Καφές καπουτσίνο - 7 συνταγές πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι

Εάν πιστεύετε ότι οι θρύλοι, τότε ο πρώτος καπουτσίνο έμαθε στην Ιταλία τον 16ο αιώνα. Είναι αλήθεια ότι ο καθένας δεν μπορεί να αντέξει ένα τέτοιο ποτό. Το ένα δεν ήταν διαθέσιμο λόγω της υψηλής τιμής των κόκκων καφέ, ενώ άλλοι πίστευαν ότι ο καφές έχει μια διαβολική δύναμη. Σήμερα, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο και αναζωογονητικό ποτό σε κάθε καφέ ή να κάνετε καφέ καπουτσίνο στο σπίτι.

Κλασικό καφέ καπουτσίνο χωρίς καφετιέρα

Μπορείτε να κάνετε ένα πραγματικό κλασικό cappuccino μόνο από φυσικά συστατικά.

Κρέμα, όπως το γάλα πρέπει να είναι λίπος, αλλά όχι σκόνη, διαφορετικά δεν θα λειτουργήσει για να μαστίγιο το σωστό αφρό. Για την παρασκευή του ποτού θα χρειαστείτε γάλα (κρέμα), φυσικό αλεσμένο καφέ και, αν θέλετε, ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε έναν Τούρκο και παρασκευάζουμε ισχυρό καφέ μέσα σε αυτό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1, 5 κουταλιές της σούπας αλεσμένο καφέ και ρίξτε κρύο νερό (100 ml). Βάλτε σε βράσιμο, επαναλάβετε αυτό 5-6 φορές.
2. Σε ένα δοχείο, είναι καλύτερο να πάρει ένα υψηλό, ρίξτε το γάλα και να πυροβολήσει. Στη διαδικασία θέρμανσης, αρχίζουμε να το χτυπάμε ελαφρά μέχρι να εμφανιστεί ένας παχύς αφρός.
3. Πριν από το συνδυασμό των προετοιμασμένων συστατικών, το κύπελλο πορσελάνης πρέπει να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή απλώς να στεγνώσει με βραστό νερό.
4. Κατ 'αρχάς, ρίχνετε τον καφέ, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και εξαπλώστε τον αφρό γάλακτος στην κορυφή.

Συνταγή κρόκου

Ένας τέτοιος συνδυασμός όπως ο καφές με ένα αυγό μπορεί να εκπλήξει πολλούς. Αλλά πίνουν το ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα πολύ πρόθυμα, επειδή η γεύση του είναι πρωτότυπη και εκλεπτυσμένη. Σε αντίθεση με το κλασικό καπουτσίνο, δεν είναι τόσο βαριά κρέμα που χρησιμοποιείται, και ο αφρός χτυπιέται από τον κρόκο και τη ζάχαρη βανίλιας. Ως αποτέλεσμα, ο καφές είναι παχύς, με λεπτή γεύση και αρωματικό ιξώδες αφρό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, παρασκευάζουμε καφέ σε έναν Τούρκο ή μια μηχανή καφέ. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε φυσικό αλεσμένο καφέ (1,5 κουταλάκια σούπας) και 100 ml νερό.
2. Ρίξτε τον έτοιμο εσπρέσο σε ένα φλιτζάνι στο οποίο θα σερβιριστεί το καπουτσίνο.
3. Ρίξτε κρέμα στο δοχείο (10%), θερμότητα, αλλά δεν φέρνουν σε ισχυρή βράση. Τους χτυπήστε σε χοντρό αφρό και προσθέστε στον καφέ.
4. Τώρα πάρτε τον κρόκο και 1,5 κουταλιές σούπας ζάχαρη βανίλιας, το κτύπημα μέχρι να αυξηθεί σε όγκο και γίνεται πλούσια. Ξεπλύνετε απαλά στον καφέ και σερβίρετε αμέσως ένα ποτό. Κάτω από την επίδραση του καυτού καφέ, ο κίτρινος κρόκος αρχίζει να πυκνώνει και γίνεται παχύρρευστος, όπως μια κρέμα που λιώνει στο στόμα σας.

Πώς να φτιάξετε βανίλια καπουτσίνο

Ίσως το πιο δημοφιλές επιδόρπιο είναι ένα καπουτσίνο βανίλιας. Φυσικά, όσοι έχουν μια μηχανή καφέ με τη λειτουργία μιας μηχανής καπουτσίνο είναι τυχεροί, μπορούν να ετοιμάσουν γρήγορα και εύκολα ένα ποτό. Μην απελπίζεστε, επειδή μπορείτε να απολαύσετε τον αρωματικό καφέ με αερόφρενο αφρό χωρίς ειδική μηχανή, αν έχετε στο χέρι έναν Τούρκο και ένα συνηθισμένο χτύπημα. Μπορείτε απλά να φτιάξετε βανίλια καπουτσίνο με κρέμα (γάλα) ή με κρόκο αυγού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κάνουμε ένα αναζωογονητικό μαύρο ποτό με ρυθμό δύο κουταλιές αλεσμένου καφέ και 150 ml νερού.
2. Διηθήστε τον βρασμένο καφέ και ρίξτε σε ένα φλιτζάνι.
3. Ζεσταίνουμε την κρέμα, το βάζουμε σε βράση, προσθέτουμε βανίλια για γεύση. Μόλις ο αφρός αρχίσει να αυξάνεται, αρχίζουμε να μαστίγουμε την κρέμα και να μην αφαιρούμε από τη φωτιά. Βάλτε το φτυπημένο αφρό στον καφέ.
4. Στην κορυφή, μπορείτε να δημιουργήσετε μια μάζα κτυπημένων κρόκων με ζάχαρη σε σκόνη και βανίλια.

Καφές σοκολάτας

Η προσθήκη σοκολάτας σε ένα καπουτσίνο είναι ένας πρωτότυπος τρόπος για να αλλάξετε τη γεύση ενός ποτού και μια ευκαιρία να χαρείτε όλα τα γλυκά δόντια. Κάνοντας καπουτσίνο καφέ με σοκολάτα είναι αρκετά απλή.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η τεχνολογία για την κατασκευή καπουτσίνο με σοκολάτα δεν διαφέρει από την κλασική. Λαμβάνουμε επίσης 1,5 κουταλιές αλεσμένο καφέ, ρίχνουμε νερό και παρασκευάζουμε εσπρέσο.
2. Για τον αφρό είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κρέμα με γάλα για να πάρετε μια πλούσια γεύση. Διαδώστε το φτυάρι αφρό στον καφέ και πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή.

Στιγμιαίο καπουτσίνο καφέ

Κάνοντας στιγμιαίο καφέ καπουτσίνο είναι τόσο εύκολο όσο κάνοντας ένα φλιτζάνι τσάι. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ακριβό εξοπλισμό, το μόνο που χρειάζεστε είναι ο στιγμιαίος καφές, λίγο γάλα, ζάχαρη και κανέλα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το γάλα σε ένα μικρό δοχείο, το θερμαίνετε σε μια σόμπα ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, το κύριο πράγμα είναι ότι το γάλα δεν βράζει.
2. Στο κύπελλο βάζουμε τη σωστή ποσότητα στιγμιαίου καφέ, αν θέλετε να κάνετε τον καφέ ισχυρότερο, τότε το τμήμα μπορεί να διπλασιαστεί. Προσθέστε λίγο ζάχαρη και μερικές σταγόνες ζεστό νερό, ανακατεύουμε. Εάν ο καφές δεν διαλύεται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό.
3. Ρίξτε το ζεστό γάλα σε μια κούπα με μάζα καφέ, ανακατέψτε τα υλικά και γεμίστε το μπολ στην κορυφή με νερό. Εάν προτιμάτε τον καφέ μόνο με γάλα, τότε η προσθήκη νερού δεν είναι απαραίτητη.
4. Από το χυμένο ζεστό γάλα σε ένα μείγμα στιγμιαίου καφέ, θα σχηματιστεί ένας αφρός. Για την υφή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρέμα.
5. Πασπαλίστε το τελειωμένο καπουτσίνο με κανέλα, τριμμένη σοκολάτα ή μοσχοκάρυδο.

Μαγειρεύοντας στα ιρλανδικά

Ο καφές με κρέμα γάλακτος και ουίσκι θεωρείται παραδοσιακό ποτό στην Ιρλανδία. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται μόνο ιρλανδικό ουίσκι και σερβίρεται σε ειδικό ποτήρι με παχιά τοιχώματα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κάνουμε ισχυρό καφέ με τρόπο βολικό για σας. Το ποτήρι για το σερβίρισμα κοκτέιλ πρέπει να θερμανθεί, αφού ένα τέτοιο ποτό συλλέγεται μόνο σε ένα θερμαινόμενο ποτήρι. Για να το κάνετε αυτό, απλώς το βγάζετε με βραστό νερό.
2. Αρχικά, χύστε 40 ml ιρλανδικού ουίσκι, το οποίο, από την επαφή με το ζεστό γυαλί, θα τυλίξει το ποτήρι με ένα αρωματικό νέφος. Στη συνέχεια, ρίχνουμε γρήγορα τον παρασκευασμένο καφέ, προσθέτουμε ζάχαρη και διακοσμούμε με κτυπημένη κρέμα.

Παγωμένο καπουτσίνο

Ανάμεσα στους λάτρεις του καφέ, το καπουτσίνο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ποτά.Είναι ευχάριστο να το πίνετε στα κρύα χειμωνιάτικα βράδια, αλλά το ζεστό καλοκαίρι μπορείτε να απολαύσετε δροσερό, εύγευστο καφέ με σαντιγύ και παγωτό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κάνουμε καφέ με τον παραδοσιακό τρόπο σε έναν Τούρκο ή μια μηχανή καφέ. Προσθέστε μια κουταλιά σκόνης κακάου, ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει.
2. Στον καπνισμένο καφέ, προσθέστε μια κουταλιά παγωτό σοκολάτας ή βανίλιας, περιμένετε μέχρι να λιώσει.
3. Γαρνίρετε με κτυπημένη κρέμα στην κορυφή.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να κάνετε ένα νόστιμο και αρωματικό ποτό στο σπίτι, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε υψηλής ποιότητας κόκκους. Οι παλιοί ή άγριοι κόκκοι στερούν το ποτό από το ιδιαίτερο άρωμά του και τη γεύση του.

Πίνακας: Οι αναλογίες του καφέ και του γάλακτος παρουσίασαν συνταγές

Καπουτσίνο	Καφές ml	Γάλα (κρέμα γάλακτος), ml
Κλασικό	100	100
Με κρόκο	100	100
Βανίλια	150	150
Με σοκολάτα	100	80
Άμεσο καφέ	1 κουταλάκι του γλυκού	100
Στα ιρλανδικά	100	45
Ψύξη	100	100