Φράουλα φράουλας με ολόλευκα μούρα - 10 συνταγές

Πολλοί δεν καταλαβαίνουν τη διαφορά μεταξύ μαρμελάδας και μαρμελάδας. Σε μαρμελάδα, τα μούρα είναι βραστά. Σε μαρμελάδα - ισχυρή, κάθε πηγάδι χωρίζεται το ένα από το άλλο. Για να πάρετε μαρμελάδα φράουλας με ολόκληρα μούρα, θα πρέπει να αντέξετε μια απόλαυση για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Στη συνέχεια, οι φράουλες θα φαίνονται σχεδόν αμέσως μόλις συλλεχθούν από τον κήπο.

Κλασικό Jam φράουλα

Αυτή η επιλογή προμηθειών είναι η απλούστερη, χρησιμοποιώντας τον ελάχιστο αριθμό προϊόντων. Παρά το γεγονός ότι στην εποχή μας μπορείτε να αγοράσετε μαρμελάδα όλο το χρόνο σε ένα κατάστημα, το δικό σας μαγείρεμα θα είναι πάντα πιο νόστιμο και πιο αρωματικό. Αφού δοκιμάσατε τις φράουλες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα έχετε την πολύ αληθινή γεύση της παιδικής ηλικίας.

Συστατικά

• ζάχαρη - 4 kg.
• φράουλες - 4 κιλά.

Μαγειρική:

1. Κατά την επιλογή μούρων για μαρμελάδα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε ένα ισχυρό καρπό μικρού μεγέθους.
2. Καταργήστε όλα τα sepals. Αφαιρέστε τα χαλασμένα μούρα στο πλάι.
3. Ξεπλύνετε καλά ώστε να μην υπάρχει άμμος και χώμα, διαφορετικά η μαρμελάδα θα χαλάσει.
4. Πετάξτε μια χαρτοπετσέτα στο τραπέζι. Ρίξτε φράουλες. Για να στεγνώσει.
5. Για ζύγιση. Μετά τη διαλογή μέσω του μούρου, το βάρος του μειώθηκε.
6. Προετοιμάστε όσο ζάχαρη έχετε αφήσει φράουλες.
7. Διαδώστε στα στρώματα, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
8. Αφήστε μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα θα αφήσει το χυμό, όλη η ζάχαρη θα διαλύσει.
9. Βάλτε τη σόμπα. Χωρίς να ξεφεύγετε από τη θεραπεία, περιμένετε μέχρι να βράσει. Παρακολουθήστε προσεκτικά, μόλις βράσει, θα πρέπει να θέσετε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, διαφορετικά η μαρμελάδα θα βράσει.
10. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να κρυώσει για 24 ώρες.
11. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, βάλτε φωτιά, βράστε, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και βράστε για πέντε λεπτά.
12. Μην ξεχνάτε αυτή τη φορά για να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην κορυφή.
13. Απενεργοποιήστε.
14. Προεπεξεργαστείτε τις τράπεζες με ατμό, βράστε τα καπάκια.
15. Ρίξτε θερμή μάζα σε παρασκευασμένα δοχεία. Βιδώστε καλά το καπάκι.

Από μια τέτοια ποσότητα προϊόντων, λαμβάνονται 12 δοχεία μισού λίτρου.

"Φράουλα στο χυμό της"

 

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το μούρο είναι αρωματικό, ισχυρό, με μια ελαφριά τραγάνισμα ενώ τρώει καλούδια. Η συγκομιδή γίνεται σε μικρά βάζα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς να μαγειρεύει μαρμελάδα φράουλα

Συστατικά

• ζάχαρη - 900 g.
• φράουλες - 3 κιλά.

Μαγειρική:

1. Όταν μαζεύετε τα μούρα, προτιμάτε το σύνολο, χωρίς χτυπήματα ή άλλες ζημιές στα φρούτα. Το μούρο πρέπει να είναι καθαρό. Από τα απορριμμένα μούρα, μαγειρέψτε την κομπόστα.
2. Μην πλένετε τα μούρα. Τα φύλλα δεν διαγράφονται.
3. Προετοιμάστε ένα ξηρό δοχείο. Φτιάξτε φράουλες. Μην πασπαλίζετε δυνατά ώστε να μη βλάψετε τα φρούτα.
4. Προσθέστε όλη την ζάχαρη ταυτόχρονα.
5. Ανακινήστε καλά. Καθαρίστε σε κρύο χώρο για 12 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για έξι ώρες.
6. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα εμφανιστεί επαρκής ποσότητα χυμού.
7. Τα δοχεία μπορούν να αποστειρωθούν με ατμό, να τοποθετηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων με χαμηλή κατανάλωση ενέργειας.
8. Βράστε τα καπάκια.
9. Ρυθμίστε τα μούρα σε δοχεία, προσπαθήστε να στοιβάζονται προσεκτικά, ώστε να μην καταστραφούν.
10. Βάλτε το υπόλοιπο γλυκό χυμό στο δακτύλιο, βράστε. Περιμένετε για την πλήρη διάλυση της ζάχαρης.
11. Το σιρόπι προσθέτεται στα μούρα. Βιδώστε το κάλυμμα.
12. Πάρτε μια ευρεία λεκάνη. Καλύψτε το κάτω μέρος. Τοποθετήστε τα δοχεία σε αυτό, ρίξτε νερό στο κέντρο των βάζων. Το νερό πρέπει να γίνει ζεστό, αλλά δεν βράζει. Σταθείτε για 20 λεπτά.
13. Σφίξτε καλά το κάλυμμα. Βάλτε να κρυώσει.

Αν το σιρόπι ρέει έξω από τα δοχεία ή εμφανίζονται φυσαλίδες αέρα, αυτό σημαίνει ότι έλαμπαν άσχημα. Είναι απαραίτητο να ανοίξετε τα δοχεία, ρίξτε τη μαρμελάδα στην κατσαρόλα, βράστε, αποστειρώστε και ανασηκώστε ξανά. Εξαρτάται από την ποιότητα του κατεργαζόμενου τεμαχίου, αν η λιχουδιά θα διαρκέσει μέχρι το χειμώνα.

Φράουλα Jam για το χειμώνα "πέντε λεπτά"

 

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα φράουλας με ολόκληρα μούρα είναι κατάλληλη όχι μόνο για φρέσκες, αλλά και για κατεψυγμένες φράουλες. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Μπορείτε να ρίξετε μια νόστιμη, αρωματική μαρμελάδα για το χειμώνα ή να μην υποφέρετε με μεγάλους όγκους μούρων, να παγώσετε και να μαγειρέψετε ανά πάσα στιγμή. Λόγω του μικρού χρόνου μαγειρέματος, τα μούρα είναι ισχυρά και νόστιμα.

Συστατικά

• ζάχαρη - 3 kg.
• χυμό λεμονιού - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• φράουλες - 3 κιλά.

Μαγειρική:

1. Ταξινόμηση φράουλες. Απελευθερώστε από φυλλάδια. Ξεπλύνετε σε μεγάλο όγκο νερού.
2. Σβήνετε με ζάχαρη. Αφήστε για έξι ώρες.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Αμέσως μετά το βρασμό, αυξήστε τη θερμότητα στο μέγιστο. Να βράσει βαριά. Μαγειρέψτε ακριβώς πέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η ένταση αυξάνεται. Πόσο ζάχαρη λαμβάνεται, τόσο πολύ θα γίνει μια ολοκληρωμένη θεραπεία.
4. Για να μην καεί, αναμειγνύεται με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα. Αφαιρέστε τακτικά τον αφρό.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε χυμό λεμονιού.
6. Οι τράπεζες για την προετοιμασία: πλύνετε, αποστειρώστε.
7. Ρίξτε την εμπλοκή. Κλείστε τα καπάκια.

Αν θέλετε να γευτείτε αμέσως τα δώρα του καλοκαιριού, απλά ρίξτε τα σε καθαρά βάζα και τα βάλτε στο ψυγείο. Μετά την ψύξη, η μαρμελάδα θα γίνει παχύτερη.

Φράουλα Jam με ολόκληρα μούρα σε ένα τηγάνι

Στη μαγειρική τέχνη, ανακαλύπτονται καθημερινά, ακόμα και όταν μαγειρεύουν οικεία πιάτα. Πώς θα μπορούσε κανείς να σκεφτεί ότι η μαρμελάδα θα ήταν έτοιμη όχι μόνο σε μια κατσαρόλα ή μια λεκάνη; Μια νέα συνταγή, γρήγορη και νόστιμη - μια φράουλα, που μαγειρεύεται σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι θα πρέπει να μαγειρέψετε σε μικρές μερίδες, πολλά δεν θα χωρέσουν αμέσως. Αλλά πάντα μπορείτε να βρείτε μια διέξοδο, για παράδειγμα, να επωφεληθείτε από τις τρεις τηγάνες ταυτόχρονα και να μαγειρέψετε την ίδια στιγμή.

Συστατικά

• φράουλες - 4 ποτήρια;
• κιτρικό οξύ - 0,5 τόπ.
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.

Μαγειρική:

1. Για να αφαιρέσετε τις ponytails από κάθε μούρο. Αποκλείστε τα μαλακά και χαλασμένα φρούτα. Για να πλύνετε.
2. Το τηγάνι πρέπει να είναι στεγνό. Ενεργοποιήστε την εστία, θερμότητα.
3. Ρυθμίστε τις φράουλες, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
4. Ανακατέψτε προσεκτικά, ώστε να μην συνθλίβετε τα μούρα.
5. Κρατάμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ξεχωρίσει ο χυμός. Αυτό θα διαρκέσει περίπου τρία έως πέντε λεπτά.
6. Μόλις η ζάχαρη γίνει κόκκινη, ρυθμίστε το χρονόμετρο σε επτά λεπτά. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε περιστασιακά. Αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει με ένα κουτάλι.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε κιτρικό οξύ.
8. Προετοιμασία τραπεζών. Μέχρι να κάνουν μαρμελάδα, θα πρέπει να αποστειρωθούν.
9. Έτοιμη μαρμελάδα ρίχνετε αμέσως σε βάζα.
10. Αφαιρέστε τον υπόλοιπο αφρό.
11. Καλύψτε, καλύψτε και σταθείτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Τα μούρα δεν πρέπει να τοποθετούνται σε παχιά στρώση σε μια κατσαρόλα, διαφορετικά η γεύση και η εμφάνιση του επιθυμητού προϊόντος θα επιδεινωθεί.

Σπιτική παχιά φράουλα Jam

Σε ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ, είναι ευχάριστο να καθίσετε με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι και να απολαύσετε τη γλυκιά μαρμελάδα. Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από μια συνταγή από φράουλες. Και αν τα μούρα είναι ισχυρά και το σιρόπι είναι παχύ, η γεύση γίνεται μαγική. Για να επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε μόνο μούρα υψηλής ποιότητας.

Συστατικά

• ζάχαρη - 2,6 κιλά.
• φράουλες - 2 κιλά.

Μαγειρική:

1. Ταξινόμηση των μούρων. Κακή καθαριότητα. Αφαιρέστε τα φύλλα και πλύντε
2. Σβήνετε με ζάχαρη.
3. Αφήστε μέχρι το πρωί.
4. Βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία, βράζουμε για πέντε λεπτά. Θυμηθείτε ότι το τηγάνι πρέπει να είναι μεγαλύτερο από την ποσότητα των μούρων.
5. Κάλυψη με πετσέτα, αφήστε για μισή μέρα.
6. Βράζουμε, βράζουμε για πέντε λεπτά. Αφήστε να παρασκευαστεί για 12 ώρες.
7. Cook ξανά.
8. Προετοιμασία τραπεζών.
9. Ρίξτε μαρμελάδα σε παρασκευασμένα δοχεία. Κλείστε τα καπάκια. Αφήστε να κρυώσει.

Για μια παχύτερη μαρμελάδα, η διαδικασία μαγειρέματος στη σόμπα αυξάνεται έως και πέντε φορές.

Γαλλική φράουλα μαρμελάδα με ολόκληρα μούρα

 

Τα μούρα παρασκευάζονται με λεμόνι, που δίνει μια πρωτότυπη πινελιά. Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας είναι ο συντομότερος, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρούνται όλες οι σημαντικές βιταμίνες.

Συστατικά

• λεμόνι - 1 τεμ. ·
• φράουλες - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 1,4 kg.

Μαγειρική:

1. Για αυτή τη συνταγή λαμβάνουμε μεγάλα φρούτα που πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν από τα πράσινα.
2. Το τηγάνι χρησιμοποιείται καλύτερα με ένα παχύ πυθμένα.
3. Ρίχνουμε μούρα, ρίχνουμε ζάχαρη.
4. Επιμείνετε 12 ώρες
5. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι, ρίξτε τις φράουλες.
6. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
7. Ψύξη με αφαίρεση από τη σόμπα.
8. Ξεχωρίστε τα μούρα από το σιρόπι.
9. Βράζετε το υγρό για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον προκύπτοντα αφρό.
10. Μεταφέρετε τα μούρα και βράστε για άλλα πέντε λεπτά.
11. Τυλίξτε.

Ζάχαρη ζελατίνης

Πολλές οικοδέσποινες προσπαθούν να φτιάχνουν αρωματικές παχιές μαρμελάδες κάθε χρόνο, αλλά κάθε φορά που αποτυγχάνουν. Μετά από όλα, λίγοι άνθρωποι όπως ένα υγρό, υγρό θεραπεία. Εάν αντιμετωπίζετε ένα τέτοιο πρόβλημα, χρησιμοποιήστε μια συνταγή που περιέχει ζελατίνη. Σε αυτή την περίπτωση, οι προσπάθειές σας θα πετύχουν. Το πλεονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι το σιρόπι δεν θα εξαπλωθεί, μπορεί εύκολα να εφαρμοστεί στη βάση μιας κρέμας ή κέικ, έχει μακρά περίοδο αποθήκευσης. Αποδεικνύεται ένα όμορφο επιδόρπιο.

Συστατικά

• φράουλες - 800 g.
• νερό - 100 ml.
• ζάχαρη - 400 g.
• ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Ξεβγάλτε τα μούρα, αφαιρέστε τα σέπαλα, στεγνώστε.
2. Κόψτε τις φράουλες σε έξι κομμάτια.
3. Μεταφορά στη λεκάνη. Σβήνετε με ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά.
4. Βράστε, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
5. Επιβίωσε μια ώρα χωρίς φωτιά.
6. Βράστε ξανά και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
7. Η ζελατίνη πρέπει να ληφθεί γρήγορα διαλύοντας. Αυτό θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος. Ρίξτε το με νερό, περιμένετε μέχρι να διογκωθεί.
8. Πάρτε τα μούρα από το σιρόπι.
9. Βράζετε για 15 λεπτά. Μεταφέρετε τη ζελατίνη. Ανακατέψτε. Προσθέστε μούρα.
10. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
11. Ρίξτε την τελική μάζα σε παρασκευασμένα βάζα.

Μαρμελάδα φράουλας με ολόκληρα μούρα σε μια βραδεία κουζίνα

 

Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μαρμελάδα φράουλας με ολόκληρα μούρα χρησιμοποιώντας μια βραδεία κουζίνα σε αυτή τη συνταγή. Γεμίστε το τέταρτο φλιτζάνι με μούρα, διαφορετικά η μαρμελάδα θα ξεφύγει.

Συστατικά

• νερό - 100 ml.
• ζάχαρη - 2 kg.
• φράουλες - 2 κιλά.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε τα μούρα. Απαριθμήστε διαχωρίζοντας τα σέπαλα.
2. Βάλτε φράουλες σε ένα μπολ.
3. Ρίξτε τη ζάχαρη και προσθέστε νερό.
4. Επιλέξτε τη λειτουργία "Κατάσβεση" για μια ώρα.
5. Στο κλειστό κάλυμμα, αφαιρέστε τη βαλβίδα.
6. Ρίξτε το τελικό προϊόν σε παρασκευασμένα δοχεία και σφίξτε καλά τα καπάκια.

Φράουλα Jam με ολόλευκα μούρα και σοκολάτα

Μαρμελάδα φράουλα παίρνει την πρώτη θέση μεταξύ των γλυκών παρασκευασμάτων για το χειμώνα. Εάν είστε γλυκό δόντι και δεν φοβούνται τον πειραματισμό, αυτή η συνταγή θα είναι σίγουρα στο γούστο σας. Εκτός από τις φράουλες και τη ζάχαρη, χρησιμοποιείται σοκολάτα.

Συστατικά

• φράουλες - 750 g.
• σοκολάτα - 300 g.
• ζάχαρη - 450 g.

Μαγειρική:

1. Επιλέξτε μόνο ισχυρά, μεσαίου μεγέθους φρούτα.
2. Πλύνετε, αφαιρέστε τους μίσχους.
3. Για να αποφευχθεί η αλλοίωση της μαρμελάδας, αφαιρέστε όλα τα κακοποιημένα μούρα. Το βάρος των διαλεγμένων μούρων πρέπει να είναι 750 g.
4. Τοποθετήστε τα μούρα στη λεκάνη. Προσθέστε ζάχαρη. Ανακινήστε το δοχείο έτσι ώστε η ζάχαρη να καλύπτει τις φράουλες σε όλες τις πλευρές.
5. Αφήστε να μαγειρέψετε για έξι ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός θα ξεχωρίσει από το φρούτο.
6. Βάλτε μια μεγάλη φωτιά, όταν αρχίσει να βράζει, θα εμφανιστεί ένα υγρό.
7. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς αφρό.
8. Σπάστε τη σοκολάτα σε κύτταρα, τοποθετήστε σε ένα σιρόπι με μούρα.
9. Ρυθμίστε τη φωτιά στο ελάχιστο, ανακατεύετε συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα.
10. Βράζετε για 15 λεπτά. Θα εμφανιστεί μια πολύ αρωματική μαρμελάδα.
11. Σε προετοιμασμένα βάζα που έχουν υποστεί τη διαδικασία αποστείρωσης, ρίξτε μαρμελάδα. Κλείστε τα καπάκια. Περίπου 450-500 ml γλυκού προϊόντος λαμβάνεται από αυτόν τον όγκο.

Βανίλια

 

Πώς να μαγειρεύει μαρμελάδα φράουλας με ολόκληρα μούρα έτσι ώστε να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά έχει ένα ασυνήθιστο ευχάριστο άρωμα; Προσθέστε τη βανίλια! Η συνήθης λιχουδιά θα αποκτήσει μια αξέχαστη γεύση και ένα γλυκό άρωμα.

Συστατικά

• φράουλες - 750 g.
• βανίλια - 1 pod;
• ζάχαρη - 300 g.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε τις φράουλες από τους μίσχους, ξεπλύνετε.
2. Μεταφέρετε σε ένα δοχείο, καλύψτε με ζάχαρη. Αφήστε μισή ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα εμφανιστεί χυμός.
3. Πιείτε. Πάρτε τους σπόρους από το πάτωμα και προσθέστε στη γλυκιά μάζα.
4. Βράστε το. Αφαιρέστε από τη σόμπα και δροσερό.
5. Βάλτε το στη φωτιά ξανά. Βράζουμε και βράζουμε για πέντε λεπτά.
6. Αποστειρώστε τις τράπεζες. Ρίξτε τη γλυκιά μάζα. Κλείστε τα καπάκια σφιχτά.

Συμβουλές μαγειρέματος και αποθήκευσης

Για να κάνετε την μαρμελάδα τέλεια, με παχύ σιρόπι και ισχυρά μούρα, πρέπει να γνωρίζετε σημαντικά σημεία.

1. Είναι πάντα απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
2. Εάν θέλετε να πάρετε μια πραγματική υγιεινή μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε σπιτικές φράουλες για τα τεμάχια.
3. Μετά την αγορά μούρα σε ένα κατάστημα ή στην αγορά, μαγειρέψτε επιδόρπιο αμέσως.
4. Για να κρατήσετε το μούρο σε σχήμα, οι ειδικοί συνιστούν την αφαίρεση του στελέχους μετά την πλύση και αποξήρανση των φραουλών.
5. Ταξινόμηση και ταξινόμηση των μούρων πριν από το μαγείρεμα. Ξεφλουδισμένες, χαλασμένες φράουλες για μαρμελάδα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
6. Για να κάνετε τα μούρα ισχυρά, βράστε τη σύνθεση τουλάχιστον τρεις φορές.
7. Όλα τα φρούτα πρέπει να έχουν τον ίδιο βαθμό ωριμότητας.
8. Μεταξύ του μαγειρέματος, καλύψτε την εμπλοκή με χαρτί περγαμηνής - αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το σκίσιμο και το στέγνωμα.

Η έτοιμη εμπλοκή μπορεί να αποθηκευτεί σε σκοτεινό ντουλάπι ή υπόγειο. Εάν η θεραπεία δεν κυλήσει, φυλάσσεται στο ψυγείο κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι έτσι ώστε να μην είναι κορεσμένο με οσμές και να μην στεγνώνει.