Ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο είναι η πατατική σούπα με κεφτεδάκια, που παρασκευάζεται εύκολα και απλά. Και μπορεί να μαγειρευτεί σε διάφορες παραλλαγές.
Περιεχόμενο υλικού:
Απλή σούπα πατατών με κεφτεδάκια
Σε αυτή την ενότητα, θα εξετάσουμε την κλασική συνταγή για το πρώτο πιάτο.
Ετοιμάζουμε από τα παρακάτω στοιχεία:
- 0,3 κιλά χοιρινό κιμά.
- 0,3 kg πατάτας ·
- 0,1 kg καρότων.
- 0,15 kg κρεμμυδιών.
- 1 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
- 1 κουτ καρυκεύματα για σούπα.
- 1 φύλλο δάφνης.
- 12 g άλατος.
Ακολουθήστε το σχέδιο:
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, κόβουμε σε ράβδους και βάζουμε σε ένα δίσκο δύο λίτρων, το οποίο βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Αποφλοιωμένα καρότα και κρεμμύδια με τεμαχιστές. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να τρυφεθούν
- Γεμίζοντας το κιμά, μπορούν να προστεθούν καρυκεύματα εάν επιθυμείτε, οδηγούμε στο αυγό. Ζυμώνουμε το μείγμα κρέατος, βυθίζουμε τα χέρια μας στο νερό και σχηματίζουμε μπάλες.
- Αφού μαγειρέψουμε πατάτες, ρίχνουμε τις κεφτεδάκια στο τηγάνι. Αφήστε το περιεχόμενο του δοχείου να βράσει.
- Τοποθετήστε το τηγάνισμα των καρότων και των κρεμμυδιών. Προσθέστε αλάτι, καρύκευμα, lavrushka. Μαγειρέψτε για άλλα 12-15 λεπτά.
Στο τέλος της προετοιμασίας του πρώτου πιάτου, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.
Με την προσθήκη τυριού και κροτίδων
Για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό μενού, σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια αυθεντική σούπα που θα μαγέψει το νοικοκυριό σας με τη γεύση του.
Πρέπει να έχετε στο χέρι σας:
- 350 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά ·
- 400 g πατάτας ·
- 120 γραμμάρια καρότα.
- 220 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 1 αυγό
- 90 γραμμάρια τυριού κρέμας.
- 1 συσκευασία από κράκερ σίτου.
- μπαχαρικά για το γούστο σας.
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:
- Επεκτείνουμε το προϊόν με βάση το κρέας σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αυγό. Εισαγάγουμε τα απαραίτητα μπαχαρικά, ανακατέψτε τη μάζα. Από το προκύπτον μείγμα, δημιουργούμε κεφτεδάκια.
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά, πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και κόβουμε τα κρεμμύδια με καρότα σε λωρίδες.
- Βράζετε νερό σε κατσαρόλα.Βάζουμε τις πατάτες στο υγρό υγρό, μειώνουμε τη φωτιά, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά και προσθέτουμε τα καρότα με κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
- Μετά την πάροδο του χρόνου, εισάγουμε κεφτεδάκια στο τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά και τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε μετά από την εμφάνιση μπαλών για άλλα 10 λεπτά.
Πριν από την σάλτσα, προσθέστε κροτίδες στο πρώτο πιάτο.
Επιλογή για νηστεία
Χαμηλής θερμιδικής αξίας, αλλά ταυτόχρονα νόστιμη και υγιεινή σούπα μπορεί να παρασκευαστεί σε 40 λεπτά από τα ακόλουθα συστατικά:
- 0,2 kg πατάτας ·
- 0,1 kg καρότων.
- 0,5 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι ·
- 0,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου ·
- 1,5 κουταλιές της σούπας. νερό ·
- ½ μάτσο άνηθο?
- μπαχαρικό προαιρετικό.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες με καρότα, ξεπλένουμε, κόβουμε σε κομμάτια και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να τρυφεθούν.
- Μαγειρεύοντας κεφτεδάκια άπαχο. Για να γίνει αυτό, βράστε το νερό, ρίξτε το σιμιγδάλι σε βραστό νερό, μαγειρέψτε "κουάκερ" μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια αφήστε τα περιεχόμενα του τηγανιού να κρυώσουν και να τα αναμίξετε με το κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέτουμε τις μπάλες μάζας, ζυμώνουμε και μορφοποιούμε.
- 7 λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη, προσθέστε άπαχο κεφτεδάκια.
Μαγειρεύουμε το μαγειρεμένο πρώτο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε.
Γρήγορη συνταγή με κεχρί
Σούπα με κεφτεδάκια και πατάτες με την προσθήκη δημητριακών θα είναι ένα εξαιρετικό γεύμα της Κυριακής.
Ετοιμάζουμε ένα πιάτο των στοιχείων:
- 300 γραμμάρια κιμάδων από γαλοπούλα.
- 4 κουταλιές της σούπας. l κεχρί;
- 300 g κονδύλων πατάτας ·
- 200 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 100 γραμμάρια καρότα.
- 2 κουταλιές της σούπας. l άοσμο έλαια?
- 2 τεμ δάφνη;
- 1 αυγά
- 5 γραμμάρια αλεσμένου μαύρου πιπεριού.
- αλάτι στη γεύση.
Μαγειρεύουμε σύμφωνα με την αρχή:
- Βράζουμε 2,5 λίτρα νερού, βάζουμε τις πατάτες σε κύβους μέσα στο υγρό που αναβλύζει. Μαγειρέψτε για 12 λεπτά με φύλλα δάφνης.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια με τα καρότα, περάστε στο φυτικό λάδι.
- Προσθέστε το αυγό και τα μπαχαρικά στο κιμά, ζυμώστε. Από το μείγμα κρέατος δημιουργούμε κεφτεδάκια μεγέθους καρυδιού.
- Όταν το νερό με πατάτες σε μια κατσαρόλα βράζει, ρίχνουμε στο κομμάτι εργασίας, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
- Μετά την προσθήκη πλυμένου κεχρί, το τηγάνισμα λαχανικών και μπαχαρικών, μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.
Αυτό το πρώτο πιάτο είναι ιδανικό τόσο για παιδικές τροφές όσο και για ενήλικες.
Σούπα κολοκύθας με κεφτεδάκια κοτόπουλου
Πουρές σούπα πατάτας με τρυφερά κεφτεδάκια θα είναι μια εξαιρετική ποικιλία στην καθημερινή διατροφή.
Ετοιμάζουμε από τα συστατικά μέρη:
- 0,3 kg κιμά κοτόπουλου.
- 0,2 kg κολοκύθας.
- 0,3 kg πατάτας ·
- 0,1 kg καρότων.
- 2 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι ·
- ½ κουτ μαύρο πιπέρι?
- 0,15 kg κρεμμυδιών.
- 1 αυγά
- 20 γραμμάρια βουτύρου.
- ½ κουτ μοσχοκάρυδο?
- 1 κουταλιά της σούπας. l σουσάμι?
- μια πρέζα αλάτι.
Ακολουθούμε βήμα προς βήμα:
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά, πλένουμε κάτω από κρύο νερό, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τους μεταφέρουμε στο τηγάνι και βράζουμε μέχρι να ψηθούν.
- Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται, τα βάζετε σε μια ευρύχωρη πλάκα, προσθέτετε το βούτυρο και αλέθετε με ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι, ρίξτε το μοσχοκάρυδο, ζυμώστε.
- Μεταφέρετε ένα αυγό στο κιμά, εισάγετε καρυκεύματα, σιμιγδάλι. Ζυμώνουμε τη μάζα κοτόπουλου, βγάζουμε από αυτό μπαλάκια, τα οποία ρίχνουμε σε βραστό νερό (μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα προπαρασκευασμένο ζωμό από λαχανικά). Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, εισάγουμε το πουρέ λαχανικών σε κεφτεδάκια, συμπληρώστε τα απαραίτητα καρυκεύματα, μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά.
- Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο με σουσάμι.
Πατάτα σούπα με κεφτέδες μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους. Το κύριο πράγμα είναι να συμπεριλάβετε μαγειρική φαντασία και να δημιουργήσετε τα δικά σας μοναδικά αριστουργήματα.
