Τα σπιτικά ποτά που παρασκευάζονται από τα αποξηραμένα φρούτα τους είναι νόστιμα και πολύ υγιεινά. Η φρέσκια κομπόστα από δαμάσκηνα περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την υγεία και την ευημερία. Οποιαδήποτε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να το μαγειρέψει στην κουζίνα της και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα με ένα ορεκτικό άρωμα και υπέροχη γεύση.
Περιεχόμενο υλικού:
Παρασκευή πιάτων και προϊόντων για την παρασκευή ενός ποτού
Τα δαμάσκηνα διατίθενται στο εμπόριο ανεξάρτητα από την εποχή, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε ένα ποτό φρούτων το καλοκαίρι και το χειμώνα.
- Συνιστάται να μαγειρεύετε σε μικρή ποσότητα, αφού από τότε σχεδόν όλες οι χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται στο κομπότ.
- Θα χρειαστεί να ετοιμάσετε ένα ποτό δαμάσκηνου σε ένα εμαγιέ. Είναι καλύτερα να επιλέξετε πιάτα με όγκο 1,5 - 2 λίτρα. Θα χρειαστείτε επίσης ένα σουρωτήρι, ένα μαχαίρι και μια λεκάνη για να μουσκεύετε αποξηραμένα φρούτα.
- Η γεύση ενός δροσερού κομπόστα είναι πολύ φωτεινότερη και πλουσιότερη, οπότε μετά το μαγείρεμα θα πρέπει να χύνεται σε ένα ειδικό διαχωριστικό ή μπουκάλι και να ψύχεται.
- Ανάλογα με τη συνταγή, η κολοκύθα παρασκευάζεται μόνο από δαμάσκηνα ή με την προσθήκη άλλων φρούτων. Το ποτό θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο εάν βάζετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, κεράσια, μήλα ή λεμόνι. Και μέλι ή ειδικά καρυκεύματα - γαρίφαλο, βανίλια ή κανέλα θα προσθέσουν ένα πρόσθετο άρωμα.
Πριν μαγειρέψετε την κομπόστα, τα δαμάσκηνα πρέπει να προετοιμαστούν.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό:
- Πλένετε τα ξηρά φρούτα με ζεστό νερό από τη βρύση. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι και τα βάζετε καλά μέχρι να γίνουν καθαρά και μαλακά.
- Βυθίστε τα σε κρύο νερό για σαράντα λεπτά. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ προτιμότερη, δεδομένου ότι τα δαμάσκηνα είναι κορεσμένα με υγρασία και πρήξιμο, γεγονός που επηρεάζει θετικά τη γεύση του μελλοντικού λιπάσματος.
Το ποτό κλαδέματος συνιστάται τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Ένα υγιεινό ποτό μπορεί να σβήσει τη δίψα σας, να κορεστεί με βιταμίνες και επίσης να ομαλοποιήσει το πεπτικό σύστημα, να καθαρίσει τα αιμοφόρα αγγεία και να βελτιώσει τη λειτουργία των νεφρών.
Κλασική κομπόστα δαμάσκηνου
Παρακάτω είναι η πιο απλή συνταγή που σας επιτρέπει να πάρετε ένα νόστιμο ποτό σε μόλις μισή ώρα. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν συνιστάται η κοκτέη δαμάσκηνου σε μεγάλες ποσότητες, καθώς οι καρποί που αποτελούν τη σύνθεσή του μπορούν να λειτουργήσουν ως καθαρτικό.
Απαραίτητα στοιχεία:
- δαμάσκηνα - 0,35 kg.
- ζάχαρη - 185 γραμμάρια?
- καθαρό νερό - 1,2 λίτρα.
Μαγειρική:
- Τα φρούτα πρέπει να διευθετηθούν, τα πιο όμορφα και μεγάλα που λαμβάνονται, και τα μίσχοι αποκομμένα από αυτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια λεκάνη με νερό για 30 - 35 λεπτά.
- Αφού στεγνώσετε, βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά.
- Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και το βάζουμε σε βράση. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι για περίπου 7 - 8 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς.
- Βάλτε τα δαμάσκηνα σε ένα γλυκό υγρό και βράστε το για άλλα δεκαπέντε λεπτά.
- Κλείστε το μαγειρεμένο κομπότ με ένα καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για μια ώρα.
Ρίξτε το ποτήρι κλαδέματος σε μια κανάτα και ψήστε καλά. Σερβίρετε σε όμορφα γυαλιά και φύλλα δυόσμου και μια φέτα φρέσκου ασβέστη.
Με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων
Λόγω του επιτυχημένου συνδυασμού αποξηραμένων φρούτων, το ποτό έχει πολύ ευχάριστη γεύση και πλούσιο, γλυκό άρωμα. Επιπλέον, η κομπόστα από αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα έχει θεραπευτικές ιδιότητες και είναι πολύ χρήσιμη για άτομα με χαμηλή αιμοσφαιρίνη.
Απαραίτητα στοιχεία:
- νερό - 1,3 λίτρα.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 120 γραμμάρια?
- λευκή ζάχαρη - μισό ποτήρι.
- δαμάσκηνα - 110 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Πλένετε τα αποξηραμένα φρούτα καλά, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε έως ότου αποστραγγιστεί όλη η υγρασία.
- Γεμίστε το τηγάνι με νερό, διαλύστε τη ζάχαρη, βάλτε φωτιά και βράστε για περίπου πέντε λεπτά.
- Στη συνέχεια, βάλτε τα δαμάσκηνα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει μαλακό.
- Στη συνέχεια προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 6 - 7 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε τη σόμπα και βάλτε το ποτό σε δροσερό μέρος για να κρυώσει.
Είναι έτοιμη η κολοκύθα με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων. Ενήλικες και παιδιά σίγουρα θα το αρέσουν, θα δώσει μια εξαιρετική διάθεση, ελαφρότητα και ζωντάνια για όλη την ημέρα.
Μαγειρέψτε με λεμόνι
Ένα ποτό φτιαγμένο από δαμάσκηνα με την προσθήκη εσπεριδοειδών καταστέλλει τέλεια τη δίψα, γι 'αυτό είναι ιδανικό για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.
Για να γίνει πιο κομψό το κομπότ, συνιστάται να προσθέσετε φρέσκα φρούτα σε αυτό και να επιλέξετε το πιο ζουμερό και ώριμο λεμόνι.
Απαραίτητα στοιχεία:
- δαμάσκηνα - 90 γραμμάρια?
- φρέσκα μήλα και αχλάδια - 60 γραμμάρια το καθένα.
- κανέλα - μια τσίμπημα?
- ένα μικρό λεμόνι?
- ζάχαρη στη γεύση.
Μαγειρική:
- Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε ζεστό νερό για είκοσι λεπτά. Κατόπιν τα πλένετε και αποστραγγίζετε την υπερβολική υγρασία.
- Ξεπλύνετε τα αχλάδια και τα μήλα κάτω από μια βρύση με νερό, αφαιρέστε τον πυρήνα, τους λάκκους από αυτά και κόψτε σε μικρές φέτες.
- Ρίξτε 2 λίτρα νερό στο τηγάνι, βάλτε φρέσκα φρούτα και ρίξτε τη ζάχαρη.
- Αφού βράσει το υγρό, βράστε τα μήλα με τα αχλάδια για δέκα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα δαμάσκηνα και μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα.
- Τώρα κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες και στείλτε το στο τηγάνι με κανέλα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε τη φωτιά.
Ψήστε κομπόστα φρούτων και σερβίρετε σε ψηλά ποτήρια με κομμάτια πάγου. Ένα νόστιμο ποτό με λεμόνι αρμονικά συμπληρώνει τη γεύση των αρτοσκευασμάτων μπισκότων ή του παγωτού κρέμας.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από δαμάσκηνα και σταφίδες
Το ποτό επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται απαλό και ευχάριστο, με αρωματικό, νόστιμο άρωμα.
Οι σταφίδες προσθέτουν κομψότητα και γλυκύτητα στο ποτό, οπότε η ζάχαρη πρέπει να χρησιμοποιείται σε ελάχιστο ποσό.
Απαραίτητα στοιχεία:
- αποξηραμένα μήλα - 0,2 kg.
- δαμάσκηνα - 0,4 kg.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμμάρια?
- σταφίδες - 90 γραμμάρια.
- δύο λίτρα νερού.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε όλα τα αποξηραμένα φρούτα και, στη συνέχεια, τα βυθίστε για 10 λεπτά σε νερό χρησιμοποιώντας ξεχωριστά δοχεία.
- Ρίξτε νερό στο τηγάνι, βάλτε τα δαμάσκηνα σε αυτό. Βράζουμε για περίπου οκτώ λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα αποξηραμένα μήλα και μετά από πέντε λεπτά, ρίχνουμε σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα.
- Μαγειρέψτε για άλλα 3 έως 4 λεπτά, στη συνέχεια δοκιμάστε και βάλτε τη ζάχαρη, εστιάζοντας στις δικές σας προτιμήσεις.
- Εάν το ζωμό αποδεικνύεται πολύ γλυκό, στο τέλος του μαγειρέματος μπορείτε να προσθέσετε τα βακκίνια ή τα λουλούδια.
- Βράζετε το ποτό φρούτων για μερικά λεπτά, αφαιρέστε το από τη σόμπα και φέρετε το κρύο.
Κολοκυθάκι από αποξηραμένα μήλα, δαμάσκηνα και σταφίδες θα πρέπει να διηθείται και να χύνεται σε γυάλινο δοχείο. Ένα γλυκό ποτό σε συνδυασμό με τραγανά μπισκότα μπορεί να είναι ένα πλήρες σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Συνταγή με σύκα
Τα κομπόστα δαμάσκηνων με σύκα είναι νόστιμα γλυκά και υγιή.
Νόστιμη συνταγή:χωρίς μαρμελάδα δαμάσκηνων - μια απλή συνταγή
Ένα αφέψημα από αυτά τα αποξηραμένα φρούτα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και αντισταθμίζει την έλλειψη θρεπτικών ουσιών.
Απαραίτητα στοιχεία:
- σύκα - 65 γραμμάρια.
- χυμός ενός λεμονιού.
- δαμάσκηνα - 250 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Απολαύστε τα δαμάσκηνα σε κρύο νερό. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα δύο λίτρων, γεμίστε το με βράσιμο νερό, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
- Εικ., Πλύνετε και βράζετε σε χωριστό κύπελλο για είκοσι λεπτά.
- Προσθέστε σύκα σε δαμάσκηνα και ρίξτε χυμό λεμονιού στο τηγάνι.
- Μαγειρέψτε το ζωμό για άλλα 2-3 λεπτά, αφαιρέστε το από τη σόμπα και επιμείνετε για μια ώρα.
Η συνταγή δεν περιλαμβάνει την προσθήκη ζάχαρης, καθώς αυτοί οι τύποι ξηρών καρπών το περιέχουν σε επαρκείς ποσότητες. Αλλά εάν υπάρχει μια επιθυμία, μπορείτε να γλυκάτε το ποτό λίγο πριν πιείτε.
Με πορτοκάλια
Ένα τέτοιο ποτό συνιστάται να παρασκευάζεται από φρέσκα δαμάσκηνα. Εκτός από τα πορτοκάλια, μπορούν να προστεθούν στα κομπόστα σταφίδες και κατάλληλα μπαχαρικά - αυτό θα κάνει τη γεύση της πρωτότυπη και αξέχαστη.
Απαραίτητα στοιχεία:
- φρέσκα δαμάσκηνα (σκούρο χρώμα) - 0,6 kg.
- ζάχαρη - 80 γραμμάρια?
- νερό - 3 λίτρα.
- σκελίδες - 1 - 2 τεμ.
- ένα μικρό πορτοκαλί.
- σταφίδες - 40 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Στα δαμάσκηνα, κόβουμε τα μίσχοι, τα πλένουμε με νερό και τα κόβουμε στα μισά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους και βάλτε τον πολτό σε μια κατσαρόλα.
- Πορτοκάλι, χωρίς ξεφλούδισμα, κομμένα σε κύκλους και να στείλετε στα μισά των δαμάσκηνων.
- Γεμίστε τα φρούτα με ζάχαρη, στη συνέχεια ρίξτε νερό και βράστε.
- Όταν το υγρό γίνει ζεστό, προσθέστε γαρύφαλλο και ρίχνουμε σταφίδες.
- Βράζετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας και κλείνετε το φούρνο μετά από δύο λεπτά.
- Αφήστε το ποτό να κρυώσει και να ετοιμάσει για περίπου δύο ώρες.
Κομμένα πορτοκάλια, σταφίδες και δαμάσκηνα είναι έτοιμα. Το εκλεπτυσμένο ποτό θα συμπληρώσει τέλεια το τραπέζι δεξιώσεων και σίγουρα θα ευχαριστήσει τους παρόντες επισκέπτες.
Τυρίξτε κομπόστα με μέλι
Μια ασύγκριτη θεραπεία για τους λάτρεις των γλυκών είναι ένα ποτό επιδόρπιο από δαμάσκηνα και μέλι.
Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να απολαύσει κανείς σε μια δίαιτα, δεδομένου ότι δεν περιέχει ζάχαρη και επομένως είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Απαραίτητα στοιχεία:
- δαμάσκηνα - 0,3 kg;
- λίτρο νερού.
- μέλι - 110 γραμμάρια?
- μια χούφτα αποξηραμένα τριαντάφυλλα ισχία.
Μαγειρική:
- Βυθίστε τα δαμάσκηνα, στη συνέχεια τα χύστε στο τηγάνι και γεμίστε το με νερό.
- Μαγειρεύουμε για περίπου είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέτουμε μέλι και ανακατεύουμε. Βράζουμε τη σύνθεση φρούτων για πέντε λεπτά.
- Ξεπλύνετε το τριαντάφυλλο με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια, στείλτε το στο ταψί και μαγειρέψτε για μια ακόμη ώρα.
- Ψύξτε το αποξηραμένο ποτό φρούτων και αφήστε το να παραμείνει για μισή ώρα σε δροσερό μέρος.
Ένα δροσιστικό ποτό καταναλώνεται καλύτερα κρύο, σε συνδυασμό με μήλο πίτα ή μαρμελάδα. Αντί για γογγύλια, η γεύση του κομπότ μπορεί να συμπληρωθεί με κατεψυγμένα μούρα ή κομμάτια εξωτικών φρούτων. Καλό φαγητό!
