Ο καφές Glasse μπορεί να ονομαστεί ένα μοναδικό κοκτέιλ. Αυτό είναι ένα καταπληκτικό μείγμα από το αγαπημένο αναζωογονητικό ποτό και το παγωτό μαλακής κρέμας. Ένα πραγματικό επιδόρπιο για καφέ που έχει κερδίσει την καλοσύνη και την αγάπη των καλόγερων σε όλο τον κόσμο.
Περιεχόμενο υλικού:
Τι είναι ο καφές, η ιστορία της εμφάνισης του ποτού
Για να πείτε τι είναι ο καφές Glasse, είναι πολύ απλό. Αυτό είναι ένα ποτό που περιλαμβάνει κρύο εσπρέσο και ένα μέρος παγωτού.
Πιστεύεται ότι εμφανίστηκε στην Αυστρία. Οι τοπικοί μπάρμαν μιλούν ακόμα και την ιστορία για το πώς μια μέρα ένας νεαρός έτρεξε σε ένα μικρό καφενείο. Ήταν αργά για μια πολύ σημαντική συνάντηση, αλλά ήθελε πρώτα να φτιάξει ένα φλιτζάνι καφέ. Προς το παρόν, ένας υπάλληλος του ιδρύματος δεν είχε γάλα. Αυτός, θέλοντας να βοηθήσει έναν νεαρό εραστή καφέ, αντικατέστησε το συνηθισμένο συστατικό με κρεμώδες παγωτό.
Ο πελάτης ήταν ενθουσιασμένος με το πρωτότυπο ποτό. Για ένα άλλο φλιτζάνι αναψυκτικά, ήρθε αμέσως μετά από μια επιτυχημένη συνάντηση. Και από τότε άρχισε να παραγγέλλει συχνά μια περιποίηση, και μάλιστα να πω στους φίλους του για αυτό.
Παραδοσιακή σύνθεση καφέ Glasse
Η κλασική σύνθεση του καφέ Glasse. Περιλαμβάνει μόνο δύο κύρια συστατικά - ήδη παρασκευασμένο εσπρέσο (γλυκό) και κρεμώδες παγωτό.
Φυσικά, με την πάροδο του χρόνου, η παραδοσιακή συνταγή έχει επανειλημμένα αλλάξει και βελτιωθεί. Στις σύγχρονες καφετέριες μπορείτε να δοκιμάσετε ακόμη και το αυγό ή το φρούτο Glasse. Η επιλογή θα εξαρτηθεί μόνο από τις προτιμήσεις του ίδιου του εραστή καφέ.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γλάσου και latte;
Καταρχάς, αξίζει να σημειωθεί η ομοιότητα αυτών των δύο ποτών. Τόσο το Latte όσο και το Glasse έχουν μια λεπτή, ήπια γεύση (σε σύγκριση με τον παραδοσιακό μαύρο καφέ). Έχουν παρόμοια χρώματα.
Αλλά τα βασικά πρόσθετα στα αναφερόμενα ποτά είναι διαφορετικά. Στο Latte είναι ολόκληρο αγελαδινό γάλα, στο Glasse - κρεμώδες παγωτό.
Κλασική συνταγή καφέ Glasse
Συστατικά
- ήδη βρασμένο καφέ - 550 ml?
- κρεμώδες παγωτό - 200 γρ.
Μαγειρική:
- Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε εσπρέσο με καφετιέρα. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διαλυτό συστατικό, αλλά αυτό θα υποβαθμίσει σημαντικά τη γεύση του ποτού.
- Ρίξτε τον τελικό καφέ σε ψηλά γυάλινα ποτήρια. Σε αυτό το στάδιο, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε ζάχαρη, φυσικό μέλι μέλισσας ή οποιαδήποτε άλλα γλυκαντικά σε αυτό. Το γλυκαντικό είναι επίσης κατάλληλο.
- Ψύξτε το ποτό.
- Αφαιρέστε το παγωτό με ένα ειδικό κουτάλι με τη μορφή μπάλες. Τοποθετήστε ένα σε κάθε ποτήρι.
Σερβίρετε ένα ποτό με καλαμάκια.
Επεξεργασμένο λευκό ποτό
Πρόκειται για μια ακόμα απαλή και απαλή έκδοση του ποτού. Εκτός από το παγωτό κρέμας, το γάλα προστίθεται σε αυτό.
Συστατικά
- ήδη καφέ καφέ από ισχυρά φρυγμένα φασόλια - 130 ml?
- γάλα - 120 ml.
- παγωτό - 80 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη σε γεύση.
Μαγειρική:
- Ανακατέψτε τον καφέ. Στρέψτε το με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
- Ψύξτε ελαφρά. Αραιώστε το ποτό με γάλα (σε ίσες αναλογίες). Πρέπει να πάρετε φρέσκο προϊόν πλήρους γάλακτος. Είναι επιθυμητό - υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μεγάλη αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σπιτικό γάλα.
- Χύστε το μείγμα σε καθαρό ποτήρι ποτήρι. Προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στη γεύση
- Σε κάθε μερίδα, στείλτε μια μπάλα παγωτού.
Σερβίρετε αμέσως το ποτό μέχρι να λιώσει η παγωμένη γλυκύτητα. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παγωτό καρύδας, αλλά και να αντικαταστήσετε το γάλα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος.
Με τους κρόκους αυγών
Αυτή η έκδοση του υπό συζήτηση ποτού έχει το δικό του ξεχωριστό όνομα - Sunrise. Η ποσότητα των συστατικών που αναγράφονται στη συνταγή είναι αρκετή για να κάνει τον καφέ για μια μεγάλη επιχείρηση.
Συστατικά
- αλεσμένοι κόκκοι καφέ - 220 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 πλήρες γυαλί.
- πολύ φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 10 τεμ.
- καθαρό πόσιμο νερό - 2 l.
- παγωτό - μισό κιλό?
- βανίλια και τριμμένη σοκολάτα για γεύση.
Μαγειρική:
- Βάζετε κόκκους καφέ με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Τραβήξτε καλά το ποτό που προκύπτει.
- Αυγά (ακατέργαστα!) Διανέμονται σε συστατικά. Περαιτέρω αποκλειστικά κρόκοι θα χρησιμοποιηθούν. Πρέπει να σφυροκοπηθούν μέχρι τον πλούσιο αφρό, βάζοντας σταδιακά τη ζάχαρη στη διαδικασία.
- Φέρτε και πάλι τον τελικό καφέ και εισάγετε μια γλυκιά μάζα κρόκου σε αυτό με ένα λεπτό ρεύμα.
- Πιείτε ένα ποτό για άλλα 2 έως 3 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα συστατικά του θα πρέπει να συνδυάζονται καλά.
- Ψύξτε λίγο τον τελικό καφέ.
- Γεμίστε τα παρασκευασμένα πιάτα με το ποτό μέχρι το μέσο περίπου.
- Βάλτε σε κάθε ποτήρι μια μεγάλη μπάλα παγωτού.
Γαρνίρετε με βανίλια και τριμμένη σοκολάτα.
Παράδεισος με παγωτό
Αυτή η έκδοση του ποτού είναι ιδιαίτερα γλυκιά και ευάερη. Ορισμένες νοικοκυρές αποφασίζουν να το υπηρετήσουν στο τραπέζι ως πρωτότυπο επιδόρπιο.
Συστατικά
- φρέσκο μαύρο καφέ - 130 ml.
- κρεμώδες παγωτό - 60 γρ.
- κρέμα γάλακτος (ήδη με ζάχαρη) - 2 κουτάλια επιδόρπιο,
- σοκολατούχο σιρόπι - 1 κουταλάκι επιδόρπιο,
- ζαχαροπλαστική ή κακάο - για γεύση.
Μαγειρική:
- Πιείτε ένα ποτό εκ των προτέρων. Στέλεχος από αυτό παχύ και δροσερό.
- Στο κάτω μέρος των παρασκευασμένων ποτηριών, στείλτε μια μερίδα κρεμώδους παγωτού με παγωμένο νερό.
- Ρίξτε σιρόπι με γεύση σοκολάτας στην κορυφή με ένα λεπτό ρεύμα.
- Γεμίστε το υπόλοιπο σημείο καφέ. Βάλτε ένα καπάκι σαντιγί πάνω από τα καλούδια.
Διακοσμήστε τον τελικό καφέ με παγωτό με κακάο ή / και ζαχαροπλαστική. Αντί σιροπιού σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο για να σας αρέσει.
Με σιρόπι σοκολάτας και καραμέλες
Συστατικά
- καφές ποιότητας - 2 κουταλιές της σούπας.
- παγωτό καλά παγωμένο - 70 g;
- σιρόπι σοκολάτας - 60 g.
- ζάχαρη άχνη - στη γεύση?
- κρέμα γάλακτος - ½ κουταλιού της σούπας.
- κρεμώδη καραμέλα - 20 γραμ.
Μαγειρική:
- Με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, παρασκευάστε ισχυρό καφέ. Ψύξτε το σε ζεστή κατάσταση.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, μασκάρετε πολύ παχιά κρέμα, προσθέτοντας ζάχαρη σε αυτά κατά τη διαδικασία. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ για αυτό.
- Βάλτε το παγωτό σε ένα κατάλληλο ποτήρι. Ρίξτε σιρόπι σοκολάτας πάνω από αυτό.
- Ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα στα υπόλοιπα εξαρτήματα δεν είναι πλέον ζεστό καφέ.
- Γαρνίρετε τις μερίδες με τη κτυπημένη κρέμα.
- Αλέστε την καραμέλα. Πασπαλίστε μαζί τους μια έτοιμη θεραπεία.
Σερβίρετε αμέσως.
Γλυκό αλκοολούχο καφέ
Ένας γλυκός καφές και παγωτό μπορεί να είναι αλκοολικός. Συχνά προστίθεται κρέμα ή λικέρ αυγού. Διάφορα βάλσαμα είναι επίσης κατάλληλα. Μπορείτε να κάνετε τον καφέ Glasse με αλκοόλ μέσα σε λίγα λεπτά.
Συστατικά
- φρέσκο καφέ - 1 φλιτζάνι.
- πάγος - 2 έως 3 κύβους.
- παγωτό - 20 g;
- αγαπημένο υγρό - 15 ml.
Μαγειρική:
- Ψύξτε τον τελικό καφέ.
- Ρίξτε αλκοόλ. Αναμείξτε καλά τα συστατικά.
- Μόνο τότε ρίχνετε κύβους πάγου στον καφέ.
- Τοποθετήστε το παγωτό στην κορυφή. Μπορείτε να αρνηθείτε να προσθέσετε το τελευταίο και απλά να σερβίρετε κρύο καφέ με την προσθήκη πάγου. Ή πάγωμα γάλα / κρέμα γάλακτος γι 'αυτόν.
Πιστεύεται ότι για τον τέλειο αλκοολικό καφέ, το αλκοόλ στη σύνθεση του θα πρέπει να καταλαμβάνει όχι περισσότερο από 15 τοις εκατό. Φυσικά, τα αναψυκτικά απαγορεύεται να δοκιμάζονται από τα νεότερα μέλη της οικογένειας.
Το συνηθισμένο ποτό καφέ καθίσταται ιδιαίτερα δημοφιλές στους επισκέπτες του καφέ στην καλοκαιρινή περίοδο. Σας επιτρέπει ταυτόχρονα να κρυώνετε, να χαμογελάτε και να απολαμβάνετε τη λεπτή γλυκύτητα των καλούπι. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο να προσθέσετε το παγωτό που παρασκευάζεται από φρέσκια κρέμα γάλακτος σε καφέ.
