Πατάτα και τυρί - 8 υπέροχες συνταγές

Οι πατάτες και το τυρί ανήκουν σε δύο κατηγορίες προϊόντων που συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους. Αυτό το γεγονός είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν πρόκειται για την οργάνωση της σωστής διατροφής. Για το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού, οι πατάτες με τυρί είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο δείπνο. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο με διαφορετικούς τρόπους.

Φούρνος με τυρί και πατάτες μαγιονέζας

Αυτή η επιλογή θα πρέπει να προτιμάται από τους άνδρες και εκείνους που μόλις αρχίζουν να κατέχουν τη μεγάλη μαγειρική τέχνη. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ.

Νόστιμη συνταγή:πατάτες στο φούρνο

Ναι, και τα πιο απλά προϊόντα θα χρειαστούν επίσης:

• 400 γραμμάρια φρέσκων πατατών ·
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 20 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• 1 κρεμμύδι.
• 10 γραμμάρια φρέσκων βοτάνων (άνηθο και μαϊντανός).
• άλας ·
• 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
• ½ κουταλάκι κουταλάκι λαχανικών?
• πιπέρι.

Για να κάνετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει:

1. Κρεμμύδι θρυμματίζει το ένα τέταρτο των δακτυλίων.
2. Αποφλοιωμένες και πλυμένες πατάτες κομμένες σε κύβους. Για να δώσετε στα κενά ένα αρχικό σχήμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κυματοειδές μαχαίρι.
3. Τρίψτε τυρί σε ένα τρίφτη με μεσαία κύτταρα. Κόψτε τα χόρτα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αποφλοιωμένο σκόρδο τυχαία συνθλίβετε ή πιέζετε μέσα από ένα πρέσα.
4. Συλλέξτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε ένα μπολ, αλάτι και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Παρεμπιπτόντως, οι πατάτες με τυρί στο φούρνο αποδειχτούν πολύ πιο γευστικές εάν είναι καρυκευμένες με μαγιονέζα.
5. Βάλτε τη μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος, που έχει υποστεί εσωτερική επεξεργασία με λάδι. Καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο.
6. Ψήστε για 30 λεπτά σε 180 μοίρες. Αφαιρέστε το φύλλο και συνεχίστε τη θερμική επεξεργασία για άλλα 10 λεπτά.

Ως αποτέλεσμα, στην κορυφή του πιάτου επιτυγχάνεται ένας όμορφος ψιλοκομμένος φλοιός, και μέσα από τη μαγιονέζα και το τυρί, οι πατάτες παραμένουν μαλακές και ζουμερές. Ένα καλό πιάτο για ένα τέτοιο πιάτο θα ήταν τα φρέσκα λαχανικά (αγγούρια και ντομάτες).

Πιάτο με κιμά

Οποιοδήποτε πιάτο θα είναι πιο ικανοποιητικό και νόστιμο εάν υπάρχει κρέας σε αυτό. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το κομμάτι. Το περιτύλιγμα είναι ιδανικό για το μαγείρεμα στο φούρνο. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας ή να αγοράσετε ένα έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν στο κατάστημα.

Για δείπνο, μπορείτε να ετοιμάσετε φρέσκες πατάτες, για παράδειγμα, μια εξαιρετική κατσαρόλα με κιμά και τυρί.

Για εργασία θα χρειαστείτε:

• 0,6 χιλιόγραμμα πατατών ·
• 1 κρεμμύδι.
• 200 γραμμάρια πολτού βοδινού και χοιρινού κρέατος.
• 25 έως 30 γραμμάρια άλατος.
• 200 γραμμάρια τυριού.
• 10 γραμμάρια χόρτα;
• 2 τσιπς πιπέρι εδάφους?
• 100 γραμμάρια ξινή κρέμα γάλακτος.

Κάνοντας μια τέτοια κατσαρόλα δεν είναι καθόλου δύσκολο:

1. Πρώτα πρέπει να κάνετε γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το κρέας, τα κρεμμύδια και τα χόρτα σε ένα μπλέντερ ή μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Έτσι ώστε η μάζα να μην είναι πάρα πολύ παχύ, μπορεί να αραιωθεί ελαφρά με νερό.
2. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λεπτές φέτες. Για να αλέσετε το τυρί, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα χοντρό τρίφτη.
3. Είναι καλό να επικαλύπτεται το εσωτερικό με λάδι. Στον πυθμένα βάζουμε ένα στρώμα πατάτας.
4. Πασπαλίστε το με αλάτι, πιπέρι και λίπος με ξινή κρέμα.
5. Στη συνέχεια μπορείτε να βάλετε ένα στρώμα τυριού, και στη συνέχεια πηγαίνει και πάλι πατάτες με ξινή κρέμα.
6. Σε αυτό θα πρέπει να διατίθενται μέρος της γέμισης. Τα προϊόντα μπορούν να εναλλάσσονται αυθαίρετα, αλλά το τελευταίο πρέπει να είναι πατάτες, ελαφρώς πασπαλισμένο με τυρί.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 195 μοίρες. Βάλτε το πιάτο σε αυτό και ψήστε για 35 - 40 λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο θα πρέπει να σταθεί για λίγο.

Μια τέτοια κατσαρόλα φαίνεται πολύ ορεκτικό. Επιπλέον, είναι πολύ υψηλών θερμίδων και υγιεινών.

Οστέκι πίτα με πατάτες και τυρί

Υπέροχες εθνικές πίτες ψήνονται με γεώμηλα και τυρί στην Οσετία. Συνήθως κατασκευάζονται με τη μορφή λεπτών στρογγυλών κέικ με διάμετρο περίπου 30 εκατοστών.

Για να φτιάξετε μια οσεϊκή πίτα στο σπίτι, χρειάζεστε τα παρακάτω στοιχεία:

Για τη δοκιμή:

• 0,5 λίτρα γάλακτος.
• 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου (συν άλλα 50 - 70 γραμμάρια για χύτευση)?
• 35 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• 10 γραμμάρια βρώσιμου άλατος.
• 25 γραμμάρια ζάχαρης.
• μερικά κουταλάκια του γλυκού ζύμης (στιγμιαία).

Για τη γέμιση:

• 1 χιλιόγραμμο ακατέργαστων πατατών ·
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• 0,5 κιλά τυρί φέτας.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε περίπου 100 γραμμάρια βουτύρου για τη διασπορά τελικών προϊόντων.

Το κέικ παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια:

1. Πρώτα γίνεται η ζύμη. Για να γίνει αυτό, το αλεύρι πρέπει να αναμιχθεί με ζύμη. Ξεχωριστά, θερμαίνετε το γάλα και διαλύστε το αλάτι με τη ζάχαρη μέσα σε αυτό. Συνδυάστε τα προϊόντα μαζί, προσθέστε λάδι και αναμείξτε. Η ζύμη πρέπει να στέκεται σε ένα θερμό μέρος κάτω από το καπάκι για περίπου 60 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε προθέρμανση και να το αφήσετε ξανά για 40 λεπτά.
2. Για την πλήρωση, οι πατάτες πρέπει πρώτα να αποφλοιωθούν, να κομθούν σε κομμάτια και να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια γεμίστε το με νερό και βράστε. Στρώνουμε τις τελειωμένες πατάτες και πασπαλίζουμε με ένα ωστικό κουτάλι με βουτηγμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο τυρί σε αυτό. Από το παρασκευασμένο μίγμα, καλουπήστε τις μπάλες. Αυτό θα είναι η πλήρωση.
3. Διαχωρίστε την τελική ζύμη σε μέρη (ανάλογα με τον αριθμό των σφαιρών). Πρώτα ζυμώνετε καθένα από αυτά, πρώτα ψεκάζοντας το αλεύρι σε ένα ξύλο κοπής, και στη συνέχεια το τυλίξτε σε ένα κέικ.
4. Στο κέντρο, βάλτε μια μπάλα πατάτας και, ανυψώνοντας τις άκρες της ζύμης, τυλίξτε το. Πάρτε το κενό με την παλάμη σας, και στη συνέχεια ξεδιπλώστε με έναν τροχό.
5. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή και ψήστε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
6. Βάλτε τις τελειωμένες πίτες σε ένα πιάτο σε μια στοίβα, ψιλοκομίζοντας καθένα από αυτά με λάδι.

Μετά την ψύξη, παίρνετε ένα μαλακό κέικ με μια αρωματική χυμώδη γέμιση.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε πατάτες με τυρί σε μια βραδεία κουζίνα. Επιπλέον, γνωρίζοντας κάποια μυστικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο πιάτο διακοπών από αυτό.

Θα χρειαστείτε ήδη γνωστά προϊόντα:

• 1 κιλό πατάτες ·
• 100 χιλιοστόλιτρα μαγιονέζας ·
• άλας ·
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• 100 γραμμάρια τυριού.
• καρυκεύματα (μόνο για πατάτες).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά και στη συνέχεια κάντε αρκετές εγκάρσιες τομές σε κάθε πατάτα σε απόσταση περίπου 1 εκατοστό το ένα από το άλλο.
2. Κόψτε το κατεψυγμένο λάδι σε λεπτές πλάκες. Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε μαγιονέζα με αλάτι και καρυκεύματα.
3. Αναποδογυρίστε τις πατάτες και βάλτε το στο μπολ του multicooker (κόβει).
4. Βάλτε ένα πιάτο λαδιού σε κάθε τομή.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στον πίνακα και μαγειρέψτε για 45 λεπτά.
6. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με τριμμένο τυρί και τα ψήνουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Πρωτότυπες πατάτες σε σχήμα ακορντεόν με αρωματική κρούστα τυριού θα φανεί εξαιρετική σε ένα πιάτο.

Πατάτες τηγανίτες με τυρί και πατάτες

Οι πατάτες με τυρί αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές.

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• 6 πατάτες.
• 1 αυγό
• άλας ·
• 90 γραμμάρια τυριού?
• 1 κρεμμύδι.
• πιπέρι και διάφορα καρυκεύματα (προαιρετικά).
• 80 - 120 γραμμάρια αλεύρου.
• χόρτα;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.

Για να κάνετε αρωματικές τηγανίτες, χρειάζεστε:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τη σχάρα (σε λεπτό ή μεσαίο τρίφτη), και στη συνέχεια πιέστε την υπερβολική υγρασία.
2. Προσθέτουμε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα βότανα, αλεύρι, καρυκεύματα και ανακατεύουμε.
3. Εισάγετε τριμμένο τυρί και κτυπήστε σε ένα αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
4. Φορμάρετε με ένα κουτάλι από τη μαγειρεμένη μάζα και τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές σε βραστό λάδι.

Μετατρέπεται σε αρωματικές τηγανίτες με λεπτό πολτό και τραγανό χρυσό κρούστα.

Ψήστε με μπέικον

Η πατάτα ψημένη στο φύλλο με μπέικον είναι εξίσου νόστιμη. Μερικές φορές αυτό το πιάτο ονομάζεται "πατάτα millefeuille". Από τα γαλλικά, το ίδιο το όνομα μεταφράζεται ως "χίλια φύλλα".

Στην πραγματικότητα, αυτό είναι επίσης ένα είδος κατσαρόλας πατάτας με τυρί σε μπέικον.

Για ένα τέτοιο ασυνήθιστο πιάτο χρειάζεστε:

• 0,5 χιλιόγραμμα πατάτας ·
• άλας ·
• 300 γραμμάρια μπέικον.
• πιπέρι και μπαχαρικά.
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• 200 γραμμάρια τυριού.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου πρωτότυπου "millefeuille" δεν είναι καθόλου δύσκολη:

1. Το πρώτο βήμα είναι να αλέσετε τα συστατικά. Κόβουμε τις πατάτες και το μπέικον σε λεπτές φέτες και το τυρί σε ένα μέσο τρίφτη.
2. Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο.
3. Βάλτε το μπέικον πάνω από αυτό, έτσι ώστε τα πιάτα να κρεμαστούν εν μέρει.
4. Στη συνέχεια, είναι ένα λεπτό στρώμα από πατάτες. Πασπαλίστε το με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
5. Το δεύτερο στρώμα είναι κομμάτια βουτύρου με τριμμένο τυρί. Πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
6. Τα στρώματα πρέπει να επαναλαμβάνονται μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά.
7. Καλύψτε την "κατασκευή" με τις άκρες κρεμάσματος του μπέικον και σφικτά τυλίξτε το φύλλο.
8. Τοποθετήστε τη φόρμα στον φούρνο για 45 - 50 λεπτά σε 185 μοίρες.
9. Ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και κρατήστε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.

Σερβίρετε μια κατσαρόλα τσαγιού με μια κρούστα του τηγανητό μπέικον είναι καλύτερο από ζεστό.

Με ζαμπόν

Ως μορφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια την πατάτα. Ψημένο σε φούρνο γεμάτο τυρί και ζαμπόν, είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα μεσημεριανό γεύμα για δείπνο.

Με βάση δύο μερίδες ενός τέτοιου πιάτου θα χρειαστείτε:

• 2 πατάτες.
• άλας ·
• 4 φέτες τυριού?
• 25 γραμμάρια κρέμας ·
• 2 φέτες ζαμπόν.
• πιπέρι.

Η τεχνολογία για αυτό το πιάτο θα είναι εντελώς διαφορετική:

1. Πρώτα πρέπει να ψήσετε πατάτες. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να πλένονται, προσεκτικά τυλιγμένο σε φύλλο και να σταλεί για 45 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο σε 200 μοίρες.
2. Για κάθε πατάτα, κάντε μια μικρή διαμήκη τομή πάνω. Αυτό θα είναι το "κάλυμμα".
3. Αφαιρέστε τη σάρκα από κάτω. Πρέπει να προσπαθήσουμε να μην βλάψουμε το κέλυφος.
4. Τρίψτε το ζαμπόν και το τυρί με κύβους, τα συνδυάστε με πολτό πατάτας, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε.
5. Τοποθετήστε τη γέμιση στα "κονσέρβες" και καλύψτε τα με "καπάκια".
6. Ψήνετε τα κενά στο φούρνο για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

Είναι καλό να σερβίρετε ένα τέτοιο πρωτότυπο πιάτο με φρέσκα βότανα στο τραπέζι.

Με μανιτάρια

Πολλά ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν στο φούρνο μικροκυμάτων. Για παράδειγμα, ψήνουμε πατάτες με κρεμμύδια και μανιτάρια. Και με το τυρί και τη μαγιονέζα, το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο ζουμερό και αρωματικό.

Για εργασία θα χρειαστείτε:

• 2 μεγάλες πατάτες.
• 3 κρεμμύδια.
• φυτικό έλαιο;
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• σκληρό τυρί ·
• 6 ζαχαρότευτλα.
• μαγιονέζα ·
• μπαχαρικά.

Όλα γίνονται πολύ γρήγορα:

1. Κατ 'αρχάς ψήστε το εσωτερικό του δοχείου ψησίματος με λάδι.
2. Απλώστε το σκόρδο κομμένο σε μικρά κομμάτια γύρω από την περίμετρο.
3. Ξεφλουδίστε την πατάτα, κόψτε σε κύκλους. Τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος του δοχείου και στη συνέχεια αλατοποιήστε και πασπαλίστε με μπαχαρικά.
4. Τοποθετήστε κρεμμύδια στην κορυφή, κομμένα επίσης με κομψούς δακτυλίους.
5. Κόψτε τα μανιτάρια με λεπτές πλάκες. Διαδώστε τα πάνω στα κρεμμύδια.
6. Ρίχνουμε παντού με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
7. Τοποθετήστε το δοχείο στο θάλαμο μικροκυμάτων και ψήστε για 10 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.
8. Ρυθμίστε τη λειτουργία combi και συνεχίστε την επεξεργασία. Μετά από 7 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν χρειαστεί να μαγειρέψετε κάτι πολύ νόστιμο πολύ γρήγορα.

Έτσι, οι πατάτες από ένα κοινότατο πιάτο γίνονται ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα. Δοκιμάστε οποιαδήποτε συνταγή - κάθε μία από αυτές είναι ελκυστική με τον δικό της τρόπο.