Φράουλα Cheesecake - 5 συνταγές πώς να μαγειρεύουν στο φούρνο και χωρίς ψήσιμο

Εάν θέλετε κάτι νόστιμο για το τσάι, αλλά δεν υπάρχει καμία επιθυμία να περάσετε πολύ χρόνο στη σόμπα και να απολαύσετε τον εαυτό σας με τα ψωμάκια των καταστημάτων, τότε δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο από το να φτιάξετε το cheesecake της φράουλας! Αυτό το επιδόρπιο είναι σχετικό οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, επειδή οι ώριμες φράουλες πωλούνται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ σήμερα. Λεπτό, αρωματικό, εξαιρετικά νόστιμο και ελαφρύ κέικ τυριού θα απολαύσει όλα τα γλυκά δόντια. Ακόμη και εκείνοι που παρακολουθούν στενά την εικόνα τους μπορούν να απολαύσουν αυτό το κέικ.

Κλασικό τυρί φράουλα

Για να κάνετε κλασικό κέικ τυριού, απαιτούνται ορισμένα συστατικά.

Είναι υποχρεωτικό να χρησιμοποιείτε το τυρί Philadelphia, αλλά αν δεν υπάρχει, λαμβάνεται τυρί με έντονη κρεμώδη γεύση.

Για να φτιάξετε ένα cheesecake από φράουλα, χρειάζεστε το παρακάτω σετ μπακάλικων.

Βάση:

• 100 γραμμάρια τυχόν cookies κουλουρακιών (ιδανικό με τη γεύση του ψημένου γάλακτος)?
• 70 γραμμάρια βουτύρου.
• μια κουταλιά της σούπας (χωρίς λόφο) ζάχαρης.

Συμπλήρωση:

• 450 γραμμάρια κατάλληλα για παρασκευή τυριού.
• 130-150 γραμμάρια ζάχαρης.
• δύο αυγά?
• μια πρέζα αλάτι (χωρίς αυτό, το cheesecake θα αποδειχθεί φρέσκο)?
• για το κουτάλι βανίλια και φλούδες λεμονιού.
• 100-120 γραμμάρια ξινή κρέμα.

Φράουλα Top Layer:

• 250 γραμμάρια φράουλες (μπορείτε να πάρετε τόσο νωπά και κατεψυγμένα)?
• 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• Art. l νερό ·
• tsp ζελατίνη.

Για να φτιάξετε το cheesecake φράουλα, πληρούν όλες τις απαιτήσεις, παρασκευάζονται από προϊόντα θερμοκρασίας δωματίου, ώστε μερικές ώρες πριν από το μαγείρεμα, βγάλτε τα συστατικά από το ψυγείο και αφήστε τα να ζεσταθούν στο τραπέζι της κουζίνας.

Μαγειρική:

1. Διευρύνετε τα cookies ή τα τοποθετείτε σε μπλέντερ. Λιώνουμε το ψιλοκομμένο βούτυρο, βάζουμε το μπισκότο, βάζουμε τη ζάχαρη, τρίβουμε τα πάντα μαζί με ένα πιρούνι μέχρι να πάρετε μια παχιά λάσπη.
2. Μία φόρμα με διάμετρο 20 cm είναι ιδανική για το ψήσιμο από την προδιαγεγραμμένη ποσότητα των συστατικών. Λιπάνετε με λίγο βούτυρο, βάζετε τη ζύμη από τα μπισκότα, απλώνονται σε ολόκληρη την επιφάνεια, δημιουργώντας χαμηλά άκρα κατά μήκος των άκρων. Tamp. Ψήστε για 5-7 λεπτά σε 180 μοίρες. Αφαιρέστε τη βάση από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει.
3. Μειώνουμε τη θερμοκρασία στο φούρνο σε 150 μοίρες.
4. Τρίψτε το τυρί (είναι ευκολότερο να ξεκινήσετε το μαστίγιο), με μίξερ ή μπλέντερ, κτυπήστε μέχρι ομαλά. Εισάγετε τη ζάχαρη και το αλάτι, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, πρώτα σπάστε ένα αυγό, μετά από μερικά δευτερόλεπτα και ένα δευτερόλεπτο. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να προσθέσετε είναι το ξύσμα, το εκχύλισμα βανίλιας και η ξινή κρέμα, και πάλι, κτύπησε καλά.
5. Ρίξτε τη γέμιση στη βάση, η οποία τοποθετείται πάλι στη φόρμα, τοποθετήστε το στο φούρνο για 50 λεπτά.

Στο φούρνο, η πίτα τυριού πρέπει να είναι ακριβώς η συμφωνηθείσα ώρα, διαφορετικά το γέμισμα θα είναι πάρα πολύ πυκνό. Αφού βγάλετε το cheesecake, ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Με τη ζελατίνη φράουλας, πρέπει να τσιγαρίσετε λίγο, αλλά μόνο για πρώτη φορά η διαδικασία θα φαίνεται μεγάλη και περίπλοκη. Την επόμενη φορά, δεν θα παρατηρήσετε καν πώς να προετοιμάσετε το κορυφαίο στρώμα του μελλοντικού cheesecake.

1. Ανακατέψτε τα μούρα με ζάχαρη, ψιλοκόψτε σε ένα συνδυασμό ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια μικρή φωτιά, συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Μην κρατάτε να βράσει!
3. Ρίξτε τη ζελατίνη με το συνηθισμένο νερό, αφήστε το να πρηστεί για μερικά λεπτά, στη συνέχεια, στείλτε το στη σάλτσα μούρων, βάλτε φωτιά. Ανακατεύετε ενώ διαλύετε τη ζελατίνη. Αφαιρέστε το φλιτζάνι από τη σόμπα, αφήστε το για ψύξη (εάν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε).
4. Γεμίστε απαλά ζελέ πάνω από την πίτα, καλύψτε, ψύξτε για μερικές ώρες. Φράουλα Τζέλυ Cheesecake Έτοιμο!

Μαγειρέψτε χωρίς το ψήσιμο

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη πίτα τυριού χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο! Πώς; Πολύ εύκολο!

Τα προϊόντα θα απαιτούν τα πιο απλά:

• 200-250 γραμμάρια μπισκότων.
• συσκευασία τυρί cottage (250-280 γραμμάρια)?
• μισό ποτήρι σκόνης σε σκόνη.
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
• 200 γραμμάρια φράουλες.
• ένα ποτήρι παχιά κρέμα?
• 50-80 γραμμάρια βουτύρου.
• δύο μεγάλα κουτάλια ζελατίνης (σε μορφή σκόνης).

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Όπως στην πρώτη περίπτωση, για την προετοιμασία του cottage cheese και του cheesecake φράουλα, απαιτείται ένα καλούπι με διάμετρο 20 cm. Καλύψτε το με χαρτί (αν το απαιτεί η επικάλυψη) ή λιπαίνετε με μια σταγόνα ελαίου. Αλέστε τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να βράσει, βάλτε το σφιχτά σε ένα καλούπι, ψύξτε για 2-3 ώρες.
2. Στην ζελατίνη, εισάγετε το παρασκευασμένο χυμό λεμονιού + 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Βάλτε το κύπελλο σε λουτρό νερού, διαλύστε τη ζελατίνη.
3. Ρίξτε τη σκόνη ζάχαρης στο τυρί cottage, ανακατεύουμε με φράουλες ψιλοκομμένες σε ένα πουρέ, χτυπήστε. Προσθέστε τη μάζα ζελατίνης, χτυπήστε ξανά.
4. Κρέμα γάλακτος μέχρι αφρού, ανακατεύουμε στο τυρί cottage με φράουλες, χτυπήστε.
5. Βάλτε την κρέμα στη βάση των μπισκότων, λεία, αφαιρέστε για 3-4 ώρες στο ράφι του ψυγείου.

Τυροκόκκαρο φράουλας χωρίς ψήσιμο, με γεύση πρωτότυπη. Το κέικ φαίνεται πολύ ωραίο, αλλά θα γίνει ακόμα πιο όμορφο αν διακοσμήσετε την κορυφή του με κούπες μέντα.

Επιδόρπιο με τυρί cottage στο φούρνο

Το cheesecake και το cheesecake φραουλών δεν είναι τόσο εύκολο να μαγειρέψουν όσο θα θέλαμε, αλλά ακόμα, αυτό το επιδόρπιο αξίζει να δοκιμάσετε να ψήσετε μόνοι σας τουλάχιστον μία φορά! Παρόλο που, σύμφωνα με την κλασική συνταγή, απαιτείται τυρί, αλλά με το τυρί cottage το πίτα αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια μπισκότων.
• 70-100 βούτυρο γλυκό βούτυρο (θέλω να σημειώσω ότι η διασπορά ή μαργαρίνη δεν θα λειτουργήσει)?
• 700 γραμμάρια μαλακού τυροπήγματος.
• 4 αυγά
• μισό ποτήρι λίπος κρέμα?
• 700 γραμμάρια φράουλες.
• ένα ήμισυ ποτήρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• μια πρέζα αλάτι?
• tsp ζελατίνη.

Η εκτέλεση δεν είναι πολύ διαφορετική από την κλασική έκδοση:

1. Λιπαρά μπισκότα σε ψίχουλα, αλέστε με λιωμένο βούτυρο. Διαδώστε στο κάτω μέρος του καλουπιού, βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
2. Ανακατέψτε τυρί cottage με ζάχαρη και αλάτι, κτύπησε, προσθέστε 2 αυγά, κτύπησε, 2 περισσότερα αυγά, κτυπήστε και πάλι. Ρίξτε την κρέμα, χτυπήστε.
3. Διαλύστε τη ζελατίνη σε ένα υδατόλουτρο, αναμιγνύεται με μια κουταλιά της σούπας νερό. Προσθέστε στη μάζα του τυρόπηγμα, χτυπήστε.
4. Στη μορφή με τη βάση, τοποθετήστε το μισό από το γέμισμα.
5. Κόψτε τις φράουλες σε φέτες, τοποθετήστε ομοιόμορφα πάνω στο γέμισμα. Ρίξτε στην κορυφή και κατανείστε ομοιόμορφα το δεύτερο μέρος της μάζας του τυροπήγματος.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες, τοποθετήστε το ψημένο cheesecake. Μετά από 5 λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία στους 110 μοίρες και μαγειρέψτε το κέικ από 70 έως 90 λεπτά (βλέπε με συνέπεια, η πλήρωση θα πρέπει να τρέμει).

Συνταγή με Mascarpone

Αυτό το τυρί είναι εξαιρετικό για την παρασκευή cheesecake από φράουλα, δεν έχει χειρότερο από τη Φιλαδέλφεια, αλλά η τιμή, ιδιαίτερα το ρωσικό ομόλογο, είναι πολύ πιο προσιτή.

Εξαρτήματα

• 250 γραμμάρια ξηρών (κουλουράκια) cookies.
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 400 γραμμάρια τυριού Mascarpone.
• ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λίπος από 25%)?
• 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη.
• 1 κουταλιά της σούπας. l σκόνη ζελατίνης;
• συσκευασία βανιλλίνης ·
• διάφορα μούρα φράουλας?
• ένα πακέτο από ζελέ φράουλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα μπισκότα, λειώστε το βούτυρο, ανακατέψτε, βάλτε σε λιπαρή μορφή και καλά, αλλά χωρίς φανατισμό, σφουγγαρίστε. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο.
2. Ρίξτε το ζελέ με δύο κουταλιές της σούπας νερό, αφήστε να διογκωθεί για 30 λεπτά. Στη συνέχεια διαλύστε βάζοντας μια αργή φωτιά.
3. Κρέμα γάλακτος με ζάχαρη, αλάτι, βανίλια, στη συνέχεια προσθέστε τυρί, με ένα χτύπημα, κτύπησε τη μάζα μέχρι ομαλή. Χύστε την παρασκευασμένη ζελατίνη, και πάλι, κτυπήστε καλά τα πάντα.
4. Βάλτε τη γέμιση στο μαγειρεμένο κέικ, στην κορυφή - φέτες φράουλες, βάλτε στο ψυγείο.
5. Προετοιμάστε ζελέ, όπως είναι γραμμένο στις οδηγίες της συσκευασίας, ρίξτε ένα λεπτό στρώμα στο κέικ, βάλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Επιλογή για dieters

Ακόμα κι αν παρακολουθείτε αδιάκοπα τις καταναλισκόμενες θερμίδες, εξακολουθείτε να μπείτε στον πειρασμό να γευματίζετε από καιρό σε καιρό, ειδικά ελκυστικά γλυκά και κέικ. Για να μην αισθανθείτε την τύψη μετά το επόμενο κομμάτι ψήσιμο, δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα cheesecake διατροφής με κατεψυγμένες φράουλες και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

Για τα βασικά:

• 50-60 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης.
• 2 ασπράδια αυγού.
• υποκατάστατο ζάχαρης ή φυσικό μέλι - στη γεύση (ένα υποκατάστατο ζάχαρης συνιστάται ακόμη, αφού το μέλι διακόπτει τη γεύση φράουλας).
• ένα τρίτο από ένα ποτήρι γάλα.
• μια κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου (πάρτε μόνο μη λιπαρά).

Συμπλήρωση:

• 400 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• 2 κρόκοι αυγών.
• 20 γραμμάρια αμύλου αραβοσίτου.
• 120 γραμμάρια φυσικού γιαούρτι χωρίς λίπος, ή την ίδια ποσότητα μη μαλακού μαλακού τυριού cottage?
• ένα τρίτο από ένα ποτήρι γάλα.
• ένα μικρό υποκατάστατο ζάχαρης (καθοδηγείται από τις προτιμήσεις σας γεύσης).

Το τελευταίο στρώμα φράουλας:

• 200 γραμμάρια κατεψυγμένων καρπών ·
• δύο κουταλάκια ζελατίνη ·
• μισό ποτήρι νερό.
• υποκατάστατο ζάχαρης - στη γεύση.

Τεχνική μαγειρικής:

1. Grind oatmeal σε μια κατάσταση του αλεύρου, ένας μύλος καφέ θα βοηθήσει.
2. Χτυπήστε τα λευκά, συνδυάστε με πλιγούρι βρώμης και όλα τα άλλα συστατικά για τη βάση. Διαδώστε σε ένα ομαλό στρώμα στη φόρμα, ψήστε σε 180 μοίρες και 10 λεπτά. Αφαιρέστε για ψύξη.
3. Με οποιαδήποτε σειρά, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το γέμισμα, χτυπήστε το με ένα χτύπημα μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα τυρογάλακτος, παρόμοια με το λιωμένο τυρί. Βάλτε το κέικ, ψήστε για 40-45 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία όπως ήταν.
4. Διαλύστε τη ζελατίνη τοποθετώντας ένα φλιτζάνι νερό και σκόνη σε ένα λουτρό νερού.
5. Αφού αποψυχθούν οι φράουλες, μετατρέψτε τις σε μπλέντερ ή συνδυάστε σε πολτοποιημένες πατάτες, προσθέστε ζελατίνη, αναμείξτε με τα υπόλοιπα συστατικά που έχουν συνταγογραφηθεί.
6. Ρίξτε τη παγωμένη ζελατίνα στο cheesecake και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

Παρά το γεγονός ότι το cheesecake φραουλών δεν είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να σκληρύνει, πολλές νοικοκυρές επιθυμούν να δημιουργήσουν αυτό το επιδόρπιο από μόνοι τους. Ελπίζουμε ότι οι συνταγές αυτής της έκδοσης θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα υπέροχο κέικ τυριού που έχει κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο με το γούστο του! Μικρή όρεξη.

Διαβάστε επίσης:cheesecake - κλασική συνταγή από τυρί cottage