Κομπόστα Rosehip - 7 συνταγές για το πώς να μαγειρεύουν νόστιμα και υγιή κομπόστα

Το απαράμιλλο ακανθώδες θάμνο των τριαντάφυλλων είναι πολύ αγαπητό από πολλούς καλοκαιρινούς κατοίκους και κηπουρούς, αλλά όχι μόνο για την άνεση και το απαλό άρωμα λουλουδιών, αλλά και για τα τεράστια οφέλη που υπάρχουν στα μούρα του, τα οποία μπορούν να συγκομιστούν από τα τέλη του καλοκαιριού μέχρι τον παγετό, για να προετοιμάσουν έπειτα ένα νόστιμο και υγιεινό κομπόκι τριαντάφυλλα ισχία.

Αποξηραμένο κομπόστα αχύρου

Τα αποξηραμένα αχύρια μπορούν να αγοραστούν όλο το χρόνο, γι 'αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για την παρασκευή αρωματικών κομπόστα. Μπορείτε να γλυκάνετε το ποτό με ζάχαρη και μέλι. Η μόνη διαφορά είναι ότι το μέλι διαλύεται σε ένα έτοιμο ζεστό κομπόστα και η ζάχαρη τοποθετείται σε βραστό νερό.

Για μια πικάντικη κομπόστα ξηρών τριαντάφυλλων, θα χρειαστείτε:

• 1500 ml πόσιμου νερού.
• 250 γραμμάρια ξηρών τριαντάφυλλων.
• 1 ραβδί κανέλας
• ½ πορτοκαλί.
• ζάχαρη ή μέλι για γεύση.

Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:

1. Ταξινόμηση το dogrose, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και βάλτε σε ένα θερμοσ. Ρίξτε ζεστό νερό και επιμείνετε για μισή ώρα.
2. Τα αποφλοιωμένα μούρα, μαζί με το νερό, ρίχνουμε από ένα θερμοσάκι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κανέλα, ζεστό μισό πορτοκάλι και βράζουμε.
3. Ρίχνουμε και ανακατεύουμε ζάχαρη, βράζουμε για πέντε λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το χυμό που πιέζεται από μισό πορτοκάλι και επιμείνουμε μέχρι να κρυώσει τελείως κάτω από το καπάκι.

Ο έτοιμος ζωμός τριαντάφυλλων περιέχει πολλά ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), το οποίο έχει ωφέλιμη επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά επηρεάζει αρνητικά το σμάλτο των δοντιών, οπότε μετά το φαγητό του αμπέλου, είναι καλύτερο να ξεπλύνετε το στόμα σας με καθαρό νερό.

Νωπά μούρα

Τα φρέσκα αυξανόμενα ισχία δεν τρώνε τόσο συχνά.Μπορεί να συγκομιστεί μόνο για μερικές εβδομάδες τη στιγμή της ωρίμανσης, αλλά αν είστε αρκετά τυχεροί για να αγοράσετε ή να συλλέξετε φρέσκα μούρα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υγιές κομπότ από αυτά, στο οποίο θα υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες.

Για αυτό το ποτό πρέπει να προετοιμάσετε:

• 2000 ml νερού.
• 100-150 g φρέσκων τριαντάφυλλων.
• 150-200 g οποιωνδήποτε άλλων καρπών (σμέουρα, βατόμουρα, φράουλες) ·
• ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από φρέσκα τριαντάφυλλα:

1. Βράζουμε το νερό σε μια κατάλληλη κάβα και διαλύουμε τη ζάχαρη στο βραστό υγρό. Το ποσό της πρέπει να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
2. Ταξινόμηση το άγριο τριαντάφυλλο, δίνοντας κατά μέρος τα χαλασμένα μούρα, αν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους και τις τρίχες στη μέση. Αλλά ακόμα και χωρίς τέτοιους χειρισμούς, η κομπόστα θα αποδειχθεί νόστιμη.
3. Ρίξτε τα παρασκευασμένα τριαντάφυλλα και πλύνετε άλλα μούρα σε βραστό γλυκό νερό. Δεδομένου ότι η βιταμίνη C, η οποία περιέχεται στα φρούτα, διασπάται κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης θερμικής επεξεργασίας, τα μούρα πρέπει να χαλαρώσουν στη φωτιά για όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη σόμπα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και επιμείνετε μέχρι να κρυώσει. Πριν από τη σάλτσα, φιλτράρετε την κομπόστα μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας ή φίλτρου για μια μηχανή καφέ και ψήστε.

Πώς να ετοιμάζετε ένα ποτό σε μια βραδεία κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα αχύρου σε μια βραδεία κουζίνα, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Κατάσβεση". Δεδομένου ότι το πρόγραμμα αυτό περιλαμβάνει τη θέρμανση του περιεχομένου ενός πολλαπλού σκεύους σε όχι περισσότερο από 90-93 μοίρες, το μεγαλύτερο μέρος του ασκορβικού οξέος και του καροτίνης παραμένουν στο τελικό ποτό και δεν αποσυντίθενται όταν βράσουν. Τα μούρα Rosehip σε μια τέτοια κομπόστα μπορούν να συμπληρωθούν με τα αποξηραμένα φρούτα και τα μούρα σύμφωνα με το γούστο σας.

Ποσοστά συστατικών για ένα ποτό που παρασκευάζεται σε ένα πολυάριθμο:

• 150 γραμμάρια αποξηραμένων μούρων από τριανταφυλλιά.
• 50 γρ.
• 140 g ζάχαρης ή λίγο περισσότερο / λιγότερο γεύση.
• 3000 ml πόσιμου νερού.

Η κολοκύθα πρέπει να μαγειρευτεί με αυτόν τον τρόπο:

1. Ταξινόμηση τα μούρα και, αν είναι απαραίτητο, ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Στη συνέχεια, μαζί με τη ζάχαρη, βάλτε σε μια αργή κουζίνα και ρίξτε κρύο νερό.
2. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και ξεκινήστε την επιλογή "Σβήσιμο" για 60-90 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, μπορείτε να κρατήσετε το κομπότ για λίγο περισσότερο στη θέρμανση, και στη συνέχεια να επιμείνετε στην ψύξη για μερικές ώρες.

Rosehip και κομπόστα μήλου

Αυτή είναι μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή για ένα ποτό που μπορεί να παρασκευαστεί ανά πάσα στιγμή χρησιμοποιώντας και φρέσκα και αποξηραμένα μήλα. Η κατά προσέγγιση αναλογία των συστατικών του αφέψηματος δίνεται παρακάτω, αλλά μπορεί να αλλάξει κάνοντας το κομπότ περισσότερο μήλο ή σκύψιμο.

Σύνθεση:

• 90 γραμμάρια ξηρών τριαντάφυλλων.
• 240 g νωπών μήλων ή 120 g ξηρών.
• 70 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
• 10 γραμμάρια πορτοκαλιού ή μανταρινιού.
• 1500-2000 ml νερού.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Βάλτε την κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και βράστε. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα μήλα και τα μούρα. Ταξινόμηση των αποξηραμένων συστατικών και, εάν χρειάζεται, ξεβγάλτε. Πλύνετε και κόψτε φρέσκα μήλα.
2. Εάν τα μήλα στεγνώσουν, τότε τοποθετούνται σε βραστό νερό και βράζονται για 10 λεπτά, μετά προστίθεται το σκυλόδεμα και το κομπότ μαγειρεύεται για άλλα 5 λεπτά. Τα φρέσκα μήλα τοποθετούνται μαζί με τα τριαντάφυλλα.
3. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη στο ποτό, ανακατέψτε, καλύψτε και επιμείνετε για μισή ώρα. Διηθήστε το τελικό ποτό και ρίξτε μέσα σε μια κανάτα ή άλλο δοχείο.

Με την προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων

Μπορείτε να προσθέσετε τυχόν αποξηραμένα φρούτα που μπορούν να βρεθούν στην κουζίνα για να τα περιποιηθείτε από τα γογγυλόσπορα: σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα. Αλλά για να κάνετε το ποτό πραγματικά νόστιμο και τα συστατικά σας δίνουν όσο το δυνατόν περισσότερη γεύση, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες μαγειρέματος. Εξετάστε τα όλα με το παράδειγμα μιας κομπόστας αποξηραμένων βερίκοκων και τριαντάφυλλων.

Η σύνθεση του ποτού περιλαμβάνει:

• 100 γραμμάρια μούρων τριανταφυλλιάς.
• 200 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 50-75 g ζάχαρης ·
• 2000 ml νερού.

Πρόοδος:

1. Αποξηραμένα βερίκοκα για να ελέγξετε και να αναιρέσετε ελαττωματικά αντίγραφα. Στο δοχείο στο οποίο θα παρασκευαστεί το ποτό, βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα, χύστε τα με κρύο νερό και αφήστε τα για 6-8 ώρες, ώστε να πρήζονται καλά.
2. Για να δώσει το τριαντάφυλλο περισσότερο της γεύσης του, τα μούρα πρέπει να τεμαχιστούν.Γι 'αυτό, οι σπόροι αφαιρούνται από αυτά μαζί με τις τρίχες, και ο πολτός στη συνέχεια ζυμώνεται ελαφρά σε ένα κονίαμα.
3. Τα αποξηραμένα βερίκοκα πυρπολήθηκαν στο νερό στο οποίο πέρασε τον απαιτούμενο αριθμό ωρών. Όταν το νερό βράζει, στείλουμε στο τηγάνι παρασκευασμένο σκυλάκι και ζάχαρη. Μαγειρέψτε το κομπότ για όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά.
4. Επιμείνετε στο έτοιμο ποτό να κρυώσει τελείως κάτω από το καπάκι και, στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι στενεύετε μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας, έτσι ώστε οι τρίχες από τον πυρήνα του τριαντάφυλλου, που μπορεί να ερεθίσουν τις βλεννογόνες μεμβράνες του στόματος και του λάρυγγα, δεν εισέρχονται σε αυτό.

Συμβουλές των ανθρώπων:Χρώμικο

Τεχνολογία μαγειρικής με μοσχοκάρυδο

Στη βοτανοθεραπεία χρησιμοποιείται ένα αφέψημα από γογγύλια και χρυσόχορτο για τη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, αλλά αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις (χαμηλή αρτηριακή πίεση ή εγκυμοσύνη), τότε η δίψα μπορεί να σβήσει χωρίς θεραπευτικούς σκοπούς με τη χρήση κοτόπουλου από τριαντάφυλλα με χρυσόχορτο.

Συστατική σύνθεση του ποτού:

• 100 γρ.
• 100 γραμμάρια μούρων από βότανα.
• 700 ml νερού.
• γεύση γλυκαντικού.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Ταξινόμηση το dogrose και Hawthorn, ρίξτε πάνω από βραστό νερό και να θέσει σε ένα θερμοσ. Για μεγαλύτερη γεύση, τα μούρα μπορούν να ζυμωθούν λίγο.
2. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε τα παρασκευασμένα φρούτα πάνω του. Κρατήστε το θερμοσφραγισμένο για λίγο, στη συνέχεια κλείστε τη φιάλη σφιχτά και αφήστε τα πάντα όλη τη νύχτα.
3. Μετά από αυτό, το ποτό μπορεί μόνο να φιλτραριστεί και να γλυκαθεί για να δοκιμάσει.

Κοτόπουλο για παιδιά

Τα εσπεριδοειδή φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C προκαλούν συχνά αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως δεν θα είναι δυνατή η ενίσχυση της ασυλίας των παιδιών με αυτά τα φρούτα. Σε αυτή την περίπτωση, το κομμάτι μούρο από τα γονατάκια και τα βακκίνια θα έρθει στη διάσωση.

Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:

• 90 γραμμάρια ξηρών τριαντάφυλλων.
• 30 γραμμάρια αποξηραμένα βακκίνια.
• 1250 ml νερού.
• 60 γραμ. Μέλι ή ζάχαρη.

Μαγειρική:

1. Τρίψτε τους γοφούς, συνθλίβονται με σπόρους και τρίχες, μαζί με τα αποξηραμένα βακκίνια και ανακατέψτε. Χύστε το προκύπτον μίγμα με ζεστό νερό στο ήμισυ του όγκου της συνταγογραφούμενης ποσότητας. Επιμείνετε όλα τα 20-30 λεπτά.
2. Τραβήξτε την έγχυση μέσα από το τραπεζομάντιλο και ρίξτε ξανά την προκύπτουσα συμπίεση με ζεστό νερό και, επίσης, επιμείνετε, συνδυάστε και τα δύο κομμάτια κομπόστα και γλυκαίνετε. Η βιταμίνη Compote είναι έτοιμη.