Πόσο ωραίο να σβήσετε τη δίψα σας με ένα δροσερό και νόστιμο ποτό! Και αν είναι επίσης υγιές, είναι διπλά ευχάριστο. Ένα τέτοιο ποτό είναι ένα κομπόστα αρρόνιας (chokeberry).
Τα οφέλη από αυτό το καταπληκτικό μούρο είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Περιέχει μια ολόκληρη αποθήκη χρήσιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Δεδομένου ότι η αρωνία έχει μια μάλλον γλυκιά γλυκιά και ξινή γεύση, προστίθεται στη σύνθεση ορισμένων πιάτων, κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα. Στο άρθρο θα εξετάσουμε διάφορες συνταγές για την παρασκευή κομπόστας από την αρωνία.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό κομπόκι chokeberry
Το chokeberry πηγαίνει καλά με πολλά μούρα και φρούτα, αλλά ίσως η κλασική επιλογή θα είναι ένα ποτό που αποτελείται μόνο από chokeberries.
Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:
- chokeberry - 500 g.
- ζάχαρη - 400 g.
- χυμός από 1/2 λεμόνι?
- νερό - 3 λίτρα.
Στάδια εργασίας:
- Τακτοποιήστε τα μούρα, ρίξτε τις βούρτσες μακριά, ξεβγάλτε και ρίξτε ένα σουρωτήρι.
- Βράζουμε νερό σε δοχεία κατάλληλου μεγέθους, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
- Ρίχνουμε μούρα σε βραστό νερό. Αφού βράσετε ξανά, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε χυμό λεμονιού και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Ρίξτε το έτοιμο κομπόστα σε γυάλινα δοχεία και αποθηκεύστε το στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
Το uzvar παράγεται επίσης από αποξηραμένα ή κατεψυγμένα μούρα. Αν μαγειρευτεί από ένα στεγνωτήριο, είναι καλύτερο να το προ-εμποτίσετε σε ζεστό νερό για 30 λεπτά.
Πώς να κάνετε ένα ποτό για το χειμώνα
Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστας για το χειμώνα. Το πιο δημοφιλές από αυτά είναι ένα ποτό από αρμονία και μήλα.
Για ένα δοχείο βάρους τριών λίτρων από κομπόστα, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- αρμωνία - 300 g.
- μήλα - 350-400 g.
- ζάχαρη - 250-350 g.
- νερό - 2,5 λίτρα.
Στάδια εργασίας:
- Προετοιμάστε τα μούρα: λύστε, ξεπλύνετε.
- Πλένετε τα μήλα, κομμένα σε 4-6 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος του καρπού. Αφαιρέστε τον πυρήνα. Πασπαλίστε μήλα σε φέτες με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουρύνουν.
- Τοποθετήστε τα μήλα σε αποστειρωμένο βάζο. Κορυφή με μούρα chokeberry. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε να σταματήσουμε για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αποστραγγίστε προσεκτικά το νερό χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κάλυμμα με τρύπες και τοποθετήστε ξανά φωτιά. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
- Ρίξτε το δοχείο φρούτων στο χείλος. Καλύψτε με αποστειρωμένο καπάκι και βύσμα.
- Γυρίστε το βάζο ανάποδα σε μια πετσέτα ή κάλυμμα. Τυλίξτε τη συντήρηση και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Κρατήστε αυτό το κενό σε δροσερό σκοτεινό μέρος μέχρι την επόμενη σεζόν.
Τα μήλα συνδυάζονται πολύ καλά με chokeberry, έτσι αυτό το κομπότ είναι νόστιμο και αρωματικό. Οι ποικιλίες "Antonovka" και "Semerynka" είναι κατάλληλες εδώ, οι οποίες ωριμάζουν ταυτόχρονα με την τέφρα βουνών στα τέλη Σεπτεμβρίου.
Διαβάστε επίσης:συνταγή ποτό φρούτων cranberry
Με την προσθήκη δαμάσκηνων
Ένα άλλο εξίσου δημοφιλές και νόστιμο ποτό είναι chokeberry με δαμάσκηνο. Για την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται κόκκινα ή μπλε δαμάσκηνα, αυτό δίνει στο κομπότ ένα όμορφο πλούσιο χρώμα. Αλλά, αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε ένα λευκό δαμάσκηνο. Είναι πιο γλυκό, πράγμα που σημαίνει ότι θα μαλακώσει ευχάριστα τη στυπτικότητα της τέφρας του βουνού. Ένα τέτοιο ποτό μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για το χειμώνα.
Συστατικά
- δαμάσκηνο - 400 g.
- αρμωνία chokeberry - 250 g.
- ζάχαρη - 350 g.
- νερό - 2-2,5 λίτρα.
Στάδια εργασίας:
- Προετοιμάστε και ξεπλύνετε τα μούρα και τα φρούτα. Κόψτε το δαμάσκηνο στη μέση και τραβήξτε έξω την πέτρα.
- Βράζετε το νερό, εν τω μεταξύ προετοιμάζετε και αποστειρώνετε τα δοχεία και τα καπάκια.
- Τοποθετήστε δαμάσκηνο και τέφρα βουνού στο πάτωμα του παρασκευασμένου δοχείου.
- Ρίχνουμε βραστό νερό ακριβώς πάνω από το επίπεδο φρούτων και αφήνουμε να ζεσταθεί για 10 λεπτά.
- Στραγγίστε και βράστε ξανά. Προσθέστε ζάχαρη, αναμείξτε.
- Ρίξτε τα βάζα με ζεστό σιρόπι στην κορυφή, χωρίς να αφήσετε αέρα. Κάλυψη, κυλήστε.
- Αναποδογυρίστε το τυλιγμένο βάζο και τυλίξτε το με μια πετσέτα ή κουβέρτα. Αφήστε για 1-2 ημέρες μέχρι να κρυώσει εντελώς. Φυλάξτε σε ένα κελάρι ή σε άλλο δροσερό μέρος.
Η γεύση και το χρώμα της κομπόστας του μαύρου rowan και του δαμάσκηνου είναι πολύ πλούσια και ευχάριστη. Δεν υπάρχει σχεδόν καμία στυπτικότητα.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:Milkshake στο σπίτι
Ποτό αρώων με αχλάδια
Αν προστεθούν μούρα αρρόνια στο αμπέλι, υπογραμμίζεται η γεύση. Τα αχλάδια περιέχουν λίγο οξύ, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, δεν έχουν έντονη γεύση και χρώμα, οπότε το chokeberry θα είναι μια φωτεινή προσθήκη.
Για να παρασκευάσετε 3 λίτρα ποτού, θα χρειαστείτε:
- αχλάδι - 3-4 τεμ.
- Chokeberry - 250 g;
- ζάχαρη - 350 g.
- χυμό μισού λεμονιού ή ½ κουταλιού της σούπας. κιτρικό οξύ.
Στάδια εργασίας:
- Προετοιμάστε τα συστατικά: ξεφλουδίστε, ταξινομήστε και πλύνετε τα μούρα. Πλυμένα αχλάδια κόβονται σε 4-6 μέρη, κόβοντας σπόρους.
- Βάλτε τα αχλάδια, έπειτα μούρα σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα.
- Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε να ζεσταθεί για 15-20 λεπτά.
- Αδειάστε απαλά το νερό και ξαναβραχίστε.
- Προσθέστε ζάχαρη, βράστε. Μετά τη διάλυση της ζάχαρης, προσθέστε χυμό λεμονιού ή οξύ στο σιρόπι.
- Ρίξτε το προκύπτον υγρό σε κουτιά και ανασηκώστε με τον συνήθη τρόπο.
- Αφού ψύξετε τελείως κάτω από μια κουβέρτα ή μια χοντρή πετσέτα, στείλτε το ποτό για μακροχρόνια αποθήκευση.
Για την κομπόστα, το άγριο αχλάδι είναι κατάλληλο, είναι πολύ αρωματικό, μπορεί να διατηρηθεί ολόκληρο χωρίς κόψιμο.
Χρήσιμη κομπόστα του chokeberry και του beckthorn
Ένα πραγματικό κοκτέιλ βιταμινών μπορεί να ληφθεί κάνοντας μια κομπόστα αυτών των δύο τύπων μούρων. Εξάλλου, οι ευεργετικές ιδιότητες του θαλάσσιου δρεπανοειδούς έχουν επίσης ένα ευρύ φάσμα: ομαλοποιεί το έργο της γαστρεντερικής οδού, βελτιώνει την όραση, έχει επούλωση πληγών και άλλες ιδιότητες. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο κοκτέιλ δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και πολύ νόστιμο!
Συστατικά
- θάμνος - 450 γρ.
- chokeberry - 200 g.
- ζάχαρη - 350-400 g.
- νερό - 2,5 λίτρα.
Στάδια εργασίας:
- Προετοιμάστε τα μούρα με τον συνήθη τρόπο.
- Βράζουμε νερό, βάζουμε τα μούρα στο 1/3 του όγκου του δοχείου σε αποστειρωμένα βάζα.
- Ρίχνουμε δύο φορές βραστό νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη για δεύτερη φορά και σφραγίζουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια.
- Καλύψτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως.
Η κομπόστα αρρόνια είναι ένας πλούτος της γεύσης και του καλού. Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση, αφαιρεί επιβλαβείς ουσίες από το σώμα, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, τον θυρεοειδή αδένα και έχει άλλες ευεργετικές ιδιότητες.
Εξετάσαμε μόνο 5 συνταγές για κομπόστα από chokeberry. Έτσι μπορείτε να πειραματιστείτε με οποιοδήποτε φρούτο που διατηρείται με την προσθήκη ½ των καρπών του συνολικού αριθμού φρούτων. Οι συνταγές που παρουσιάζονται για το χειμώνα μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς συντήρηση. Αυτό το μούρο θεραπείας θα δώσει σε κάθε ποτό ένα λαμπρό σημείωμα και ευχάριστη λιτότητα.
