ταυτόχρονα, το καπάκι multicooker δεν μπορεί να κλείσει και το μαγείρεμα πρέπει να γίνει μόνο στη λειτουργία "Τηγάνισμα".

Τρίψτε το τρελό στον πυθμένα ενός πολλαπλού μπολ που θερμαίνεται με φυτικό λάδι. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί στη λειτουργία "Κρέας", "Στενά" ή "Ψήσιμο". Κατά τη διαδικασία, zrazy θα δώσει αρωματικό χυμό κρέατος - θα χρειαστεί σίγουρα ένα πιάτο. Μαγειρέψτε πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι. Σερβίρετε κοτολέτες με σάλτσα κάρυ, αλατισμένα κάπαρη, φρέσκο ​​ψωμί, βότανα.
Με μια τομή μέσα σε κάθε "zrazinki" θα βρεθεί ένας όρχεις. Φαίνονται πολύ ορεκτικά, και η γεύση του zraz είναι απίστευτα ευχάριστη.

Με τυρί cottage

Όσοι αγαπούν τα μαγειρικά πειράματα θα αγαπούν το τρελό με τυρί cottage και δεν φοβούνται να ανακαλύψουν νέους συνδυασμούς γεύσης. Φαίνεται πως οι πατάτες συνδυάζονται με το τυρί cottage; Η απάντησή μας είναι υπέροχη. Ταυτόχρονα, σας συνιστούμε να κάνετε την πλήρωση δύσκολη - εποχή το cottage cheese με βότανα, ξινή κρέμα και σίγουρα πιέστε ένα σκελίδες σκόρδο εκεί.

Ετοιμάστε: πατάτες με πατάτες, πακέτο τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες, μια δέσμη χόρτων, λίγο ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, ένα σκελίδες σκόρδο, λίγο αλεύρι και ένα αυγό. Προσθέστε λίγο ρίγανη, βασιλικό ή αρωματικά βότανα στο πουρέ - αυτό θα αποδειχθεί ένα πολύ αρωματικό πιάτο.

Η διαδικασία μοιάζει με αυτό:

1. Ζυμώστε ελαστική, λεία ζύμη πατάτας με αλεύρι, αυγό.
2. Ανακατέψτε τυρί cottage με ξινή κρέμα, βότανα, σκόρδο, προσθέστε.
3. Δημιουργούμε κοτολέτες, μέσα σε κάθε ένα απλώνουμε μια κουταλιά της σούπας με μια γέμιση από τη γέμιση του τυροπήγματος.
4. Διανέμουμε τα κομμάτια σε ένα ταψί.
5. Λιπάνετε με πρωτεΐνες.
6. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​είναι εύκολο να μην ψήσετε, αλλά να τηγανίζετε. Η τεχνολογία είναι επίσης πολύ προσιτή και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Οι κοτλέτες πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν λίγο - το τυρί cottage θα πρέπει να "αρπάξει". Σερβίρετε με σάλτσα ταρτάρ ή με βάση το γιαούρτι με βότανα.

Χιλιάδες συνταγές για σνακ υπάρχουν: κάθε λευκορωσική, ουκρανική, λιθουανική οικογένεια έχει τη δική της συνταγή της εταιρείας. Στην Ουκρανία, το zrazy λατρεύεται με κροτίδες, στη Λευκορωσία με ξινή κρέμα, στη Λιθουανία με κρέμα και, φανταστείτε, ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα. Υπάρχουν ακόμη και πολύ πρωτότυπες συνταγές για το zraz με αποξηραμένα φρούτα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε, να εφεύρουν τους δικούς σας συνδυασμούς. Στη συνέχεια, το πιάτο δεν θα βαρεθεί ποτέ. Μικρή όρεξη και νέες ανακαλύψεις στο μαγειρικό "μέτωπο"!