Φούρνος ρουστίκ πατάτα - 7 συνταγές μαγειρικής

Ένα πολύ ασυνήθιστο νόστιμο πιάτο είναι μια ρουστίκ πατάτα. Ένα λαχανικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή πάντα αποδεικνύεται πικάντικο με λαμπρή γεύση. Πώς να μαγειρεύετε πατάτες με ρουστίκ τρόπο στο φούρνο με διάφορους τρόπους περιγράφεται παρακάτω.

Φούρνος ρουστίκ πατάτες - μια βασική συνταγή

Συστατικά: 8-9 πατάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιου αλατιού, γλυκιά πάπρικα, μείγμα πιπεριών, ρίγανη, βασιλικός, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές εκλεπτυσμένου πετρελαίου, 2 σκελίδες σκόρδου.

1. Οι κόνδυλοι πατάτας πλένονται καλά και κόβονται απευθείας στο δέρμα με επιμήκεις φέτες. Στη συνέχεια, το λαχανικό πλένεται πάλι με κρύο νερό για να απομακρυνθεί η περίσσεια του αμύλου. Οι κονδύλοι πατάτας ψεκάζονται σε μια πετσέτα και ξηραίνονται λίγο.
2. Το λάδι αναμειγνύεται με όλα τα δηλωμένα καρυκεύματα, αλάτι και θρυμματισμένο σκόρδο. Αυτό το αρωματικό μείγμα χύνεται σε ένα μπολ με πατάτες.
3. Σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή, οι φέτες λαχανικών τοποθετούνται με το δέρμα προς τα κάτω.
4. Κατ 'αρχάς, το πιάτο μαγειρεύεται για μισή ώρα στους 190 βαθμούς, κατόπιν οι πατάτες αναποδογυρίζονται και ψήνονται για άλλα 10-12 λεπτά έως ότου θρυμματιστούν.

Σερβίρετε ψητές πατάτες στο φούρνο με οποιαδήποτε πικάντικη σάλτσα.

Με σκόρδο και κάρυ

Συστατικά: ένα κιλό πατάτες, μια πρέζα curry, ένα πλήρες κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο, πρόστιμο αλάτι.

1. Τα λαχανικά πλένονται πολύ προσεκτικά. Συνιστάται να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας ένα σκληρό πινέλο.
2. Απευθείας με το φλοιό, τα λαχανικά κόβονται σε 7-8 μέρη περίπου του ίδιου μεγέθους.
3. Όλα τα μπαχαρικά χύνεται μαζί. Πατάτα πασπαλίζουμε με αυτό το μείγμα και το αλάτι. Το φυτικό έλαιο χύνεται στα πιάτα. Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά. Η πατάτα αφήνεται για 15-17 λεπτά για να επιμείνει.
4. Οι σφήνες πατάτας τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Είναι σημαντικό να αφήνετε τουλάχιστον μια ελάχιστη απόσταση μεταξύ των τεμαχίων έτσι ώστε να μην κολλάνε μαζί κατά το ψήσιμο.

Για να μαγειρέψετε πατάτες νόστιμες και ρόδινες, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 190 μοίρες. Το πιάτο θα ψηθεί σε αυτό για 35-45 λεπτά.

Με πάπρικα και βότανα

Συστατικά: ένα κιλό φρέσκες πατάτες, μια μικρή δέσμη φρέσκου βασιλικού και άνηθο, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της εξευγενισμένης λαδιού, με μια μεγάλη πρέζα σκόρδο και αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι.

1. Οι πατάτες πλένονται με τρεχούμενο νερό και τρίβονται με σκληρή βούρτσα. Αυτό θα εξοικονομήσει τα λαχανικά από την επίμονη βρωμιά. Στη συνέχεια, η πατάτα κόβεται σε φέτες.
2. Αρωματικό σάλτσα για τα λαχανικά είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το εξευγενισμένο λάδι με αλάτι και όλα τα δηλωμένα μπαχαρικά. Σε όλο το μείγμα προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα.
3. Οι πατάτες σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύονται με το προκύπτον επίδεσμο. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε τα προϊόντα πολύ προσεκτικά, ώστε τα μπαχαρικά να διασκορπίζονται ομοιόμορφα σε κάθε μεμονωμένο κομμάτι.
4. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που είναι προ-επικαλυμμένο με φύλλο αλουμινίου.

Το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα σε καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Στο μανίκι για το ψήσιμο

Συστατικά: 1,5 κιλά πατάτες, 4-5 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο, 90 ml ποιοτικού ελαιόλαδου, 2 κουταλάκια γλυκού πάπρικας και το ίδιο ποσό κάθε καρυκεύματος για πατάτες, επιτραπέζιο αλάτι.

1. Τα λαχανικά πλένονται καλά, ξεφλουδισμένα. Η πατάτα κόβεται σε φέτες. Κάθε ένα από αυτά χωρίζεται σε 7-8 λοβούς.
2. Όλα τα καρυκεύματα και το αλάτι τοποθετούνται αμέσως σε ξεχωριστό μπολ. Αντί του συστατικού άλατος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σάλτσα σόγιας. Το σκόρδο πιέζεται εδώ μέσα από ένα πρέσα.
3. Το τελευταίο που χύνεται στη μαρινάδα είναι το ελαιόλαδο. Όλα τα εξαρτήματα χτυπάνε με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα.
4. Οι σφήνες πατάτας βυθίζονται στην προκύπτουσα μάζα. Τα προϊόντα αναμιγνύονται καλά.
5. Μαζί με τη μαρινάδα, οι πατάτες μεταφέρονται στο μανίκι για ψήσιμο. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε να κάνουμε τρύπες σε αυτό για να ξεφύγει ο ατμός.

Το μαγείρεμα των πατατών στο φούρνο στο μανίκι θα είναι περίπου 80-90 λεπτά.

Συνταγή κρέατος

Συστατικά: 1,5 κιλό κοτόπουλο, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 130 ml εξευγενισμένο λάδι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη γλυκιά πάπρικα, ένα τσίμπημα δεντρολίβανου, κουρκούμη, κόλιανδρο, 3 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι. Πώς να μαγειρεύετε πατάτες σπιτικού τύπου στο φούρνο με κρέας κοτόπουλου περιγράφεται παρακάτω.

1. Κατ 'αρχάς, το πουλί πρέπει να μαγειρευτεί σε ένα μείγμα από 70 ml πετρελαίου, μισό αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα, μουστάρδα, δεντρολίβανο.
2. Το σφάγιο πλένεται καλά, μετά από το οποίο η μαρινάδα τρίβεται προσεκτικά σε αυτό με τα χέρια σας. Είναι απαραίτητο να αφήσετε το πτηνό να παραμείνει για τουλάχιστον 2,5-3 ώρες. Στην ιδανική περίπτωση, αφήστε τη μια μέρα στην άλλη.
3. Το κοτόπουλο είναι τοποθετημένο σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Κατά τη διαδικασία ψησίματος θα πρέπει να ποτίζεται περιοδικά με το επιμερισμένο λίπος.
4. Η πατάτα πλένεται, ξεφλουδίζεται, κόβεται σε μεγάλες σφήνες. Τα τεμάχια του λαχανικού πρέπει να γεμίζονται με μαρινάδα που παρασκευάζεται από τα υπόλοιπα συστατικά. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος δίπλα στο κοτόπουλο.

Πατάτες φούρνου με κοτόπουλο στο φούρνο για 80-90 λεπτά.

Νόστιμη συνταγή:κιμάδες στο φούρνο

Με μουστάρδα

Συστατικά: ένα κιλό φρέσκες πατάτες, 2 πλήρεις κουταλιές εκλεπτυσμένου πετρελαίου και γαλλική μουστάρδα, 5-6 κλαδάκια δεντρολίβανου, επιτραπέζιο αλάτι.

1. Οι κόνδυλοι πατάτας πρέπει πρώτα να πλυθούν πολύ καλά κάτω από παγωμένο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, είναι ξεφλουδισμένα. Αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί μόνο αν ληφθούν νεαρές πατάτες.
2. Το προετοιμασμένο λαχανικό κόβεται σε μικρές φέτες με κοφτερό μαχαίρι. Αν δεν σκοπεύετε να προχωρήσετε αμέσως στην προετοιμασία της, πρέπει να ρίξετε προσωρινά πατάτες με κρύο νερό, ώστε να μην σκουρύνει.
3. Το εξευγενισμένο λάδι, η μουστάρδα με δημητριακά ολικής αλέσεως, το αλάτι αναμειγνύονται σε ένα μικρό γυάλινο δοχείο Μπορείτε να πάρετε τα αρωματικά βότανα στο γούστο σας.
4. Το αρωματικό μείγμα προστίθεται στα κομμάτια των πατατών. Τα συστατικά αναμιγνύονται πολύ προσεκτικά. Στη συνέχεια θα πρέπει να καλύπτονται και να τοποθετούνται στο κάτω ράφι του ψυγείου για μαρινάρισμα για μερικές ώρες.
5. Οι πατάτες που παρασκευάζονται τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από περγαμηνή. Κρησφύγετα του δεντρολίβανου βρίσκονται πάνω από τις φέτες του λαχανικού σε διαφορετικά μέρη.

Το γεύμα παρασκευάζεται σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο 45-55 λεπτά σε ένα νόστιμο χρυσό κρούστα.

Πώς να μαγειρέψετε τραγανό χωρίς φλούδα;

Συστατικά: 370 g πατάτες, 70 ml εξευγενισμένου ελαίου, ένα μικρό μάτσο φρέσκου θυμαριού, 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κέδρου, ένα τσίμπημα αποξηραμένου σκόρδου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλατιού, ένα μείγμα πιπεριών. Πώς να μαγειρεύουν τις πατάτες στο φούρνο χωρίς μια εύγευστη και τραγανή φλούδα, καταλαβαίνουμε μαζί.

1. Το λαχανικό πλένεται καλά και ξεφορτώνεται το φλοιό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε μικρές φέτες.
2. Για να προετοιμάσετε ένα ντύσιμο, θα πρέπει να αναμίξετε ραφιναρισμένο λάδι, αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών εδάφους και τα άλλα καρυκεύματα που αναφέρονται στη συνταγή σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τα κλαδάκια θυμάρι ψιλοκομμένα με κοφτερό μαχαίρι. Προστίθενται στο επίδεσμο στο τέλος.
3. Εάν λαμβάνεται φρέσκο ​​σκόρδο αντί για αποξηραμένο, τότε πρώτα πρέπει να συνθλίβεται σε κονίαμα.
4. Αρωματικό επίδεσμο χύνεται σε ένα μπολ με πατάτες. Τα προϊόντα αναμιγνύονται πολύ προσεκτικά. Τα μπαχαρικά πρέπει να βρίσκονται σε κάθε σφήνα πατάτας.
5. Τεμάχια τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος με τζάμι.
6. Ένα πιάτο προετοιμάζεται για περίπου μισή ώρα στους 190-200 μοίρες. Αυτό θα επιτρέψει στο λαχανικό να αποκτήσει μια τραγανή.

Απολαύστε ευχάριστα τέτοιες πατάτες με ξινή κρέμα.