Οποιοδήποτε muffins στο kefir γίνεται πάντα ευάερο, εύθρυπτο και ασυνήθιστα νόστιμο. Εάν είναι επιθυμητό, αυτά τα αρτοσκευάσματα μπορούν να γίνουν, για παράδειγμα, τυρόπηγμα ή σοκολάτα. Εάν διακοσμείτε όμορφα την προκύπτουσα λεπτότητα, τότε θα γίνει μια άξια διακόσμηση ακόμα και για ένα εορταστικό τραπέζι.
Περιεχόμενο υλικού:
Kefir cupcake στο φούρνο σε καλούπια σιλικόνης
Συστατικά: 2-3 αυγά, ένα ποτήρι λίπος γιαούρτι και η ίδια ποσότητα κοκκώδους ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές εκλεπτυσμένου λαδιού, 2 φλιτζάνια υψηλής ποιότητας αλεύρι, μια τσιπ από βανιλίνη, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα με ασβέστη, μια πρέζα αλάτι στο τραπέζι. Πώς να μαγειρεύετε ένα φλιτζάνι κεφίρ στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή περιγράφεται παρακάτω.
- Τα αυγά τρίβονται με άμμο. Όλα τα υγρά συστατικά χύνονται σε αυτά και τα ξηρά πέφτουν στον ύπνο.
- Η ακριβής ποσότητα αλεύρου πρέπει να προσαρμοστεί με το μάτι. Η ζύμη στο τέλος θα πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
- Μπορείτε να ψήσετε μία απόλαυση σε ένα μεγάλο ή σε πολλά δοχεία σιλικόνης. Η ετοιμότητά του ελέγχεται από μια οδοντογλυφίδα.
Ψήνουμε τα cupcakes σε κεφίρ σε μορφές σιλικόνης για 15-17 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Είναι σημαντικό να γεμίσετε όχι περισσότερο από 2/3 της έντασης.
Μια απλή συνταγή - σε μια κούπα σε 5 λεπτά
Συστατικά: 2 μεγάλα κουταλάκια λίπους γιαουρτιού, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος και κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 μεγάλη κουταλιά φυτικού ελαίου, 1,5 μεγάλες κουταλιές άσπρου αλεύρου, κανέλα σε γεύση.
- Σε ένα μπολ, το κοσκινισμένο αλεύρι και η σκόνη ψησίματος συνδυάζονται, στο άλλο - άλλα συστατικά.
- Το ξηρό μίγμα αναμιγνύεται σταδιακά στη βάση.
- Η ζύμη που προκύπτει τοποθετείται σε ένα φλιτζάνι.
Στο φούρνο μικροκυμάτων με πλήρη ισχύ, το επιδόρπιο μαγειρεύεται για 1,5-2 λεπτά.
Kefir σοκολάτα muffin στο σπίτι
Συστατικά: σε ένα πολύπλευρο ποτήρι υψηλής ποιότητας αλεύρι και λίπος γιαούρτι, μισό πακέτο βούτυρο, 2 αυγά, 160 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κακάο, 12 g ζάχαρη βανίλιας, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- Πρώτα απ 'όλα, το λάδι κόβεται σε τεμάχια και λιώνεται σε απαλότητα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Η άμμος προστίθεται στην υγρή μάζα. Τα συστατικά πρώτα τρίβονται με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, τα ωμά αυγά χύνεται σε αυτά και το μείγμα μαστίζεται με ένα μίξερ ή ένα ειδικό ακροφύσιο μπλέντερ.
- Η βάση για τη δοκιμή δεν χύνεται κρύο κέφιρος.
- Το αλεύρι κοσκινίζεται σε ξεχωριστό πιάτο από μεγάλη απόσταση και προστίθενται όλα τα άλλα συστατικά.
- Οι μάζες από το δεύτερο και το τρίτο βήμα συνδυάζονται.
- Η ζύμη χύνεται σε οποιαδήποτε κατάλληλη μορφή, η οποία διαρκεί περίπου μισή ώρα σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο.
Το τελικό μαϊντανό σοκολάτας αφαιρείται από το φούρνο, καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνεται για 12-14 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορεί να ψεκαστεί με σκόνη ή να κατασκευαστεί με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.
Λεπτή και πλούσια λιχουδιά σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά: ένα πολύπλευρο ποτήρι μεσαίου λίπους κεφίρ και η ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, 2 γεμάτα ποτήρια υψηλής ποιότητας αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, 1.5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σκόνης ψησίματος, 3 αυγά, μισό πακέτο άλατος βουτύρου.
- Τα ακατέργαστα αυγά χύνεται σε ένα βαθύ δοχείο και κτυπά μέχρι τον πυκνό αφρό. Ένα μικρό ζεστό κεφίρ πηγαίνει εδώ. Ένα προϊόν θερμοκρασίας δωματίου είναι επίσης κατάλληλο. Αλλά η κρύα κέφι μπορεί να στερήσει ένα φλιτζάνι λαμπρότητας.
- Παραμένει να προσθέσετε το λιωμένο βούτυρο και όλα τα άλλα συστατικά από τη συνταγή στη μάζα. Το τελευταίο κοσκινισμένο αλεύρι με σκόνη ψησίματος χύνεται στο μπολ.
- Το κύπελλο του "έξυπνου τηγανιού" λιπαίνεται και μόνο μετά το χύνεται η ζύμη. Η μάζα είναι ισορροπημένη με μια φαρδιά σπάτουλα.
Το συζητημένο cupcake στο multicooker προετοιμάζεται στο πρόγραμμα που έχει σχεδιαστεί για το ψήσιμο, 90 λεπτά.
Με σταφίδες
Συστατικά: 130 ml λίπος γιαούρτι, ένα τσίμπημα αλατιού και βανίλιας, μισό πακέτο αλατισμένου βουτύρου, 2 αυγά, 170 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, 1,5 κουταλιού της σούπας. αλεύρι υψηλής ποιότητας, ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, 120 γραμμάρια ελαφρών σταφίδων.
- Το λάδι μαλακώνει, μετά το οποίο τρίβεται με άμμο. Τα αυγά εισάγονται στο μείγμα μία φορά τη φορά. Τα συστατικά είναι καλά κτυπημένα.
- Δεν προστίθεται κρύο kefir με σόδα.
- Προθερμαινόμενο βραστό νερό και αποξηραμένες σταφίδες χύνεται, καθώς και αλεύρι με βανίλια και αλάτι.
- Η παχιά ζύμη είναι διαμορφωμένη σε ορθογώνιο σχήμα.
Το κεφιλ κέικ με σταφίδες ψήνεται μέχρι ξηρά σουβλάκια για 50-55 λεπτά σε 190 μοίρες.
Συνταγή για μηχανή ψωμιού
Συστατικά: αυγό, ένα ποτήρι ζεστό κεφίρ και κοκκοποιημένη ζάχαρη, 90 g μαργαρίνη κρέμας, 2 κουταλιές της σούπας. υψηλής ποιότητας αλεύρι, μισή σακούλα σκόνης ψησίματος.
- Πρώτον, τα ωμά αυγά και η άμμος χτυπάνε σε ένα μπολ.
- Στη συνέχεια, όλα τα άλλα εξαρτήματα εισάγονται σταδιακά σε αυτά. Τελευταίο - προ-κοσκινισμένο αλεύρι με σκόνη ψησίματος.
- Μια παχιά ζύμη ζυμώνεται, η οποία αναμειγνύεται στο μπολ της συσκευής, ελαφρώς λαδωμένη.
- Στο πρόγραμμα Keks, προετοιμάζεται μια συνταγή πριν από την ολοκλήρωσή της.
Μια γεύση είναι διακοσμημένη με ένα μείγμα σκόνης κακάου και ζάχαρης σε σκόνη.
Με υγρή πλήρωση
Συστατικά: 220 γραμμάρια κρέμας μαργαρίνης, ένα ποτήρι καρύδια και σιμιγδάλι, 3-3,5 κουταλάκια σούπας. υψηλής ποιότητας αλεύρι, μισό λίτρο λίπος γιαούρτι, 2 κουταλιές της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 2 αυγά κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και όση τράπεζα ξίδι, οποιαδήποτε επιλογή πλήρωσης.
- Αρχικά, το σιμιγδάλι χύνεται με ζεστό κεφίρ. Το μείγμα θα διογκωθεί ενώ όλα τα άλλα συστατικά θα προετοιμαστούν.
- Η μαργαρίνη τήκεται σε ελάχιστη θερμότητα. Η άμμος χύνεται απευθείας στη ζεστή μάζα, εισάγονται ωμά αυγά και σόδα, σκασμένα με ξύδι τραπεζιού. Τα συστατικά αναμειγνύονται μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κόκκοι.
- Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με σιμιγδάλι χύνεται στην προκύπτουσα βάση για τη δοκιμή.
- Παραμένει να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα καρύδια και το αλεύρι.
- Το επιδόρπιο ψήνεται σε καλά θερμαινόμενο φούρνο για περίπου μισή ώρα.
Μια ειδική συσκευή χρησιμοποιείται για την εξαγωγή του κέντρου κάθε κέικ.Ο προκύπτων χώρος γεμίζει με οποιαδήποτε υγρή γέμιση της επιλογής σας: γλάσο σοκολάτας, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα κλπ.
Μαγειρεμένα τυφλοπόντικα τυρί με κέφι
Συστατικά: ένα ποτήρι μη κρύου κεφίρ και κοκκώδη ζάχαρη, 4 αυγά, ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα, 220 γραμμάρια τυρί cottage, 2 γεμάτα ποτήρια υψηλής ποιότητας αλεύρι.
- Τα ακατέργαστα αυγά, το τυρί cottage και η άμμος αποστέλλονται αμέσως στο βαθύ μπολ. Αυτά τα συστατικά σε περίπου ένα λεπτό σε έναν ανάμικτη χαμηλής ταχύτητας μετατρέπονται σε ένα ομοιογενές υγρό μίγμα.
- Στη συνέχεια, το κεφίρ χύνεται στη μάζα και συνεχίζει το μαστίγιο.
- Υπό τις ίδιες συνθήκες, αλεύρι χύνεται στη βάση για τη ζύμη σε μικρές μερίδες. Στο τέλος, προστίθεται σκωμένο λεμόνι ή ξύδι.
- Μετά το επόμενο ζύμωμα, η ζύμη χύνεται σε καλούπια.
Τα muffins με κεφίρ ψήνονται για περίπου μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.
Zebra Cupcake
Συστατικά: 3 όρχεις, ένα γεμάτο ποτήρι μεσαίου λίπους κεφίρ, 4-5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κακάο, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, ένα γεμάτο ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη, 320 γραμμάρια αλεύρι υψηλής ποιότητας, βανίλια σε γεύση.
- Τα ωμά αυγά χτυπάνε με άμμο μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κόκκοι. Κεφίρ με σόδα χύνεται στην προκύπτουσα μάζα.
- Προστίθενται βανίλια και αλεύρι.
- Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη. Το κακάο χύνεται σε ένα από αυτά.
- Σε λιπαρή μορφή, η ζύμη διαφόρων χρωμάτων είναι τοποθετημένη σε 2 μεγάλα κουτάλια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα για να σχεδιάσετε έναν καθαρό ιστό σε αυτό.
Το ζαχαροπλαστείο Zebra ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο για 35-45 λεπτά μέχρι ξηρά σουβλάκια.
