Cupcakes - 10 απλές συνταγές σε κονσέρβες στο σπίτι

Νομίζεις τι επιδόρπιο για να σερβίρεις με τσάι; Κάνετε σπιτικά muffins. Είναι πολύ νόστιμα, απαλά, πλούσια και ιδανικά για κατανάλωση τσαγιού από την οικογένεια. Θα σας παρουσιάσουμε τις απλούστερες συνταγές για τα cupcakes σε καλούπια.

Φούρνοι cupcakes σε καλούπια σιλικόνης

Τα καλούπια σιλικόνης είναι η καλύτερη επιλογή για το ψήσιμο. Ένα cupcake δεν θα κάψει σε αυτά, η μέση του θα είναι καλά ψημένα, και δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε χρήματα για το ψήσιμο χαρτιού.

Προϊόντα για τη συνταγή:

• τέσσερα αυγά ·
• αλεύρι - 0,15 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,2 kg.
• ζύμη σε σκόνη ψησίματος - 10 γρ.

Ενέργειες βήμα προς βήμα:

1. Κόψτε τα αυγά κοτόπουλου σε ξεχωριστό μπολ. Ανακινήστε τη μάζα με ένα χτύπημα μέχρι να εμφανιστεί ένας λευκός αφρός με φυσαλίδες.
2. Σταδιακά ρίχνουμε τη ζάχαρη, ενώ συνεχίζουμε να δουλεύουμε με ένα χτύπημα. Η ζάχαρη θα πρέπει να διαλύεται τελείως.
3. Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος σε αλεύρι και στείλτε μαζί στη μάζα των αυγών.
4. Για να σχηματίσουμε μια ζύμη με ένα κουτάλι, θα πρέπει να αποδειχθεί ρευστό.
5. Μπορείτε να πάρετε ένα μεγάλο μούχλα σιλικόνης, και στη συνέχεια να κόψει το cupcake με ένα μαχαίρι σε κομμάτια, ή να πάρει μερικά μικρά και ψήστε όμορφα μικρά cupcakes.
6. Βάζουμε τη ζύμη στις φόρμες.
7. Ενεργοποιήστε το φούρνο εκ των προτέρων και ρυθμίστε τη θερμοκρασία του σε 180 μοίρες.
8. Ψήστε τη ζύμη στο φούρνο για 25 λεπτά.
9. Ελέγξτε πόσο έτοιμο είναι η θεραπεία με μια οδοντογλυφίδα - απλά κολλήστε το στο cupcake. Εάν η οδοντογλυφίδα είναι ξηρή, τότε το επιδόρπιο είναι πλήρως ψημένο.
10. Βγάζουμε τα καλούπια. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με διάφορους τρόπους - πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης, ρίξτε τη σοκολάτα ή το συμπυκνωμένο γάλα.

Μια απλή συνταγή - σε μια κούπα σε 5 λεπτά

Αυτή η συνταγή είναι για εκείνους που πρέπει επειγόντως να εξυπηρετούν κάτι νόστιμο για το τσάι.

Λίστα Προϊόντων:

• ζάχαρη - 50 γρ.
• ξηρό κακάο - 30 g.
• ένα αυγό?
• βανίλια - 3 γρ.
• αλεύρι - 100 γρ.
• γάλα - 70 ml.
• μισό μπαρ σοκολάτας?
• φυτικό έλαιο - 40 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε αλεύρι, ζάχαρη και κακάο σε μια μεγάλη, μη σιδερένια κούπα. Ανακατέψτε τα χαλαρά συστατικά.
2. Προσθέστε το αυγό, ρίξτε το βούτυρο και το γάλα.
3. Ψιλοκόψτε τη ζύμη χωρίς σβώλους.
4. Ρίξτε βανίλια, βάλτε κομμένα κομμάτια σοκολάτας.
5. Κλείστε την κούπα με το μελλοντικό cupcake στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 3 λεπτά.
6. Πάρτε το τελειωμένο πιάτο έξω από την κούπα. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί 5 λεπτά. Καλό φαγητό!

Στο γάλα

Η σύνθεση της συνταγής:

• ζάχαρη - 160 g.
• σόδα σβησμένη - 8 g;
• γάλα - 0,2 λίτρα.
• ηλιέλαιο - 90 ml.
• δύο αυγά?
• ζάχαρη βανίλιας - 8 g.
• αλεύρι - 350 γρ.

Πώς να φτιάξετε ένα cupcake στο γάλα:

1. Ανακατέψτε δύο είδη ζάχαρης.
2. Ρίξτε τα σε ένα μπολ με γάλα, σπάστε τα αυγά εκεί.
3. Ρίχνουμε σόδα με κοσκινισμένο αλεύρι και ρίχνουμε σε ηλιέλαιο.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη, ανακατεύοντας πρώτα με ένα κουτάλι και έπειτα με τα χέρια σας.
5. Προετοιμάστε τα καλούπια εκ των προτέρων. Μπορούν να κατασκευαστούν από σιλικόνη ή απλό σίδηρο. Βγάλτε τα μέσα.
6. Συμπληρώστε τις φόρμες με τη ζύμη.
7. Ενεργοποιήστε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Μαγειρέψτε τα γλυκά για 25 λεπτά. Καλό φαγητό!

Σε κεφίρ

Με το κεφίρ, η ζύμη βγαίνει πιο τρυφερό και πλούσια.

Θα χρειαστείτε:

• βούτυρο ή μαργαρίνη - 0,1 kg.
• κεφίρ - 220 ml.
• ζάχαρη - 150 γρ.
• τρία αυγά.
• σκόνη ψησίματος - 24 γρ.
• αλεύρι πρώτης ποιότητας - 270 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 20 γρ.

Πώς να φτιάξετε muffins στο κεφίρ:

1. Ρίξτε ωμά αυγά από το κέλυφος σε ένα μείγμα τακτικών και βανίλιας ζάχαρης.
2. Αφαιρέστε ένα κομμάτι λάδι από το ψυγείο, μαλακώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων και ρίξτε το πάνω από τα αυγά.
3. Προσθέστε κεφίρ στο ίδιο πιάτο. Φέρτε όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή σύνθεση.
4. Σταδιακά εισάγετε το αλεύρι και στη συνέχεια ρίξτε τη σκόνη ψησίματος στη ζύμη.
5. Έτσι, με ζύμωμα έχουμε μια ελαφρώς υγρή ομοιογενή ζύμη.
6. Τοποθετήστε το ταψί σε ένα ταψί με επένδυση από ειδικό χαρτί.
7. Ζεσταίνετε το φούρνο σε μεσαίες θερμοκρασίες. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά.
8. Αφού χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα για να διαπιστώσετε ότι τα cupcakes είναι έτοιμα, δροσίστε τα, βγάλτε τα έξω από το καλούπι και πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη.

Σοκολάτα muffins στο σπίτι

Το εκπληκτικά νόστιμο και όμορφο muffin σοκολάτας θα φανεί εξαιρετικό σε κάθε τραπέζι διακοπών.

Βασικά συστατικά:

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 g.
• γάλα - 150 ml.
• Κακάο - 65 g.
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• σκόνη ψησίματος - 9 gr;
• μαργαρίνη - 60 γρ.
• άλευρο σίτου - 0,2 kg.
• σοκολάτες σταγόνες - 100 γρ.

Πώς να φτιάξετε τη ζύμη ζαχαροπλαστικής:

1. Λιώστε τη μαργαρίνη σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε μαργαρίνη, προσθέτουμε αυγά.
3. Σε ένα άλλο κύπελλο, συνδυάστε το αλεσμένο άλεσμα σε κόσκινο, σκόνη κακάο και ζάχαρη.
4. Προσθέστε προϊόντα χύμα σε δοχείο με υγρά συστατικά. Ανακατέψτε.
5. Πάρτε ειδικά καλούπια χαρτιού για muffins, ρίξτε ζύμη σε κάθε ένα από αυτά.
6. Μην το βάλετε στις άκρες των καλουπιών, η ζύμη θα αυξηθεί ακόμα στο φούρνο.
7. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 180 μοίρες, ψήστε για 15 λεπτά.
8. Στη ζύμη ως έκπληξη, μπορείτε να βάλετε τις σταγόνες σοκολάτας.

Λεπτή και πλούσια λιχουδιά σε μια βραδεία κουζίνα

Εκπληκτικά νόστιμα cupcakes λαμβάνονται σε μια αργή κουζίνα. Σε αυτή τη συνταγή, θα ψήσουμε ένα μεγάλο muffin. Ως φόρμα για το ψήσιμο, θα εμφανιστεί ένα κύπελλο με πολλά μαχαιροπήρουνα.

Θα χρειαστείτε:

• συμπυκνωμένο γάλα - 380 g.
• σόδα - 5 γρ.
• αλεύρι - 200 γρ.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• άλας - 3 g.
• μισό λεμόνι με γυαλόχαρτο.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Επεξεργαζόμαστε τους τοίχους του μπολ με φυτικό έλαιο εκ των προτέρων.
2. Σε ένα χωριστό βαθύ δοχείο, φέρτε τα ωμά αυγά σε κίτρινη μάζα με αναμικτήρα αφρού.
3. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα εκεί.
4. Ξεφλουδίστε το λεμόνι, ψιλοκόψτε τη φλούδα στο χυμό, πιέστε το χυμό ξεχωριστά.
5. Προσθέστε και το χυμό και το χυμό στο χύμα.
6. Ξεχωριστά συνδυάστε αλεύρι, σόδα και αλάτι.
7. Ρίξτε τους στη μελλοντική ζύμη και επεξεργαστείτε με ένα μίξερ.
8. Ρίξτε την τελική ζύμη σε μια αργή εστία. Ρυθμίστε τη λειτουργία του στη λειτουργία "Ψήσιμο". Ο χρόνος είναι 50 λεπτά.
9. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να μάθετε εάν η τούρτα είναι έτοιμη, εάν το ραβδί είναι βρεγμένο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
10. Κόψτε ένα ζεστό cupcake σε κομμάτια και σερβίρετε.

Πώς να ψήσετε ένα κέικ με σταφίδες στο σπίτι;

Κύρια προϊόντα:

• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• μαργαρίνη - 0,2 kg.
• σταφίδες - 200 γρ.
• αλεύρι - 0,26 kg.
• ζάχαρη - 0,2 kg.
• ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
• σκόνη ψησίματος - 16 γρ.

Ένας τρόπος για να ψήσετε ένα cupcake στο σπίτι:

1. Είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τις σταφίδες, να προσθέσετε ζεστό νερό και να αφήσετε για 20 λεπτά.
2. Στεγνώστε σταφίδες σε αλεύρι, αφήστε το εκεί.
3. Μαλακώνει και αναμιγνύεται με τις δύο ποικιλίες ζάχαρης.
4. Διεισδύστε στην κύρια μάζα των αυγών. Ανακατέψτε τα πάντα.
5. Βάλτε σταφίδες, σκόνη ψησίματος, επεξεργασμένο αλεύρι. Κάνε μια ζύμη.
6. Λιπάνετε μια ειδική φόρμα με ηλιέλαιο, βάλτε τη ζύμη μέσα σε αυτό.
7. Ψήστε ένα cupcake σε 180 μοίρες και 45 λεπτά.

Συνταγή για μηχανή ψωμιού

Εάν έχετε μια μηχανή ψωμιού, πείραμα και ψήνουν muffins σε αυτό. Θα πρέπει να είναι πολύ νόστιμο!

Λίστα Προϊόντων:

• αλεύρι σίτου της πρώτης κατηγορίας - 0,18 kg.
• νιφάδες καρύδας - 50 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 g.
• γάλα - 40 ml.
• δύο αυγά?
• λεμόνι ζωύφιο - 15 γραμμάρια?
• λάδι 60 gr;
• ζύμη σε σκόνη ψησίματος - 12 γρ.
• αλάτι - 6 γρ.

Πώς να φτιάξετε ένα cupcake σε έναν κατασκευαστή ψωμιού:

1. Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ.
2. Ρίξτε το γάλα, τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα άλλο μπολ. Φέρτε τη μάζα σε ομοιογενή κατάσταση με λίγο αφρό.
3. Ρίχνουμε αλεύρι αναμεμειγμένο με αλάτι και σκόνη ψησίματος στο γάλα, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα.
4. Ψεκάστε το ξύσμα λεμονιού και τις νιφάδες καρύδας.
5. Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει στο καλούπι.
6. Βάλτε τη φόρμα στη μηχανή ψωμιού και μαγειρέψτε στο πρόγραμμα "Cupcake". Καλό φαγητό!

Με υγρή πλήρωση - ένα la fondant

Κύρια προϊόντα:

• τέσσερα αυγά ·
• ενάμισι πλακάκια μαύρης σοκολάτας?
• αλεύρι - 90 γρ.
• βούτυρο - 170 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 0,2 kg.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο.
2. Ενεργοποιούμε το φούρνο εκ των προτέρων για να το προθερμάνουμε.
3. Σπάμε τα αυγά, ρίχνουμε τη σκόνη σε σκόνη και περάσαμε μέσα από αυτό το μείγμα με ένα μίξερ.
4. Λιώνουμε τις ράβδους σοκολάτας σε ένα λουτρό νερού και τα ανακατεύουμε με μαλακό βούτυρο.
5. Ρίξτε τη ζεστή μάζα σοκολάτας στα αυγά.
6. Εισάγουμε αργά το αλεύρι, ανακατεύοντας προσεκτικά με ένα κουτάλι.
7. Λαμβάνουμε καλούπια σιλικόνης, τα λιπαίνουμε με υγρό λάδι.
8. Πασπαλίστε τα καλούπια κακάο - σκόνη.
9. Βάζουμε τη ζύμη σοκολάτας, φορτώνουμε τα καλούπια με τα περιεχόμενά τους στο φούρνο.
10. Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
11. Οι άκρες του κέικ ψήνονται και η μέση τους παραμένει υγρή.

Κέικ με τυρί

Η σύνθεση της συνταγής:

• βούτυρο - 200 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,2 kg.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• αλεύρι - 0,2 kg.
• σταφίδες - 1 χούφτα?
• βανίλια - 3 γρ.
• τρία αυγά κοτόπουλου?
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 10 γρ.

Πώς να φτιάξετε muffins με τυρί cottage:

1. Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο. Μέχρι τη στιγμή που η δοκιμή φορτώνεται στο φούρνο, η θερμοκρασία θα πρέπει να βρίσκεται σε 180 μοίρες.
2. Πλυμένες σταφίδες ρίχνουμε βραστό νερό.
3. Μαλαρώστε ένα κομμάτι βούτυρο.
4. Επεξεργαζόμαστε τα αυγά με ένα μίξερ.
5. Βάλτε τυρί cottage στη μάζα των αυγών και ζυμώστε το καλά.
6. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο.
7. Ρίχνουμε αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος σε μέρη.
8. Προσθέστε τις ξηρές σταφίδες μετά το βραστό νερό.
9. Ρίξτε την προκύπτουσα ζύμη σε καλούπια σιλικόνης και τα στείλετε στο φούρνο.
10. Ψήστε το επιδόρπιο αλεύρι για μισή ώρα. Πασπαλίστε τα παρασκευασμένα muffins με ζάχαρη σε σκόνη και πιείτε τσάι μαζί τους.