5 λεπτά συνταγή μαρμελάδας φράουλας - 7 συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας. Αλλά το όνειρο όλων των νοικοκυρών είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή. Αυτό είναι ακριβώς πέντε λεπτά μαρμελάδα φράουλα, η οποία δεν θα είναι δύσκολο να μαγειρέψουν.

Επιλογή και προετοιμασία μούρων για χειμερινή συγκομιδή

Η γεύση και η εμφάνιση των κενών φράουλας για το χειμώνα εξαρτάται από το πόσο προσεκτικά τα μούρα έχουν επιλεγεί και προετοιμαστεί.

Συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Συνιστάται να συλλέγετε μόνοι σας τα φρούτα και να μην αγοράζετε. Στη συνέχεια, η φρεσκάδα των μούρων δεν θα πρέπει να αμφιβάλλει.
2. Για τη συγκομιδή για το χειμώνα, μόνο τα φρέσκα ώριμα αλλά ώριμα μούρα είναι ιδανικά.
3. Είναι απαραίτητο να χωριστούν τα τσακωμένα, χαλασμένα και πολύ μικρά μούρα.
4. Αμέσως μετά τη συναρμολόγηση, τα μούρα ταξινομούνται, τα σέπαλα αφαιρούνται και πλένονται. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε να μην διανέμουν τα μούρα.
5. Οι πλυμένες φράουλες απλώνονται σε ένα κόσκινο σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε η υπερβολική ποσότητα νερού να εξαφανιστεί.

Στο τέλος, τα μούρα απλώνονται σε ένα καθαρό πανί και αφήνονται να στεγνώσουν.

Πέντε Minute Jam

Στην προετοιμασία της μαρμελάδας πέντε λεπτών συνήθως δεν χρησιμοποιείτε νερό, αλλά μόνο μούρα και ζάχαρη. Σε ορισμένες συνταγές υπάρχει κιτρικό οξύ. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι φράουλες εκκρίνουν χυμό και δεν χρειάζεται να προσθέσετε υγρό. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος, ο οποίος σας επιτρέπει να διατηρήσετε μια όμορφη εμφάνιση των μούρων και όλων των χρήσιμων ουσιών. Είναι απαραίτητο μόνο να αποφευχθεί η καύση μαρμελάδας.

Πριν μαγειρεύετε μαρμελάδα φράουλας, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα μούρα αφήνουν το χυμό. Για να γίνει αυτό, μένουν για αρκετές ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ένα σιρόπι ζάχαρης και χυμού. Σε αυτό, και μαγειρέψτε φράουλες.

Η ικανότητα πυρπολήθηκε. Όταν η μάζα βράζει, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό και να βράσετε τις φράουλες για ακριβώς 5 λεπτά.Το μαρμελάδα χύνεται στις τράπεζες, χωρίς ψύξη, τυλίγεται και γυρίζει. Όταν η συντήρηση έχει κρυώσει, αλλάξτε τη δροσερή θέση.

Ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα ή ορείχαλκο είναι ιδανικό για μαγείρεμα μαρμελάδας φράουλας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύγχρονα δοχεία με διπλό ή τριπλό πάτο.

Όσον αφορά τα δοχεία, είναι προτιμότερο να διατίθενται εκείνα που δεν έχουν χωρητικότητα μεγαλύτερη από 1 λίτρο. Παρασκευάζονται ξεκινώντας με πλύσιμο με ζεστό νερό και απορρυπαντικό και στη συνέχεια το φούρνο για 10 λεπτά. Πρέπει να διασφαλιστεί ότι το γυαλί δεν σπάει.

 

Η εμπλοκή έτοιμη γίνεται παχιά. Το σιρόπι θα πρέπει να μετατραπεί σε χρώμα σκοτεινού μούρου, αλλά χωρίς καφέ τόνο, υποδεικνύοντας ότι η μαρμελάδα ζυμώνει περισσότερο από όσο θα έπρεπε. Τα μούρα πρέπει να είναι εν μέρει ή πλήρως διαφανή και να μην αναδύονται. Τα μούρα και το σιρόπι πρέπει να είναι το ίδιο ποσό.

Κλασική συνταγή

 

Για μια κλασική συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε 1,5 κιλά ζάχαρης και νερού, καθώς και ένα κιλό μούρα.

Νόστιμη συνταγή:μαρμελάδα φράουλας με ολόκληρα μούρα

Η μέθοδος μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:

1. Το νερό χύνεται στο μπολ και χύνεται η ζάχαρη.
2. Μαγειρέψτε τη μάζα ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί η καύση. Συνεχίστε να βράζετε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
3. Η σύνθεση φέρεται σε βρασμό.
4. Τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα τοποθετούνται σε δοχείο χωρίς σμάλτο. Το 1 kg χρειάζεται ένα δοχείο χωρητικότητας 3 λίτρων.
5. Το σιρόπι χύνεται στα μούρα.
6. Βράζουμε το μείγμα για περίπου μισή ώρα. Το ένα τρίτο του χρόνου είναι σε μέτρια φωτιά για να φτιαχτεί αφρός. Όταν συμβεί αυτό, το δοχείο πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα, αφαιρέστε τον αφρό και ανακινήστε τη μάζα. Η υπόλοιπη μαρμελάδα μισής ώρας μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά.

Ένα σημάδι ότι είναι καιρός να αφαιρέσετε την μαρμελάδα από τη φωτιά είναι η απουσία αφρού και φυσαλίδων που δείχνουν βρασμό.

Υπάρχουν 2 τρόποι για να προσδιορίσετε εάν η εμπλοκή είναι έτοιμη:

1. Βγάλτε το ζεστό σιρόπι με ένα κουτάλι και ρίχνετε, για παράδειγμα, σε ένα πιατάκι. Αν το υγρό ρέει αργά, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη, και αν είναι γρήγορη και λεπτή, αξίζει να βράσει πάλι.
2. Μία μικρή ποσότητα σιροπιού ψύχεται και χύνεται σε ένα πιατάκι. Εάν η μαρμελάδα διατηρεί το σχήμα μιας σταγόνας, τότε είναι έτοιμη · εάν εξαπλωθεί, τότε όχι.

Τα προ-αποστειρωμένα βάζα είναι γεμάτα με μαρμελάδα. Τουλάχιστον 0,5 cm θα πρέπει να παραμείνει στην κορυφή. Οι τράπεζες είναι τυλιγμένες με καπάκια.

Γρήγορη συνταγή χωρίς μαγείρεμα

 

Οι φράουλες προετοιμάζονται ως συνήθως. 500 g μούρα απαιτούν 800 g ζάχαρης. Οι φράουλες τοποθετούνται σε ένα βάζο και χύνεται 400 g ζάχαρης. Στη συνέχεια, η μάζα χτυπάται με ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης και ξανά χτυπήστε. Η μάζα μεταφέρεται σε γυάλινα βάζα και τυλίγεται. Βάλτε τα δοχεία στο ψυγείο. Το Jam θα είναι κατάλληλο για 3 μήνες.

Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε εμπλοκή χωρίς να κόψετε τα μούρα σε μπλέντερ. Ανά χιλιόγραμμο φράουλας λαμβάνουν τόση ζάχαρη. Τα μούρα κόβονται σε κομμάτια και στοιβάζονται σε στρώσεις σε ένα δοχείο. Κάθε στρώμα συνθλίβεται με ζάχαρη. Το δοχείο καλύπτεται και αφήνεται όλη τη νύχτα ή την ημέρα, επιτρέποντας τον σχηματισμό χυμού.

Όταν εμφανιστεί ο χυμός, η μάζα αναδεύεται με ένα κουτάλι και αφήνεται για μια ακόμη ώρα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε την εμπλοκή στα βάζα και κλείστε. Αποθηκεύστε τη θεραπεία σε κρύο μέρος.

Μεγάλη μαρμελάδα με ολόκληρα μούρα

Για την παρασκευή παχιάς μαρμελάδας φράουλας, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
• μούρα -1 κιλά.

Η μέθοδος μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα τοποθετούνται σε ένα δοχείο, ψεκάζοντας τη ζάχαρη με κάθε στρώση.
2. Καλύψτε και αφήστε τις φράουλες να εγχυθούν για 9-10 ώρες για να πάρουν το χυμό.
3. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και περιμένετε να βράσει.
4. Το δοχείο πρέπει να αναταράσσεται περιοδικά.
5. Αφού το σιρόπι βράσει, το δοχείο αφαιρείται από τη σόμπα, καλύπτεται και αφήνεται να σταθεί για 24 ώρες.
6. Την επόμενη μέρα, τα μούρα βράζουν πάλι.
7. Η διαδικασία μαγειρέματος εκτελείται 4 φορές και η μαρμελάδα μαγειρεύεται 5 φορές μόλις το ένα τέταρτο της ώρας.
8. Χυμός λεμονιού προστίθεται στη μάζα.
9. Ψύξτε την μαρμελάδα για ένα τέταρτο της ώρας και γεμίστε την με κουτάκια.

Μετά τη ραφή, οι τράπεζες καλύπτονται με μια κουβέρτα και αφήνονται να παραμείνουν για μια μέρα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε μαρμελάδα σε ένα κρύο κελάρι ή στο ντουλάπι.

Συνταγή φράουλας και κιτρικού οξέος

Το μαρμελάδα φτιάχνεται επίσης από φράουλες άγριων δασών. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κιλό μούρα και ζάχαρη, καθώς και μια μικρή ποσότητα κιτρικού οξέος.

Οι πλυμένες και αποξηραμένες φράουλες τοποθετούνται σε ένα δοχείο χωρίς να αποκόπτονται οι ουρές και να καταιονίζονται κάθε στρώση με ζάχαρη. Προστίθεται λίγο νερό, με αραιό κιτρικό οξύ. Αφαιρέστε το δοχείο για αρκετές ώρες, αφήνοντας τον χυμό να ξεχωρίσει.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και περιμένετε έως ότου το μείγμα βράσει. Για ένα τέταρτο της ώρας κρατήστε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά. Ψύξτε τη μάζα και στη συνέχεια να την ετοιμάσετε.

Αργή συνταγή μαγειρέματος

Σήμερα, μπορείτε να κάνετε νόστιμη μαρμελάδα ακόμα και σε μια βραδεία κουζίνα, για την οποία χρησιμοποιούν τα παρακάτω εξαρτήματα:

• ζάχαρη σε κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας.
• μούρα - 1 kg.
• νερό - 0,5 lbsp.

Η μαρμελάδα πέντε λεπτών για το χειμώνα σε μια βραδεία κουζίνα προετοιμάζεται ως εξής:

1. Η ζάχαρη χύνεται στο δοχείο πολλαπλών αγκυλών και χύνεται με νερό.
2. Ρυθμίστε την κατάλληλη λειτουργία για εμπλοκή μαγειρέματος, αλλά αν δεν είναι, τότε αυτή που χρησιμοποιείται για το stewing ή το ζωμό είναι κατάλληλη.
3. Το σιρόπι παρασκευάζεται, διακόπτοντας περιοδικά τη βραδεία κουζίνα και την ανάμειξή της.
4. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, βάλτε τα προ-συνθλιμμένα μούρα σε μπλέντερ.
5. Αναμίξτε τη μάζα και ενεργοποιήστε τη συσκευή για 5 λεπτά.

Η έτοιμη εμπλοκή χύνεται στις τράπεζες και τυλίγεται.

Συνταγή Κατεψυγμένων Μούρων

Εάν δεν ήταν δυνατό να προετοιμάσετε το μαρμελάδα φράουλα το καλοκαίρι, τότε στη δροσερή εποχή - αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα μούρα. Αλλά λάβετε υπόψη ότι η ζάχαρη θα χρειαστεί 2 φορές περισσότερο. Έτσι, για 1 κιλό μούρα πάρτε 2 κιλά ζάχαρης.

Οι φράουλες αναμειγνύονται κατεψυγμένες με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αναμειγνύονται. Αφήστε τη μάζα να παραμείνει για αρκετές ώρες. Ανακατέψτε ξανά τα μούρα και τα βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Η μάζα αφήνεται να βράσει, ο αφρός απομακρύνεται και, με ανάδευση, βράζει για άλλα 5 λεπτά. Κατόπιν ο καυστήρας είναι απενεργοποιημένος, αλλά αφήνεται στη θερμή εστία για άλλη μισή ώρα. Το μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται.

Φράουλα Jam "πέντε λεπτά"

Η αρχική συγκομιδή για το χειμώνα θα είναι μαρμελάδα φράουλας. Για αυτόν, ανακατεύουμε τα μούρα με κοκκώδη ζάχαρη σε αναλογία 3: 1 και βάζουμε τη σόμπα. Αφού βράσει το μείγμα, βράστε τις φράουλες σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ και ανακατέψτε. Η έτοιμη εμπλοκή μεταφέρεται στις τράπεζες.

Όταν κάνετε μαρμελάδα, είναι σημαντικό όχι μόνο να συμμορφώνεστε με τη συνταγή, αλλά και να χρησιμοποιείτε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Εάν ένα βάζο από σάπιο μούρο ή κακοποιημένη ζάχαρη μπαίνει σε ένα βάζο, θα υποβαθμίσει τη γεύση της θεραπείας.