Ο πρώτος που έπινε καφέ με γάλα ήταν ο Γάλλος. Αργότερα, το ποτό αυτό έγινε δημοφιλές όχι μόνο στην Ευρώπη, αλλά και σε πολλές χώρες της Βόρειας Αμερικής. Ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών επιλογών για την προετοιμασία του εμφανίστηκε. Για λόγους σαφήνειας, μπορείτε να εξετάσετε μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές.
Περιεχόμενο υλικού:
Τα οφέλη και οι βλάβες του καφέ με το γάλα
Σήμερα, πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να πίνουν καφέ με γάλα. Τι καθορίζει την επιλογή και τι πιστεύουν οι ειδικοί για αυτό; Οι πραγματικοί γνώστες του καφέ είναι σίγουροι ότι το ευγενές αυτό ποτό πρέπει να καταναλώνεται χωρίς καθόλου πρόσθετα. Αλλά οι γιατροί πιστεύουν ότι μια τέτοια παράσταση έχει τα πλεονεκτήματά της:
- Ο καφές, χάρη στην καφεΐνη και τις τανίνες που περιέχει, έχει μια χαρακτηριστική, ελαφρώς πικρή γεύση. Το πλήρες γάλα εν μέρει μαλακώνει τις πικρές νότες, κάνει το γεύση του ποτού καλό.
- Ο καφές παρεμβαίνει στην απορρόφηση και σταδιακά απορροφά το ασβέστιο από το ανθρώπινο σώμα. Το γάλα περιέχει αυτό το στοιχείο σε ένα ορισμένο ποσό και εύκολα αναπληρώνει την απώλεια.
- Με την παρουσία γάλακτος, ο καφές πρακτικά δεν προκαλεί ενόχληση (καούρα) σε άτομα με υψηλή οξύτητα.
- Το γάλα που προστίθεται στον καφέ κορεσμεί το τελικό ποτό με βιταμίνες και μέταλλα. Αναστέλλει επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης.
- Η καφεΐνη αντενδείκνυται σε άτομα με μειωμένο καρδιακό ρυθμό. Το γάλα μαλακώνει την επίδρασή του στα αιμοφόρα αγγεία.
- Οι άνθρωποι που υποφέρουν από αϋπνία, αλλά που από συνήθεια δεν μπορούν να αρνηθούν ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ το βράδυ, μπορούν να συμβουλεύονται να κάνουν το αγαπημένο τους ποτό με γάλα.
Ωστόσο, η προσθήκη φυσικού αγελαδινού γάλακτος στον καφέ έχει τα μειονεκτήματά του:
- Το ποτό γίνεται πιο υψηλών θερμίδων. Οι άνθρωποι που είναι σε διατροφή πρέπει να το θυμούνται αυτό.
- Το γάλα σκοτώνει την ευγενή γεύση του κλασικού φυσικού καφέ.Αν και ορισμένοι πιστεύουν ότι αποκτά μόνο αρχική σκιά.
- Με την παρουσία γάλακτος, ο καφές απορροφάται λιγότερο από το σώμα.
Γνωρίζοντας όλες τις θετικές και αρνητικές πτυχές, ένα άτομο πρέπει να αποφασίσει για τον εαυτό του εάν θα πίνει γάλα καφέ.
Πώς να αντικαταστήσετε το γάλα στον καφέ με νηστεία
Την παραμονή των θρησκευτικών αργιών, οι πιστοί πρέπει να αρνούνται με πολλούς τρόπους. Είναι γνωστό ότι τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης κατά τη διάρκεια της νηστείας απαγορεύονται αυστηρά. Αυτή η θρησκευτική παράδοση ωθεί τους ανθρώπους να αναθεωρήσουν ριζικά την καθημερινή διατροφή τους. Και τι γίνεται με εκείνους που συνηθίζουν να πίνουν καφέ με γάλα; Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο. Μετά από όλα σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών υποκατάστατων του αγελαδινού γάλακτος φυτικής προέλευσης. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν το αγαπημένο σας ποτό, χωρίς φόβο να σπάσουν αυστηρούς κανόνες. Μεταξύ των πιο δημοφιλών επιλογών αντικατάστασης αξίζει να επισημανθεί:
- Γάλα καρύδας Είναι ένα γλυκό λευκό υγρό με χαρακτηριστικό άρωμα. Είναι αλήθεια ότι στη φυσική του μορφή δεν υπάρχει. Το γάλα αυτό λαμβάνεται με ανάμιξη πολτού καρύδας με χυμό. Στην καθαρή του μορφή, δεν καταναλώνεται ουσιαστικά. Αλλά για την παρασκευή ποτών, το γάλα είναι ιδανικό.
- Αμύγδαλο γάλα. Είναι επίσης ένα μείγμα νερού και πολτού. Το κυριότερο διακριτικό χαρακτηριστικό αυτού του γάλακτος είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε ασβέστιο, που το διακρίνει από τη συνολική μάζα άλλων αναλόγων.
- Γάλα σόγιας. Είναι κατασκευασμένο από ξηρό μίγμα που λαμβάνεται με βρασμό προ-εμποτισμένης σόγιας. Αυτό το προϊόν απορροφάται καλά από το ανθρώπινο σώμα. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι συμπεριλαμβάνεται ακόμη και σε παρασκευάσματα για βρέφη.
Κάθε ένα από αυτά τα προϊόντα είναι καλό με τον δικό του τρόπο. Αλλά κανένα από αυτά δεν δίνει αυτό το χαρακτηριστικό άρωμα που είναι εγγενές στο φυσικό αγελαδινό γάλα.
Καφές με γάλα - μια κλασική συνταγή
Η κλασική έκδοση του καφέ με το γάλα είναι εξαιρετικά απλή. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε τα παρακάτω απαραίτητα συστατικά:
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους καφέ.
- 80 χιλιοστόλιτρα πλήρους γάλακτος ·
- ½ φλιτζάνι πόσιμο νερό.
- ζάχαρη (προαιρετικά).
Για να κάνετε ένα τέτοιο ποτό στο σπίτι δεν είναι μια μεγάλη υπόθεση:
- Πρώτα πρέπει να αλέσετε τους κόκκους καφέ. Για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το άρωμα του ποτού, δεν συνιστάται να κάνετε κάτι τέτοιο εκ των προτέρων.
- Ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής μαύρου καφέ στο νερό. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε εξειδικευμένη συσκευή (καφετιέρα ή καφετιέρα).
- Στρώνετε το ποτό και ρίχνετε σε ένα καθαρό κύπελλο.
- Προσθέστε ζεστό (όχι κρύο) γάλα.
- Βάλτε τη ζάχαρη και ανακατεύετε εκεί.
Μετά από αυτό, το κλασικό ποτό είναι έτοιμο να πίνει. Όπως λένε, όλα τα έξυπνα είναι απλά! Εκείνοι που αγαπούν τον καφέ χωρίς ζάχαρη μπορούν να αποκλείσουν το τελευταίο βήμα. Η γεύση του παρασκευασμένου ποτού δεν θα επιδεινωθεί από αυτό.
Πώς να μαγειρέψετε σε μια τουρκία
Είναι καλύτερο να κάνετε πραγματικό καφέ γάλακτος στο Turku. Και πρέπει να το μαγειρέψετε όχι με νερό, αλλά με γάλα. Αυτό μπορεί να γίνει διαθέτοντας τα παρακάτω διαθέσιμα στοιχεία:
- 100 χιλιοστόλιτρα γάλακτος από αγελαδινό γάλα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένων κόκκων καφέ.
- 1 κύβος ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο.
Πώς να μαγειρέψετε τον καφέ σε γάλα σε έναν Τούρκο:
- Για εργασία, χρειάζεστε ειδικά πιάτα. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί ένας Τούρκος με ένα φαρδύ λαιμό. Σε αυτό, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ρίχνετε ένα μέρος του αλεσμένου καφέ.
- Ρίξτε γάλα χωρίς να ανακατεύετε τα τρόφιμα.
- Ρυθμίστε το Turku για να μετριάσετε τη θέρμανση πλάκας. Καθώς θερμαίνεται, το γάλα αρχίζει να αυξάνεται. Μόλις φθάσει στην άκρη των πιάτων, αφαιρέστε το turk, ανακατέψτε τα περιεχόμενα με ένα κουτάλι. Επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις φορές.
- Ρίξτε τον καφέ σε κύπελλα.
- Προσθέστε ζάχαρη, αναμείξτε.
Το ποτό είναι πλούσιο και αρκετά δυνατό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το γάλα κατά τη διάρκεια του βρασμού είναι πιο δραστικό από το νερό, εκχυλίζει τα αρωματικά έλαια και την καφεΐνη από τους σπόρους του εδάφους.
Με γάλα καρύδας
Οι εξωτικοί εραστές θα απολαύσουν σίγουρα την αρχική έκδοση της προετοιμασίας του παραδοσιακού καφέ με γάλα καρύδας. Εκτός από τη λαμπρή γεύση, το ποτό αυτό έχει ένα ευχάριστο τροπικό άρωμα, το οποίο είναι κορεσμένο με το πνεύμα της απόμακρης
Νησιά της Καραϊβικής.Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε μόνο 5 βασικά στοιχεία:
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο καφέ.
- μισό ποτήρι πόσιμου νερού.
- 30 χιλιοστόλιτρα καρύδας και 140 χιλιοστόλιτρα αγελαδινού γάλακτος.
- 10-15 γραμμάρια ζάχαρης.
Είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί ένα τέτοιο ποτό σε στάδια:
- Ρίξτε τον καφέ σε έναν καθαρό Τούρκο.
- Ρίξτε το με πόσιμο νερό.
- Το Turku έβαλε φωτιά. Σε αυτή την περίπτωση, η φλόγα πρέπει να είναι μικρή.
- Με λιγότερη θέρμανση, ο αφρός θα εμφανιστεί στην επιφάνεια, ο οποίος θα αυξηθεί σταδιακά. Μετά από αυτό, ο Τούρκος πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως από τη φωτιά. Όταν ο αφρός εγκατασταθεί, πρέπει πάλι να τοποθετηθεί στη σόμπα. Επαναλάβετε αυτή τη λειτουργία δύο φορές.
- Ρίξτε το γάλα καρύδας σε ένα καθαρό κύπελλο.
- Προσθέστε μαγειρεμένο καυτό καφέ, ρίξτε τη ζάχαρη (προαιρετικά) και ανακατέψτε.
- Βγάζετε γάλα αγελάδων χωριστά σε πλούσιο αφρό.
- Γυρίστε απαλά ένα λεπτό ρεύμα σε ένα φλιτζάνι καφέ και μάζα καρύδας.
Είναι καλύτερα να πιείτε αμέσως το ποτό που παρασκευάζεται, καθώς ο απαλός κρεμώδης αφρός, σε επαφή με ζεστό καφέ, θα αρχίσει να εγκαθίσταται γρήγορα.
Καφές με συμπυκνωμένο γάλα
Το πραγματικό γλυκό δόντι θα σας αρέσει ο καφές με συμπυκνωμένο γάλα. Το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Με την ευκαιρία, για αυτό θα πρέπει να έχετε μόνο τρία κύρια συστατικά:
- 100 χιλιοστόλιτρα καθαρού νερού.
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοαλεσμένο καφέ.
- συμπυκνωμένο πλήρες γάλα.
Ένα τέτοιο ποτό γίνεται πολύ απλά:
- Πρώτα πρέπει να βράσετε κλασικό καφέ στο νερό σε έναν Τούρκο.
- Τον δώστε λίγο επιμονή, και στη συνέχεια ρίξτε σε ένα φλιτζάνι.
- Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα (χωρίς περιορισμούς) και αναμείξτε.
Αν θέλετε, φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Αλλά σε ένα κλασικό συμπυκνωμένο γάλα, είναι ήδη αρκετό. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικός καφές με ευχάριστο κρεμώδες άρωμα. Με την ευκαιρία, μπορείτε να πιείτε ακόμη και κρύο. Για να γίνει αυτό, απλά χύστε το ποτό σε ένα ποτήρι και προσθέστε λίγα κύβους πάγου.
Επιπλέον, πρέπει να θυμάστε έναν σημαντικό κανόνα: Μην ρίχνετε γάλα σε καυτό φρέσκο καφέ. Μπορεί να κυρτωθεί και το ποτό θα καταστραφεί εντελώς.
Με κανέλα
Ο καφές με το γάλα θα γίνει πολύ πιο γευστικό εάν προσθέσετε μερικά μπαχαρικά, για παράδειγμα, κανέλα. Θα κάνει το άρωμα του ποτού πιο πικάντικο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να γίνει αυτός ο καφές. Για μία από τις επιλογές, θα χρειαστείτε:
- 3 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο καφέ.
- 200 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού.
- 15 γραμμάρια ζάχαρης.
- 100 χιλιοστόλιτρα πλήρους γάλακτος σε λιπαρά.
- 1/5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Αυτός ο καφές παρασκευάζεται σε περίπου 15 λεπτά. Είναι απαραίτητο μόνο:
- Βράζουμε νερό.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τον καφέ με την κανέλα και τη ζάχαρη.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα προϊόντα και αφήστε τα να παρασκευαστούν για αρκετά λεπτά, καλύπτοντας το δοχείο με πιατάκι.
- Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα.
- Ρίξτε το μέσα στα κύπελλα.
- Για να προσθέσετε τον καφέ που παρασκευάζεται εκείνη τη στιγμή.
Αποδεικνύεται απλά ένα καταπληκτικό ποτό με πρωτότυπο εκλεπτυσμένο άρωμα που θέλετε να μαγειρέψετε ξανά και ξανά.
Μαγείρεμα με κονιάκ
Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να προσθέσουν κονιάκ στον τελικό καφέ. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση το ποτό αποδεικνύεται πολύ πικρό και λίγο πικρό. Για να μαλακώσει ελαφρώς τη γεύση αυτού του καφέ, μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη γάλακτος. Για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβετε:
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο καφέ.
- 20 χιλιοστόλιτρα πλήρους γάλακτος και καλού κονιάκ.
- κάποια ζάχαρη?
- 150 χιλιοστόλιτρα πόσιμου νερού.
Για να κάνετε καφέ με γάλα και κονιάκ σωστά, πρέπει:
- Πρώτα κάντε παραδοσιακό τουρκικό καφέ. Κάνε το καλύτερο στον Τούρκο. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ρίχνετε τον καφέ μέσα σε αυτό, μετά το ρίχνετε με νερό και να το βράσετε 2-3 φορές.
- Όταν το ποτό κρυώσει λίγο, είναι απαραίτητο να στραγγίξει.
- Προσθέστε ζάχαρη (αν είναι απαραίτητο) και αναμείξτε.
- Ρίχνουμε το γάλα.
- Τέλος, προσθέστε το κονιάκ και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και τονωτικό ποτό. Η παρουσία του γάλακτος το κάνει πιο τρυφερό και μαλακώνει την επίδραση της καφεΐνης. Ως εκ τούτου, σχεδόν όλοι μπορούν να πιουν τον καφέ με κονιάκ.
Με γάλα σόγιας
Οι υποστηρικτές της καλής διατροφής είναι καλύτερα να κάνουν καφέ με γάλα σόγιας. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και της μοναδικής χημικής σύνθεσης, το προϊόν αυτό συμβάλλει στην απώλεια βάρους.Επιπλέον, μειώνει τον κίνδυνο πολλών σοβαρών ασθενειών και βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Και επίσης δεν υπάρχει απολύτως καμία χοληστερόλη. Για να κάνετε καφέ με γάλα σόγιας, πρέπει να έχετε:
- 2 γραμμάρια αλεσμένου καφέ.
- 200 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού.
- 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα σόγιας.
- 16 γραμμάρια ζάχαρης.
Τεχνολογία ποτών:
- Ανακατέψτε τον μαύρο καφέ στο νερό με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
- Ρίξτε το σε ένα φλιτζάνι.
- Προσθέστε ζάχαρη και στη συνέχεια γάλα σόγιας και ανακατέψτε.
Η κατανάλωση αυτού του καφέ είναι καλύτερη από ό, τι ζεστό. Επιπλέον, διατηρεί τη χαρακτηριστική της γεύση και πρακτικά δεν αλλάζει το άρωμα.
