Όχι κάθε έμπειρη οικοδέσποινα γνωρίζει ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, νόστιμο κομπόκι κολοκύθας. Κατά την περίοδο λαχανικών, συνταγές για τέτοια ποτά γίνονται ιδιαίτερα δημοφιλείς. Το κύριο πράγμα είναι να προσπαθήσουμε να επιλέξουμε ζουμερές και γλυκές ποικιλίες υγιούς καλλιέργειας για κομπόστα.
Περιεχόμενο υλικού:
Μια απλή συνταγή για κομπόστα κολοκύθας για το χειμώνα
Συστατικά
- κολοκύθα - κιλό?
- νερό - μισό λίτρο?
- κανέλα - ραβδί;
- ζάχαρη - 380 - 400 g.
- "Λεμόνι" - 1 μικρό. ένα κουτάλι?
- ξύδι - 5 κουτάλια επιδόρπιο (6%).
Μαγειρική:
- Για να κάνετε μια κολοκύθα κολοκύθα για το χειμώνα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να καθαρίσετε προσεκτικά το λαχανικό από όλη την περίσσεια και να το κόψετε σε κύβους.
- Ρίχνουμε νερό αναμειγμένο με λεμόνι και ξύδι στο τηγάνι. Βάλτε κανέλα εκεί.
- Βυθίστε τους κύβους λαχανικών στη λεκάνη. Αφήστε να κρυώσει για μια ημέρα, έχοντας προηγουμένως καλύψει με ένα καπάκι.
- Μετά από λίγο, στραγγίστε το υγρό, διαλύστε τη ζάχαρη μέσα σε αυτό. Φέρτε σε βρασμό. Επιστρέψτε την κολοκύθα στη μάζα.
- Βράζετε για 4 λεπτά με συχνή ανάδευση.
- Μετακινήστε απαλά τις φέτες λαχανικών σε παρασκευασμένα βάζα. Μην χρησιμοποιείτε ραβδιά κανέλας! Πρέπει να διαγραφούν. Ρίξτε όλο το υγρό από το τηγάνι.
Αμέσως ανασηκώστε το δοχείο, γυρίστε το και τυλίξτε το.
Πώς να μαγειρέψετε από κατεψυγμένα λαχανικά
Το υπέροχο αρωματισμένο κομπότ μπορεί να μαγειρευτεί ακόμη και από κατεψυγμένες κολοκύθες. Το κύριο πράγμα είναι ότι πριν από αυτό το λαχανικό δεν βρίσκεται στο κρύο για περισσότερο από 3-4 μήνες.
Συστατικά
- φέτες κολοκύθας (αποφλοιωμένες) - 380 - 400 g.
- ζάχαρη - άμμος - 230 - 250 g.
- νερό - 2 λίτρα.
Μαγειρική:
- Ρίξτε την κολοκύθα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Για να γεμίσετε άμμο. Το γλυκό δόντι μπορεί να αυξήσει το ποσό του σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Μαγειρέψτε τη μάζα - 5 - 6 λεπτά. Στη διαδικασία, ανακατεύουμε καλά τους σπόρους ζάχαρης για να διαλύσουμε τελείως.
- Ρίξτε την κολοκύθα μαζί με τις φέτες λαχανικών σε βάζα.
Στη συνέχεια - φελλό με τα καπάκια και καθαρίστε για το χειμώνα ή δροσερό και ρίξτε σε ένα διαχωριστικό.
Με την προσθήκη πορτοκαλιών
Συστατικά
- νερό - 2 λίτρα.
- φέτες κολοκύθας - μια λίβρα;
- γλυκό πορτοκάλι - 1 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουτάλια επιδόρπια?
- "Λεμόνι" - 2 τσιμπήματα.
- ζάχαρη βανίλιας - μισό κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική:
- Βράζουμε νερό. Ρίξτε κρυστάλλους ζάχαρης (δύο τύπους) σε αυτό.
- Αμέσως προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα κομμάτια κολοκύθας και εσπεριδοειδών απευθείας με τη φλούδα. Πρέπει πρώτα να καθαριστεί προσεκτικά με σκληρή βούρτσα.
- Προσθέστε το λεμόνι.
- Μαγειρέψτε το κομπόκι κολοκύθας με πορτοκάλι για 7 - 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αφήστε να σταθείτε στη σόμπα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Ψύξτε το ποτό. Ρίξτε σε γυαλιά με φέτες λαχανικών.
Κολοκυθιά με αποξηραμένα φρούτα
Συστατικά
- κολοκύθα - μισό κιλό (φέτες ήδη αποφλοιωμένες)?
- αποξηραμένα φρούτα - 130 - 150 g.
- αποξηραμένο τριαντάφυλλο - 30 g.
- ζάχαρη - 4 - 6 κουτάλια επιδόρπιο (για γεύση)?
- κανέλα - 1 ραβδί.
Μαγειρική:
- Για να κάνετε ένα κομπότ σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή, πρώτα απ 'όλα πρέπει να κόψετε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους.
- Ρίξτε 1 λίτρο νερό στο τηγάνι. Βάλτε τη ζάχαρη και τα γονατάκια.
- Σκουραίνει τη μάζα για 14-16 λεπτά.
- Προσθέστε κολοκύθα και διάφορα προ-πλυμένα αποξηραμένα φρούτα. Για παράδειγμα, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα.
- Προσθέστε κανέλα. Ρίξτε άλλα 1-1,5 λίτρα βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Αφήστε την κομπόστα να επιμείνει κάτω από το καπάκι μέχρι να κρυώσει πλήρως.
Αφαιρέστε την κανέλα. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Μαγειρέψτε με μήλα
Συστατικά
- κολοκύθα - 380 - 400 g.
- μήλα - 4 τεμ.
- ζάχαρη - 110 - 130 g.
- "Λεμόνι" - ¼ μικρό. κουτάλια.
Μαγειρική:
- Κομμάτια αποφλοιωμένων λαχανικών και φέτες μήλων χωρίς κουτιά σπόρων τοποθετούνται σε ένα κοινό μπολ.
- Ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στην κορυφή.
- Ρίξτε με νερό λεμονιού.
- Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από την ποικιλία του λαχανικού και την ωριμότητα του.
Στη συνέχεια - δροσερό και να πάρει ένα δείγμα από την κομπόστα ή roll it για το χειμώνα.
Με τα βακκίνια
Συστατικά
- αποφλοιωμένες φέτες κολοκύθας - 570 - 600 g.
- μούρα βακκίνιο - 120 - 140 g;
- νερό - 570 - 600 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 - 90 g.
- μέλι - 40 γρ.
Μαγειρική:
- Το πρώτο βήμα είναι να λύσουμε τα μούρα. Αφαιρέστε την τρίχα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει πρώτα να ξεπαγώσουν.
- Ρίξτε τα μούρα με νερό. Φέρτε την προκύπτουσα μάζα σε βρασμό με μέτρια θέρμανση. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε κόκκους σε νερό με βακκίνια.
- Ψύξτε ελαφρά το μίγμα και σφίξτε. Είναι βολικό να γίνει αυτό μέσω ενός λεπτού κόσκινου ή μερικών στρωμάτων γάζας.
- Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα κομμάτια του ώριμου λαχανικού ξεχωριστά χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη με μεγάλα τμήματα.
- Ρίξτε την κολοκύθα με το προκύπτον σιρόπι (ακόμα ζεστό). Αφήστε το να στεγνώσει σε ένα γλυκό υγρό.
- Όταν η μάζα έχει κρυώσει εντελώς, προσθέστε υγρό ή ζαχαρωμένο μέλι σε αυτό.
Δοκιμάστε νόστιμο έτοιμο λαχανικό κομπόστα με γλυκιά σαντιγύ.
Κολοκυθάκι με κανέλα
Υπάρχουν διάφορες ενδιαφέρουσες συνταγές που υποδεικνύουν πώς να μαγειρεύουν κομπόστα κολοκύθας. Ορισμένα από αυτά περιλαμβάνουν επίσης αρωματικά μπαχαρικά.
Συστατικά
- κολοκύθα - 1 τεμ.
- νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- γαρύφαλλο - 7 τεμ.
- ψιλοκομμένη κανέλα - μισό μικρό κουτάλι?
- "Λεμόνι" - μισό μικρό κουτάλι.
Μαγειρική:
- Ρίξτε όλα τα ξηρά συστατικά στο βρασμένο υγρό.
- Βράζετε το μείγμα για 5 έως 6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα ξινό σιρόπι. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των "λεμονιών".
- Ρίξτε φέτες κολοκύθας σε σιρόπι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό.
- Ψύξτε το ποτό.
Αν πρέπει να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του, αξίζει να προσθέσετε ξύδι στο υγρό: 1 μικρό. κουτάλι ανά 1 λίτρο κομπόστα.
Λεμόνι ποτό
Συστατικά
- φέτες πολτού κολοκύθας - μισό κιλό?
- λεμόνια - μια λίβρα?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - μια λίβρα?
- νερό - 2 λίτρα.
Μαγειρική:
- Ρίχνουμε φέτες λαχανικών με λίγο νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Τοποθετήστε τον πολτό σε αποστειρωμένα δοχεία.
- Διαδώστε τις φέτες εσπεριδοειδών στην κορυφή με ζέστη.
- Ρίξτε 2 λίτρα βραστό νερό.
- Προσθέστε ζάχαρη. Βράζετε το σιρόπι μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι.
- Ρίχνουμε ζεστό υγρό πάνω από το λαχανικό με εσπεριδοειδή.
- Τυλίξτε τα δοχεία, αναστρέψτε και τυλίξτε.
Μετά από μια μέρα, αφαιρέστε τα δοχεία με το ποτό για να το διατηρήσετε δροσερό.
Κολοκυθάκι κοτόπουλο δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και προσιτό ποτό, αλλά και υγιεινό, γεμάτο με πηκτίνη και βιταμίνες. Μπορεί να πιει αμέσως ή να τυλίγεται για το χειμώνα. Ένα τέτοιο κομπότ θα προτιμούσε τα μικρότερα μέλη της οικογένειας για το λαμπρό χρώμα και την ευχάριστη γεύση.
