Κολοκύθα κολοκύθας - 11 συνταγές γρήγορα και νόστιμα

Το κουάκερ κολοκύθας σπάνια μαγειρεύεται στις σύγχρονες κουζίνες σήμερα. Ήταν αξέχαστα ξεχασμένη, αν και υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες στην κολοκύθα και έχει ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση. Το κουάκερ κολοκύθας μπορεί να είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πρωινό ή δείπνο για παιδιά και ενήλικες. Μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα δημητριακά, φρούτα, μαγειρεμένα σε σόμπα, στο φούρνο ή αργή κουζίνα. Προσφέρουμε να εξετάσετε διάφορες επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πιάτο.

Κερί χυλό σε γάλα με κολοκύθα

Πολλοί μπορεί να θυμούνται πώς, στην παιδική ηλικία, μαγειρεμένο μαϊντανό κουάκερ σε γάλα με κολοκύθα.

Η συνταγή αποτελείται από απλά προϊόντα:

• 1 μικρή κολοκύθα.
• 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
• ⅔ Άρθ. νερό ·
• 3 κουτ ζάχαρη
• μια πρέζα αλάτι?
• 200 γραμμάρια σιταριού.

Μαγειρεύοντας έτσι:

1. Πλένουμε επιμελώς την κολοκύθα με νερό, αφαιρώντας την υπολειμματική βρωμιά. Το κόβουμε σε φέτες για να το κάνουμε πιο βολικό να δουλέψουμε με αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τη φλούδα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
2. Ρίξτε το γάλα και το νερό σε μια κατσαρόλλα, αραιώστε τη ζάχαρη μέσα σε αυτά και βάλτε τη σόμπα για να ζεσταθεί. Όταν τα περιεχόμενα αρχίσουν να βράζουν, βάλτε κύβους κολοκύθας μέσα σε αυτό. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, η σάρκα θα διαλυθεί αρκετά ώστε να μπορείτε να την συνθλίψετε σε ένα πολτοποιημένο πατάτα.
3. Ξεπλύνουμε σχολαστικά το κεχρί, αν είναι απαραίτητο, το ξεδιπλώστε για να αφαιρέσετε τα αλλοιωμένα σπόρια και τα απλώστε σε πούλπα κολοκύθας και αλάτι.
4. Κάνουμε την φωτιά αργή, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Σε μια σημείωση. Εάν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το χυλό φαίνεται πάρα πολύ παχύ, μπορείτε να ρίξετε περισσότερο γάλα.

Φούρνο ψημένο χυλό σε μια κολοκύθα

• κολοκύθα - ½ ενός φρούτου ή 1 μικρό φρούτο (περίπου 750 γραμμάρια).
• βρασμένο ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη βανίλιας - 2 κουτ.
• συνηθισμένη ζάχαρη - ⅓ st;
• γάλα
• μια χούφτα φως σταφίδες?
• φέτα βουτύρου.

Το ρύζι θα πρέπει να μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί, τότε ο πατέρας του είναι λίγο σκληρός.

1. Προσθέστε βανίλια και τακτική ζάχαρη, πλένονται σταφίδες σε αυτό. Όλα τα ανακατεύουμε καλά.
2. Κολοκύθα μου και καθαρίστε από τους σπόρους. Αν είναι μεγάλη, τότε κόψτε το μισό. Αν είναι μικρό, κόψτε το καπάκι από την κορυφή και καθαρίστε τους σπόρους με ένα κουτάλι.
3. Λιπάνετε το εσωτερικό με μια κουταλιά λάδι, στη συνέχεια γεμίστε με χυλό, κάνετε μια βαθύτερη γέμιση, γεμίστε με γάλα (πόσο θα χωρέσει) και βάλτε το υπόλοιπο λάδι στην κορυφή - θα κάνει το κουάκερο τρυφερό, θα μουλιάσει τον πολτό κολοκύθας και θα τον ψήσει καλά.
4. Βάζουμε την κολοκύθα σε ένα ταψί ή στη φόρμα. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180ºС. Ψήστε για 45-60 λεπτά.

Η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα - αν ο πολτός κολοκύθας τρυπά καλά, τότε ψήνεται. Σε μια σημείωση. Λιπάνετε τις άκρες της κολοκύθας με λάδι - αυτό θα εμποδίσει την αύξηση του γάλακτος.

Κερί καλαμποκιού

• αλεύρι καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• κολοκύθα - 400 g.
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 2 κουτ. l.
• γάλα - ένα ποτήρι.
• αποστράγγιση. έλαιο - 50-70 g.
• νερό - 300 γρ.

Θα μαγειρέψουμε έτσι:

1. Πλένουμε τα δημητριακά, γεμίζουμε με νερό και θέλουμε να μαγειρέψουμε.
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τη σάρκα της κολοκύθας, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους - όσο μικρότερες είναι οι φέτες, τόσο πιο γρήγορα θα βράσουν.
3. Δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε περιοδικά την κρουαζιέρα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και να μην καίει. Προσθέστε ζάχαρη και κολοκύθα σε αυτό, ρίξτε το γάλα σε αυτό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε δύο λεπτά.

Προσθέστε λάδι, κρατήστε το χυλό για άλλα 5 λεπτά κάτω από το καπάκι και μετά το σερβίρετε αμέσως.

Με πλιγούρι βρώμης

• 630 g πολτού κολοκύθας χωρίς δέρμα.
• 10 g πλιγούρι βρώμης.
• 50 γραμμάρια γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• μια πρέζα αλάτι?
• 100 g νερού.

Για να προετοιμάσετε γρήγορα ένα θρεπτικό πρωινό, θα χρειαστείτε:

1. Στρώνουμε τον πολτό σε ένα χοντρό τρίφτη, το βάζουμε σε ένα κουβά, προσθέτουμε νερό και βάζουμε για να μαγειρέψουμε.
2. Μετά από 5 λεπτά, ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά.
3. Προσθέστε βρώμη, ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε καλά τα πάντα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη να ζεσταθεί για λίγα λεπτά.
4. Σερβίρετε στο τραπέζι. Μπορεί να συμπληρωθεί με ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα.

Διαβάστε επίσης:κολοκυθάκια κολοκύθας με ρύζι

Αλατισμένο χυλό ρυζιού με κολοκύθα πάνω στο νερό

• 250 g ακατέργαστου ρυζιού ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• μια χούφτα δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα?
• 300 g πολτού κολοκύθας χωρίς δέρμα.
• μια κουταλιά πετρελαίου?
• 1 κουταλιά της σούπας. νερό.

Μαγειρεύοντας έτσι:

1. Κόψτε τον αποφλοιωμένο πολτό κολοκύθας σε κύβους.
2. Ξεπλύνετε καλά αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα με νερό και, στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό ώστε το νερό να καλύψει τα φρούτα. Μετά από 3-5 λεπτά, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε ξανά.
3. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι με παχιά βάση, θερμαίνετε το λάδι, βάζετε τις φέτες κολοκύθας σε αυτό και αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
4. Μετά την καθορισμένη ώρα, η κολοκύθα μαλακώνει λίγο. Προσθέστε ζάχαρη, ρύζι και γεμίστε το με νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να μαγειρέψουν για περίπου 10-15 λεπτά
5. Ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα. Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τα στο κουάκερ, ανακατέψτε και αφήστε τα για άλλα 5 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε την κατσαρόλα με μια χοντρή πετσέτα / κουβέρτα και αφήστε τον ατμό για μισή ώρα.

Επιτραπέζια επιλογή μαγειρέματος

• 1 κουταλιά της σούπας. κεχρί;
• 400 γραμμάρια κολοκύθας.
• 700 γραμμάρια γάλακτος.
• 5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• μια πρέζα κανέλα εδάφους?
• ένα τσίμπημα από καρδιά.

Ας ξεκινήσουμε!

1. Πλένουμε το κεχρί από τη σκόνη και τη βρωμιά. Ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με νερό, έτσι ώστε τα δημητριακά να καλύπτονται με αυτό. Βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό βράζει, στραγγίστε.
2. Ενώ βράζετε κεχρί, ξεφλουδίζετε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους, ξεπλύνετε, κόβετε σε φέτες και έπειτα τρεις σε χοντρό τρίφτη.
3. Παίρνουμε μερίδες ή 1 μεγάλο. Διανέμεται εναλλάξ στρώματα κολοκύθας και κουάκερ, γεμίζοντας σε δοχεία. Ρίξτε το γάλα έτσι ώστε να είναι 1-2 δάχτυλα υψηλότερα από τα περιεχόμενα.
4. Βάζουμε τα γλάστρες στο συρτάρι. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C. Τα δοχεία θα πρέπει να βρίσκονται ήδη στο φούρνο. 5 λεπτά μετά την έναρξη της θέρμανσης, ανιχνεύουμε άλλα 50 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, προσπαθούμε να δοκιμάσουμε λίγο δημητριακά - αν είναι στερεό, μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά. Και ούτω καθεξής μέχρι να μαγειρευτεί το πιάτο.

Κερί χυλό με κολοκύθα

Με βάση τις 2 μερίδες θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια κολοκύθας.
• μια πρέζα αλάτι?
• ½ κουταλιές της σούπας l ζάχαρη
• 2 ½ κουταλιές της σούπας. l δολώματα ·
• 400 γραμμάρια αλεύρι.
• φέτα βουτύρου.

Ετοιμάζουμε το πιάτο έτσι:

1. Βάλτε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα.
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε το σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά.
3. Όταν έχει παρέλθει ο χρόνος, στραγγίστε το βραστό νερό και γυρίστε την κολοκύθα σε πατάτες με τη χρήση μπλέντερ ή μπλέντερ πατάτας.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα και πάλι φωτιά. Περιμένετε για βρασμό και ρίξτε το σιμιγδάλι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.

Φλυτζάνι φαγόπυρου με κολοκύθα

Ένα πλούσιο και υγιεινό δείπνο είναι το φαγόπυρο κουάκερ με λαχανικά και κοτόπουλο.

Προσφέρουμε την ακόλουθη συνταγή:

• 1 μέτριο κρεμμύδι.
• 1 μικρή κολοκύθα.
• 1x2 cm κύβος τζίντζερ?
• 300 γραμ. Κοτόπουλο.
• ένα μείγμα πιπεριών (για γεύση)?
• άλας ·
• λυκίσκο-σουνέλι.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε το τζίντζερ, το ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε σε βούτυρο με κοτόπουλο, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε ένα μίγμα πιπεριών και λίγο αλάτι.
4. Μετά από 5-7 λεπτά, ρίξτε ένα ποτήρι νερό και αφήστε να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για ένα τρίτο μιας ώρας.
5. Παράλληλα, προετοιμάζουμε τα δημητριακά: ξεπλύνετε, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στο βράσιμο.
6. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε την κολοκύθα με κρεμμύδια. Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους και κόψτε το κρεμμύδι.
7. Προσθέστε λαχανικά στο φαγόπυρο, αλατοποιήστε λίγο και συνθλίψτε το λυκίσκο suneli, ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
8. Μεταφέρουμε το κρέας σε χυλό, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά.

Κολοκυθάκια κολοκύθας με ρύζι και μήλα

Κολοκύθα και χυλό ρύζι σίγουρα θα προσελκύσει λίγο γλυκό δόντι και θα βοηθήσει τις μητέρες με θέμα ένα πλούσιο πρωινό για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.

Προετοιμάστε εκ των προτέρων:

• στρογγυλόκοκκο ρύζι - 125 g;
• γάλα - 1 λίτρο.
• πολτός κολοκύθας - 250 g.
• μήλο - 1 μονάδα.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l

Ο αλγόριθμος μαγειρέματος είναι πολύ απλός:

1. Κόψτε τη σάρκα της κολοκύθας σε μικρές φέτες και βράστε σε μικρή ποσότητα νερού.
2. Ξεπλένουμε σχολαστικά τα πλιγούρια.
3. 10 λεπτά μετά το βρασμό, κατεργαστείτε λίγο το παξιμάδι με το μπλέντερ, ρίξτε το γάλα σε αυτό και ρίξτε το ρύζι. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
4. Πλένουμε το μήλο, αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στο χυλό.
5. Μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια, σεζόν με μέλι και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.

Γλυκό κουάκερ κεχρί με κολοκύθα και μέλι

Το μαγειρεμένο χυλό κεχρί με κολοκύθα σε μια βραδεία κουζίνα ή σε μια σόμπα θα είναι εξίσου γλυκιά και αρωματική.

• ⅔ Άρθ. κεράσια κεχρί;
• 150 γραμμάρια αποφλοιωμένου πολτού.
• 200 g νερού.
• 50 γρ δαμάσκηνα. έλαια ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l μέλι?
• 200 γραμμάρια γάλακτος.
• μια πρέζα αλάτι.

Το μαγείρεμα με αυτή τη συνταγή δεν διαφέρει από το υπόλοιπο.

1. Πρώτον, ξεπλύνετε τα πλιγούρια και κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια. Βάλτε μαζί σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό. Θέλαμε να μαγειρέψουμε.
2. Όταν βράζει, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και σημειώστε ένα τέταρτο της ώρας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι.
3. Μετά από 15 λεπτά, χύστε το γάλα, βάλτε μια φέτα βούτυρο και συνεχίστε το μαγείρεμα για 10-15 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα για γεύση - όταν τα δημητριακά και η κολοκύθα είναι μαλακά, το χυλό μπορεί να απενεργοποιηθεί.

Παραμένει να γεμίσετε το πιάτο με μέλι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βρασταθεί για 20 λεπτά.

Κλασικό χυλό κολοκύθας σε μια βραδεία κουζίνα

• 4 κουταλιές της σούπας. γάλα;
• 800-900 g πολτού κολοκύθας χωρίς φλούδες και σπόρους ·
• μια φέτα λιπαρό έλαιο βουτύρου?
• 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη / μέλι ·
• μια πρέζα αλάτι?
• μια σακούλα βανιλλίνης.

Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία είναι απλώς πρωτόγονος!

1. Η κολοκύθα πρέπει να αποφλοιωθεί, να ξεπλυθεί και να κοπεί σε μικρούς κύβους εκ των προτέρων. Αναδιπλώστε σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών, πασπαλίζετε με ζάχαρη και αλάτι, προσθέτετε βανιλίνη, βούτυρο και ρίχνετε γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα. Κλείστε το καπάκι.
2. Στο μενού προγραμμάτων multicooker, επιλέξτε έναν από τους παρακάτω τρόπους (ανάλογα με το ποια είναι διαθέσιμη): "Stew", "Baking", "Multi-cook", "Χυλός". Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.
3. Στο τέλος του μαγειρέματος, παραμένει να αναμειγνύεται το περιεχόμενο και να αφήνεται κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά.