Zebra Cupcake - 7 συνταγές στο φούρνο ή αργή κουζίνα

Το αρωματικό, ευαίσθητο muffin zebra παρασκευάζεται παραδοσιακά από ξινή κρέμα. Η συνταγή πίτας θα βοηθήσει όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα ένα απλό και όμορφο επιδόρπιο για τους επισκέπτες. Για το μαγείρεμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε: γάλα, συμπυκνωμένο γάλα, τυρί cottage, κεφίρ. Οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν θα είναι χρήσιμο για να κάνει αυτό το "αδιάβροχο" αριστούργημα.

Κλασική συνταγή Zebra Cupcake

Για να φτιάξετε το περίφημο "Zebra" θα βοηθήσει την κλασική συνταγή cupcake.

Είναι προετοιμασμένη από:

• αλεύρι (μερικά ποτήρια με μια ολίσθηση)?
• κρέμα γάλακτος (μη ολοκληρωμένο γυαλί) ·
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (γυαλί) ·
• αυγά (5 τεμάχια)?
• μαργαρίνη ή βούτυρο (0,1 kg).
• κακάο (ένα ζευγάρι κουταλάκια σκόνης)?
• σόδα (κουτάλι).

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Χτυπήστε τη ζάχαρη με αυγά.
2. Ανακατεύουμε σε ξινή κρέμα, μαλακό βούτυρο.
3. Ρίξτε το αλεύρι, αναμειγνύεται με σόδα στο μείγμα αυγού-ξινή κρέμα, συνδυάστε καλά.
4. Χωρίστε τη μάζα σε 2 πανομοιότυπα μέρη.
5. Ανακατέψτε το κακάο σε ένα, στο δεύτερο για να προσθέσετε αλεύρι στην ίδια ποσότητα, η συνοχή και των δύο μερών ήταν η ίδια.
6. Επαλείψτε τους τοίχους και το κάτω μέρος βαθιάς μορφής με λάδι.
7. Στο κεντρικό μέρος, ρίχνουμε πρώτα μερικά κουτάλια καφέ μάζας, τότε το ίδιο φως. Στη συνέχεια, εναλλάξτε τη σκοτεινή μάζα με το φως, σχηματίζοντας έτσι ένα cupcake.
8. Ψήστε τη δομή σε μια μέση θερμοκρασία (180 ° C) για περίπου μισή ώρα.

Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το τελειωμένο επιδόρπιο μόνο αφού έχει κρυώσει εντελώς.

Πώς να μαγειρέψετε την ξινή κρέμα γάλακτος

Ομοίως, προετοιμάζοντας ένα cupcake "Zebra" για την ξινή κρέμα.

Το σύνολο τροφίμων που απαιτείται για την παρασκευή του είναι ελαφρώς διαφορετικό:

• αλεύρι - 4 ποτήρια;
• ξινή κρέμα - 2 ποτήρια;
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια (το ποσό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης)?
• αυγά - 6 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο - ένα ποτήρι?
• κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
• σκόνη ψησίματος - ένα ζευγάρι κουταλιές χωρίς μια ολίσθηση?
• μια πρέζα αλάτι.

Πρώτα κάντε τη ζύμη:

1. Γεμίστε τα αυγά με αλάτι μέχρι να μετατραπούν σε μάζα αέρα (περίπου 3 λεπτά).
2. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μέρη, χωρίς να σταματήσετε να χτυπήσετε.Ο συνολικός χρόνος χτυπημάτων είναι 7 λεπτά.
3. Ξηρή κρέμα, λάδι αναμειγνύεται σε ένα πλούσιο μείγμα αυγών, κτυπήστε και πάλι.
4. Ρίχνουμε αλεύρι, σκόνη ψησίματος σε κομμάτια, σπάμε τα κομμάτια με ένα μίξερ. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Περαιτέρω ενέργειες είναι παρόμοιες: η ζύμη χωρίζεται στο μισό, ένα μέρος αναμειγνύεται με το κακάο, ένα κέικ κατασκευάζεται σε λαδωμένη μορφή.

Η επιφάνεια του κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με μια οδοντογλυφίδα, τραβώντας το από το κέντρο στα πλευρικά τοιχώματα του καλουπιού. Θα πρέπει να πάρετε ένα ενδιαφέρον σχέδιο που μοιάζει με έναν αστερίσκο.

Το κέικ ψήνεται στους 180 ° C για περίπου μία ώρα.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Το ψήσιμο επιδόρπιο σε μια βραδεία κουζίνα είναι μια ευχαρίστηση: σίγουρα δεν θα κάψει, θα καλυφθεί με ένα όμορφο κόκκινο κρούστα και θα ψηθεί τόσο μέσα όσο και έξω. Για να γίνει πολύ πιο ενδιαφέρον το μαγείρεμα ενός cupcake σε μια βραδεία κουζίνα, διακοσμούμε το προϊόν με αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια αποξηραμένων φρούτων, καρύδια, σπόρους παπαρούνας, τσιπς σοκολάτας.

Θα χρειαστούμε:

• μερικά ποτήρια αλεύρι.
• ένα ποτήρι ζάχαρη και γάλα.
• 0,1 kg μαργαρίνη.
• 0,1 kg ξηρών καρπών.
• ένα ζευγάρι αυγών?
• μια κουταλιά κακάο.
• μια κουταλιά σόδα και ξύδι για να σβήσει?
• 0,5 κουταλιές της σούπας βανίλια.

Ένα λεπτό και εύθρυπτο επιδόρπιο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου, η μαργαρίνη αλέθεται με ζάχαρη.
2. Κατ 'αρχάς, ένα αυγό εισάγεται, η μάζα χτυπιέται, στη συνέχεια το δεύτερο, χτυπά ξανά.
3. Ανακατεύετε σε σόδα, σβήνετε με ξύδι, βανίλια, γάλα.
4. Προσθέστε αλεύρι λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά την πλήρη εισαγωγή του αλεύρου, όλοι οι σβώλοι σπάνε με ένα μίξερ.
5. Η μάζα χωρίζεται σε 2 μέρη, το κακάο αναμειγνύεται σε ένα από αυτά.
6. Λιπάνετε το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του πολυκαστανιού με λάδι.
7. Για να κάνετε μια τούρτα: πρώτα δύο κουταλιές της λευκής ζύμης, στη συνέχεια καφέ, κλπ.
8. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις σταφίδες, ψιλοκόψτε τα και στη συνέχεια τους πασπαλίζετε στην επιφάνεια της πίτας.
9. Το Cupcake ψήνεται σε λειτουργία ψησίματος για 1,5 ώρες: μετά το σήμα απενεργοποίησης (συνήθως ακούγεται μετά από μία ώρα), ενεργοποιήστε πάλι το multicooker και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.

Το φλιτζάνι απομακρύνεται προσεκτικά από το μπολ μετά την ψύξη.

Επιλογή γάλακτος

Ιδιαίτερα τρυφερό είναι η ζέβρα στο γάλα.

Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε το ακόλουθο σύνολο τροφίμων:

• 0,4 kg αλεύρου.
• 4 αυγά
• ένα ποτήρι γάλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ηλιέλαιο,
• μερικά κουτάλια κακάου.
• μια κουταλιά σόδα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπήστε τη ζάχαρη και τα αυγά με ένα μίξερ.
2. Ανακατέψτε γάλα, βούτυρο.
3. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε σόδα.
4. Η μάζα χωρίζεται στο μισό, ένα μέρος αναμειγνύεται με κακάο.
5. Σε λαδωμένη μορφή, κατασκευάζεται ένα κέικ εναλλασσόμενο μεταξύ της σκοτεινής και λευκής ζύμης.
6. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά στους 190 ° C.

Το μαγειρεμένο επιδόρπιο μπορεί να είναι τζάμι. Για την παρασκευή του, ένα μείγμα κοκκοποιημένου σακχάρου (4 κουταλιές της σούπας), βούτυρο (50 γραμμάρια), κακάο και γάλα (3 κουταλιές της σούπας το καθένα) θερμαίνεται σε βρασμό και χρησιμοποιείται ζεστό.

Ζέβρα σε κεφίρ

Περισσότερα υλικά:κεφιλ ζέβρα πίτα

Για να προετοιμάσετε ένα υπέροχο κέικ με κέφι, θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 0,2 kg.
• ένα ζευγάρι αυγών?
• ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη, κεφίρ?
• 0,5 συσκευασίες βουτύρου.
• μια κουταλιά σόδα?
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο.
• μια πρέζα βανιλλίνης.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Στο λιωμένο βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη, βανίλια.
2. Χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε.
3. Ρίχνουμε κεφίρ, λίγο αλάτι.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα στη μάζα, ρίξτε σόδα.
5. Ανακατέψτε καλά, διαιρέστε σε 2 πανομοιότυπα μέρη.
6. Κάνετε ζύμη σοκολάτας από το ένα μισό προσθέτοντας κακάο.
7. Γραμμή το σχήμα με περγαμηνή και γεμίστε το με ζύμη, εναλλασσόμενο στρώματα.
8. Ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα σε μέτρια θερμοκρασία. Ελέγξτε εάν το φλιτζάνι με κεφίρ είναι έτοιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα: θα πρέπει να βγει έξω.

Αν το κέικ δεν ψηθεί - στο εσωτερικό του είναι υγρό, αλλά ήδη καλύπτεται με χρυσή κρούστα - τότε θα πρέπει να βάλετε το φύλλο σε αυτό. Στη συνέχεια το προϊόν θα ψηθεί και δεν θα καεί.

Στο συμπυκνωμένο γάλα

Ένα νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να γίνει από συμπυκνωμένο γάλα.

Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά αλεύρι και ξινή κρέμα.
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
• αυγά - 6 τεμάχια.
• Κακάο - 4 κουταλιές της σούπας.
• σόδα - ένα κουτάλι.

Αρχή μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τη ζάχαρη στα χτυπημένα αυγά, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε.
2. Με παρόμοιο τρόπο ανακατεύετε την ξινή κρέμα και στη συνέχεια συμπυκνώνετε το γάλα.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα, αναμίξτε σταδιακά στο μείγμα, σπάστε τα κομμάτια που σχηματίζονται με ένα μίξερ.
4. Κατασκευάστε το κέικ με τον συνήθη τρόπο.
5. Ψήνουμε στους 200 ° C για 45 λεπτά.
6. Αφαιρέστε το ψυγμένο κέικ από το καλούπι, διακοσμήστε με οποιαδήποτε κρέμα όπως επιθυμείτε.

Νόστιμη συνταγή:κέικ "Zebra"

Με τυρί cottage

Το τραγανό και τρυφερό cupcake λαμβάνεται από σιμιγδάλι με τυρί cottage.

Για να την προετοιμάσετε πάρτε:

• ένα ποτήρι σιμιγδάλι, ζάχαρη, κεφίρ, αλεύρι.
• τυρί cottage - 0,2 kg.
• αυγά κοτόπουλου - 3 πράγματα?
• βούτυρο - 50 g;
• κακάο - μερικά κουτάλια?
• μια κουταλιά σόδα?
• λίγο αλάτι.

Ζύμωση της ζύμης:

1. Ρίξτε το σιμιγδάλι με κεφίρ και αφήστε το μέχρι να πρηστεί.
2. Στο λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη, κτυπήστε καλά
3. Βάλτε το τυρί cottage, ξυλοδαρμό ξανά.
4. Ανακατέψτε το διογκωμένο σιμιγδάλι και στη συνέχεια σόδα (δεν χρειάζεται να σβήσετε).
5. Ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
6. Η μισή ζύμη αναμειγνύεται με κακάο.
7. Μια εναλλασσόμενη λευκή και σκοτεινή μάζα τοποθετείται σε μια ελαιώδη μορφή.

Το κέικ ψήνεται στους 190 ° C για περίπου 45 λεπτά. Δεν είναι σκόπιμο να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καθώς ο κρύος αέρας μπορεί να προκαλέσει τη ρύθμιση της ζύμης.