Ένα εγχώριο πάρτι δεν μπορεί να πάει χωρίς αλκοόλ. Ποικιλία γνωστών οίνων και άλλων τύπων οινοπνεύματος είναι σε θέση να κοκτέιλ - ποτά από πολλά αλκοολούχα και μη αλκοολούχα συστατικά. Το κοκτέιλ Negroni είναι ένα από τα εύκολα παρασκευασμένα και εύγευστα αλκοολούχα ποτά που μπορείτε να κάνετε με τα χέρια σας.
Περιεχόμενο υλικού:
Ιστορικό υπόβαθρο
Το ποτό εφευρέθηκε από τον Ιταλό Κόμη Camillo Negroni. Η στιγμή της δημιουργίας ήταν εντελώς τυχαία. Ο αριθμός ήταν στρατιωτικός και ταξίδευε πολύ. Όπως και πολλοί άνδρες όλων των εποχών, μερικές φορές κοίταξε τα τοπικά μπαρ και γεύση αλκοόλ από διάφορες χώρες.
Με την πάροδο του χρόνου είχε δύο αγαπημένα ποτά - τζιν και κοκτέιλ Americano. Η σύνθεση του τελευταίου αποτελείται από τρία συστατικά: σόδα, μαρτίνι "Rosso" και πικρό "Campari". Κάποτε, μετά από μακρά ταξίδια στην υπηρεσία, ο Camillo επέστρεψε στη μητρική του Φλωρεντία και πήγε στο αγαπημένο του μπαρ "Casoni". Ο πολύχρονος φίλος του Fosco Scarelli εργάστηκε ως μπάρμαν. Ο αμέτρητος του ζήτησε να μαγειρέψει το αγαπημένο του "Americano", αλλά με μια μικρή αλλαγή - για να γίνει πιο ισχυρή, αντικαθιστώντας το τζιν σόδα. Όχι μόνο οι υπάλληλοι συμπαθούν το ποτό που προκύπτει - άλλοι επισκέπτες του μπαρ επίσης το εκτιμούσαν. Έτσι, ένα νέο κοκτέιλ γεννήθηκε το 1919, αλλά έλαβε το όνομά του προς τιμήν του ανακαλύπτρου Count Negroni μόνο το 1948.
Αυτό είναι ενδιαφέρον. Το νέο κοκτέιλ έγινε το φαβορί του μετρητή και ο ίδιος επηρέασε τον κλασικό σχεδιασμό του ποτού. Το γεγονός είναι ότι το κοκτέιλ μοιάζει πολύ με τον πρόγονο Americano. Για να μην μπερδεύουν τα ποτά, την κλασσική φέτα λεμονιού, που διακοσμεί το "Americano", ο αμέτρητος ζήτησε να αντικαταστήσει την φέτα πορτοκαλιού με το "Negroni!"
Η σωστή σύνθεση και αναλογίες των συστατικών
Το κοκτέιλ ταξινομείται ως ποτό για άντρες λόγω της αντοχής του - 29-30 μοίρες.Παρ 'όλα αυτά, μπορεί να κάνει έκκληση για το δίκαιο φύλο. Το ποτό έχει έναν ασυνήθιστο συνδυασμό αλκοόλ, με αποτέλεσμα μια γλυκόπικρη γεύση.
Το ποτό ανήκει στην ποικιλία των ποτών, τα οποία συνήθως αναφέρονται ως απεριτίφ. Aperitif κοκτέιλ λαμβάνεται πριν από το φαγητό. Πιστεύεται ότι το θερμαντικό αποτέλεσμα επηρεάζει θετικά την πέψη, ενώ παράλληλα απελευθερώνει το κεφάλι από περιττές σκέψεις.
Οι αναλογίες του κοκτέιλ είναι αρκετά απλές: τα τρία αλκοολικά συστατικά λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες.
Η σύνθεση του κοκτέιλ Negroni έχει ως εξής:
- Λονδίνο στεγνό τζιν?
- κόκκινο βερμούτ "Rosso"?
- πικρή "Campari".
Αλλά σήμερα δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες στη χρήση των κλασικών αλκοολικών συστατικών, οπότε το gin μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε από τις υπάρχουσες αυτή τη στιγμή. Και για την παρασκευή ενός πιο αδύναμου ποτού, επιτρέπεται να μειωθεί η ποσότητα των αλκοολικών συστατικών και να αραιωθεί με χυμό ροδιού ή συνηθισμένο νερό.
Κλασική συνταγή κοκτέιλ Negroni
Η παραλλαγή της κλασικής συνταγής έχει ως εξής:
- 30 ml ξηρού τζιν.
- 30 ml Campari πικρή.
- 30 ml κόκκινου βερμούτ.
- φέτα ζουμερό πορτοκάλι?
- 100 g παγάκια.
Κάνοντας ένα κοκτέιλ είναι απλό: όλα τα συστατικά χύνεται σε ένα ποτήρι Rox γεμάτο με κατεψυγμένα κύβους και ανακατεύεται καλά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, το ποτό είναι διακοσμημένο με μια πορτοκαλιά φέτα - μπορεί να τοποθετηθεί ελαφρά στην άκρη του γυαλιού ή να τοποθετηθεί κατά μήκος ενός από τους τοίχους ανάμεσα σε κομμάτια πάγου.
Πώς να κάνετε με τον Martini
Μια παραλλαγή του Ιταλικού κοκτέιλ Negroni με το μαρτίνι προετοιμάζεται ως εξής:
- 30 ml μαρτίνι "Riserva Speciale Rubino".
- 30 ml τζιν.
- 30 ml πικρή.
- πορτοκαλί φέτα.
- παξιμάδι πάγου.
Το σκεύασμα είναι κλασικό - όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με ένα κουτάλι και διακοσμούνται με μια φέτα εσπεριδοειδών. Λαμβάνοντας υπόψη ότι για την προετοιμασία σε αυτή τη συνταγή, πάγο ψίχα χρησιμοποιείται, και δεν κατεψυγμένα κύβους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αναδευτήρα για να αναμίξετε. Αφού το μίγμα κοκτέιλ χυθεί σε ένα ποτήρι ή γυαλί.
Εξωτικό ποτό
Μια εξωτική εκδοχή του κοκτέιλ εμφανίστηκε στο κύμα της δημοτικότητας των μεξικανικών αλκοολούχων ποτών.
Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή:
- 30 ml κόκκινου βερμούτ.
- 30 ml "Campari".
- 15 ml τεκίλα.
- 15 ml mescal.
- πολλοί κύβοι πάγου.
- πορτοκαλί τσιπ για διακόσμηση.
- κύβος σοκολάτας για διακόσμηση.
Παρά το αυξημένο αριθμό εξαρτημάτων, το μαγείρεμα παραμένει γρήγορο και εύκολο:
- Για ένα κοκτέιλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τα συνηθισμένα "βράχια", αλλά και ένα ποτήρι στο πόδι. Πρώτα απ 'όλα, κομμάτια πάγου είναι συσσωρευμένα σε αυτό.
- Τέσσερα συστατικά για ένα κοκτέιλ χύνεται πάνω από πάγο και αναμειγνύεται με πάγο με ένα κουτάλι.
- Στην κορυφή διακοσμήστε με μια φασαρία και βάλτε ένα κύβο σοκολάτας.
Το ποτό αποκτά εντελώς νέα χρώματα, ο συνδυασμός γεύσεων μοιάζει μάλλον ασυνήθιστο και θα απευθύνεται όχι μόνο στους άνδρες αλλά και στις γυναίκες.
Σημείωση Η σοκολάτα χρησιμοποιείται καλύτερα πικρή ή σκοτεινή.
Κοκτέιλ Negroni με λικέρ Aperol
Μια εναλλακτική λύση για το κλασικό Negroni έχει μια λαμπερή πορτοκαλί γεύση χάρη στο αλκοόλ Aperol. Δεν προστίθεται εκτός από την υπάρχουσα σύνθεση, αλλά χρησιμοποιείται για την αντικατάσταση του Campari.
Η συνταγή πορτοκαλιού Negroni έχει ως εξής:
- 30 ml υγρού Aperol.
- 30 ml τζιν.
- 30 ml κόκκινου βερμούτ.
- Τα παραδοσιακά συστατικά είναι πάγος και φέτα εσπεριδοειδών.
Η προετοιμασία δεν διαφέρει από όλες τις ποικιλίες του κοκτέιλ - τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα ευρύ ποτήρι και διακοσμημένα με μια φέτα εσπεριδοειδών.
Σημείωση Μερικοί μπάρμαν προτιμούν να αναμειγνύουν εξαρτήματα όχι σε γυαλί, αλλά με αναδευτήρα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με οποιονδήποτε τρόπο, δεν επηρεάζει τη γεύση του ποτού.
Όμορφη διακόσμηση κοκτέιλ
Ο κύριος κανόνας της εμφάνισης του κοκτέιλ είναι το πλούσιο κόκκινο χρώμα του. Με βάση την κλασική συνταγή, εμφανίστηκαν πολλές ποικιλίες κοκτέιλ, όπου το τζιν αντικαθίσταται με αφρώδες κρασί, φως ρούμι ή ρωσική βότκα, αλλά το κόκκινο συστατικό με τη μορφή ποτού, το πικρό καμπάρι θα πρέπει ακόμα να είναι παρόν.
Το υπόλοιπο του σχεδιασμού του ποτού είναι πολύ απλό: φέτες πορτοκαλιού ή τα ροκανίδια του χρησιμοποιούν μερικές φορές φρέσκα κεράσια και σε μερικές ασυνήθιστες ερμηνείες - σαντιγύ και σοκολάτες.
