Μάστορες πατάτας με κιμά - 7 συνταγές

Μάστορες πατάτας με κιμά - αυτό είναι ένα πιάτο της λευκορωσικής κουζίνας, μια θαυμάσια επιλογή για ένα γευστικό και ικανοποιητικό γεύμα. Χάρη στην απλή και κατανοητή προετοιμασία, όλοι μπορούν να αντιμετωπίσουν αυτό το πιάτο.

Κλασικές σφήνες πατάτας με κιμά

Αυτό το πιάτο μαγειρικής θυμίζει πατατάκια με την προσθήκη κιμά, αλλά υπάρχει μια διαφορά μεταξύ αυτών των πιάτων. Για τηγανίτες πατάτας, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το κτύπημα, και οι μάγοι χρειάζονται μια πιο σταθερή βάση. Λόγω αυτού, είναι εύκολο να γλυπτούν και στη διαδικασία προετοιμασίας διατηρούν το αρχικό τους σχήμα. Πώς να μαγειρέψουν μάγους, οι οποίοι τόσο στην εμφάνιση και τη γεύση θα απευθύνονται σε όλα τα νοικοκυριά, θα μάθετε από αυτή τη συνταγή.

Συστατικά

• κιμά - 650 g.
• πατάτες - 2100 g.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αυγό - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• άλας - 5 g.
• μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• άνηθο?
• μαϊντανός;
• πράσινα κρεμμύδια;
• μαγιονέζα.

Μαγειρική:

1. Σας συμβουλεύουμε να προετοιμάσετε ένα μικρό τρίφτη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Στρώστε ένα κρεμμύδι, στη συνέχεια ολόκληρες πατάτες.
2. Βάλτε τη μάζα της πατάτας σε τραπεζομάντιλο, πιέστε. Δεν θα πρέπει να γίνει εντελώς στεγνή, διαφορετικά το προϊόν θα είναι δύσκολο να συνδυαστεί. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
3. Ρίχνουμε το αυγό, προσθέτουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Ρίχνουμε σε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε.
5. Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι μικρότερο, θα είναι πιο νόστιμο και πιο νόστιμο. Συνδυάστε με κιμά, ρίχνετε στο αυγό, αλάτι, πασπαλίζετε με πιπέρι, ανακατεύετε.
6. Ρίξτε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, βάλτε τη ζύμη με ένα μεγάλο κουτάλι, τοποθετήστε μέρος του κιμά, καλύψτε με ένα στρώμα ζύμης στην κορυφή. Είναι δυνατό να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, σχηματίζοντας ακόμη και όμορφα προϊόντα.
7. Τηγανίστε στη μία πλευρά, γυρίστε, επαναλάβετε τη διαδικασία.
8. Δεν αξίζει να αφαιρέσετε γρήγορα το πιάτο από τη σόμπα, αφήνοντας το χρόνο να μαγειρευτεί η μάζα μέσα.

Με κιμά κοτόπουλο

Μπορείτε να μαγειρέψετε μάγους με οποιοδήποτε κρέας, αλλά με το κοτόπουλο θα αποδειχθούν πολύ πιο τρυφερά. Θα πρέπει να καταναλώνεται ζεστό, ένα δροσερό πιάτο δεν θα είναι τόσο νόστιμο.

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• πατάτες - 7 κόνδυλοι.
• τυρί - 50 g.
• άλας ·
• ηλιέλαιο;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• χόρτα;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πιπέρι εδάφους.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το μαγειρεμένο φιλέτο σε μικρούς κύβους, τηγανίζετε σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε.
2. Κόβουμε και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια ξεχωριστά μέχρις ότου χρυσαφίσουμε.
3. Για την πατάτα εκκρίνεται λιγότερο χυμό, αλέστε το πρέπει να είναι σε ένα χοντρό τρίφτη. Πιέστε, ρίξτε τα αυγά, προσθέστε αλεύρι, αλάτι, αναμείξτε.
4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τρίβουμε το τυρί.
5. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
6. Τοποθετήστε την μάζα της πατάτας ομοιόμορφα σε μια θερμαινόμενη επιφάνεια, τηγανίστε τη μία πλευρά, γυρίστε. Μισό στρώμα κρέατος, κρεμμύδι, τυρί και βότανα. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, κλείστε με ένα δεύτερο στρώμα.
7. Τηγανίζουμε λίγο και μπορούμε να σερβιριστούμε.

Πώς να μαγειρεύω στο φούρνο;

Ένα πιάτο με μοναδική γεύση, που είναι η υπερηφάνεια της κουζίνας των Λευκορώσων, είναι ζουμερή και αρωματική.

Συστατικά

• πατάτες - 1500 g.
• κιμά - 550 g.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ηλιέλαιο - 160 ml.
• άνηθο - 25 g.
• καρυκεύματα για κιμά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• νερό - 50 ml.
• καρύκευμα για πατάτες - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• μαύρο πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Πασπαλίζουμε καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, στη συνέχεια το σκόρδο, συνδυάστε με το κρέας. Ρίχνουμε σε νερό, θα βοηθήσουμε να γεμίσει το γέμισμα, να αναμειχθεί.
2. Αλέστε πατάτες με λεπτό τρίφτη. Χρησιμοποιώντας γάζα για να πιέσετε το χυμό. Η μάζα πρέπει να είναι ελαφρώς υγρή. Προσθέστε καρύκευμα για πατάτες, αλάτι, αναμείξτε.
3. Κατανομή της μάζας πατάτας σε 11 μέρη, διαιρέστε το κιμά στην ίδια ποσότητα. Ρίξτε μια μπάλα μάζας πατάτας, ισιώστε. Τοποθετήστε το κρεμμύδι στο κέντρο της τορτίγιας, τυλίξτε το, ισιώστε το από όλες τις πλευρές.
4. Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε, τοποθετούμε τις μπριζόλες, τηγανίζουμε, μεταφέρουμε σε ένα φύλλο ψησίματος.
5. Ρίξτε τα προϊόντα στην κορυφή με ξινή κρέμα.
6. Ψήστε για μισή ώρα σε ένα ζεστό φούρνο, επιλέγοντας ένα τρόπο 200 βαθμών.

Λευκορωσικοί μάγοι κρέατος

Αυτή είναι μια πραγματική συνταγή χωριού. Οι γιαγιάδες των εγγονιών που συχνά έρχονταν να τους επισκεφτούν συχνά έτρωγαν αυτό το πιάτο.

Συστατικά

• πατάτες - 1000 g.
• κρεμμύδι - 4 τεμ.
• ζωμός ·
• κιμά - 500 γραμμάρια.
• πιπέρι?
• ηλιέλαιο;
• αυγό - 1 τεμ. ·
• αλεύρι - 150 g.
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Πατάτες στρογγυλά, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό τρίφτη. Πιέστε το χυμό με τραπεζομάντιλο σε διάφορες προσθήκες.
2. Επιμείνετε στο χυμό. Το άμυλο θα εγκατασταθεί στο κάτω μέρος, προσθέστε το στη ζύμη της πατάτας.
3. Ρίχνουμε αλεύρι, ρίχνουμε το αυγό, αλάτι, ανακατεύουμε.
4. Διαχωρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ομοιόμορφα, τοποθετήστε το πρώτο μέρος στο κιμά, περάστε το υπόλοιπο σε ένα τηγάνι με βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες. Πασπαρίστε το κιμά με πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε.
5. Πάρτε μέρος της μάζας πατάτας, δημιουργήστε ένα κέικ, τοποθετήστε το κιμά στη μέση.
6. Κλείστε σε όλες τις πλευρές με πατάτες, σχηματίζοντας ένα patty.
7. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν.
8. Τοποθετήστε σε ξεχωριστό δοχείο, γεμίστε με ζωμό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα τεμάχια εργασίας.
9. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, διατηρώντας μισή ώρα.

Lazy τηγανίτες με κιμά σε μια κατσαρόλα

Εάν δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο μαγειρέματος, αλλά αγαπούν τα τρόφιμα της Λευκορωσίας, μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες πατάτας με κιμά και πατάτες σύμφωνα με την επιταχυνόμενη, τεμπέλημη έκδοση. Πιστέψτε με, το φαγητό είναι πολύ νόστιμο.

Συστατικά

• κιμά - 650 g.
• ξινή κρέμα - 220 ml;
• πατάτες - 13 κόνδυλοι ·
• άλας ·
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαύρο πιπέρι?
• αυγό - 1 τεμ. ·
• άνηθο - 50 γραμ.

Μαγειρική:

1. Πατάτες σχάρας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ελικόπτερο. Σβήνετε το υγρό, ανακατεύετε με κιμά.
2. Κόψτε τα χόρτα, συνδυάστε με το χύμα.
3. Ρίχνουμε με ξινή κρέμα, πιπέρι, ρίχνουμε το αυγό.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, ανακατέψτε.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι.
6. Σκουπίστε τα χέρια σας, συλλέξτε τη ζύμη, σχηματίστε μπάλες, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε.
7. Μεταφέρετε τα τεμάχια σε ένα καλούπι.
8. Ψήνουμε στο φούρνο, αυτό θα διαρκέσει 30 λεπτά και θερμοκρασία 200 βαθμών.

Μαγειρέψτε με την προσθήκη λάχανου

Σε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος χρησιμοποιείται λάχανο αντί για το συνηθισμένο γέμισμα για το γέμισμα.

Συστατικά

• αλεύρι - 200 g.
• λάχανο - 420 g.
• πατάτες - 1200 g.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πιπέρι?
• αυγό - 2 τεμ.

Μαγειρική:

1. Grind πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μηχανή. Πιέστε το χυμό, επιμένετε. Κατεψυγμένο άμυλο με πατάτες. Χτυπάμε στα αυγά, αλάτι, ανακατεύουμε, ζυμώνουμε.
2. Κόβουμε λάχανο, αλάτι, τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Έτσι θα γίνει πιο ζουμερό.
3. Στο τέλος προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε και αφήνουμε να σταθεί κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
4. Συνδυάστε τη μάζα πατάτας με τηγανισμένη γεύση λαχανικών, σχηματίστε ένα μπολ, τηγανίζετε.
5. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος.
6. Ψήνουμε στο φούρνο (180 μοίρες) για μισή ώρα.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Οι μάγοι των βρασμένων πατατών με κιμά σε μια βραδεία κουζίνα είναι απόλυτα τηγανητές και τηγανητές.

Συστατικά

• πατάτες - 900 g.
• κιμά - 350 γρ.
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• πιπέρι?
• κουρκούμη
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε, πιέζουμε την υπερβολική υγρασία, αλλά δεν ρίχνουμε έξω, αλλά αφήνουμε και αφήνουμε να ζυθοποιηθεί. Το διορθωμένο άμυλο πρέπει στη συνέχεια να προστεθεί ως παχυντής στις πατάτες. Ρίχνουμε σε ένα αυγό, μια πρέζα κουρκούμη, αλάτι, ανακατεύουμε.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στο κρέας, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας νερό για χυμό, ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίξτε λάδι στο κύπελλο του πολυδιαυτοστασίου, ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Multi-cook" ή "Ψήσιμο".
4. Πάρτε πατάτες στο χέρι, βάλτε τη γέμιση στο κέντρο, επίπεδο.
5. Ψήστε τα προϊόντα σε κάθε πλευρά για 8 λεπτά κάτω από το καπάκι.
6. Σερβίρετε καυτούς μάγους με ξινή κρέμα.