Πολλοί άνθρωποι αγαπούν αυτό το συγκεκριμένο είδος πατάτας. Επειδή διαφέρει από τις άλλες μορφές τροφίμων με την ιδιαίτερη γεύση και το άρωμά της. Θα σας διδάξουμε πώς να μαγειρέψετε ένα δημοφιλές πιάτο με τηγανιτές πατάτες στην κουζίνα του σπιτιού.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να φτιάξετε στο φούρνο;
Εκτός από αυτά τα καρυκεύματα, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.
Συστατικά
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 2 τσιμπιδάκια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- πάπρικα (έδαφος) - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Μαγειρική:
- Σε ένα βαθύ μπολ πρέπει να κάνετε μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λάδι εκεί. Προσθέστε αλάτι και σκόρδο.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε το με ένα πρέσα.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Το κατά προσέγγιση πλάτος του αχύρου είναι 0,8-1 cm.
- Βάλτε τις πατάτες σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υγρασία.
- Βάλτε αποξηραμένες πατάτες στο μπολ στη μαρινάδα.
- Ανακατέψτε τα πάντα και ξεπλύνετε τις πατάτες με τα χέρια σας έτσι ώστε τα μπαχαρικά να απορροφηθούν καλύτερα.
- Τοποθετήστε την περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε γεμισμένες πατάτες πάνω του. Οι φέτες δεν πρέπει να αγγίζουν. Στη συνέχεια, το πιάτο είναι καλύτερα προετοιμασμένο. Δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε το καλούπι, γιατί υπάρχει λάδι στη μαρινάδα.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς.
- Αυτό είναι όλο! Καταφέρατε να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες στο φούρνο. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Η σύνθεση των συστατικών:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- αλάτι και πιπέρι μείγμα για να δοκιμάσετε?
- μη αρωματικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε, ξεβγάλτε και ψιλοκόψτε τις πατάτες.
- Στεγνώστε το με μια πετσέτα.
- Πασπαλίστε πατάτες με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να μαρινάρετε για 10-15 λεπτά. Αν δεν έχετε μίγμα πιπεριών, χρησιμοποιήστε τα μαύρα και κόκκινα είδη αυτού του μπαχαρικού.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα γυάλινο πιάτο. Αφήστε μια απόσταση μεταξύ τους.
- Τοποθετήστε τα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψήστε το πιάτο για περίπου πέντε λεπτά στη μέγιστη ισχύ.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, γυρίστε τις σφήνες πατάτας και στείλτε πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψήστε για περίπου 3-5 λεπτά. Παρακολουθήστε το μαγείρεμα, διαφορετικά το πιάτο μπορεί να ξεχυθεί.
- Οι γαλλικές πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων είναι έτοιμες! Σερβίρετε με σάλτσα και τα αγαπημένα σας ποτά.
Διαιτητικές γαλλικές πατάτες χωρίς λάδι
Συστατικά
- πατάτες (νέοι) - 6 τεμάχια.
- γλυκιά πάπρικα (γη) - για γεύση?
- αυγά (κοτόπουλο) - 2 τεμάχια.
- πιπέρι εδάφους (μαύρο) - για γεύση?
- αλάτι στη γεύση.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τις νεαρές πατάτες σε λωρίδες.
- Σπάστε τα αυγά και διπλώστε χωριστά τους δύο σκίουρους. Κρόκοι δεν χρειάζονται σε αυτή τη συνταγή.
- Χτυπάτε τα λευκά μέχρι ομαλά.
- Προσθέστε αλάτι, γλυκό πιπέρι και πιπέρι στις πρωτεΐνες. Όλα τα ανακατεύουμε.
- Βάλτε τις πατάτες σε ένα βαθύ μπολ και το ρίχνετε με μαρινάδα αυγών. Η πατάτα πρέπει να καλύπτεται πλήρως. Διαφορετικά, το προϊόν είναι μαριναρισμένο άνισα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 210-220 μοίρες.
- Καλύψτε το τηγάνι με περγαμηνή και βάλτε τις πατάτες. Βάλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά.
- Τώρα πάρτε τη φόρμα και τραβήξτε έξω την περγαμηνή. Αφήστε τις πατάτες να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν. Χρειάζονται περίπου 5-10 λεπτά.
Βαθιά πατάτες
Για ακόμα και σε φέτες πατάτες, επιλέξτε περίπου ίσο μέγεθος.
Συστατικά
- πατάτες - 10 τεμάχια.
- άλας σε γεύση.
- φυτικό λάδι - 1 λίτρο.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε λωρίδες.
- Στεγνώστε το συστατικό λαχανικών πολύ προσεκτικά. Σε αυτή τη συνταγή, μια σημαντική προϋπόθεση είναι η απουσία υγρασίας.
- Ζεστάνετε τη φριτέζα σε 150 μοίρες.
- Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα καλάθι και βυθίστε το σε λάδι για 3 λεπτά. Το ηλιέλαιο πρέπει να βράζει.
- Τώρα βάλτε το φύλλο σε ένα μεγάλο πιάτο. Βάλτε όλες τις πατάτες σε αυτό για να κρυώσει λίγο.
- Ανυψώστε τη θερμοκρασία της φριτέζας σε 180 μοίρες.
- Βάλτε τις πατάτες σε ένα καλάθι και χαμηλώστε τις ξανά στη συσκευή.
- Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Τώρα βάζουμε τις πατάτες πίσω στο αλουμινόχαρτο και το πασπαλίζουμε με αλάτι. Αυτό πρέπει να γίνει αμέσως ενώ είναι ακόμη ζεστό.
- Το πιάτο είναι έτοιμο. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τις τέλειες πατάτες και να μεταχειριστείτε τους φίλους σας.
Στο τηγάνι
Συστατικά
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
- εξευγενισμένο λάδι - 0,5 l;
- αλάτι στη γεύση.
Μαγειρική:
- Αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες.
- Προετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ ή τηγάνι και ρίξτε κρύο νερό μέσα του. Τοποθετήστε το λαχανικό για 10 λεπτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το άμυλο να εξαφανιστεί και οι πατάτες να είναι τραγανές.
- Στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.
- Τώρα ετοιμάστε ένα παχύ τοίχωμα. Όσο μικρότερη είναι η διάμετρος, τόσο μικρότερο είναι το πετρέλαιο.
- Όταν το τηγάνι θερμαίνεται - χύστε το λάδι.
- Βάλτε τις πατάτες σε βραστό λάδι. Αφήστε το να τηγανιστεί για περίπου 10 λεπτά. Η κρούστα είναι ένα σαφές σημάδι ετοιμότητας.
- Τώρα βάζετε τις τελικές φέτες σε χαρτοπετσέτες. Απορροφούν περιττό λίπος.
- Πασπαλίστε πατάτες με πιπέρι και αλάτι στην κορυφή. Σερβίρετε το καυτό με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Πολλές επιλογές για έτοιμη σάλτσα
Κρέμα γάλακτος και σκόρδο
Συστατικά
- ξινή κρέμα - 0,2 kg;
- σκληρό τυρί - 0,1 kg.
- άνηθο - 50 γραμμάρια?
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- αλάτι στη γεύση.
Μαγειρική:
- Ρίχνουμε ξινή κρέμα σε ένα βαθύ δοχείο.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε το με μια ειδική συσκευή. Μεταφέρετε το σε ξινή κρέμα.
- Σκληρή σχάρα τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε το στο μίγμα σκόρδου.
- Κόψτε τον άνηθο πολύ λεπτά. Βάλτε το στη σάλτσα.
- Προσθέστε αλάτι στη σάλτσα ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα. Τώρα πρέπει να μαγειρεύετε τηγανητές και να εξυπηρετείτε όλοι μαζί.
Σάλτσα ντομάτας
Συστατικά
- Προβηγκιακά βότανα - 2 τσιμπιδάκια.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- πάστα ντομάτας - 0,15 l;
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βαλσαμικό ξύδι (σταφύλι) - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- λυκίσκος-suneli - 1 πρέζα.
Μαγειρική:
- Ρίξτε την πάστα ντομάτας στο μπολ.
- Προσθέστε ξηρά καρυκεύματα σε αυτό (πάπρικα, βότανα της Προβηγκίας και λυκίσκος suneli).
- Ρίχνουμε βαλσάμικο ξύδι στη σάλτσα.
- Τώρα προσθέστε στη χύμα - σάλτσα σόγιας. Όλα τα ανακατεύουμε. Το τέλειο συμπλήρωμα για τηγανιτές πατάτες - γίνεται.
Σάλτσα τυριού
Συστατικά
- επεξεργασμένο τυρί - 0,1 kg.
- άμυλο - 10 g.
- αποξηραμένο άνηθο - 2 κουτ.
- κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα) - 0,2 l;
- βασιλικό και αλάτι στη γεύση.
Μαγειρική:
- Ρίχνουμε 100 ml κρέμας και πασπαλίζουμε ένα πακέτο τυριού κρέμας σε αυτά.
- Αραιώστε το άμυλο σε 100 ml κρέμας.
- Βάλτε τη μάζα του τυριού σε ελάχιστη θερμότητα. Όταν θερμαίνεται, εισάγετε μικρές ποσότητες αμύλου. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- Προσθέστε άνηθο, βασιλικό και αλάτι στη μάζα τυριού. Όλα τα ανακατεύουμε.
- Η σάλτσα τυριού είναι έτοιμη! Μεταφέρετε το σε ένα κατάλληλο κιβώτιο και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά
- πατάτες - 0,5 kg;
- καρύκευμα για τηγανιτές πατάτες - για γεύση?
- εξευγενισμένο λάδι - 1 λίτρο.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες.
- Χύστε το με κρύο νερό για 15 λεπτά για να αφήσετε το άμυλο. Κατόπιν στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
- Ρίξτε ένα λίτρο πετρελαίου μέσα στο πολυάριθμο. Πρέπει να είναι άοσμο, έτσι ώστε η γεύση του τελικού πιάτου να μην διακόπτεται.
- Ορίστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα".
- Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, το λάδι πρέπει να βράσει, τώρα μπορείτε να εξαπλώσετε τις αποξηραμένες πατάτες.
- Θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από την ισχύ της συσκευής.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε χαρτοπετσέτες και ψεκάστε αμέσως με τα απαραίτητα καρυκεύματα και αλάτι.
- Οι πατάτες στη βραστήρα είναι έτοιμες! Σερβίρετε με το αγαπημένο σας δροσιστικό ποτό.
Μια απλή επιλογή από το ημιτελές προϊόν
Συστατικά
- κατεψυγμένες πατάτες - 0,5 kg.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκα πράσινα - διάφορα κλαδιά?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Μαγειρική:
- Αποψύξτε το μίγμα του κέικ ελαφρά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε: το κύριο συστατικό, το αλάτι, το θρυμματισμένο σκόρδο και το πιπέρι.
- Ψιλοκόβουμε τα πράσινα και προσθέτουμε τις πατάτες.
- Ρίχνουμε όλο το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
- Αναδιπλώστε σε ένα μανίκι για ψήσιμο.
- Από πάνω, τρυπήστε το σε δύο μέρη, έτσι ώστε η τσάντα να μην σκάσει.
- Στείλτε το λαχανικό στο φούρνο μικροκυμάτων, στη μέγιστη ισχύ, για 10 λεπτά.
- Σερβίρετε με τη σάλτσα.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε πατάτες;
100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχουν:
- πρωτεΐνες - 3,9 g.
- υδατάνθρακες - 38,1;
- λίπη - 16,4 g.
- περιεκτικότητα σε θερμίδες -315 kcal.
Αξίζει να σημειωθεί ότι σε πιάτα κατάστημα ή σε fast food, οι θερμίδες θα είναι πολύ υψηλότερες. Επιπλέον, δεν είναι γνωστό ποιο λάδι έχει τηγανιστεί αυτή η πατάτα.
