Για αρκετές δεκαετίες, το κοκτέιλ Pina Colada θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπάρμαν από διάφορες χώρες έρχονται με πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές για την προετοιμασία της. Δημιουργήθηκε τον περασμένο αιώνα, εξωτικό και εξαιρετικά νόστιμο, αυτό το κοκτέιλ εξακολουθεί να καταλαμβάνει τις κορυφαίες γραμμές στον κατάλογο των καλύτερων ποτών της εποχής μας.
Περιεχόμενο υλικού:
Κοκτέιλ Pina Colada - η ιστορία του ποτού
Αρχικά, αξίζει να σημειωθεί ότι το κοκτέιλ Pina Colada θεωρείται το εθνικό ποτό της πολιτείας του Πουέρτο Ρίκο από το 1978. Ως εκ τούτου, λίγοι άνθρωποι μπορεί να έχουν αμφιβολίες σχετικά με το πού ακριβώς δημιουργήθηκε. Επί του παρόντος, υπάρχουν τρεις κύριοι υποψήφιοι που διεκδικούν τον τίτλο του συντάκτη της.
- Ρικάρντο Γκαρσία. Αυτός ο ντόπιος της Βαρκελώνης ισχυρίζεται ότι ήταν ο πρώτος που έφτιαξε ένα τέτοιο ποτό το 1914.
- Ramon Marrero Τη δεκαετία του πενήντα του περασμένου αιώνα, εργάστηκε στο μπαρ BeechCamera κοντά στο ξενοδοχείο Hilton στο Σαν Χουάν. Μόλις ένας επιχειρηματίας μπάρμαν προσκάλεσε τους επισκέπτες του στην εγκατάσταση του για να δοκιμάσει ένα νέο ποτό, το οποίο περιελάμβανε το προηγουμένως άγνωστο συστατικό Coco Lopez Cream of Coconut, κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τον καθηγητή Ramon Lopez Irizzari. Συνέβη στις 16 Αυγούστου 1954.
- Ramon Portas Mingota. Εργάζοντας ως μπάρμαν στη La Baracchina, εφευρέθηκε ένα νέο κοκτέιλ χυμού ανανά, κρέμας καρύδας και συμπυκνωμένου γάλακτος.Ήταν το 1964.
Ωστόσο, δεν υπάρχει ούτε ένα συγκεκριμένο γεγονός που να επιβεβαιώνει την ορθότητα οποιουδήποτε από τους αιτούντες. Παρ 'όλα αυτά, αυτό το κοκτέιλ χτύπησε την κάρτα bar MBA το 1961.
Κλασική συνταγή αλκοολούχων κοκτέιλ "Pina Colada"
Ένα κοκτέιλ που ονομάζεται "Pina Colada" μπορεί να προετοιμαστεί από οποιοδήποτε εξειδικευμένο μπάρμαν. Για να γίνει αυτό, κατ 'αρχήν, δεν είναι δύσκολο αν γνωρίζετε τον κατάλογο και τις αντίστοιχες αναλογίες των κύριων συστατικών, καθώς και την τεχνολογία για την παρασκευή του ποτού.
Η σωστή σύνθεση του κοκτέιλ "Pina Colada"
Παραδοσιακά, το κοκτέιλ Pina Colada έχει τρία βασικά στοιχεία:
- 50 χιλιοστόλιτρα ελαφρού ρούμι.
- 90 χιλιοστόλιτρα χυμού ανανά.
- 30 χιλιοστόλιτρα γάλακτος καρύδας.
Για διακόσμηση που χρησιμοποιείται:
- πολλοί κύβοι πάγου (50 γραμμάρια).
- 1 κοκτέιλ κερασιού.
- 1 φέτα ανανά.
Μερικές φορές μέρος του ρούμι (περίπου 20 χιλιοστόλιτρα) αντικαθίσταται με κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 15 τοις εκατό. Αντί του γάλακτος καρύδας (δεν ήταν εύκολο να το βρούμε πριν στη Ρωσία), πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν λικέρ Malibu.
Οι αποχρώσεις του μαγειρέματος, πώς να αναμιγνύετε τα συστατικά;
Για να προετοιμάσετε σωστά το κοκτέιλ Pina Colada, θα χρειαστείτε την ακόλουθη απογραφή:
- jigger (κυπέλλου μέτρησης διπλής όψης για τα 60 και 20 χιλιοστόλιτρα) ·
- ένα ποτήρι τυφώνα?
- μπλέντερ (για την ανάμειξη εξαρτημάτων).
Μόλις ολοκληρωθούν όλα τα πιάτα και ο εξοπλισμός, μπορείτε να αρχίσετε να εργάζεστε.
Για να προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ, πρέπει να εκτελέσετε τα παρακάτω βήματα:
- Ψύξη του γυαλιού. Για να γίνει αυτό, μπορεί να βρεθεί σύντομα στην κατάψυξη ή να γεμίσει με παγάκια.
- Ρίξτε όλα τα κύρια συστατικά σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε τους θρυμματισμένους πάγους.
- Ενεργοποιήστε τη συσκευή και αναμίξτε τα τρόφιμα για 20 δευτερόλεπτα.
- Ρίξτε το προκύπτον μίγμα σε ένα ποτήρι.
- Γαρνίρετε με ένα κεράσι και μια φέτα ανανά.
Το τελικό ποτό μπορεί να σερβιριστεί αμέσως με δύο σωλήνες κοκτέιλ.
Κάνοντας ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ
Εκείνοι που δεν πίνουν αλκοολούχα ποτά μπορούν να προσφέρουν μη αλκοολούχα ποτά Pina Colada. Υπάρχει με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
Για παράδειγμα, για να κάνετε ένα τέτοιο κοκτέιλ στο σπίτι θα χρειαστείτε:
- 100 χιλιοστόλιτρα χυμού ανανά ·
- 20 χιλιοστόλιτρα σιροπιού ζάχαρης ·
- 50 χιλιοστόλιτρα κρέμας καρύδας
- 60 - 70 γραμμάρια θρυμματισμένου πάγου.
Η τεχνική για την παρασκευή του ποτού είναι απλή:
- Ρίξτε όλα τα υγρά συστατικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα χτυπήστε καλά. Η μάζα πρέπει να είναι πλούσια και όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής.
- Προσθέστε πάγο και επαναλάβετε το μαστίγιο.
Το αποτέλεσμα είναι ένα αυθεντικό επιδόρπιο με κρεμώδη δομή. Απομένει να το ρίχνετε σε ένα ποτήρι (ή ένα ψηλό ποτήρι), γαρνίρετε με μια φέτα ανανά ή εσπεριδοειδή και ένα κεράσι.
Πρωτότυπες παραλλαγές ενός αλκοολούχου κοκτέιλ
Η δημοτικότητα του διάσημου κοκτέιλ του Πουέρτο Ρίκο αυξάνεται κάθε χρόνο. Υπάρχουν νέες ενδιαφέρουσες επιλογές για την προετοιμασία του. Η παραδοσιακή αλκοολούχα συνταγή Pina Colada συμπληρώνεται με συστατικά που αλλάζουν όχι μόνο τη γεύση αλλά και την εμφάνιση του τελικού ποτού.
Με Λικέρ Malibu
Πάρτε, για παράδειγμα, ένα ποτό που ονομάζεται Banana Colada. Περιέχει όλα τα κύρια συστατικά ενός κλασσικού κοκτέιλ: υγρό, λευκό ρούμι, χυμό ανανά, οι αναλογίες εξαρτώνται από την παρουσία πρόσθετων συστατικών.
Για να κάνετε τη Μπανάνα Colada, πρέπει να έχετε:
- 50 χιλιοστόλιτρα οποιουδήποτε λευκού ρούμι.
- 2 μεσαίες μπανάνες.
- 30 χιλιοστόλιτρα υγρού Malibu.
- 150 χιλιοστόλιτρα χυμού ανανά.
Προετοιμασία ενός ποτού σε τρία στάδια:
- Κατ 'αρχάς, οι μπανάνες πρέπει να αποφλοιωθούν, και στη συνέχεια η σάρκα τους να κοπεί αυθαίρετα σε κομμάτια.
- Συλλέξτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε για 3 λεπτά.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο, λεπτό και πολύ αρωματικό ποτό.
Σε ένα ποτήρι, μπορεί να διακοσμηθεί όχι μόνο με ανανά, αλλά και με κτυπημένη κρέμα ή τριμμένη σοκολάτα.
Συνταγή γάλακτος καρύδας
Για το εορταστικό πάρτι, μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή είναι κατάλληλη, στην οποία χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα στοιχεία:
- 20 χιλιοστόλιτρα υγρού Amaretto.
- 40 χιλιοστόλιτρα γάλακτος καρύδας ·
- 60 χιλιοστόλιτρα κρέμας καρύδας.
- 80 χιλιοστόλιτρα λευκού ρούμι.
- 160 χιλιοστόλιτρα χυμού ανανά.
- 60 γραμμάρια θρυμματισμένου πάγου.
Η συνταγή είναι εύκολο να θυμηθεί, και ακόμη πιο εύκολο να επαναληφθεί.
Για να γίνει αυτό:
- Όλα τα συστατικά φορτώνονται εναλλάξ σε ένα μπλέντερ.
- Χτυπάμε 45 δευτερόλεπτα.
- Γυρίστε απαλά μέσα στο γυαλί έτσι ώστε ο αφρός να βρίσκεται στην κορυφή του κώνου.
Είναι καλύτερο να εισάγετε το σωλήνα στο κέντρο και να ρυθμίσετε το κόσμημα όπως επιθυμείτε.
"Pina Colada" με βότκα
Εναλλακτικά, το κοκτέιλ Pina Colada μπορεί να παρασκευαστεί με τακτική βότκα. Μερικές φορές ονομάζεται "βασιλιάς Χένρι" ή "Chi Chi."
Η σύνθεση ενός τέτοιου κοκτέιλ περιλαμβάνει:
- 60 χιλιοστόλιτρα βότκας ·
- 150 χιλιοστόλιτρα χυμού ανανά ·
- 45 χιλιοστόλιτρα γάλακτος καρύδας ·
- μερικοί πάγοι.
Για διακόσμηση, θα χρειαστείτε κεράσια και μια φέτα ανανά.
Ένα κοκτέιλ προετοιμάζεται σε διάφορα στάδια:
- Το πρώτο βήμα είναι να συντρίψετε τον πάγο.
- Μαζί με άλλα εξαρτήματα, τοποθετήστε το σε μπλέντερ.
- Χτυπάτε τη σύνθεση μέχρι ομαλή.
Τώρα μένει μόνο να χύσετε το ποτό μέσα στο ποτήρι και να το διακοσμήσετε με τα παρασκευασμένα φρούτα.
Μαγειρική με παγωτό
Υπάρχει μια άλλη πρωτότυπη συνταγή. Οι λάτρεις των γαλακτοκομικών επιδόρπια θα ήθελαν.
Για αυτή την επιλογή θα χρειαστείτε:
- 100 χιλιοστόλιτρα ανανά φρέσκο ·
- 40 χιλιοστόλιτρα λευκού ρούμι.
- 30 γραμμάρια παγωτού (κατά προτίμηση κρεμώδη).
Η διαδικασία παρασκευής του ποτού παραμένει η ίδια:
- Συλλέξτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ του μπλέντερ.
- Χτυπάτε τα καλά.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα ψυγμένο ποτήρι. Είναι καλύτερα να προετοιμαστεί εκ των προτέρων.
Σερβίρετε το ποτό με ένα καλαμάκι, διακοσμώντας το με μια φέτα ανανά που είναι τυλιγμένη στην άκρη του γυαλιού.
Πώς να σερβίρετε ένα κοκτέιλ
Παραδοσιακά, σε οποιοδήποτε κατάστημα ποτών, το κοκτέιλ Pina Colada είναι συνηθισμένο να σερβιριστεί σε ένα γυαλί τύπου τυφώνα. Αλλά, ως επιλογή, μπορεί να είναι οποιοδήποτε ψηλό ποτήρι (Collins ή Highball). Είναι αλήθεια ότι ο όγκος τους είναι 2 έως 3 φορές μικρότερος από αυτόν του τυφώνα. Επομένως, αρχικά είναι απαραίτητο να επιλέξετε σωστά τον αριθμό των στοιχείων πηγής.
Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι τα τροπικά κοκτέιλ εξυπηρετούνται καλύτερα με ανανά ή καρύδα.
Πρέπει να τα πίνετε μέσω ενός σωλήνα (ένα ή δύο). Τα καλαμάκια καρυδιών εισάγονται αμέσως στο τελικό ποτό.
Κατά κανόνα χρησιμοποιούνται δύο κύρια συστατικά για τη διακόσμηση της Pina Colada:
- φέτα ανανά;
- ένα κεράσι.
Συνήθως κρέμονται στην άκρη του γυαλιού, αλλά μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά.
- Το ποτό θα φανεί πολύ εντυπωσιακό εάν βάζετε το κεράσι και μια φέτα ανανά σε μια οδοντογλυφίδα και το βάζετε στην κορυφή του γυαλιού.
- Εάν θέλετε, για διακόσμηση, μπορείτε επίσης να πάρετε φύλλα μέντας ή βάλσαμο λεμονιού, οποιαδήποτε άλλα μούρα ή φέτες εσπεριδοειδών. Εδώ, κάθε μπάρμαν μπορεί να δείξει τη φαντασία του.
- Μερικές φορές η επιφάνεια ενός κοκτέιλ είναι πασπαλισμένη με τριμμένη σοκολάτα ή διακοσμημένη με αφρό κτυπημάτων. Αποδεικνύεται όχι μόνο όμορφο, αλλά και πολύ νόστιμο.
Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε τις διακοπές σας ή μόνο μια βράδυ εβδομάδας με ένα φωτεινό και νόστιμο κοκτέιλ με το άρωμα των μακρινών εδαφών και εξωτικών φρούτων.
