Κοσμοπολίτικο κοκτέιλ: σύνθεση, ιστορία της δημιουργίας, κλασική συνταγή και 6 εκδοχές του κοκτέιλ

Δεν είναι γνωστό για ποιον και πότε εφευρέθηκε το Κοσμοπολίτικο κοκτέιλ, αλλά η εκπληκτική δημοτικότητα ήρθε σε αυτόν στο "μηδέν", μετά την απελευθέρωση της θρησκευτικής γυναικείας σειράς "Sex and the City". Σήμερα, ένα αλκοολούχο ποτό με πρωτότυπο τολμηρό γούστο εκτιμάται από τους καλύτερους μπάρμαν από όλο τον κόσμο και βρίσκεται στην κορυφή της λίστας IBA. Ωστόσο, μια απλή συνταγή κοκτέιλ Cosmopolitan καθιστά εύκολη την πραγματοποίηση στο σπίτι.

Ιστορία του ποτού

Ένα ελπιδοφόρο όνομα, μια εκπληκτική εμφάνιση ... φαίνεται ότι η ιστορία της δημιουργίας κοκτέιλ πρέπει να είναι κατάλληλη - ένας μυστηριώδης, περιβόητος ρομαντισμός και φωτεινά γεγονότα.

Αλλά όχι, παρά την ύπαρξη 4 βασικών εκδοχών της εμφάνισης του Cosmopolitan, όλοι είναι αρκετά πεζή:

1. Το Cosmopolitan δημιουργήθηκε από έναν ανώνυμο μπάρμαν στις απομακρυσμένες δεκαετίες του '70. Τότε ήταν γνωστός μόνο σε ένα στενό κύκλο ανθρώπων - προστάτες των υπόγειων νυχτερινών κέντρων στην Αμερική, και, πιο απλά, ομοφυλόφιλοι.
2. Η συνταγή είδε το φως στη Φλόριντα το 1985 με το ελαφρύ χέρι της κολεκτίνας Cheryl Cook. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις της γυναίκας, οι επισκέπτες διέταξαν ένα βαρετό άχρωμο μαρτίνι μόνο λόγω της παρουσίασής του σε ένα κομψό, χαριτωμένο γυαλί. Έτσι αποφάσισε να βρει ένα πιο εκφραστικό κοκτέιλ για την Martini Glass, για την οποία αναμίχθηκε βότκα, Triple Sec liquor, βακκίνιο και χυμοί λεμονιού. Έθεσε την εφεύρεσή της ως ποτό "ποσειριού" - δηλαδή, που θα μπορούσε να βοηθήσει τον δοκιμαστή σε ευνοϊκό κλίμα.
3. Το αλκοολικό αριστούργημα γεννήθηκε στο Μανχάταν το 1987 χάρη στον πολυτάραχο μπάρμαν Toby Zizzini.Η συνταγή του ήταν παρόμοια με την έκδοση από την προηγούμενη έκδοση, μόνο δύο συστατικά διέφεραν: χρησιμοποιήθηκε ασβέστη αντί για λεμόνι και το λικέρ τριπλού αντικαταστάθηκε με το γαλλικό ομόλογο Cointreau. Είναι η έκδοση που δημιούργησε ο Cizzini ότι θεωρείται σήμερα ένα κλασικό, αναγνωρισμένο από τη Διεθνή Ένωση Μπάρμαν.
4. Η συνταγή Cosmopolitan το 1988 εφευρέθηκε από υπαλλήλους της μάρκας απόλυτης αλκοόλης για την υποστήριξη του νέου προϊόντος τους, Absolut Citron, μια βότκα με εσπεριδοειδή.

Σήμερα, ο πατέρας του θρυλικού Cosmo ονομάζεται επίσης Αμερικανός κοκτέιλ βασιλιάς, μπάρμαν Dale De Groff, ο οποίος εργάστηκε στο Rainbow Room στο Rockefeller Center. Ήταν αυτός που κάποτε ήταν τυχερός να κάνει αυτό το ποτό στη Madonna, που αργότερα έγινε το "αγαπημένο" της. Με την ευκαιρία, πιστούς οπαδούς του αστεριού επιμένουν ότι αυτή, και όχι η ηρωίδα της Sarah Jessica Parker, εμφανίστηκε για πρώτη φορά στις οθόνες με ένα ποτήρι Cosmopolitan στο χέρι της.

Τα σωστά συστατικά

Παρά την πληθώρα σύγχρονων παραλλαγών αυτού του ποτού - μπλε, μη αλκοολούχα, μήλα, ιαπωνικά κλπ., Η σύνθεση αναφοράς του κοκτέιλ Cosmopolitan αποτελείται από 4 μόνο συστατικά:

• citrus vodka;
• Cointreau υγρό?
• φυσικό χυμό βακκίνιο.
• φρέσκο ​​χυμό ασβέστη.

Παρακαλείσθε να σημειώσετε ότι ο πάγος, ως βασικό συστατικό όλων των κοκτέιλ, χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την ψύξη του ποτηριού πριν από την εξυπηρέτηση του ποτού.

Κλασική συνταγή κοσμημάτων κοκτέιλ

Για να αποκτήσετε τη φανταστική γεύση που ενθουσιάζει το όμορφο μισό της ανθρωπότητας, δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας μπάρμαν. Αρκεί να λάβετε μια κλασική συνταγή και να συνδυάσετε σωστά τα υψηλής ποιότητας συστατικά. Υπάρχουν, φυσικά, μερικές λεπτές αποχρώσεις δημιουργίας ενός αλκοολικού αριστουργηματικού έργου.

Συστατικά για 1 σέρβις:

• 45 ml Absolut Citron Vodka.
• 15 ml Cointreau.
• 30 ml χυμού βακκίνιο.
• 10 ml χυμό ασβέστη.

Θα χρειαστεί επίσης:

• μια γενναιόδωρη μερίδα παγοκύβων.
• γυαλί μαρτίνι ·
• jigger;
• αναδευτήρα
• φίλτρο.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Το γυαλί Martini είναι γεμάτο από πάγο.
2. Πιέστε χυμό από ασβέστη.
3. Μετράμε την ενδεικνυόμενη ποσότητα βότκας, υγρού, χυμού φρούτων με ένα ζυγό.
4. Ρίξτε τα 2/3 του πάγου στον αναδευτήρα, τοποθετήστε όλα τα άλλα συστατικά εκεί.
5. Ανακινήστε δυνατά ~ 30-60 δευτερόλεπτα.
6. Αφαιρέστε τον πάγο από το γυαλί.
7. Χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο που εμποδίζει τα θραύσματα πάγου από το να πέσουν στην μαρκίνκα, χύνουμε το τελειωμένο κοκτέιλ σε αυτό με μια αιχμηρή κίνηση. Με αυτό τον απλό ελιγμό, μπορείτε να πάρετε έναν ελαφρύ αφρό στην επιφάνεια του ποτού.
8. Διακοσμήστε το γυαλί με μια λεπτή σφήνα ασβέστη.

Σημαντικό! Το Cosmopolitan σερβίρεται πάντα χωρίς άχυρο κοκτέιλ.

Λόγω σωστά επιλεγμένων αναλογιών των συστατικών, το κοκτέιλ αποδεικνύεται εκπληκτικά μαλακό, πλούσιο και συναρπαστικό. Με την κατάλληλη προετοιμασία του ποτού, η βότκα στη σύνθεση δεν αισθάνεται καθόλου.

Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί ο Κόσμο σερβίρεται σε ένα κωνικό πιάτο με ένα υψηλό πόδι; Όλα είναι απλά - αυτό το σχήμα του γυαλιού αποκαλύπτει τέλεια το άρωμα του κοκτέιλ και το διατηρεί δροσερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μη αλκοολούχα έκδοση του ποτού

Ένα εμπλουτισμένο γλυκό κοκτέιλ - μια μη αλκοολική έκδοση του περίφημου Κοσμοπολίτη, θα απευθύνεται όχι μόνο στα παιδιά. Θα γίνει επίσης το επίκεντρο της γιορτής για ανθρώπους που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής ή για εκείνους που για διάφορους λόγους δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν προϊόντα που περιέχουν αλκοόλ (για παράδειγμα, έγκυες γυναίκες).

Συστατικά

• 100 ml χυμού πορτοκαλιού / ροδάκινου.
• 50 ml χυμού βακκίνιο.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ρόδι σιρόπι?
• 30 ml ποτό Sprite.
• μια χούφτα παγάκια?
• σπιράλ από πορτοκαλί απόλαυση για να διακοσμήσετε ένα ποτήρι.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα αναδευτήρα (ή σε οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο δοχείο).
2. Στο κάτω μέρος των πιάτων στις οποίες θα σερβίρουμε το ποτό, ρίχνουμε πάγο.
3. Ρίξτε το παρασκευασμένο μίγμα σε ένα ποτήρι, διακοσμήστε το με μια πορτοκαλί σπείρα.

Σήμερα στα ράφια των σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε το σιρόπι Cosmopolitan, το οποίο έχει γεύση σαν μια διάσημη αμερικανική δημιουργία.Λαμβάνουμε μια πολύ απλούστερη έκδοση του μη αλκοολούχου "Cosmo" απλά συνδυάζοντας 25 ml αυτού του σιροπιού και 75 ml νερού (μπορεί να ανθρακωθούν).

Πώς να κάνετε με τη γρεναδίνη

Εάν επιθυμείτε, κάντε το κλασικό Cosmopolitan γλυκό και πιο παχύρρευστο αν συμπεριλάβετε μερικές σταγόνες γρεναδίνης στη συνταγή. Το σιρόπι θα προσθέσει στο ποτό ζαχαροκάλαμο και το χρώμα του θα γίνει πιο ζουμερό και πιο κορεσμένο. Το συντακτικό συμβούλιο του μοντέρνου περιοδικού Marie Claire, που δημοσιεύεται σε πολλές χώρες του κόσμου, καλεί την Cosmopolitan με γρεναδίνη μια χειμερινή έκδοση του κοκτέιλ και προτείνει ελαφρώς "καρύκευμα" με αρωματικά βότανα.

Συστατικά

• 30 ml βότκας ·
• 30 ml χυμού βακκίνιο.
• 30 ml γρεναδίνης.
• 100 ml σαμπάνιας.
• διακοσμητικό πάγο.

Για τον διακοσμητικό πάγο:

• 1-2 χούφτες βακκίνια ή άλλα κόκκινα μούρα.
• διάφορους κλάδους δενδρολίβανου.
• νερό
• καλούπια για πάγο.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Την παραμονή της εκδήλωσης για την οποία σχεδιάζεται να κάνει το κοκτέιλ Cosmopolitan, ετοιμάζουμε διακοσμητικό πάγο. Σε ένα δοχείο σχεδιασμένο να το δεχτεί, ρίχνουμε βραστό νερό στο οποίο τοποθετούμε τα μούρα και τα φύλλα δενδρολίβανου. Στέλνουμε τη σύνθεση στον καταψύκτη μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
2. Ετοιμάζουμε ένα κοκτέιλ άμεσα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε βότκα με γρεναδίνη, αραιώστε με χυμό βακκίνιων, συμπλήρωμα με σαμπάνια.
3. Ρίξτε το τελικό ποτό σε γυαλιά, βάλτε 2-3 μούρα-βοτανικά παγάκια σε κάθε ένα.

Cosmopolitan κοκτέιλ με Martini

Αν και η σύνθεση του κοκτέιλ Cosmopolitan σε αυτή την ερμηνεία είναι μακριά από την κλασική, το τελικό αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό αρωματικό και εξαιρετικά νόστιμο - μια ιδανική λύση για ένα πάρτι bachelorette.

Συστατικά

• 150 γραμμάρια κατεψυγμένων ή φρέσκων βακκίνων.
• 150 ml μαρτίνι.
• 80 ml βότκας ·
• 400 ml νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη και ζάχαρη άχνη.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα μούρα: φρέσκα, κατεψυγμένα, αφήνουμε για αρκετές ώρες να ξεπαγώσουν.
2. Βάλτε τα βακκίνια σε μια κατάσταση που μοιάζει με χυλό, καλύψτε με ζάχαρη, προσθέστε νερό, βάλτε φωτιά και βράστε.
3. Ψύξτε το σιρόπι που προκύπτει, φιλτράρετε.
4. Ανακατεύουμε με βότκα και ζάχαρη άχνη, αφήνουμε στο κρύο για μισή ώρα.
5. Προσθέστε το μαρτίνι στο κοκτέιλ, αναμείξτε, ρίξτε σε ποτήρια.

Με την έλλειψη χρόνου, μπορείτε να απλοποιήσετε την προετοιμασία, λαμβάνοντας την κλασική συνταγή για το περίφημο αλκοολούχο ποτό, αντικαθιστώντας το πορτοκαλί ποτό με το βερμούτ της Martini.

Μαγείρεμα με Λικονέλλο

Αυτή η εκλεπτυσμένη (και αρκετά ισχυρή!) Ποικιλία Cosmopolitan έλαβε ακόμη και ένα ξεχωριστό "όνομα", που προέρχεται από τα ονόματα του κοκτέιλ και ιταλικού λεμονιού. Για να καταλάβετε αν υπάρχει πραγματικά κάτι κοσμικό στο ποτό, φροντίστε να το δοκιμάσετε.

Για το Cosmoshello θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• 45 ml Absolut Citron Vodka.
• 15 ml Cointreau.
• 10 ml Limoncello.
• 30 ml χυμό βακκίνιων ή ποτό φρούτων.
• 6-10 παγάκια;
• ζάχαρη για να διακοσμήσετε martinka.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε παγάκια στο αναδευτήρα, μετράμε τον απαιτούμενο όγκο όλων των εξαρτημάτων με ένα τρυπάνι, τα χύστε μέσα στο δοχείο.
2. Αναμείξτε όλα τα συστατικά για περίπου 1 λεπτό.
3. Προ-ψύξτε το martinka, στη συνέχεια βυθίστε το εξωτερικό άκρο του ποτηριού με νερό και "βυθίστε" το σε ζάχαρη (χύστε τη σακχαρόζη με τη ζάχαρη, κρατήστε το γυαλί στο πόδι και περιστρέψτε προσεκτικά έτσι ώστε οι κόκκοι να κολλήσουν στην υγρή άκρη). Έτσι έχουμε ένα όμορφο χιονισμένο άκρο.
4. Ρίξτε τα περιεχόμενα του αναδευτήρα στα γυαλιά. Για να μην πέσει πάγος σε αυτά, χρησιμοποιούμε ένα φίλτρο ή φίλτρο.

Με πορτοκαλί φρέσκο

Εάν δεν σας αρέσει η ελαφριά νότα βατόμουρου στο κλασικό Cosmo, μπορείτε να φτιάξετε μια άλλη πρωτότυπη ποικιλία κοκτέιλ. Αυτή η παραλλαγή του αλκοολούχου ποτού ονομάστηκε "Πορτοκάλι", επειδή ο φυσικός χυμός των βακκίνιων σε αυτό αντικαθίσταται με επιτυχία από φρέσκο ​​αρωματικό πορτοκάλι.

Συστατικά

• 40 ml Απόλυτης Βότκας Citron.
• 15 ml "Cointreau".
• 8 ml χυμού ασβέστη ή λεμονιού (πρόσφατα συμπιεσμένα).
• 30 ml φρέσκου πορτοκαλιού.
• πάγο για να κρυώσει το γυαλί και να αναμειχθούν τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα.
• πορτοκαλί απόλαυση για διακόσμηση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Ψύξτε τους μαρτίνους, γεμίζοντας τους με παγάκια (μην ξεχάσετε να το αφαιρέσετε πριν ρίξετε το ποτό!).
2. Μετράμε τη σωστή ποσότητα αλκοόλης σε ένα αναδευτήρα, πιέζουμε χυμό ασβέστη εκεί, ρίχνουμε φρεσκοψημένα φρέσκα και γεμίζουμε τον υπόλοιπο ελεύθερο χώρο με πάγο.
3. Ανακινήστε τη σύνθεση έντονα αρκετές φορές.
4. Ρίξτε το κοκτέιλ σε κενά ποτήρια, αφήνοντας τον πάγο σε ένα αναδευτήρα.
5. Διακοσμούμε τη μαρκίνκα με μια σπείρα που είναι σκαλισμένη από το ξύσμα.

Εκτός από τις προτεινόμενες συνταγές, η Cosmo παρασκευάζεται επίσης με φράουλες, χυμό μήλου, λικέρ Monin Blue Curaçao. Δεν είναι τόσο σημαντικό το ποια από τις επιλογές θα γίνει το αγαπημένο σας, είναι σημαντικό να πίνετε αυτό το megapopular κοκτέιλ σωστά - αργά και σε μικρές γουλιές, γιατί μόνο με αυτόν τον τρόπο θα είναι δυνατό να πιάσετε όλη την ποικιλία αποχρώσεων της ήπιας γεύσης του.