Στην αρχή της προέλευσης και της διανομής οινοπνευματωδών ποτών είναι το κοκτέιλ της παλιάς μόδας. Αυτό είναι ένα αθάνατο κλασικό που έχει μια εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη γεύση. Τα φυτικά συστατικά που συνθέτουν το ντεμοντέ κοκτέιλ σας βοηθούν να χαλαρώσετε μετά από σκληρές εργάσιμες μέρες και απλά να φωτίσετε την Παρασκευή το βράδυ σας.
Περιεχόμενο υλικού:
Ιστορικό υπόβαθρο
Η πλούσια ιστορία του διάσημου ποτού ξεκίνησε στα τέλη του 19ου αιώνα. Ως εκ τούτου, το κοκτέιλ της παλιάς μόδας θεωρείται ένα από τα πρώτα αλκοολούχα ποτά, η συνταγή του οποίου δεν έχει υποστεί ποτέ αλλαγές. Η τεχνολογία κάνοντας ένα κοκτέιλ και η πρώτη αναφορά προέρχεται από την Αμερική, την πόλη της Louisville. Την εποχή εκείνη, το Club Pendennis ήταν πολύ δημοφιλές. Ο νεαρός μπάρμαν, ο οποίος εργάστηκε σε αυτό το μέρος, έγινε ο δημιουργός του παλιομοδίτικου ποτού.
Ο τακτικός του επισκέπτης ήταν ένας μεγάλος παραγωγός μπέρμπον και ζήτησε από τον μπάρμαν να κάνει ένα μοναδικό κοκτέιλ γι 'αυτόν χρησιμοποιώντας αυτό το αλκοόλ. Ο Τζέιμς Παπέρ, όπως ονομάζεται συχνά επισκέπτης, επαίνεσε το παρασκευασμένο ποτό και ζήτησε ακόμη και συνταγή. Μετά τη συνταγή ενός ασυνήθιστου κοκτέιλ για εκείνη την εποχή, παραδόθηκε στον μπάρμαν που εργάστηκε σε ξενοδοχείο στη Νέα Υόρκη. Κάποιος έπρεπε μόνο να επιλέξει τον σωστό συνδυασμό συστατικών και τις απαραίτητες αναλογίες - και τώρα αυτό το ποτό είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο.
Κλασική συνταγή κοκτέιλ "Παλιά μόδα"
Παρά το γεγονός ότι είναι συνηθισμένο να κάνετε ένα κοκτέιλ παλιάς μόδας με την προσθήκη μπέρμπον, η κλασική συνταγή είναι μερικές φορές προσαρμοσμένη. Έτσι, η Διεθνής Ένωση Μπάρμαν, επιτρέπει τη χρήση του ουίσκι σίκαλης για να αντικαταστήσει το κλασικό αλκοόλ. Ωστόσο, η προμήθεια ενός vintage ποτό δεν έχει αλλάξει καθόλου - για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούν μόνο ένα ποτήρι παλαιού τύπου, ή rox. Μια παχιά βάση επιτρέπει στο κοκτέιλ να διατηρεί χαμηλή θερμοκρασία.
Συστατικά
- 40 χιλιοστόλιτρα μπαστούνι ή ουίσκι σίκαλης.
- 1 χιλιοστόλιτρο του Angostur beater (ένα πικρό βάμμα με βάση τα βότανα).
- ζάχαρη κύβος?
- 10 χιλιοστόλιτρα διηθημένου νερού.
- μερικά παγάκια.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Προετοιμάστε τον απαραίτητο κατάλογο των πιάτων: ένα μεγάλο ποτήρι με παχύ πυθμένα, ένα κοκτέιλ κουτάλι, ένα μικρό μαχαίρι για φέτες πορτοκαλιού.
- Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε το ποτήρι στην κατάψυξη για 10 λεπτά για να το ψύξετε τελείως.
- Αφού περάσει ο χρόνος, βάλτε έναν κύβο ζάχαρης σε ένα ψυχρό δοχείο, ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα φούρνου. Σε αυτό το στάδιο, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην το παρακάνετε με βάμματα από βότανα, τότε το ποτό θα πάρει μια πικρή γεύση.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το beater με ένα ειδικό λεπτό κουτάλι.
- Μετά από αυτό, προστίθεται στο γυαλί η ακριβής ποσότητα μπέρμπον ή ουίσκι, ρίχνονται παγάκια και όλα αναμιγνύονται.
- Εάν πρέπει να εξαλείψετε τη δύναμη του ποτού, μπορείτε να ρίξετε περισσότερο μεταλλικό νερό.
- Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε τη ζέστη ενός πορτοκαλιού ή ενός κερασιού.
Παλαιόμορφο κοκτέιλ σερβίρεται με άχυρο και πάγο.
Με σιρόπι σφενδάμου
Η γνωστή και πολύ γνωστή μέθοδος κατασκευής ενός κοκτέιλ παλιάς μόδας μπορεί μερικές φορές να ποικίλει με μοναδικά πρόσθετα. Οι συντηρητικοί αποδέχονται την τυποποιημένη συνταγή, αλλά τα πειράματα με αυτό το ποτό δεν είναι χειρότερα από τα κλασικά.
Η σύνθεση του κοκτέιλ:
- 50 χιλιοστόλιτρα μπέρμπον ή ουίσκι.
- 15 χιλιοστόλιτρα σιροπιού σφενδάμου.
- γεύση υγρού.
- πολλοί κύβοι πάγου.
- φέτα λεμονιού.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Για να ετοιμάσετε ένα ποτό με σιρόπι σφενδάμου, θα πρέπει να οπλίσετε τον εαυτό σας με έναν αναδευτήρα.
- Σε ένα ειδικό μπολ θα πρέπει να αναμίξετε καλά την καθορισμένη ποσότητα μπέρμπον ή ουίσκι, σιρόπι σφενδάμου και υγρό.
- Ρίξτε περιεχόμενα σε γυαλιά με παχύ πυθμένα.
- Ρίξτε κύβους πάγου και μια φέτα λεμονιού σε ποτήρια.
- Μπορείτε να εξυπηρετήσετε.
Μαγειρική με λεμόνι σόδα
Υπάρχουν επίσης και άλλες ασυνήθιστες παραλλαγές στην παρασκευή ενός παλιού ποτού. "Old-fashioned sweetie" - αυτό καλείται μερικές φορές ένα αλκοολικό κοκτέιλ, με την προσθήκη λεμονιού σόδα, η οποία χρησιμοποιείται ως Sprite.
Συστατικά
- 30 χιλιοστόλιτρα μπέρμπον ή ουίσκι.
- 2 χιλιοστόλιτρα του αναδευτήρα Angostur.
- 2 κύβους ζάχαρης.
- 20 χιλιοστόλιτρα Sprite.
- παγάκια.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ενόπλωνται με τον απαιτούμενο αριθμό ειδικών σκευών. Αφήστε το δοχείο ποτού στον καταψύκτη για 5-10 λεπτά για ψύξη.
- Σε ένα αναδευτήρα, αναμειγνύετε προσεκτικά την καθορισμένη ποσότητα ουίσκι μπύρας ή σίκαλης, βούτυρο και λεμόνι σόδας.
- Τοποθετήστε παγάκια σε ένα ποτήρι με παχιά βάση και ρίξτε τα αναμεμειγμένα συστατικά.
- Με βάση τις προτιμήσεις γεύσης, μπορείτε να διακοσμήσετε με μια φέτα λεμονιού, προσθέστε πορτοκαλί όρεξη.
Σερβίρετε ένα γκουρμέ ποτό μόνο με απλή ψύξη. Μπορείτε να προσθέσετε έναν σωλήνα ή ένα ποτό από ένα ποτήρι.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:ζεστό κρασί κλασικό
"Παλιομοδίτικη" με χυμό εσπεριδοειδών
Αυτή η εκδοχή της κλασικής συνταγής είναι ιδανική για ανθρώπους που μόλις γνωρίζουν κοκτέιλ ποτά. Είναι γνωστό σε όλους τους παλιομοδίτικους με την προσθήκη σημειώσεων εσπεριδοειδών είναι καλό να χρησιμοποιηθούν στο τέλος της εβδομάδας για τις αγαπημένες σας δραστηριότητες. Αυτή η συνταγή συνδυάζει επίσης την πικάντικη πικρία των βοτάνων.
Συστατικά
- 40 χιλιοστόλιτρα μπαστούνι ή ουίσκι σίκαλης.
- κουτάλι επιδόρπιο του ζάχαρη muscovado?
- 2 χιλιοστόλιτρα πικρίας μιας αγγόσουρας.
- 1 χιλιοστόλιτρο πικρής εφηψίδος.
- παγάκια;
- 10 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ψύξτε το ποτήρι πριν το σερβίρετε.
- Ρίξτε μια επιδόρπια μερίδα ζάχαρης στο κάτω μέρος του γυαλιού.
- Προσθέστε μια σταγόνα ζάχαρης angostura και στη συνέχεια μια σταγόνα άλλης αρωματικής πικρίας.
- Ρίξτε σε μπέρμπον ή ουίσκι.
- Χρησιμοποιώντας ένα πιεστήριο εσπεριδοειδών, πιέστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε σε ένα ποτήρι. Ανακατέψτε με ένα ειδικό κουτάλι.
- Πέτα παγάκια.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε σε καθαρή μορφή ή προ-γαρνιρισμένο με μια φέτα λεμονιού.
