Τυρόπιτα φράουλας χωρίς ψήσιμο, συνταγές τυρί cottage

Μεταξύ των λάτρεις των νόστιμα σπιτικά επιδόρπια, το ευωδιαστό cheesecake φράουλα, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς το ψήσιμο, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Οι καλές νοικοκυρές αγαπούν να μαγειρεύουν αυτή τη λιχουδιά: η λεπτή, κυριολεκτικά λειωμένη στη γεύση του στόματος μπορεί πάντα να εκπλήξει φίλους και συγγενείς. Η βάση της θεραπείας μπορεί να είναι διαφορετική και τα αμετάβλητα συστατικά της είναι: ώριμα ζουμερά μούρα και προϊόντα από φρέσκια κρέμα γάλακτος και γάλα.

Κέικ τυριού κρέμα γάλακτος με φράουλες χωρίς ψήσιμο

Εξαρτήματα

• μπισκότα "Jubilee" - 400 γρ.
• κρέμα 33% - 90 ml.
• φρέσκο ​​τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 450 g.
• τριμμένη ζάχαρη σε κονίαμα - 220 g.
• βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού?
• βούτυρο - 220 g.
• ζελατίνη - 10 g;
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• ώριμο μούρο - 250 g.
• λεμόνι - 0,5 τεμ.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε μια γλυκιά απόλαυση, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τις φράουλες και να στεγνώσετε κάθε μούρο. Αν αγνοήσετε αυτή τη συμβουλή, τα μούρα θα αρχίσουν να κολλάνε μαζί και να μετατραπούν σε ένα άμορφο μίγμα, το οποίο δεν θα έχει το καλύτερο αποτέλεσμα στην εμφάνιση της λιχουδιάς και της γεύσης της.
2. Σε ένα μικρό σμαλτωμένο κάδο, λειώνετε το βούτυρο μέχρι να γίνει υγρό.
3. Βάλτε το ψήσιμο σε μια ισχυρή τσάντα και αλέστε το μέσα από την τσάντα με έναν τροχό.
4. Ανακατέψτε το βραστό με βούτυρο.
5. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε γυάλινη μορφή.
6. Τοποθετήστε το κέικ σε κρύο χώρο για 45 λεπτά.
7. Ρίξτε ζελατίνη σε ένα μικρό δοχείο και ρίξτε ζεστό νερό πάνω του, αναμίξτε και ψήστε αυτό το μείγμα.
8. Τρίψτε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, προσθέστε ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανίλια.
9. Διαχωρίστε τα περιεχόμενα του δοχείου ζελατίνης σε δύο μέρη, το ένα από τα οποία προστίθεται στο τυρόπηγμα.
10. Σε ένα παγωμένο κέικ, τοποθετείτε ομοιόμορφα ένα μικρό μέρος των αποξηραμένων μούρων, στην κορυφή του οποίου είναι ομοιόμορφα τοποθετημένη η γλυκιά μάζα τυροπήγματος, και στη συνέχεια το δοχείο με την πίτα τοποθετείται στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα.
11. Όταν αυτή η ώρα έχει περάσει, τοποθετήστε τα μούρα σε φέτες σε λεπτές πλάκες πάνω από το στρώμα πήξης.
12. Σε 200 ml ζεστού νερού, αραιώστε μια κουταλιά ζάχαρης και προσθέστε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και την υπόλοιπη ζελατίνη.
13. Ρίξτε πάνω από το ανώτερο στρώμα των μούρων με λεμόνι ζελέ.
14. Το κέικ ψύχεται και πάλι για μία ώρα.

Τυροκοκκαλιά φράουλα με μαξιλάρι μαρέγκας

Εξαρτήματα

• Μαλακό τυρί Mascarpone - 900 g.
• φρέσκο ​​αυγό - 3 τεμάχια.
• φράουλες - 0,4 kg.
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• έτοιμες μαρέγκες - 25 τεμάχια.
• βανιλίνη - μια τσίμπημα?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• ζελατίνη - 20 g.

Για να προετοιμάσετε μια λεπτή απόλαυση, χτυπήστε τις φράουλες με ένα μπλέντερ σε μια γερή κατάσταση. Σε ξεχωριστό κύπελλο, αραιώστε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα θερμαινόμενου νερού. Συνδυάστε το προκύπτον μείγμα με μούρο και ζάχαρη, χτυπήστε τα συστατικά μέχρι να συνδυαστούν και να βρεθούν στο κρύο για μισή ώρα. Ανακατέψτε το τυρί με τα χτυπημένα αυγά, μια πρέζα βανιλλίνης και άμυλο. Ζυμώνουμε ελαφρά τις μαρέγκες του αέρα, τις βάζουμε σε ένα καλούπι και ρίχνουμε την τελική κρεμώδη μάζα. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο σε θερμοκρασία 200º για όχι περισσότερο από 12 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία κατά 50 ° και μαγειρέψτε το κέικ για άλλα 45 λεπτά. Όταν η βάση του επιδόρπιο είναι έτοιμη, αφήστε το στο φούρνο απενεργοποιημένο για 10 λεπτά. Όταν το κέικ κρυώσει τελείως, βάλτε τα αποξηραμένα μούρα και καλύψτε το με το φύλλο. Μετά από αυτό, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. Πριν το σερβίρισμα, το κέικ είναι διακοσμημένο με ζυμάρι από αρωματικά μούρα.

Τυρόπιτα σοκολάτας με φράουλες και τυρί Cottage Cottage χωρίς ψήσιμο

Εξαρτήματα

• εύγευστα cookies - 200 g;
• βούτυρο - 75 g.
• σοκολάτα - 2 πλακάκια?
• ψηλό τυρί cottage - 0.5 κιλά?
• αλεσμένη ζάχαρη - 180 g.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα - 0,5 kg;
• γάλα - το τρίτο μέρος ενός γυαλιού.
• νωπά μούρα - 0,3 kg.
• ζελατίνη - μια σακούλα?
• νερό - 80 ml.

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τους σε καθαρούς κύκλους. Συνθλίψτε τα μπισκότα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Στρώνουμε 50 γραμμάρια σοκολάτας σε ένα λεπτό τρίφτη και το ανακατεύουμε με μπισκότα και λιωμένο βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Καλύψτε τον κασσίτερο με ένα φύλλο αλουμινίου και βάλτε το κενό στο κέικ. Σε μια κούπα απορροφήστε τη ζελατίνη με νερό, αναμίξτε το προκύπτον μείγμα και αφήστε το να παρασκευαστεί. Ακολούθως αλέθεται το μίγμα ζελατίνης σε ατμόλουτρο. Για να προετοιμάσετε την πλήρωση, λιώστε το υπόλοιπο μέρος της σοκολάτας αναμειγνύοντας με το γάλα. Ζυμώνουμε φρέσκο ​​τυρί cottage με ένα πιρούνι και ρίχνουμε την προκύπτουσα συνοχή γάλακτος-σοκολάτας και πρησμένη ζελατίνη. Σε ένα άλλο μπολ, κτυπήστε την παγωμένη ξινή κρέμα, προσθέτοντας το τυρί cottage και τα μούρα. Βάλτε το γέμισμα στο τελειωμένο κέικ και βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 8 ώρες. Η τελική απόλαυση είναι διακοσμημένη με μικρά κομμάτια σοκολάτας, και στη μέση του επιδόρπια, μια μικρή καρδιά από φέτες μούρο.

Φράουλα zebra - συνταγή χωρίς ψήσιμο

Εξαρτήματα

• εύγευστα cookies - 250 g.
• βούτυρο - 120 g.
• νωπό τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 0,4 kg.
• ξινή κρέμα 15% - 0,4 kg?
• αλεσμένη ζάχαρη - 220 g.
• ζελατίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού?
• φράουλες - 0,2 kg.

Για να προετοιμάσετε τη βάση της πίτας, συνδυάστε το μαλακό βούτυρο και τα θρυμματισμένα μπισκότα. Ρίχνουμε ζελατίνη με ζεστό νερό, το βράζουμε και ανακατεύουμε μέχρις ότου διαλύεται εντελώς. Κάνετε φρέσκες πατάτες και ρίχνετε την πρησμένη ζελατίνη μέσα σε αυτό. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με τυρί cottage και ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει. Το χαρτί ψησίματος τοποθετείται στο κάτω μέρος του καλουπιού, επί του οποίου τοποθετείται ένα μικρό στρώμα του τυφλού τεμαχίου. Διαδώστε το μείγμα από μούρα και το τυρόπηγμα με τη σειρά. Τα επίπεδα πρέπει να επικαλύπτονται ομοιόμορφα. Επιμείνετε το κέικ στο ψυγείο για 3 ώρες, μετά από το οποίο μπορείτε να διακοσμήσετε το τραπέζι διακοπών.

Τυρόπιτα φράουλας χωρίς βάση

Εξαρτήματα

• φρέσκο ​​μούρο - 0,45 kg.
• τριμμένο τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 0,3 kg.
• λεπτώς αλεσμένη ζάχαρη - 0,2 kg.
• αλεύρι - 2.5 κουταλιές της σούπας. l;
• φρέσκο ​​αυγό - 3 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος 20% - 170 γραμ.

Γυρίστε τα μούρα σε μια ομοιογενή σύσταση χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Προσθέστε βαθμιαία πούτυλο σε πούδρα. Χτυπήστε το αυγό με ξινή κρέμα και ζάχαρη σε γυάλινο μπολ. Προσθέστε αλεύρι και αλάτι στο άκρο του μαχαιριού. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Ρίξτε τη βάση του κέικ σε ένα λιπαρό κομμάτι βούτυρο. Ψήστε για 50 λεπτά στους 150º. Ψύξτε το τελειωμένο σκεύασμα και αφήστε το να ψήσει στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.