Ο καφές ποιότητας δεν είναι φθηνή ευχαρίστηση. Επομένως, το προϊόν που πωλείται σε χαμηλή τιμή δεν εμπνέει εμπιστοσύνη, καθώς είναι συνήθως ψεύτικο ή είναι κατασκευασμένο από πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας. Ωστόσο, οι τιμές για τον καφέ από τα περιττώματα των ζώων καταπλήξουν και καταπλήξουν τους μέσους κατοίκους του πλανήτη. Μόνο μία μονάδα μπορεί να αντέξει αυτό το αποκλειστικό προϊόν.
Περιεχόμενο υλικού:
Το πιο ακριβό καφέ κοπράνων ζώων στον κόσμο
Η συγκέντρωση της κατάταξης των πιο ακριβών τύπων καφέ που προέρχονται από ζωικά απόβλητα είναι δύσκολη.
Ωστόσο, περίπου αυτό μοιάζει με αυτό:
- Terra Nera από τα περιττώματα του φοίνικα. Το κόστος των 1000 γραμμαρίων είναι εντυπωσιακό και φτάνει πάνω από 20 χιλιάδες δολάρια και το πωλεί μόνο σε ένα από τα καταστήματα της πρωτεύουσας του Ηνωμένου Βασιλείου σε αποκλειστική συσκευασία από ειδικό λεπτό ασημένιο χαρτί.
- Μαύρο ελεφαντόδοντο - αλκοολούχο ποτό. Το κόστος αυτού του καφέ είναι πάνω από 1100 δολάρια ανά 1 κιλό.
- Luwak - καφές κοπράνων από ζώα από το Βιετνάμ. Ο καθένας δεν μπορεί να αντέξει οικονομικά στην ελίτ του βιετναμέζικου καφέ, αφού 1 κιλό φρυγμένων πρώτων υλών με το όνομα Luwak κοστίζει περίπου 250 - 1200 δολάρια. Μπορείτε να το δοκιμάσετε σε πολύ ακριβό εστιατόριο ή να αγοράσετε στη χώρα της παραγωγής του.
Υπάρχουν επίσης πολλές άλλες ακριβές, αλλά λιγότερο δημοφιλείς ποικιλίες καφέ.
Ποια ζώα "κάνουν" ελίτ ποικιλίες καφέ
Οι περισσότερες από τις ελίτ ποικιλίες του καφέ ένα άτομο καταφέρνει να πάρει τη χρήση των ζώων. Μερικοί από αυτούς έχουν ένα μοναδικό ψυχικό και μπορούν να βρουν τους καλύτερους κόκκους.Οι πιο διάσημοι βοηθοί σε αυτό το θέμα είναι λεμούρια, πίθηκοι, νυχτερίδες και ακόμη και ελέφαντες. Από αισθητική άποψη, είναι δύσκολο για πολλούς να πίνουν ένα ποτό από σπόρους που επισκέπτονταν κάποτε ζώα στα απορρίματα. Ωστόσο, οι λάτρεις του καφέ υποστηρίζουν ότι η γεύση τέτοιων ποτών είναι εκπληκτική και δεν συγκρίνεται με τίποτα άλλο.
Γνωρίζοντας ποια ζώα κάνουν νόστιμο καφέ από περιττώματα, είναι ευκολότερο να πλοηγηθείτε σε τιμές και ονόματα προϊόντων.
Elite βιετναμέζικο ποτό καφέ - Luwak από τα απορρίματα του μυστικού θησαυρού
Ο ινσουλικός καφές Luwak βοηθάει στην παραγωγή ενός συγκεκριμένου τύπου marten που ονομάζεται musanga. Το ενδιαιτήμαό τους καλύπτει πολλές περιοχές της Νοτιοανατολικής και Νότιας Ασίας. Όλοι οι γκουρμέ συμφωνούν ότι ο καφές από το Βιετνάμ δεν είναι ντροπή για να υπηρετήσει τον βασιλιά. Ο όγκος της παραγωγής είναι μικρός και δεν υπερβαίνει τις εκατοντάδες χιλιόγραμμα ετησίως.
Τα φρούτα του καφέ είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα των μαραθώνων της Μαλαισίας Είναι πολύ επιλεκτικοί στα τρόφιμα, δεν θα τρώνε πράσινα σιτάρια, αλλά θα επιλέξουν τα πιο ώριμα και νόστιμα. Για μια ημέρα, ο καραβόνας μπορεί να φάει περίπου 900 - 1000 γραμμάρια κόκκων, περισσότερο από το 90% των οποίων θα πέψη στα έντερα των ζώων, και μόνο το 5-10% θα βγει στην αρχική του μορφή αλλά χωρίς πολτό.
Κατά τη διάρκεια της παραμονής τους στο πεπτικό σύστημα του ζώου, οι καρποί του δέντρου καφέ επεξεργάζονται με γαστρικό χυμό και ειδικά ένζυμα, γεγονός που τους δίνει μοναδικές γευστικές ιδιότητες.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι κόκκοι από τα κόπρανα των θηλυκών επιλέγονται μόνο για 6 μήνες, και τα υπόλοιπα «κορίτσια» δεν παράγουν ένα οσμηρό ένζυμο.
Οι σπόροι που συλλέγονται πλένονται καλά, αποξηραίνονται και τηγανίζονται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία. Οι λεπτομέρειες της κατασκευής και της επεξεργασίας των πρώτων υλών τηρούνται μυστικές, αλλά οι κατασκευαστές υπόσχονται την καθαρότητα και την υψηλή ποιότητα του τελικού προϊόντος. Το ποτό από αυτό έχει ένα κομψό μπουκέτο από γεύσεις γλυκιάς καραμέλας, λεπτή βανίλια και μαύρη σοκολάτα.
Σήμερα προσπαθούν να παράγουν αυτόν τον καφέ σε βιομηχανική κλίμακα. Ωστόσο, ένα τέτοιο ποτό διαφέρει από το φυσικό. Προφανώς, στην αιχμαλωσία, τα ζώα δεν είναι τόσο γενναιόδωρα με ένζυμα.
"Μαύρος μπρόσμιος" από κόπρανα ενός ελέφαντα
Αυτός ο καφές θεωρείται ένα από τα πιο αποκλειστικά. Το προϊόν πωλείται μόνο σε διάφορα καταστήματα στην Ταϊλάνδη - τη γενέτειρα αυτού του εμπορικού σήματος - συνολικά, περίπου 48 - 49 kg ετησίως. Αυτοί οι αριθμοί δεν προκαλούν έκπληξη, διότι για να πάρουμε 1000 γραμμάρια καφέ από τα κοπάδια των ελέφαντα, ο ταϊλανδός γίγαντας πρέπει να φάει τουλάχιστον 34 κιλά επιλεγμένων κόκκων καφέ Arabica που καλλιεργούνται στα ορεινά. Η διαδικασία συλλογής των πρώτων υλών είναι δυσάρεστη: μετά την κίνηση του εντέρου, οι σύζυγοι των οδηγών των ελέφαντες το συλλέγουν και τα φροντίζουν προσεκτικά, αναζητώντας τους επιζώντες σπόρους. Στη συνέχεια, οι πρώτες ύλες πλένονται και μεταφέρονται σε άλλο μέρος για περαιτέρω ξήρανση.
Οι κόκκοι που δεν αφομοιώνουν το σώμα του ελέφαντα χάνουν εντελώς την πικρία τους, καθώς το οξύ του στομάχου διασπά τις πρωτεΐνες, οι οποίες δίνουν στο πίνουν πικρή γεύση.
Αντί για την χαμένη πικρία, οι καρποί του καφέ δέντρου είναι κορεσμένοι με τα αρώματα μπανάνας, ζαχαροκάλαμου και άλλης τροπικής βλάστησης, που είναι τόσο άφθονα στο μενού του ζώου. Οι κόκκοι βρίσκονται στο στομάχι ενός ελέφαντα για περισσότερο από 20 - 30 ώρες, και αυτή τη φορά είναι αρκετή για να αλλάξουν εντελώς τις ιδιότητές τους. Ο προκύπτων καφές έχει μια απαλή, πλούσια, λεπτή, ίχνη γλυκιά γεύση χωρίς τη συνήθη πικρία.
Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα τέτοιο αποκλειστικό ποτό σε λίγα θέρετρα στις Μαλδίβες. Οι κόκκοι βρίσκονται πάντα μπροστά στον πελάτη, ώστε να μπορεί να εκτιμήσει πλήρως τη γεύση του ποτού. Ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ κοστίζει τουλάχιστον $ 50.
Terra Nera Cala Palm Civet
Ο καφές αυτού του εμπορικού σήματος θεωρείται δικαιολογημένα ως το πιο ακριβό, δεδομένου ότι η ποσότητα του προϊόντος που πωλείται είναι μόνο 45 κιλά ετησίως, η οποία συνδέεται με μια μοναδική μέθοδο κατασκευής του. Palm civettas που ζουν στο νοτιοανατολικό τμήμα του Περού "παράγουν" τέτοιο καφέ.Οι κόκκοι, έχοντας μέσα αυτά τα ζώα και πηγαίνουν έξω με τα περιττώματα, αποκτούν ένα μοναδικό άρωμα κακάου και φουντουκιών. Οι συλλεγόμενες πρώτες ύλες επιλέγονται, καθαρίζονται και τηγανίζονται στην επιθυμητή κατάσταση. Ο καφές έτοιμος χωρίζεται σε 6 κατηγορίες φρύξης και αυτό αναγράφεται υποχρεωτικά στη συσκευασία.
Το κόστος ενός πακέτου ξεκινάει από 11 χιλιάδες δολάρια. Όλες οι τσάντες για καφέ συνδέονται με κορδόνια με ετικέτες σε χρυσό 24 καρατίων, όπου χαραγμένα είναι οι πληροφορίες για τον κατασκευαστή και ο βαθμός ψησίματος.
Blue Mountain Coffee από την Τζαμάικα
Αυτός ο καφές λαμβάνεται με τον παραδοσιακό τρόπο. Ωστόσο, τα πάντα επηρεάζουν τη γεύση: τη μοναδική σύνθεση του εδάφους, την κατεύθυνση των ανέμων και τη θέση των φυτειών. Διαφορετικές γεύσεις συνδυάζονται στους κόκκους - από την πικρία μέχρι τη γλυκύτητα με την οξύτητα. Το άρωμα του ποτού είναι ασυνήθιστο και μοιάζει με τη μυρωδιά του φρέσκου νεκταρινιού.
Περισσότερο από το 85% του προϊόντος που παράγεται στην Τζαμάικα πωλείται στην Ιαπωνία, επομένως είναι προβληματικό να αγοράσετε ένα τέτοιο ποτό στη χώρα μας. Επιπλέον, 1 κιλό τελικών πρώτων υλών κοστίζει περίπου 27 χιλιάδες ρούβλια.
Όλοι δεν καταφέρνουν να δοκιμάσουν όλους τους εξωτικούς τύπους καφέ. Εκτός από το υψηλό κόστος, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να αποκτηθεί ένα ψεύτικο. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε ένα τέτοιο ποτό στις χώρες όπου παράγεται.
