Λουριά κουάκερ - 7 απλές και νόστιμες συνταγές

Οι επιστήμονες λένε ότι οι άνθρωποι έτρωγαν φακές πριν από περισσότερα από 8 χιλιάδες χρόνια. Οι πρώτοι άνθρωποι που το έκαναν ήταν η Μέση Ανατολή. Αργότερα, λόγω της μετανάστευσης των αρχαίων φυλών, αυτή η κουλτούρα φασολιών εξαπλώθηκε σε ολόκληρη την Αφρική και στη συνέχεια στην Ευρώπη. Διάφορες σαλάτες, σούπες και σούβλες, πουρέ πατάτες, σούπας, καθώς και κεφτεδάκια και γεμίσεις πίτας παρασκευάστηκαν από αυτό. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές σήμερα κουάκερ από φακές. Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να το μαγειρέψετε, καθώς οι καρποί αυτού του μοναδικού πολιτισμού βρασμού πολύ γρήγορα.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κόκκινη φακή φακής

Υπάρχουν πέντε διαφορετικοί τύποι φακές - πράσινο, κίτρινο, καφέ, κόκκινο και μαύρο, και καθένας από αυτούς είναι καλός με τον δικό του τρόπο. Όλα εξαρτώνται από το είδος πιάτου που πρέπει να μαγειρέψετε.

Για παράδειγμα, για το απλούστερο κουάκερ από φακές θα χρειαστείτε:

• 300 ml πόσιμου νερού.
• 200 γραμμάρια κόκκινων φακών.
• λίγο αλάτι και πιπέρι.
• 25 g βούτυρο.

Πώς να μαγειρεύετε κουάκερ από κόκκινες φακές:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά. Αυτό γίνεται καλύτερα σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Ρίξτε τα πλυμένα φρούτα στο τηγάνι.
3. Χύστε τα με νερό και βάλτε τη σόμπα. Όταν μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, το κουάκερ θα είναι έτοιμο 10 λεπτά μετά το βρασμό. Μένει μόνο να τοποθετηθεί το λάδι και να αναμειχθεί καλά.

Αυτό το πιάτο θα είναι ένα καλό πιάτο, για παράδειγμα, με κρέας ή μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο και θρεπτικό πρωινό.

Δεδομένης της μοναδικής σύνθεσης βιταμινών και ανόργανων συστατικών του ίδιου του αρχικού προϊόντος, το χυλό αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών μάλλον σοβαρών ασθενειών.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Σήμερα, όταν σχεδόν κάθε σπίτι έχει πολλές διαφορετικές σύγχρονες συσκευές κουζίνας, η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ πιο απλή για την οικοδέσποινα. Για παράδειγμα, από φακές μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και πολύ αρωματικό κουάκερ σε μια βραδεία κουζίνα.

Για αυτό χρειάζεστε:

• 1 φλιτζάνι πράσινες φακές.
• άλας ·
• 1 κρεμμύδι.
• 0,5 λίτρα νερού.
• 1 καρότο.
• οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρεύετε κουάκερ από φακές σε μια βραδεία κουζίνα:

1. Αφαιρέστε πρώτα το κρεμμύδι και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
2. Ρίξτε το μέσα στο κύπελλο του multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τοστ" και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 7 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα σε μεσαίο ή μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε το στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και περιμένετε άλλα 5 λεπτά.
4. Ταξινόμηση και ξεπλύνετε τις φακές.
5. Βάλτε το σε ένα μπολ και ρίξτε τα προϊόντα με βραστό νερό. Αμέσως εισάγετε τα επιλεγμένα μπαχαρικά.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία σβέσης και περιμένετε περίπου μισή ώρα.
7. 5 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο να εισαγάγει αλάτι.

Η γεύση του χυλού θα εξαρτηθεί κυρίως από τα μπαχαρικά που έχουν εισαχθεί.

Για παράδειγμα, οι Ινδοί συνήθως προσθέτουν γαρύφαλλα και κουρκούμη, και τους κατοίκους της Μεσογείου - το συνηθισμένο φύλλο δάφνης και δεντρολίβανο.

Εδώ, κάθε νοικοκυρά μπορεί να δείξει τη φαντασία της.

Πιάτο με κρέας

Αν προσθέσετε λίγο λίγο κρέας στις φακές, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί ακόμα πιο ικανοποιητικό και θρεπτικό.

Πάρτε, για παράδειγμα, μια επιλογή για την οποία είναι απαραίτητο:

• 450 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• 1 πλήρες ποτήρι φακές.
• 250 ml νερού (ή ζωμός).
• 1 κρεμμύδι.
• 150 γραμμάρια τοματοπολτού.
• άλας ·
• φυτικό έλαιο;
• πιπέρι.

Πώς να μαγειρεύετε κουάκερ από αυτά τα προϊόντα; Όλα είναι απλά εδώ:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε και να κόψετε το κρέας σε κομμάτια.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ξεπλύνετε προσεκτικά τις φακές.
4. Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι.
5. Τηγανίζουμε ελαφρά το κρέας με κρεμμύδια σε βραστό λίπος, προσθέτοντας λίγο αλάτι και πιπέρι σε αυτά.
6. Μεταφέρετε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε ένα καζάνι ή βαθιά τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα.
7. Προσθέστε την πάστα αφού την αραιώσετε σε νερό ή ζωμό.
8. Ρίχνουμε φακές και ανακατεύουμε.
9. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά.

Αποδεικνύεται απλά καταπληκτικό, πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό κουάκερ με κρέας. Όλα τα συστατικά σε αυτό είναι καλά βρασμένα, χωρίς να μετατραπεί σε ένα άσχημο χάος.

Διαβάστε επίσης:σούπα φακής

Γλυκό κουτάλι φακές

Τα παιδιά θα λατρέψουν περισσότερο το γλυκό κουάκερ. Μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη διαφόρων φρούτων. Και για να κάνετε ένα τέτοιο πιάτο είναι καλύτερο από πράσινες φακές.

Αυτό το είδος περιλαμβάνει άγριους καρπούς, οι οποίοι, ακόμη και μετά από παρατεταμένο μαγείρεμα, διατηρούν το αρχικό τους σχήμα.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κουάκερ, πρέπει να πάρετε:

• 210 γραμμάρια φακές.
• μερικά ποτήρια νερό?
• 2 ώριμες μπανάνες.
• 6 - 7 τεμ. αποξηραμένα βερίκοκα ·
• 8 γραμμάρια κανέλας.
• 25 g σταφίδας.

Για να κάνετε ένα τέτοιο χάος, πρέπει:

1. Ξεπλύνετε τα φασόλια φακές και ρίξτε κρύο νερό πάνω τους για αρκετές ώρες. Τα άγρια ​​φρούτα πρέπει να πρηστούν λίγο.
2. Ξεπλύνετε τα φασόλια ξανά και στη συνέχεια τα μεταφέρετε στο ταψί, ρίξτε μια μέτρηση ποσότητα νερού και μαγειρέψτε μέχρι σχεδόν έτοιμη, θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά. Η κανέλα μπορεί να προστεθεί ήδη σε αυτό το στάδιο.
3. Βυθίστε αποξηραμένα βερίκοκα για 10 λεπτά σε νερό.
4. Τρίψτε τις μπανάνες σε καλαμάκια. Αυτό μπορεί να γίνει με συνηθισμένο βύσμα.
5. Προσθέστε τη μάζα με αποξηραμένα βερίκοκα στο χυλό και αναμίξτε.

Μετά από αυτό, μένει μόνο να μετατοπιστεί το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και να σερβιριστεί, πασπαλισμένο με σταφίδες και κανέλα.

Πώς να μαγειρέψετε με μανιτάρια

Εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό κουάκερ από φακές με μανιτάρια. Χάρη στα δώρα του δάσους, γίνεται ακόμα πιο ικανοποιητική.

Σε αυτή την περίπτωση, για να εργαστείτε θα χρειαστείτε:

• 200 g φασόλια φακές.
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• 250 γραμμάρια πιπεριών (νωπά) ·
• 1 καρότο.
• 0,5 λίτρα νερού.
• 1 κρεμμύδι.
• μερικά χόρτα, πιπέρι και χλωριούχο νάτριο.
• ηλιέλαιο.

Μέθοδος μαγειρέματος κουάκερ:

1. Ξεπλύνετε τα φασόλια που πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό σε μια κατσαρόλα.
2. Χύστε τα με νερό και βάλτε φωτιά. Μόλις το υγρό βράσει, κάνει τη φλόγα μικρότερη.
3. Μαγειρέψτε φακές για 30 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον προκύπτον αφρό από την επιφάνεια.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να προετοιμάσετε άλλα προϊόντα για εργασία: κόψτε τα πλυμένα μανιτάρια σε κύβους, ψιλοκόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε το σκόρδο και στρώνετε τα καρότα.
5. Ξεχωριστά, σε ένα τηγάνι σε ζεστό λάδι, πρώτα περάστε ελαφρά τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα με το σκόρδο και τηγανίστε τα λαχανικά μαζί για περίπου 3 λεπτά.
6. Ρίχνουμε μανιτάρια στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Τηγαίνετε τα με λαχανικά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία που έχει σχηματιστεί.
7. Διπλώστε τα βρασμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε καλά.
8. Προσθέστε τα στο τηγάνι μαζί με βότανα και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και καλύψτε.
9. Αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το χυλό να ετοιμάσει λίγο.

Μετά από 5 λεπτά, θα είναι δυνατό να το υπηρετήσετε στο τραπέζι. Το κουάκερ φαίνεται να είναι πολύ ικανοποιητικό. Αλλά λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των προϊόντων εκκίνησης, μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ποσότητα, χωρίς φόβο για τις συνέπειες για το σχήμα.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα με λαχανικά

Το φακελάκι φακών παρασκευάζεται συχνά με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κόκκινα φασόλια, καθώς βράζουν γρήγορα και δεν απαιτούν προεπεξεργασία.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο δημητριακό, μπορείτε να πάρετε:

• 210 g κόκκινες φακές.
• 0,5 λίτρα καθαρού νερού.
• 2 ντομάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 λοβούς γλυκού πιπεριού.
• 1 καρότο.
• ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης?
• άλας ·
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• νωπά χόρτα;
• χυμός λεμονιού ·
• σάλτσα σόγιας.
• πιπέρι εδάφους?
• 50 γραμμάρια βουτύρου.

Προετοιμασία χυλό σε τρεις φάσεις:

1. Πρώτον, μπορείτε να κάνετε λαχανικά. Κόψτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες και αλέστε τα καρότα. Πρώτον, σε ένα προθερμασμένο λάδι σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να περάσετε τα κρεμμύδια με καρότα. Αφού έχουν μια χρυσή απόχρωση, προσθέστε τις ντομάτες και τις πιπεριές με το σκόρδο. Πασπαλίζουμε όλα αυτά με χυμό λεμονιού, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας.
2. Στη συνέχεια, θερμαίνετε το νερό σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τις πλυμένες φακές στο βραστό υγρό, προσθέστε αλάτι, βάλτε φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μετά το βράσιμο ξανά.
3. Συνδυάστε και τις δύο μάζες, ανακατέψτε με τα ψιλοκομμένα βότανα.

Αυτό το κουάκερ για δείπνο θα είναι ένα πραγματικό εύρημα. Ζουμερό και πολύ αρωματικό θα απευθύνεται σε όλα τα νοικοκυριά, χωρίς εξαίρεση.

Λουκάνικα γάλακτος φακού

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρεύετε φακές φαγητού στο γάλα. Μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στις συνταγές από την κατηγορία "απλή και γευστική".

Για μία από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές που θα χρειαστείτε:

• 1 πλήρες ποτήρι φακές.
• 2 μήλα
• 50 - 55 g υγρού μελιού.
• 0,5 λίτρα πλήρους γάλακτος.
• 6 φρούτα αποξηραμένα βερίκοκα.
• 1 κουταλιά της σούπας λινάρι,
• ½ φλιτζάνι φλούδες καρύδια.

Για να προετοιμάσετε αυτό το χυλό γάλακτος, πρέπει:

1. Ρίξτε τις πλυμένες φακές με νερό και αφήστε τη νύχτα. Είναι σαφές ότι αυτό πρέπει να γίνει εκ των προτέρων.
2. Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα και κόψτε τα σε φέτες.
3. Πρώτα ξεφλουδίστε τα μήλα και στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους από τους πυρήνες τους.
4. Αλέστε τον υπόλοιπο πολτό μήλου με παξιμάδια σε μπλέντερ.
5. Βάλτε πρησμένες φακές στο τηγάνι. Προσθέστε γάλα με σπόρους λινάρι σε αυτό και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά.
6. Αφού βράσει, φτιάξτε τη φλόγα μικρότερη και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
7. Εισάγετε το μέλι με τα αποξηραμένα βερίκοκα στο παρασκευασμένο χυλό και ανακατέψτε.
8. Βάλτε την ακόμη ζεστή μάζα σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το αρωματικό πλιγούρι με μήλο-μήλο δίπλα.

Αυτό το πιάτο είναι καλό για πρωινό. Το κουάκερ είναι πολύ τρυφερό, νόστιμο και αρωματικό. Ναι, και ετοιμάζεται κυριολεκτικά λίγα λεπτά. Σήμερα, υπό συνθήκες συνεχούς βιασύνης και έλλειψης χρόνου, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό.