Όλοι έχουν ακούσει για κάστανο, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι οι ποικιλίες και οι διαφορές του. Θα σας πούμε πώς να διακρίνετε ανάμεσα σε κάστανα βρώσιμα και μη βρώσιμα, σχετικά με τους τύπους και τις ποικιλίες τους.

Τύποι και ποικιλίες κάστανων

Το εργοστάσιο βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα πάρκα και στους δρόμους της πόλης - καστανιάς. Ανήκει στην οικογένεια Sapindov. Το δέντρο έχει μη βρώσιμα φρούτα που έχουν πολλούς τύπους.

Το πιο συνηθισμένο:

  1. Καλιφόρνια. Διαφέρει σε λουλούδια με άσπρη ροζ απόχρωση με αρώματα που είναι μολυσματικά. Οι ταξιανθίες έχουν ύψος 20 cm.
  2. Κίτρινο. Ανθεκτική σε κρύο εμφάνιση με κίτρινα λουλούδια.
  3. Γυμνό Έχει διακοσμητικό στέμμα.
  4. Ινδική. Τα λουλούδια είναι λευκά με κόκκινα και κιτρινωπά σημεία. Τα φρούτα μεγαλώνουν.
  5. Μικρά άνθη. Το δέντρο ανθίζει με λευκά λουλούδια με ροζ στήμονες.
  6. Κόκκινο Τα λουλούδια είναι ζωγραφισμένα με έντονο κόκκινο χρώμα. Φρούτα χωρίς αγκάθια.
  7. Ιαπωνικά Τα άνθη του δέντρου είναι λευκοκίτρινα, και τα φρούτα διακρίνονται από το επιμηκυμένο σχήμα τους.
  8. Το κρέας είναι κόκκινο. Τα φρούτα είναι ελαφρώς φραχτά και τα λουλούδια είναι κόκκινα.

Βρώσιμα κάστανα. Ανήκουν στην οικογένεια Bukov. Προτιμούν να αναπτυχθούν σε εύκρατα και θερμά κλίματα.

Τύποι βρώσιμων κάστανων:

  1. Gorodkovy. Έχει τα μεγαλύτερα φρούτα από όλα τα κάστανα.
  2. Αμερικανός Ονομάζεται επίσης οδοντωτός. Το δέντρο είναι πολύ ανθεκτικό, ικανό να αντέξει παγετό -27 μοίρες.
  3. Χένρι.
  4. Κινέζικα Είναι σημαντικά ανώτερο από τους γνωστούς τύπους καστανιάς στη γεύση. Επίσης χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή ξύλου.
  5. Υποτονική. Το χαμηλότερο δέντρο που αποδίδεται σε διακοσμητικές φόρμες. Δεν μεγαλώνει περισσότερο από 15 μέτρα.
  6. Σπορά κάστανο. Δεν του αρέσει η ξηρασία και δεν ανέχεται σοβαρούς παγετούς. Μπορεί να πολλαπλασιαστεί με φυτικό τρόπο και με σπόρους.
  7. Segyu. Είναι άνοσο στους παθογόνους μύκητες που επηρεάζουν τα κάστανα.
  8. ΑυστραλιανόΤα φρούτα μεγαλώνουν σε ένα αιώνιο πράσινο δέντρο.

Το πιο συνηθισμένο - κάστανο σπόρων μεγαλώνει σε μέγεθος (όχι περισσότερο από 15 μέτρα). Χάρη στην αξεπέραστη γεύση του, χρησιμοποιείται ευρέως για το μαγείρεμα.

Πώς να διακρίνετε τα βρώσιμα και μη βρώσιμα κάστανα

Μπορείτε να διακρίνετε τα ευγενή φρούτα από τα άλογα φρούτων από την εμφάνισή τους, από το φύλλωμα του δέντρου, την ανθοφορία και τη γεύση του.

Φυλλώματα και ανθοφορία καστανιάς

Τα δέντρα στα οποία αναπτύσσονται βρώσιμα φρούτα διακρίνονται από το φύλλωμα. Τα φύλλα δεν αυξάνονται σε πέντε, όπως στο μη βρώσιμο, αλλά ένα προς ένα.

Τα άλογα κάστανα έχουν μια καταπληκτική ανθοφορία, ο καθένας θα παρατηρήσει την ομορφιά των λουλουδιών. Και μπορείτε να περπατήσετε πέρα ​​από ένα ανθισμένο δέντρο με βρώσιμα φρούτα και να μην δείτε τα λουλούδια. Από το δεύτερο μισό της άνοιξης, μπορείτε να θαυμάσετε τη μοναδική ομορφιά ενός καστανιού αλόγου που ανθίζει και να απολαύσετε το αξεπέραστο άρωμα. Η ανθοφορία στα δέντρα διαρκεί αρκετές εβδομάδες.

Εμφάνιση και ύψος δέντρου

Το φυτό στο οποίο αναπτύσσονται τα βρώσιμα φρούτα είναι υψηλότερο από εκείνο της ποικιλίας των αλόγων. Ανάλογα με το είδος, μπορεί να αυξηθεί σε ύψος 35 μ. Δέντρα διαφόρων ειδών έχουν ένα όμορφο, ευρύ στέμμα.

Το άγριο κάστανο σπανίως υπερβαίνει το ύψος των 15 μέτρων, αλλά τα μεμονωμένα δείγματα φτάνουν τα 25 μέτρα. Οι θάμνοι αναπτύσσονται επίσης, οι οποίοι έχουν ύψος 1,5 - 3 μέτρα. Τα δέντρα έχουν ένα όμορφο, πυκνό στέμμα.

Μέγεθος και κάλυψη του εμβρύου

Η διαφορά έγκειται στο μέγεθος του πυρήνα. Βρώσιμα μικρότερα από άλογα. Τα μη βρώσιμα φρούτα καλύπτονται με σπάνια αγκάθια, τα οποία απομακρύνονται χωρίς δυσκολία. Σε βρώσιμα - πολλαπλά αγκάθια. Από αυτό μοιάζουν με σκαντζόχοιροι. Είναι δύσκολο να ξεφλουδίσετε τα φρούτα.

Οι καρποί του καστανιού είναι πράσινα κουτιά. Ένα δέντρο με μη βρώσιμα καρύδια περιέχει μόνο έναν σπόρο σε ένα κιβώτιο, μερικές φορές δύο. Τα ευγενή δέντρα έχουν 3-7 σπόρους.

Στο κάστανο αλόγου, το καρύδι δοκιμάζει πικρή, και σε ένα ευγενές δέντρο, ο καρπός είναι γλυκός.

Υπάρχει μια κοινή ποιότητα που συνδυάζει διαφορετικές ποικιλίες - αυτή είναι η ομοιότητα των καρπών. Οι βρώσιμοι και μη βρώσιμοι σπόροι έχουν ένα καφέ χρώμα και μια ομαλή, ευχάριστη στην επιφάνεια αφής με ένα μικρό φωτεινό σημείο.

Όπου αναπτύσσονται εδώδιμα και μη βρώσιμα κάστανα

Τα φυτά με βρώσιμα φρούτα έχουν επιλέξει ζεστά μέρη.

Ανάπτυξη:

  • Ασία
  • Ισπανία
  • RF;
  • στη Γαλλία.
  • νότια λωρίδα της Ρωσίας.
  • Ιταλία
  • Αμερική
  • σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες.
  • στον Καύκασο.

Η καστανιά του αλόγου βρίσκεται στο:

  • Αμερική
  • Ινδία
  • Λευκορωσία.
  • Ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες
  • Ευρώπη
  • Ρωσία.
  • Κριμαία.
  • νοτιοανατολικά αμερικανικά κράτη.
  • Ιαπωνία.

Κάστανα

Σούπα

  • κάστανα - μια χούφτα φλούδα?
  • κρέμα - 0,5 φλιτζάνια.
  • ζωμός κρέατος - 2 κούπες.
  • πιπέρι?
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • άλας ·
  • Σέλινο - 1 στέλεχος?
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε τα κάστανα. Κόβουμε το σέλινο. Για να ανακατέψετε. Ρίξτε το ζωμό. Καλύψτε και σιγοβράστε για μισή ώρα.
  2. Χτυπάτε τα βρασμένα προϊόντα με μπλέντερ.
  3. Τοποθετήστε το λάδι σε μια ζεστή κατσαρόλα. Λιώστε. Ρίχνουμε αλεύρι και τηγανίζουμε. Στείλτε σε πολτοποιημένες πατάτες. Βράστε το. Προσθέστε αλάτι και πασπαλίστε με πιπέρι.
  4. Ρίχνουμε το γάλα. Βράστε το.

Βραστό

Συστατικά

  • ισχυρός καφές - 100 ml.
  • κάστανα - 500 g.
  • κονιάκ - 3 κουταλιές της σούπας. ένα κουτάλι?
  • κρόκος - 2 τεμ. ·
  • λίπος κρέμα - 0,5 φλιτζάνια?
  • ζάχαρη σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

  1. Κάνετε περικοπές στο κάστανο. Βάλτε σε βραστό νερό και βράζετε για πέντε λεπτά.
  2. Αφαιρέστε τη φλούδα. Βράστε ένα τέταρτο της ώρας.
  3. Ανακατέψτε τους κρόκους. Ρίξτε κρέμα και προσθέστε κονιάκ. Χτυπάμε. Ρίχνουμε καφέ και ανακατεύουμε. Προσθέστε ζάχαρη άχνη. Βράζουμε μέχρι να πυκνώσει η μάζα.
  4. Βάλτε τα βραστά φρούτα σε ένα πιάτο και ρίξτε τη σάλτσα.

Όταν ωριμάσει

Τα βρώσιμα φρούτα ωριμάζουν από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο Τα φρέσκα ξηροί καρποί είναι πολύ κουρασμένοι κατά την αποθήκευση και γρήγορα μούχλα. Ως εκ τούτου, στην πώληση υπάρχουν αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα.

Τα βρώσιμα κάστανα αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς μόνο σε ηλικία δεκαπέντε ετών. Στη συνέχεια, τα φρούτα στα δέντρα αυξάνονται ετησίως και σε μεγάλες ποσότητες. Τα κάστανα σε μια φλούδα από ένα δέντρο πέφτουν σε δύο εβδομάδες.Συχνά χτυπιούνται με τη βοήθεια μακριών πόλων, που προηγουμένως καθαρίζουν το έδαφος κάτω από τα δέντρα από τα φύλλα και τα κλαδιά.

Το φαγητό χρησιμοποιείται κυρίως μεσαία και μεγάλη. Περίπου 300-400 kg φρούτων συλλέγονται ανά εκτάριο. Σε τεχνητές συνθήκες, το δέντρο δεν υπερβαίνει τα 50 κιλά, αλλά σε φυσικές συνθήκες - η απόδοση φτάνει τα 300 κιλά.

Φρούτα βρώσιμα:

  • ψήνουν.
  • τηγανητό?
  • προστιθέμενο στο αλεύρι, το οποίο βοηθά στην επίτευξη μεγαλύτερης γεύσης.
  • χρησιμοποιούνται ευρέως στα είδη ζαχαροπλαστικής.

Οι νωποί σπόροι είναι ευχάριστοι και γλυκοί στη γεύση. Όσοι έχουν περάσει τη θερμική επεξεργασία αποκτούν γευστικές ιδιότητες παρόμοιες με τις πατάτες.

Η καστανιά άλογα ωριμάζει νωρίτερα από τους συνανθρώπους της. Τα φρούτα φθάνουν την ωρίμανση τον Αύγουστο, Σεπτέμβριο Την άνοιξη, ένας μεγάλος αριθμός κάστανων είναι δεμένα σε ένα δέντρο, αλλά για να αναπτυχθούν όλα δεν είναι αρκετή δύναμη. Επομένως, το πλεόνασμα φρούτων απορρίπτεται το καλοκαίρι. Και τις τελευταίες μέρες του Αυγούστου σε ένα δέντρο βλέπετε μόνο μεγάλες, ώριμες φρούτες.

Παρά το γεγονός ότι η καστανιά δεν έχει βρώσιμα φρούτα, χρησιμοποιούνται έντονα στη λαϊκή ιατρική. Χάρη στην όμορφη ανθοφορία και ένα παχύ, όμορφο στέμμα, οι σπόροι χρησιμοποιούνται για εξωραϊσμό.

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: