Cookies λουκάνικο - συνταγή, όπως στην παιδική ηλικία

Σχεδόν όλοι στην παιδική ηλικία, ένας από τους τύπους γλυκών ήταν το λουκάνικο σοκολάτας. Στη σοβιετική εποχή, τα είδη ζαχαροπλαστικής ήταν σπάνια και πολύ ακριβά. Ως εκ τούτου, οι οικοδέσποινες βρήκαν μια διέξοδο από την κατάσταση, επινοώντας γλυκές απολαύσεις "από τίποτα". Και το λουκάνικο σοκολάτας με μπισκότα δεν αποτελεί εξαίρεση - ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και ως αποτέλεσμα έχουμε ένα υπέροχο επιδόρπιο για κατανάλωση τσαγιού.

Γαλάκτωμα γλυκού μπισκότου - κλασική συνταγή

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή για αυτό το προϊόν επιδόρπιο θα χρειαστείτε ένα πολύ μικρό και φθηνό σύνολο προϊόντων. Δεν χρειάζεται περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά για να προετοιμαστείτε.

Προϊόντα για παρασκευή σοκολάτας:

• 400 g μπισκότα
• 100 γραμμάρια μαλακού βουτύρου
• 3 κουταλιές της σούπας Nesquik κακάο ή τα ανάλογά του
• ½ φλιτζάνι γάλα
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα δοχείο, συνδυάστε το γάλα, τη ζάχαρη και το κακάο. Η ικανότητα είναι καλύτερα να παίρνετε σμάλτο.
2. Θερμάνετε τα περιεχόμενα του δοχείου στη σόμπα προσθέτοντας λάδι. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει. Ανακινήστε το τεμάχιο εργασίας περιοδικά για να το κάνετε ομοιογενές. Αφαιρέστε μετά το βρασμό.
3. Σπάστε τα μπισκότα ελαφρά και προσθέστε στο κομμάτι εργασίας. Ανακατεύουμε καλά. Μετά από αυτό, το παρασκευασμένο μείγμα θα γίνει παχύ και μπορείτε να προχωρήσετε στο σχηματισμό λουκάνικων. Το τελικό προϊόν αφήνεται να περιτυλίξει σε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για να παγώσει το λουκάνικο. Συνήθως είναι αρκετές 1,5-2 ώρες, μετά τις οποίες μπορεί να σερβιριστεί επιδόρπιο.

Πριν από τη σάλτσα, το γλυκό λουκάνικο από τα μπισκότα κόβεται σε δακτυλίους πάχους 1-1,5 cm και τοποθετείται σε πιατάκι.

Σε μια σημείωση. Μπισκότα για μαγείρεμα μπορούν να ληφθούν "Μαρία", "Bird's γάλα" ή παρόμοια με αυτά.

Λουκάνικο σοκολάτας από μπισκότα με κακάο - γεύση όπως στην παιδική ηλικία

Στα απομακρυσμένα 80-90s, αυτό το επιδόρπιο παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας απλή σκόνη κακάου και για να προσομοιωθεί το λαρδί, όπως και σε πραγματικό λουκάνικο, χρησιμοποιήθηκαν καρύδια ή μεγάλα κομμάτια χονδροειδούς ζύμης.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 500 γρ. Μπισκότα επετείου
• 200 γραμμάρια βουτύρου
• 250 g σκόνης κακάου
• 200 ml ξινή κρέμα
• 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, μπορείτε περισσότερο (πλοήγηση σε γεύση).

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και σχηματίστε λουκάνικα.
2. Τυλίξτε τα λουκάνικα με φιλμ ή περγαμηνή.
3. Αφήστε στην κατάψυξη για 30-45 λεπτά.

Ο αριθμός των συστατικών μπορεί να ποικίλει, οπότε πρέπει να εστιάσετε στην πυκνότητα της προκύπτουσας μάζας - θα πρέπει να κρατήσει το σχήμα του επαρκώς, να μην καταρρεύσει και να εξαπλωθεί.

Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να προετοιμαστεί ακόμα και από αρχάριους μαθητές ηλικίας μαγειρικής ειδικούς, επειδή η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή και μπορεί να προετοιμαστεί σε λίγα λεπτά.

Το μήκος και το πάχος του λουκάνικου σοκολάτας δεν έχουν πρότυπα - το καθένα αποτελεί το προϊόν όπως το ταιριάζει. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με το σχήμα - στρογγυλό, τετράγωνο ή δαχτυλίδι.

Με συμπυκνωμένο γάλα και καρύδια

Τα καρύδια πάνε καλά με σοκολάτα. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε πραγματική σοκολάτα αντί για κακάο σε αυτή τη συνταγή και προσθέτοντας καρύδια.

Συστατικά

• 400-600 γρ μπισκότα κουλουρακιών
• 150 g ζάχαρης
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 300 γραμμάρια καρύδια ή φρυγμένα φιστίκια
• 1-2 πλακάκια μαύρης σοκολάτας (αν θέλετε ένα λουκάνικο πολύ σοκολάτας, πάρτε περισσότερα και αντίστροφα)
• 200 γραμμάρια βουτύρου.

Παρασκευή επιδόρπιο:

1. Είναι καλύτερα να παίρνετε μικρή ζάχαρη έτσι ώστε να διαλύεται γρήγορα. Προσθέστε το στο γάλα και φωτιά. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά την απενεργοποίηση.
2. Smash μπαρ σοκολάτας και ρίχνουμε στο γάλα. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το. Η σοκολάτα πρέπει να διαλύεται πλήρως σε ένα ζεστό υγρό.
3. Αν χρησιμοποιηθούν τα καρύδια, μπορούν να κοπούν λίγο, αλλά πρέπει να παραμείνουν μεγάλα κομμάτια - θα μιμούνται κομμάτια μπέικον από το πραγματικό λουκάνικο.
4. Τρίψτε καλά τα μπισκότα, προσθέστε το βούτυρο σε αυτό και ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να λείψει. Μετά την προσθήκη του μίγματος σοκολάτας και γάλακτος και των ξηρών καρπών, ανακατεύουμε για άλλη μια φορά και ρίχνουμε σε λουκάνικα.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​πριν το σερβίρετε, το λουκάνικο σοκολάτας από τα μπισκότα συνθλίβεται σε ζάχαρη άλεσης και μετά κόβεται σε μικρές φέτες. Η ζάχαρη σε σκόνη μπορεί να αγοραστεί έτοιμη ή να κατασκευαστεί με ένα μύλο καφέ από τακτική ζάχαρη.

Σε μια σημείωση. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα marshmallows και ζαχαρωμένα φρούτα στο επιδόρπιο. Στην περίπτωση των γλασαρισμένων φρούτων, το λουκάνικο θα αποδειχθεί όχι μόνο γλυκό, αλλά και πολύχρωμο, το οποίο αναμφισβήτητα θα ευχαριστήσει τα μικρά γλυκά δόντια.

Με την προσθήκη μπανανών

Αυτή η οικοδέσποινα εφευρέθηκε από σύγχρονες οικοδέσποινες, βασισμένη στην κλασική συνταγή λουκάνικου σοκολάτας από μπισκότα και κακάο. Με την ίδια αρχή, μπορείτε να κάνετε όχι μόνο ένα λουκάνικο, αλλά και να κάνετε ένα κέικ, χωρίς να χρησιμοποιήσετε μια σόμπα. Η διαφορά είναι μόνο στο τελικό στάδιο - τα γλυκά λουκάνικα από τα μπισκότα σχηματίζονται από τα χέρια, και για το κέικ, η μάζα εκτίθεται με τη μορφή.

Προϊόντα για λουκάνικα μπανάνας:

• 300 γραμμάρια βουτύρου
• 300 γρ μπισκότα κουλουρακιών
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• ⅓ ψιλοκομμένο αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας Υψηλά διαλυτό κακάο
• 1 κουταλάκι κανέλας, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη βανίλιας (μπορεί να αντικατασταθεί με 1 τσάντα βανίλιας)
• 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή υγρό
• 200 γρ. Πυρήνες καρυδιού
• 200 γρ δαμάσκηνα
• 1 μεγάλη μπανάνα.

Παρασκεύασμα επιδόρπιο βήμα προς βήμα:

1. Ξεφλουδίστε μια μπανάνα, κόψτε τα φρούτα της και κλαδέψτε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια έτσι ώστε τα φρούτα να είναι ορατά στο τμήμα του τελικού λουκάνικου.
2. Σκουπίστε ελαφρώς τα μπισκότα, πασπαλίζετε με κονιάκ ή λικέρ, συνδυάζετε με καρύδια, δαμάσκηνα και μπαχαρικά.
3. Η ζάχαρη αναμειγνύεται με κακάο.
4. Το μαλακό βούτυρο μαστίζεται με μίγμα κακάο-σακχάρου, προστίθεται άλας και, αν είναι επιθυμητό, ​​βανίλια.
5. Ανακατέψτε μπισκότα, φέτες μπανάνας και σαντιγύ.
6. Το μείγμα μπορεί να τοποθετηθεί σε μια σιλικονούχο ή συρταρωτή πλάκα ψησίματος κέικ για να κάνει ένα κέικ, ή να σχηματίσουν λουκάνικα. Για γρήγορη στερεοποίηση, το πιάτο τοποθετείται στον καταψύκτη.

Το τελικό προϊόν μπορεί να διακοσμηθεί με ζαχαρωμένα φρούτα, ζελέ σύκα, ζάχαρη σε σκόνη.Η ευκολία παρασκευής επιδόρπιο - δεν υπάρχει ανάγκη για το ψήσιμο, η διαδικασία είναι γρήγορη και εύκολη.

Σε μια σημείωση. Αν χρησιμοποιείτε σκόνη κακάου, το προϊόν δεν θα είναι τόσο ευχάριστο και εύκολο στη γεύση, αφήστε ένα ίζημα στο στόμα σας μετά το φαγητό. Οι ακριβότερες γνωστές μάρκες καθιστούν το κακάο εντελώς διαλυτό. Αυτοί οι τύποι προϊόντων θα επηρεάσουν καλύτερα τη γεύση του επιδόρπιο.

Κρέμα λουκάνικο με συμπυκνωμένο γάλα

Για να μαγειρέψετε ένα επιδόρπιο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται καν να χρησιμοποιήσετε μια σόμπα, η οποία καθιστά τη διαδικασία ακόμα πιο εύκολη και ταχύτερη.

Συστατικά για κρεμώδη λουκάνικα:

• 300 γρ μπισκότα
• 200 γραμμάρια μαλακού βούτυρου
• 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος από ζάχαρη
• 1-2 φακελάκια βανίλιας

Κάνοντας ένα επιδόρπιο είναι πολύ απλό: ένα ελαφρώς σπασμένο μπισκότο συνδυάζεται με μαλακό βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα και βανίλια. Τα συστατικά ζυμώνουν με ένα πιρούνι, στη συνέχεια σχηματίζεται ένα μακρύ λουκάνικο από τη μάζα και τυλίγεται σε φύλλο. Για τη στερεοποίηση, τοποθετείται στο ψυγείο για 1-1.5 ώρες, εάν απαιτείται γρηγορότερα - χρησιμοποιείται καταψύκτης.

Σε μια σημείωση. Για να κάνετε το βούτυρο αρκετά μαλακό για να το χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να το βγείτε από το ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα πριν από το μαγείρεμα.

Μια γρήγορη και εύκολη επιλογή καραμέλα και μπισκότων

Μια από τις πιο σύγχρονες επιλογές επιδόρπια προτείνει τη χρήση καφέ. Κατάλληλο για κάθε τύπο καραμελών: σταθμισμένο, σε πλακίδια ή συσκευασία. Προσοχή: το λουκάνικο είναι πολύ γλυκό!

Για να κάνετε ένα επιδόρπιο χρειάζεστε προϊόντα:

• 200 γραμ. Βουτύρου
• 50 γραμ. Βούτυρο
• 400 g μπισκότα
• 120 γραμμάρια ζάχαρης
• 120 ml γάλακτος

Το μαγείρεμα έχει ως εξής:

1. Βάλτε την ίριδα και ρίξτε το γάλα στο εμαγιέ δοχείο, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί το καραμέλα. Κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, ανακατεύετε συνεχώς έτσι ώστε το λιωμένο προϊόν να αναμιγνύεται καλά με το γάλα.
2. Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο στο μείγμα, ανακατέψτε καλά και αφήστε λίγο να κρυώσει.
3. Σπάστε τα μπισκότα και εισάγετε το υγρό μίγμα. Όταν η μάζα δεν ζεσταίνεται στη θερμοκρασία, μπορείτε να προχωρήσετε στο σχηματισμό λουκάνικων.

Είναι αδύνατο να κρυώσει η μάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς θα αρχίσει να σκληρύνει και ως εκ τούτου δεν θα λειτουργήσει για να σχηματίσουν λουκάνικα. Εάν παρ 'όλα αυτά η μάζα έχει κρυώσει πάρα πολύ, θα πρέπει να το ζεστάνετε λίγο.

Ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η εξαιρετική διάρκεια ζωής του - τα λουκάνικα σοκολάτας μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, να αφαιρεθούν ανά πάσα στιγμή και να σερβιριστούν με τσάι ή κακάο με γάλα.