Πουρές σούπα πατάτας - 9 συνταγές

Ένα απλό, οικονομικό και πολύ νόστιμο πρώτο μάθημα - πολτοποιημένη σούπα πατάτας. Η γεύση του μπορεί εύκολα να γίνει πιο ζωντανή και ενδιαφέρουσα με τη βοήθεια διαφόρων προσθέτων. Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας κρουτόν, μανιτάρια, τυρί, μπέικον και άλλα κατάλληλα συστατικά.

Κλασική πατάτα Σούπα

Συστατικά: 700-760 γρ. Πατάτας, μεγάλα κρεμμύδια, 4-5 σκελίδες σκόρδο, 20 γραμμάρια βούτυρο, μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλάτι, καρυκεύματα.

1. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται απευθείας στο τηγάνι. Όταν οι φέτες λαχανικών είναι επιχρυσωμένες, χύνεται φέτες πατάτας, χύνεται νερό και προστίθεται αλάτι.
2. Το ψιλοκομμένο σκόρδο τηγανίζεται σε ξεχωριστό μπολ σε βούτυρο.
3. Οι πατάτες έτοιμοι μεταφέρονται σε άλλο ταψί και ξεσκονίζονται. Στη συνέχεια αραιώνεται με το υπόλοιπο ζωμό στην επιθυμητή συνέπεια της μελλοντικής σούπας.
4. Παραμένει να προσθέσετε το σκόρδο μαζί με όλο το λάδι από το τηγάνι και να αλέσετε την περιποίηση ξανά.
5. Εάν είναι απαραίτητο, η σούπα αλατίζεται και καρυκεύεται με μπαχαρικά.

Σερβίρεται ζεστό με κρέμα.

Με κρουτόν

Συστατικά: 370 g πατάτας, 40 ml σάλτσας σόγιας, 370 ml ζωμού κοτόπουλου, 90 ml κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 20 g βούτυρο, κρεμμύδι, καρότο, 1/3 φλοτέρ, αλάτι.

1. Το λευκό ψωμί ξεφορτώνεται από το φλοιό, κόβεται σε μικρούς κύβους και στεγνώνει στο φούρνο.
2. Ξεφλουδισμένα, κομμένα λαχανικά κόβονται σε μεσαίες φέτες, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με ζεστό βούτυρο και στραγγίζονται μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στη συνέχεια το ζωμό χύνεται μέσα στο δοχείο και η μάζα μαγειρεύεται για 25-30 λεπτά.
4. Σάλτσα, κρέμα και αλάτι προστίθενται στην σχεδόν τελειωμένη σούπα. Η κατσαρόλα αφαιρείται από τη σόμπα και το περιεχόμενό της συνθλίβεται από ένα μπλέντερ.

Έτοιμη πολτοποιημένη σούπα πατάτας με κρουτόν σερβίρεται.

Πουρές σούπα πατάτας με κοτόπουλο

Συστατικά: Μεγάλο στήθος κοτόπουλου, γογγύλι (1 τεμ.), 4-5 πατάτες, 70 γρ. Βούτυρο, φρέσκα βότανα για γεύση, αλάτι, πρέζα κουρκούμης.

1. Σε μια κατσαρόλα με νερό, ξεδιπλώνονται τα ραβδιά πατάτας και το στήθος. Μόλις βράσει το λαχανικό, μπορείτε να γεμίσετε το κουρκούμη και να προσθέσετε τους κύβους κρεμμυδιού που έχουν τηγανιστεί στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
2. Το κρέας αφαιρείται από το κόκαλο, κόβεται και επιστρέφει στο ταψί.
3. Η πατάτα σούπα με κοτόπουλο είναι πολτοποιημένη και αλατισμένη.

Κάθε μερίδα ψεκάζεται άφθονα με ψιλοκομμένα βότανα.

Με μανιτάρια

Συστατικά: 7-8 μεσαίες πατάτες, κρεμμύδια, 230 γρ. Ζαχαρότευτλα, μεγάλα καρότα, αλάτι, μείγμα μπαχαρικών για σούπα, βούτυρο.

Περισσότερα υλικά:κρέμα σούπας με κρέμα γάλακτος - συνταγή

1. Η πατάτα μαγειρεύεται σε αλατισμένο βραστό νερό πριν βράσει. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε ξεχωριστό τηγάνι, πλυμένο με αναμικτήρα και αραιώνεται με ζωμό για την επιθυμητή συνοχή.
2. Φέτες φρέσκων μανιταριών, μαζί με αυγά λαχανικά, ψιλοκομμένα σε καλά ζεστό βούτυρο για 8-9 λεπτά.
3. Τα περιεχόμενα της λεκάνης μεταφέρονται στη βάση πατάτας. Το πιάτο αρωματοποιείται με επιλεγμένα μπαχαρικά.

Puree σούπα με μανιτάρια σερβίρεται μαζί με άσπρο ψωμί τοστ.

Απαλή σούπα με πατάτες και τυρί

Συστατικά: 1 λίτρο αποθέματος κοτόπουλου, 620-720 γρ. Πατάτας, καρότα, κρεμμυδάκια (1 τεμ.), 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο, λευκό πιπέρι, 3 τυρί κρέμα, αλάτι.

1. Όλα τα λαχανικά ξεφλουδίζονται, πλένονται και ψιλοκομμένα, μετά τα οποία φυτρώνουν σε λαδωμένη μορφή και αποστέλλονται στο φούρνο για ψήσιμο μέχρι να εμφανιστεί κρούστα. Ταυτόχρονα, έχει οριστεί θερμοκρασία 200-210 μοίρες.
2. Ο ζωμός έρχεται σε βρασμό, κομμάτια τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία, αλάτι και λαχανικά από το φούρνο τοποθετούνται μέσα σε αυτό.
3. Η σούπα θα μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει η πατάτα.
4. Στη συνέχεια, η μάζα πολτοποιείται και πασπαλίζεται με λευκό πιπέρι.

Έτοιμη πολτοποιημένη πατάτα με τυρί σερβίρεται ζεστό για μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κοτόπουλο αριστερά μετά το μαγείρεμα του ζωμού.

Φανταστικό μπέικον

Συστατικά: 4 πατάτες, 6 ταινίες μπέικον, 70 γραμμάρια βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας. l τριμμένο τυρί και αλεύρι, 2-3 σκελίδες σκόρδο, μισό λίτρο ζωμό λαχανικών, κρεμμύδι γογγύλι (1 τεμ.), μια δέσμη από διάφορα φρέσκα βότανα, αλάτι.

Διαβάστε επίσης:κρέμα σούπας κρέμα κολοκύθας

1. Τα κομμάτια του μπέικον είναι τηγανητά μέχρι το χρυσοκίτρινο σε βούτυρο, και στη συνέχεια που διατίθενται σε μια χαρτοπετσέτα.
2. Η πατάτα ξεφλουδίζεται, κόβεται σε αυθαίρετα κομμάτια και βράζει μέχρι να μαγειρευτεί.
3. Οι κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται στο ίδιο τηγάνι όπου προετοιμάστηκε το μπέικον.
4. Μετά από λίγα λεπτά, αλεύρι χύνεται στους κύβους κρεμμυδιών. Η μάζα γεμίζεται με ζωμό και μόλις το υγρό βράσει, η φωτιά γίνεται ελάχιστη. Έτσι η μάζα μαίνεται για 7-8 λεπτά.
5. Τα περιεχόμενα του τηγανιού βρίσκονται πάνω στις μαγειρεμένες πατάτες. Το μείγμα αλατίζεται και πλένεται.
6. Τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα βότανα και θρυμματισμένο σκόρδο προστίθενται σε αυτό.

Σερβίρεται σε μερίδες. Στο κάθε πλάκα τοποθετούνται ταινίες μπέικον.

Διατροφή Καρότο και Πατάτα Σούπα

Σύνθεση προϊόντων: 1-2 τεμ. κρεμμύδια γκρέιπ, 4-5 μεγάλα καρότα, 3-4 πατάτες, αλάτι, φρέσκα βότανα, 2.5 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.

1. Τα αποφλοιωμένα και χοντροκομμένα λαχανικά χύνεται με αλατισμένο νερό και αποστέλλονται για να βράσουν. Πρέπει να τα μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Όταν η προκύπτουσα μάζα κρυώσει ελαφρώς, πρέπει να μετατραπεί σε πατάτες με τη χρήση αναμικτήρα υψηλής ταχύτητας.
3. Το μείγμα αλατίζεται σε γεύση και φέρεται σε βρασμό.

Η προκύπτουσα σούπα με ψιλοκομμένα βότανα σερβίρεται.

Με μπρόκολο

Συστατικά: 700 ml διηθημένου νερού, πλήρες ποτήρι κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 230 g μπρόκολο, 620 g πατάτες, αλάτι, αγαπημένα μπαχαρικά.

1. Πρώτα απ 'όλα, η πατάτα ξεφλουδίζεται, κόβεται σε μικρούς κύβους, χύνεται με θαλασσινό νερό και μαγειρεύεται μέχρι ημι-μαλακό.
2. Στη συνέχεια, λάχανο χύνεται στο τηγάνι, χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες. Αρκετά μικροσκοπικά μπορεί να αφεθεί για να διακοσμήσει ένα ήδη προετοιμασμένο πιάτο.
3. Τα λαχανικά βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν. Όταν μαλακώσουν, η μάζα αφαιρείται από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει λίγο, τα συστατικά μετατρέπονται σε ένα ομοιογενές, παχύ μείγμα με ένα μπλέντερ χειρός.
4. Κρέμα προστίθεται στη μελλοντική σούπα. Η μάζα πάλι είναι κτυπημένη και ζεσταίνεται. Δεν μπορείτε να φέρετε το πιάτο σε σημείο βρασμού σε αυτό το στάδιο.
5. Η περιποίηση αλατίζεται και πασπαλίζεται με επιλεγμένα μπαχαρικά.

Σερβίρεται σούπα με κρουτόν σκόρδου.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: 5-6 πατάτες, καρότα, 90 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών και το ίδιο ποσό καπνιστού κρέατος, μικρό κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. κάθε ζωμό, ένα κομμάτι βούτυρο, αλάτι.

1. Σε ένα "έξυπνο τηγάνι" σε ένα πρόγραμμα που έχει σχεδιαστεί για το τηγάνισμα, κύβοι κρεμμυδιού και χοντρά τριμμένα καρότα τηγανίζονται στο βούτυρο. Κατά τη διαδικασία, τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται συχνά.
2. Όταν τα λαχανικά είναι επιχρυσωμένα, φέτες καπνιστού κρέατος εκρέουν σε αυτά. Μαζί, τα προϊόντα μαγειρεύονται μερικά λεπτά.
3. Στη συνέχεια, το ζωμό χύνεται στο μπολ και προστίθενται ακατέργαστες σφήνες πατάτας.
4. Η συσκευή τίθεται σε κατάσταση εξαφάνισης και το πιάτο κονιοποιείται κάτω από κλειστό καπάκι για 40-45 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι με σχισμές, όλο το παχύ αφαιρείται από το δοχείο, τρίβεται σε ένα κόσκινο και αραιώνεται με ζωμό στην επιθυμητή συνοχή. Η μάζα είναι αλατισμένη. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στη γεύση.
6. Οι πλάκες των φρέσκων μανιταριών τηγανίζονται ξεχωριστά.

Η τελική σούπα χύνεται σε μερίδες και στην κορυφή κάθε μερίδας είναι διακοσμημένη με φέτες τηγανητά μανιτάρια.