Κέικ φράουλας - 8 νόστιμες και νόστιμες συνταγές

Οι αρωματικές και φωτεινές φράουλες είναι ένα ιδανικό μούρο για την προετοιμασία των πιο νόστιμα επιδόρπια. Ταυτόχρονα, πηγαίνει καλά με διάφορα φρούτα, καθώς και με σοκολάτα, βανίλια, μέντα και άλλα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην επιχείρηση ζαχαροπλαστικής. Γιατί λοιπόν να μην φτιάξετε κέικ φράουλας; Κάθε μια από τις παρακάτω συνταγές είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο, έτσι είστε βέβαιοι να βρείτε ένα κατάλληλο για τον εαυτό σας.

Κέικ μους φράουλας

Το κέικ φραουλών φράουλας ικανοποιεί τη φωτεινή του εμφάνιση και δίνει μια καταπληκτική γεύση. Μπορεί να φανεί σε πολλούς ότι είναι μάλλον δύσκολο να γίνει ένα τέτοιο επιδόρπιο, αλλά αν ακολουθήσετε τη συνταγή, αποδεικνύεται ότι δεν είναι όλα τόσο τρομακτικό. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε δύο έντυπα. Ένα με διάμετρο 20 cm - σε αυτό θα ψήσουμε ένα κέικ, το άλλο - 22 cm - για τη συναρμολόγηση του επιδόρπιο.

Η ζύμη θα απαιτήσει τη χρήση τέτοιων προϊόντων:

• 160 ml κεφίρ.
• 110 ml καφέ.
• ένα αυγό?
• 160 γραμμάρια γλυκιάς άμμου.
• κουταλάκι του γλυκού βανιλλίνη.
• 35 g κακάου ·
• 55 ml ελαίου.
• 160 γραμμάρια αλεύρου.
• ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι.

Το μους φράουλας θα φύγει:

• ένα κιλό φρέσκων / κατεψυγμένων φραουλών (ένα τρίτο - σε ζελέ).
• 420 ml κρέμας (33%).
• 110 γλυκιά σκόνη, συν δύο κουτάλια - σε ζελέ?
• μια κουταλιά χυμό λεμονιού?
• 25 g ζελατίνης (6 g για ζελέ).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά για τη ζύμη, σε ένα άλλο μπολ ανακινήστε το υγρό (εκτός από τον καφέ). Τώρα συνδυάζουμε τις δύο μάζες και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρευστη ζύμη.
2. Τώρα κάνουμε καφέ. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε έναν Τούρκο ή απλά να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τη διαλυτή σύνθεση. Στην περίπτωσή μας, αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό, το κύριο πράγμα είναι ότι το ποτό είναι αρωματικό και ζεστό. Ρίξτε το στη ζύμη και ανακατέψτε.
3. Λαμβάνουμε τη μορφή και ψήνουμε το κέικ σε αυτό για 30 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C). Μόλις είναι έτοιμο, ψύξτε και αφαιρέστε το από το καλούπι.
4. Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε φράουλες, ρίχνουμε χυμό εσπεριδοειδών και ψιλοκομίζουμε.Η προκύπτουσα μάζα μούρων αλέθεται με κόσκινο.
5. Κτυπήστε κρέμα μαζί με γλυκιά σκόνη μέχρι μια πυκνή μάζα. Βάζουμε το τριμμένο μούρο, ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε - αν δεν είναι αρκετά γλυκό, προσθέτουμε λίγο περισσότερη λευκή σκόνη.
6. Περνάμε στη ζελατίνη. Το γεμίζουμε με κρύο νερό (120 ml) και μετά από 10 λεπτά το ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζελατίνη δεν βράζει, διαφορετικά θα γίνει άχρηστη.
7. Η ψυχρή ζελατίνη χύνεται σε σύνθεση κρεμώδους-φράουλας και αποστέλλεται στο κρύο για μισή ώρα. Μην εκθέτετε υπερβολικά το προκύπτον μους στο κρύο, έτσι ώστε να μην καταψύχεται σε ένα μπολ.
8. Βάζοντας το κέικ μαζί. Για να γίνει αυτό, πάρτε ένα αποσπώμενο σχήμα, τοίχους και καλύψτε το κάτω μέρος με περγαμηνή. Κόψτε τα κέικ και βάλτε το ένα μισό ακριβώς στο κέντρο της φόρμας. Βάζουμε ένα μέρος της κρέμας, το διανέμεμε έτσι ώστε να γεμίζει τον κενό χώρο μεταξύ των ψημένων προϊόντων και του μετάλλου. Στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας σε κρύο για μισή ώρα.
9. Εάν το στρώμα αφρού "άρπαξε", βάζουμε επίσης το δεύτερο κέικ στο κέντρο, το γεμίζουμε με την υπόλοιπη κρέμα και ξανασταίνουμε το μελλοντικό επιδόρπιο στο κρύο, αλλά για τρεις ώρες ήδη.
10. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ζελέ. Για να γίνει αυτό, αλέστε τα μούρα με γλυκιά σκόνη με μπλέντερ. Ρίξτε τη ζελατίνη με νερό και αμέσως μόλις οι κόκκοι της φουσκώσουν, ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Συνδυάζουμε τα γλυκά μούρα με ζελατίνη και ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα σε μια ήδη παγωμένη κρέμα. Βάζουμε το "σχέδιο" στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
11. Αφού αφαιρέσετε προσεκτικά το δαχτυλίδι, αφαιρέστε το χαρτί και μεταφέρετε το κέικ στο πιάτο. Αν θέλετε, διακοσμήστε με φρέσκα μούρα.

Επιδόρπιο με φράουλα confit

Φράουλα confit για κέικ είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους πλήρωσης, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπισκότων και mousse επιδόρπια. Προσφέρουμε μια συνταγή για ένα καταπληκτικό κέικ φράουλας με μια γέμιση που συνδυάζει τέλεια τη γεύση των ζουμερών μούρων και του βασιλικού.

Στη ζύμη θα χρειαστείτε:

• 185 γραμ. Βούτυρο.
• 85 g γλυκιάς σκόνης ·
• 425 g αλεύρι.
• ένα μεγάλο αυγό.

Πηγαίνετε στο confit:

• έως ένα κιλό φράουλες.
• 120 γλυκιά άμμο?
• 17 g ζελατίνης.

Σε μους χρήση:

• λίτρο κρέμας?
• 25 γραμμάρια αποξηραμένου βασιλικού.
• 110 γραμμάρια γλυκής άμμου.
• δύο κρόκοι αυγών ·
• 12 g ζελατίνης.

Για γυαλιστερό καθρέφτη:

• 200 γραμμάρια λευκής σοκολάτας, σιρόπι και γλυκιά άμμο.
• 120 ml νερού και γάλακτος.
• 17 g ζελατίνης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η βάση του επιδόρπια μας είναι η ζύμη με κουλουράκια. Το μαγείρεμα είναι αρκετά εύκολο, αλλά πρέπει να κάνετε τα πάντα γρήγορα. Βγάζουμε το λάδι από το ψυγείο, το τρίβουμε με μαχαίρι, το ανακατεύουμε με αλεύρι, σκόνη και αυγό. Για ειδικά chic, η ζύμη μπορεί να βαφτεί πράσινη χρησιμοποιώντας χρωστικές τροφίμων.
2. Δημιουργούμε ένα μελόψωμο από την τελική μάζα, το βάζουμε σε μια τσάντα και το στέλνουμε να κρυώσει για μια ώρα.
3. Το καταλαβαίνουμε, το βάζουμε στη μορφή, κάνουμε τις πλευρές. Βγάζουμε τη βάση με ένα πιρούνι και στέλνουμε ξανά για μια ώρα στο κρύο.
4. Ενώ ετοιμάζουμε το γυαλί καθρέφτη. Δεν είναι δύσκολο. Απλώς απολαύστε τη ζελατίνη σε δροσερό νερό και στη συνέχεια το λειώστε σε ένα υδατόλουτρο. Ρίξτε νερό, σιρόπι σε stewpan, προσθέστε ζάχαρη και μόλις τα συστατικά ζεστάσουν στους 100 βαθμούς, βάλτε κομμάτια σοκολάτας. Τολήστε το, στη συνέχεια ρίξτε το γάλα και χτυπήστε τη μάζα μέχρι να μαλακώσει. Καλύπτουμε τη σύνθεση με μια ταινία και την στέλνουμε να κρυώσει. Η γλάσο μπορεί επίσης να χρωματιστεί, για παράδειγμα, με κόκκινο χρώμα.
5. Περνάμε στο φράουλα. Για να το κάνετε αυτό, αρχίστε να απορροφάτε τη ζελατίνη και, στη συνέχεια, τη λειώστε. Τρίψτε τις φράουλες με ένα μπλέντερ, βάλτε το σε μια ψησταριά, ρίξτε γλυκιά άμμο σε αυτό και θερμάνετε τη μάζα μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι γλυκοί κόκκοι. Ψύξτε λίγο και ρίξτε τη ζελατίνη. Αναμίξτε.
6. Ήρθε η ώρα να πάρετε τη ζύμη. Στέλνουμε το φούρνο για 15 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C). Ψύξτε το τελειωμένο κέικ και γεμίστε τη βάση με μούρο. Ρίξτε την υπόλοιπη γέμιση σε καλούπι (μικρότερη διάμετρο) και βάλτε την στην κατάψυξη για τέσσερις ώρες.
7. Αυτή τη στιγμή, χύστε μισή κρέμα στο stewpan, βάλτε το βασιλικό, βάλτε τα πιάτα στη φωτιά και μαγειρέψτε τα περιεχόμενά της για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, η κρέμα πρέπει να φιλτραριστεί.
8. Συνδυάστε τους κρόκους με το γλυκαντικό και ρίξτε την προκύπτουσα μάζα στην κρέμα.Βάζουμε και πάλι το stewpan στη φωτιά, ρίχνουμε τη διαλυμένη ζελατίνη σε αυτήν και προετοιμάζουμε την κρέμα έως ότου αποκτηθεί μια ομοιογενής λεπτή υφή.
9. Κτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα και, μόλις κρυώσει η κρέμα, συνδυάζουμε τις ενώσεις μαζί. Μίγμα - το μους με βασιλικό είναι έτοιμο.
10. Παίρνουμε τη βάση με τη μάζα των φραουλών, γεμίζουμε με μέρος της κρέμας, στην κορυφή της οποίας βάζουμε το προψυγμένο κοχύλι. Βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα και στέλνουμε και πάλι το επιδόρπιο στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
11. Μόλις το κέικ στεγνώσει τελείως, αφαιρέστε το δαχτυλίδι, χύστε το με γυαλιστερό καθρέφτη και διακοσμήστε όπως επιθυμείτε. Αφήστε τη λιχουδιά να σταθεί στο ψυγείο για να παγώσει το κερασάκι. Μετά από αυτό, οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν μια παρηγοριά.

Με κουρδικό μούρο

Το Kurd είναι μια κρέμα επιδόρπιο που βασίζεται σε μούρα ή φρούτα.

Προσφέρουμε μια συνταγή επιδόρπιο με κρέμα φράουλας, η βάση της οποίας θα είναι ζύμη κουλουρακιών. Ο αλγόριθμος για την παρασκευή του μπορεί να φανεί στην προηγούμενη συνταγή.

Συστατικά για Strawberry Kurd:

• ένα τρίτο κιλό φράουλες.
• μισό ποτήρι γλυκιά σκόνη.
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• 85 γραμμάρια βουτύρου.
• 45 ml νερού.
• μια κουταλιά αμύλου.
• ένα λεμόνι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ας φτιάξουμε τη ζύμη και στείλαμε το σε ψυγείο για μια ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τη βάση με τη μορφή, βγάζουμε το με ένα πιρούνι και το καλύπτουμε με περγαμηνή. Τοποθετούμε το φορτίο στην κορυφή (για παράδειγμα, μια σακούλα φασολιών) και ψήνουμε το κέικ για 20 λεπτά (θερμοκρασία - 190 ° C). Στη συνέχεια αφαιρούμε τα φασόλια και διατηρούμε λίγο περισσότερο την βάση άμμου στο φούρνο.
2. Μόλις στείλουμε τα κομμάτια των μούρων, τα γεμίζουμε με νερό και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά.
3. Στη συνέχεια στέλνουμε τη σύνθεση του μούρα σε ένα λουτρό νερού, προσθέτουμε το γλυκαντικό και το ξύσμα λεμονιού σε αυτό. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια του βουτύρου και μόλις λιώνει, αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά, οδηγείτε τα αυγά και ανακατεύετε γρήγορα τα πάντα μέχρι να μαγειρευτούν.
4. Επιστρέφουμε τη σύνθεση στη φωτιά, προσθέτουμε το άμυλο, το οποίο πρέπει να αναδεύεται εκ των προτέρων στο νερό. Μαγειρέψτε τον Κούρδο μέχρι να παχυνθεί.
5. Τότε θα πρέπει να κρυώσει. Μόνο τότε μπορεί να χυθεί στην κορυφή της βάσης άμμου. Επιδόρπιο έστειλε στο ψυγείο, και πριν από το σερβίρισμα, διακοσμούν με φρέσκα μούρα.

Κέικ Φράουλα φιλί

Το καλοκαίρι έχει έρθει, που σημαίνει ότι μπορείτε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμα επιδόρπια μούρων. Ένας από αυτούς είναι ένα κέικ με το όμορφο όνομα "Kiss Strawberry".

Συστατικά για τη ζύμη:

• έξι αυγά ·
• 185 γραμμάρια αλεύρι και τόση γλυκιά άμμο.
• παπαρούνας

Για κρέμα:

• 420 ml γάλακτος.
• δύο κρόκοι.
• 110 g γλυκιάς σκόνης ·
• συσκευασία βουτύρου ·
• μια κουταλιά αλεύρι και πάρα πολύ άμυλο.
• μια σακούλα βανιλλίνης.

Για τη φράουλα ζελέ:

• 480 γραμμάρια φράουλες.
• 16 g ζελατίνης.
• 90 γραμμάρια γλυκιάς άμμου.

Για κρέμα:

• 245 g γλυκιάς άμμου.
• τέσσερις σκίουροι?
• μια σακούλα βανιλλίνης.
• στο άκρο ενός μαχαιριού κιτρικού οξέος.
• νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τη ζύμη μπισκότων. Για να γίνει αυτό, διαιρέστε τα αυγά σε συστατικά. Χτυπήστε λευκά σε πυκνό αφρό μαζί με άμμο. Προσθέστε τους κρόκους και βάλτε ξανά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στη συνέχεια, εισάγουμε το αλεύρι και ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα με μια σπάτουλα.
3. Παίρνουμε δύο μορφές. Ρίξτε το 1/3 της ζύμης σε ένα, ρίξτε μια μικρή παπαρούνα στο άλλο και γεμίστε με την υπόλοιπη βάση μπισκότων. Ψήνουμε τα κέικ ταυτόχρονα, η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες. Βγάζουμε το λεπτό κέικ σε 15 λεπτά και μετά από άλλα 15 βγάζουμε το δεύτερο.
4. Γυρίζουμε στην κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, μετρήστε το γυαλί από τη συνολική ποσότητα γάλακτος και βάλτε το υπόλοιπο στη σόμπα και το θερμαίνετε με βανίλια. Ανακινήστε το αριστερό γάλα με τα αυγά και ανακατέψτε με βανίλια και άμμο. Ρίχνουμε το μίγμα σε ζεστό γάλα και ανακατεύουμε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μόλις η κρέμα πάψει, βάλτε το λάδι και ανακατέψτε καλά τα πάντα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ).
5. Το επόμενο βήμα είναι ο ζελέ μούρων. Βάλτε τα μούρα σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και κτυπήστε. Στη συνέχεια ρίχνουμε την πρησμένη και λιωμένη ζελατίνη. Το ζελέ χύνεται σε δύο μορφές και αποστέλλεται για να στερεοποιηθεί. Είναι καλύτερο να καλύπτεται η φόρμα με μια ταινία, έτσι ώστε αργότερα είναι βολικό να πάρουμε ζελέ έξω από αυτό.
6. Τα κέικ θα μουσκεύονται σε σιρόπι.Για το σκοπό αυτό, παίρνουμε μισό ποτήρι λευκή ζάχαρη και την ίδια ποσότητα νερού, ζεσταίνουμε τα συστατικά μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι γλυκοί κρύσταλλοι.
7. Είναι η σειρά της κρέμας. Ρίξτε τη γλυκαντική ουσία στο stewpan, ρίξτε λίγο νερό και βάλτε τη σύνθεση στη φωτιά. Περιμένουμε πέντε λεπτά. Κτυπήστε τα λευκά σε πυκνό αφρό, χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ, ρίξτε το ζεστό σιρόπι. Στη συνέχεια προσθέστε οξύ, βανιλίνη και κτύπησε για άλλα 15 λεπτά.
8. Βάζοντας το κέικ μαζί. Διαχωρίστε το κέικ παπαρούνας στο μισό και απολαύστε κάθε μέρος με γλυκό σιρόπι. Παίρνουμε μια αποσπώμενη μορφή, απλώστε το κέικ εμποτισμένο παπαρουνόσπορο, διανείμετε την κρέμα στην κορυφή και έπειτα τη φράουλα ζελέ. Καλύπτουμε τα πάντα με τη λευκή κέικ, στην οποία και πάλι γεμίζουμε κρέμα, ζελέ μούρων και κρέμα. Απομένει να βάλουμε στην κορυφή όλης αυτής της λαμπρότητας την υπόλοιπη κέικ παπαρούνας.
9. Λιπάνετε την επιφάνεια και τις πλευρές του κέικ με μια πρωτεϊνική σύνθεση. Διακοσμούμε το επιδόρπιο κατά την κρίση μας και το αφήνουμε να απολαύσει τη δροσιά.

Σοκολάτα θεραπεία

Ένα νόστιμο μούρο θεραπεία είναι καλύτερα προετοιμασμένη από φρέσκα φράουλες, καθώς υπάρχει μεγάλη υγρασία στα κατεψυγμένα μούρα.

 

Για την κρέμα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε γλυκιά σκόνη, καθώς η άμμος δεν σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια αρκετά πυκνή μάζα.

Συστατικά

• πέντε αυγά ·
• τρεις κουταλιές της σούπας κακάο.
• 65 g σοκολάτας.
• 95 γραμμάρια γλυκιάς σκόνης.
• 145 γραμμάρια άμμου.
• 320 γραμμάρια φράουλες.
• 155 γραμμάρια αλεύρου.
• 580 ml ξινή κρέμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε αλεύρι με κακάο και καλλιεργητή. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη. Αν ο μίξερ σας είναι "αδύναμος", τότε είναι καλύτερα να χτυπάτε ξεχωριστά τα λευκά και τους κρόκους.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα ξηρά συστατικά στη μάζα των αυγών, ρίχνουμε τη σοκολάτα που λιώνει στο λουτρό νερού και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ψήστε ένα μπισκότο για 40 λεπτά (θερμοκρασία - 170 ° C).
3. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με σκόνη, κόβουμε τα μούρα σε λεπτές πλάκες.
4. Το ψυγμένο μπισκότο σοκολάτας χωρίζεται σε τρία κέικ. Απολαύστε κάθε κρέμα και κάντε ένα στρώμα μούρων μεταξύ τους.
5. Οι πλευρές και η επιφάνεια του επιδόρπιο καλύπτονται επίσης προσεκτικά με ξινή κρέμα και διακοσμημένα με φράουλες. Στείλτε τη θεραπεία στο ψυγείο για πέντε ώρες.

Με σουφλέ φράουλα

Τα επιδόρπια Berry είναι πάντα πολύ νόστιμα και όμορφα. Προσφέρουμε μια ασυνήθιστη απόλαυση με σουφλέ φράουλα.

Συστατικά

• 145 γραμμάρια αλεύρου και γλυκιά άμμο.
• τέσσερα αυγά ·
• κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• 255 ml κρέμας (33%).
• 16 g ζελατίνης.
• ένα ποτήρι φράουλες?
• συσκευασία κρέμας ζαχαροπλαστικής.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπήστε τα αυγά με άμμο, χύστε το αλεύρι και έναν καλλιεργητή. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή και αποστέλλεται στο φούρνο για 20 λεπτά.
2. Κόβουμε το ζεστό κέικ σε ίσες λωρίδες, τα γυρίζουμε και το δροσερό.
3. Κτυπήστε την κρέμα. Τρίψτε τις φράουλες με άμμο και στείλτε τη σαντιγύ μαζί με τη λιωμένη και ψυγμένη ζελατίνη.
4. Εφαρμόστε κρέμα σε κάθε λουρίδα μπισκότου και συλλέξτε το κέικ, λιπάνετε με κτυπημένη κρέμα. Γαρνίρετε επιδόρπιο με πέταλα αμυγδάλου και ψήστε πριν το σερβίρετε.

Κέικ μπανάνας φράουλας

Οι μπανάνες και οι φράουλες είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός συστατικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν μια μεγάλη ποικιλία επιδορπίων. Ας προσπαθήσουμε να ψήσουμε μαζί μια κέικ μπανάνας-φράουλας.

Συστατικά

• πέντε αυγά ·
• 185 γραμμάρια αλεύρου.
• 380 γραμμάρια γλυκιά άμμο (το ήμισυ για την κρέμα)?
• μισό κουταλάκι του γλυκού σάκχαρο που έχει σβήσει.
• 550 ml ξινή κρέμα.
• 18 g ζελατίνης.
• 320 γραμμάρια φράουλες.
• δύο μπανάνες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε ένα μπισκότο. Για να το κάνετε αυτό, ανακινείτε τα αυγά με γλυκαντικό, εισάγετε το αλεύρι με σόδα, ανακατεύετε.
2. Χύνουμε την προκύπτουσα σύνθεση σε ένα καλούπι και την στείλουμε στο φούρνο για μισή ώρα (θερμοκρασία - 200 ° C). Ψύχεται το τελειωμένο μπισκότο και κόβεται σε κύβους.
3. Κόβουμε τις φράουλες στα μισά και τις μπανάνες σε κύβους που είναι κατάλληλες για κατανάλωση.
4. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με άμμο, ρίχνουμε διαλυμένη ζελατίνη.
5. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τους κύβους μπισκότων με μπανάνες και φράουλες. Παίρνουμε τη φόρμα, καλύπτουμε με μια ταινία και ανακατεύουμε την κρέμα με μπισκότα, μούρο και φρούτα.
6. Αφαιρούμε τη μελλοντική θεραπεία για τη νύχτα στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα, γυρίστε προσεκτικά τη φόρμα με τα περιεχόμενα στο πιάτο. Διακοσμούμε το επιδόρπιο κατά την κρίση μας.

Μαγειρέψτε χωρίς το ψήσιμο

Το φράουλα επιδόρπιο μπορεί να γίνει χωρίς να καταφύγει στη βοήθεια του φούρνου και άλλων συσκευών κουζίνας. Δεν χρειάζεται να χάσετε χρόνο ψήνοντας ένα μπισκότο - αντικαταστήστε το με ένα μπισκότο έτοιμο.

Συστατικά

• συσκευασία βούτυρο?
• 550 g μπισκότων.
• δύο πακέτα τυρί cottage?
• 110 γραμμάρια γλυκής άμμου.
• μια σακούλα βανιλλίνης.
• 110 ml ξινή κρέμα.
• 28 g ζελατίνης.
• δύο σακούλες φράουλας ζελέ?
• 280 γραμμάρια φρέσκων φραουλών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, σπάστε τα μπισκότα σε κομμάτια και τα βάλτε στο μπολ του μπλέντερ. Αλέθουμε μέχρι να βρούμε ψίχουλα και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Αναμίξτε.
2. Βάζουμε την αποσπώμενη μορφή (χωρίς κατώτατο σημείο) πάνω στο πιάτο, βάζουμε τη γλυκιά βάση σε αυτήν, την οποία φέρουμε απευθείας με τα χέρια μας. Στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας στο κρύο.
3. Τώρα απορροφούμε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό και προετοιμάζουμε την κρέμα για το πηγμένο γάλα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε ξινή κρέμα, γλυκιά άμμο, βανίλια και τυρί cottage με ένα μίξερ. Μετά, εισάγουμε ζελατίνη και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
4. Στην κορυφή της βάσης άμμου, απλώστε την κρέμα γάλακτος και επιστρέψτε το "σχέδιο" στο κρύο για μια ώρα.
5. Κάνουμε ζελέ από τη συσκευασία και κόβουμε τις φράουλες σε λεπτές φέτες.
6. Μόλις σκληρύνει η κρέμα γάλακτος, βάλτε τα μούρα πάνω σε αυτό, τα οποία γεμίζουμε αμέσως με ζελέ. Μην βιαστούμε σε αυτή τη διαδικασία, αλλιώς οι φράουλες θα εμφανιστούν. Κατ 'αρχάς, κάνουμε ένα στρώμα ζελέ με πάχος 2 έως 4 mm και βάζουμε το επιδόρπιο στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, χύνουμε την υπόλοιπη ζελατινοποιητική σύνθεση και πάλι αφήνουμε το επιδόρπιο να κρυώσει.
7. Αν το κέικ είναι εντελώς κατεψυγμένο, μπορείτε να αφαιρέσετε το δαχτυλίδι και να προχωρήσετε για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο.

Το κέικ φράουλας δεν είναι μόνο ένα επιδόρπιο, αλλά ένα πραγματικό κομμάτι χαράς και ευχαρίστησης. Ακόμα και εκείνοι που δεν αγαπούν τα γλυκά δεν θα σταθούν μπροστά του, γιατί το αξεπέραστο άρωμα και η λεπτή υφή ψιθυρίζουν με τέτοιο τρόπο: «σύντομα δοκιμάστε με ...»