Ένα ποτό με υψηλή γευστικότητα και νόστιμο άρωμα, που εφευρέθηκε από τους Αυστραλούς, σερβίρεται συνήθως με νόστιμα επιδόρπια. Υπάρχουν διάφορες συνταγές για τον Βιεννέζικο καφέ, οπότε όλοι θα βρουν τη δική τους μοναδική επιλογή.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή
Σας προσφέρουμε να φτιάξετε βιενέζικο καφέ με τον πιο κοινό, παραδοσιακό τρόπο. Σε σύγκριση με τις νέες παραλλαγές, το Βιεννέζικο μελάνωμα δεν είναι αρκετά πλούσιο, αλλά έχει πλούσια γεύση και εκπληκτικό άρωμα.
Συστατικά
- κτυπημένη κρέμα ·
- γάλα - 480 ml.
- αλεσμένοι κόκκοι καφέ - 35 g.
- τσιπ σοκολάτας
- νερό - 240 ml.
Μαγειρική:
- Οι κόκκοι φρυγανίσματος θα χρειάζονται μέσο. Από την προτεινόμενη ποσότητα των συστατικών, λαμβάνονται 4 μερίδες του ποτού.
- Ζεσταίνετε το γάλα και κτυπήστε με τη μέγιστη ταχύτητα του μίξερ. Ανακατέψτε τους κόκκους εδάφους σε μια μηχανή καφέ.
- Ζεσταίνετε τα κύπελλα. Ρίχνουμε σε ένα βραστό ποτό και προσθέτουμε γάλα. Γαρνίρετε με κρέμα. Ψεκάστε με τσιπ σοκολάτας. Https: //www.youtube.com/watch? V = QXo7LjFUBzA
Μαγειρική με σοκολάτα
Delicious είναι ο βιενέζικος καφές με σοκολάτα, που συνήθως σερβίρεται για πρωινό.
Συστατικά
- κόκκοι ακατέργαστου καφέ - 35 g.
- κανέλα εδάφους - μια τσίμπημα?
- κρέμα χωρίς λίπος - 40 ml.
- γάλα - 110 ml.
- σοκολάτα - 110 γρ μαύρο?
- κακάο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- κρέμα γάλακτος - 160 ml.
Μαγειρική:
- Κτυπήστε την κρέμα. Η μάζα θα πρέπει να γίνει πυκνή. Σπάστε τη σοκολάτα.
- Θερμάστε το γάλα σε χαμηλή φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε κομμάτια σοκολάτας. Ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σοκολάτα. Ρίξτε σε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ανακατέψτε.Η ισχυρή θέρμανση δεν μπορεί να γίνει διαφορετικά η μάζα μπορεί να κυρτωθεί.
- Πάρτε ένα στεγνό τηγάνι και τοποθετήστε τους κόκκους καφέ. Για μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα ειδικό τηγάνισμα. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τα τηγανίζετε λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο. Η διαφορά είναι ένα πιο σκοτεινό χρώμα καφέ σοκολάτας και ένα πολυτελές άρωμα. Χάρη σε αυτό το ψήσιμο, η γεύση του ποτού θα γίνει πιο έντονη και γλυκιά.
- Μεταφέρετε τους κόκκους σε μπλέντερ και αλέθετε σε σκόνη. Ρίξτε σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε βραστό νερό και επιμείνετε. Μετά από πέντε λεπτά, στέλεχος και ζεστό.
- Κτυπήστε τη μάζα σοκολάτας σε ένα παχύ αφρό και ρίξτε σε ένα ποτό με ένα λεπτό ρεύμα.
- Γαρνίρετε με κρέμα. Πασπαλίζουμε με κανέλα και κακάο.
Με ξύσμα λεμονιού
Ο καφές της Βιέννης σερβίρεται σε πολλά εστιατόρια. Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα και με ελάχιστο κόστος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ποτό στο σπίτι.
Συστατικά
- ξύσμα μισού λεμονιού?
- αλεσμένοι κόκκοι καφέ - 65 g;
- κτυπημένη κρέμα ·
- σοκολάτα - 90 g.
- νερό - 420 ml.
- κρεμώδες υγρό - 90 ml.
- 10% κρέμα γάλακτος - 470 ml.
Μαγειρική:
- Στριμμένη λεμονιά. Ζεστάνετε την κρέμα. Προσθέστε σπασμένη σοκολάτα και ξύσμα. Ανακατέψτε. Αφού βράσει η μάζα, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί από τη θερμότητα και να νικήσει. Αναμίξτε με το υγρό.
- Στο μηχάνημα καφέ, βρασταίνετε τον καφέ από τα φασόλια και το νερό. Ρίξτε σε κύπελλα. Προσθέστε κρεμώδες μείγμα. Γαρνίρετε με τη σαντιγί.
Καφές "Melange" στη Βιέννη
Ο καφές σερβίρεται με αφρόγαλα σε ψηλά ποτήρια. Έχει κερδίσει δημοτικότητα το 1980 και εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο.
Συστατικά
- ζάχαρη
- ισχυρός εσπρέσο - 130 ml.
- κτυπημένη κρέμα ·
- γάλα - 130 ml.
Μαγειρική:
- Παρασκευάστε έναν ισχυρό εσπρέσο. Γλύψτε. Ανακατέψτε. Ζεσταίνουμε το γάλα. Η θερμοκρασία θα χρειαστεί 50 μοίρες. Χτυπάτε σε μια μηχανή καπουτσίνο ή μπλέντερ.
- Ζεστάνετε το φλιτζάνι στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε εσπρέσο και γάλα ταυτόχρονα. Τα ρέματα πρέπει να είναι λεπτά. Μην τα ανακατεύετε προτού φτάσουν στο κύπελλο.
- Γαρνίρετε με κρέμα.https: //www.youtube.com/watch? V = Z2Ei6Oj6Lac
Με πορτοκαλιά
Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο χυμό ή αποξηραμένο.
Συστατικά
- ξύσμα με 1 πορτοκάλι.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- καφές - 320 ml ισχυρή?
- κρέμα - 120 ml λιπαρά.
Μαγειρική:
- Ρίξτε ζεστό καφέ σε κύπελλα. Κτυπήστε την κρέμα. Διακοσμήστε το ποτό.
- Ξύστε το ξύσμα και βάλτε ένα κρεμώδες καπέλο. Πασπαλίστε με μοσχοκάρυδο και κανέλα.
Πώς να φτιάξετε κιχώριο
Εάν σας αρέσουν τα ποτά που είναι πρωτότυπα σε γεύση, τότε συνιστούμε να φτιάξετε καφέ με κιχώριο.
Συστατικά
- έτοιμος εσπρέσο - 200 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- κρέμα 33% - 100 ml.
- τσιπ σοκολάτας
- ζάχαρη σε σκόνη - 7 g;
- κιχώριο - 3 γρ.
Μαγειρική:
- Κτυπήστε την κρέμα. Ρίξτε κιχώριο, στη συνέχεια πασπαλίστε τη ζάχαρη. Χτυπάτε και καθαρίστε το κρύο.
- Ρίξτε τη ζάχαρη στον εσπρέσο και ανακατέψτε. Ρίξτε σε κύπελλα. Διαδώστε την κρύα κρέμα. Πασπαλίστε με τσιπ σοκολάτας.
Με κρόκο
Ο ισχυρός καφές, πλαισιωμένος από ένα κρεμώδες σύννεφο, θα σας ενθουσιάσει με τη φυσική του γεύση και θα σας μαγέψει με ένα υπέροχο άρωμα. Ο κρόκος θα δώσει ιδιαίτερη τρυφερότητα στο ποτό.
Συστατικά
- νερό - 100 ml.
- γάλα - 40 ml.
- κόκκοι καφέ - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- ζάχαρη
- κρέμα - 85 ml (33%).
- κρόκο - 1 τεμ. ·
- τριμμένη σοκολάτα - 1,5 κουτ.
Μαγειρική:
- Για να γίνει το ποτό κορεσμένο σε γεύση, είναι απαραίτητο να τηγανίζετε καλά τους σπόρους σε ξηρό ταψί. Δροσερό. Τοποθετήστε σε μπλέντερ και αλέστε.
- Ρίξτε τον καφέ στον Τούρκο. Ρίχνουμε σε νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε το ποτό από τη θερμότητα αμέσως μόλις ο αφρός αρχίσει να αυξάνεται. Για να μην χαλάσετε τη γεύση του βιεννέζικου καφέ, βεβαιωθείτε ότι έχετε περάσει το ποτό μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε και αναμίξτε.
- Κρέμα μάγουλο. Η μάζα πρέπει να είναι σταθερή. Για να κτυπάτε καλά την κρέμα, χρησιμοποιήστε μόνο λιπαρά και πάντα διατηρημένα με απλή ψύξη.
- Γεμίστε μισό φλιτζάνι με ένα ποτό καφέ. Ζεσταίνουμε το γάλα και κτυπάμε με τον κρόκο. Ρίξτε σε καφέ. Γαρνίρετε με κρέμα και πασπαλίζετε με σοκολάτα.
Πρωτότυπο και όμορφο ποτό που σερβίρει
Η σωστή εξυπηρέτηση του ποτού είναι πολύ σημαντική. Ο καφές προσφέρεται σε ψηλά ποτήρια, κύπελλα για καπουτσίνο ή τσάι, ο όγκος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 170 ml. Συνιστάται να σερβίρετε με ένα άχυρο.Δεδομένου ότι η κρέμα είναι παχιά, ο σωλήνας θα σας επιτρέψει αμέσως να απολαύσετε ζεστό καφέ, και στη συνέχεια με αυτό μπορείτε να φάτε κρέμα.
Τα πιάτα προθερμαίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων. Το πρώτο για να ρίχνετε καφέ, που παίρνει τουλάχιστον μισό φλυτζάνι. Στη συνέχεια, η κρέμα χύνεται απαλά. Όταν το υγρό κρυώσει λίγο, διακοσμήστε με κτυπημένη κρέμα και κομμάτια σοκολάτας.
Πίνετε ένα ποτό σε μικρές γουλιές, χωρίς να σπεύδουν - αυτό θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση και την όμορφη εξυπηρέτηση.
