Κομμένα μήλα για το χειμώνα - 7 σπιτικές συνταγές

Σπιτικά φρούτα ποτά έχουν μια αναζωογονητική γεύση, μοναδικό άρωμα και περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, σε αντίθεση με τα αντίστοιχα καταστήματα. Για να τα απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, μπορείτε να διατηρήσετε τα κομπόστα μήλων για το χειμώνα, που είναι ιδανικά για ένα καθημερινό μενού και ένα γιορτινό τραπέζι.

Κλασική κομπόστα φρέσκων μήλων για το χειμώνα

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η κομπόστα μήλου είναι εύκολη στην προετοιμασία. Φρούτα γι 'αυτόν πρέπει να επιλέξετε ζουμερά, ώριμα, φωτεινά χρώματα, τότε το ποτό θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο και στοματικό.

Απαραίτητα εξαρτήματα (σε βάζο τριών λίτρων):

• μήλα - 0,4 kg.
• νερό - 3 λίτρα.
• ζάχαρη - 50 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα πιάτα για μελλοντικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Για να γίνει αυτό, τα καθαρά δοχεία πρέπει να φυλάσσονται για 10 λεπτά σε ζεστό φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων με μέτρια ισχύ. Βάλτε τα καπάκια σε βραστό νερό για 7-8 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, ταξινομήστε τα μήλα και πλύνετε καλά. Αφαιρέστε τον πυρήνα από αυτά και κόψτε τα σε 5-6 μέρη.
3. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και δροσίζουμε, αντικαθιστώντας με κρύο νερό.
4. Γεμίστε τα βάζα με μήλα έτσι ώστε να ήταν λίγο περισσότερο από το μισό.
5. Στο υγρό όπου τα φρούτα ήταν μαγειρεμένα, ρίξτε τη ζάχαρη και παρασκευάστε γλυκό σιρόπι.
6. Στη συνέχεια, χύστε ένα βάζο μήλων με ζεστό ζωμό και καλύψτε με καπάκια.
7. Βάλτε τα κονσερβοποιημένα προϊόντα σε μια ογκομετρική λεκάνη με νερό, βράστε το και αποστειρώστε για 30 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, κυλήστε όλα τα δοχεία με καπάκια.
9. Γυρίστε τα κενά, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε για μια μέρα.

Τα μαγειρεμένα μήλα για το χειμώνα είναι έτοιμα. Μετά από πλήρη ψύξη, πρέπει να τοποθετηθεί σε μόνιμο χώρο αποθήκευσης.

Νόστιμο ποτό σε μια βραδεία κουζίνα

Για να μαγειρέψετε κομπόστα από μήλα με επακόλουθη συντήρηση μπορεί να είναι ένας πολύ πρωτότυπος τρόπος, χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Ένα τέτοιο ποτό ουσιαστικά δεν διαφέρει ως προς τη γεύση από τα κενά που προετοιμάζονται στη σόμπα.

Απαραίτητα στοιχεία:

• μήλα φρούτα - 1,5 kg?
• νερό - 1,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια?
• ένα λεμόνι?
• γαρύφαλλο - 2-3 τεμ.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε καλά το φρούτο και ξεφλουδίστε το. Κόψτε τα μήλα σε φέτες και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά.
2. Ρίξτε τα φρούτα με χυμό που πιέζεται από το λεμόνι - τότε θα διατηρήσουν το χρώμα τους και δεν θα σκουρύνουν.
3. Βάλτε το φλοιό μήλων στη βραστήρα, στη συνέχεια ρίξτε νερό, ρίξτε τη ζάχαρη, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το σιρόπι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Stew". Στη συνέχεια στέλεχος το ζωμό μέσω γάζας.
4. Βάλτε τα κομμένα φρούτα σε βάζα, ρίξτε το ζεστό σιρόπι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Μετά από αυτό, ρίξτε το υγρό στο κύπελλο του ηλεκτρικού κλιβάνου, βάλτε τα σκελίδες και βράστε, επιλέγοντας τη λειτουργία "Multi-cook".
5. Γεμίστε τα βάζα με τα μήλα με ένα αφέψημα από το multicooker και στη συνέχεια αποστειρώστε σε μια ογκομετρική κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 20 λεπτά.
6. Μετά από αυτό, σφραγίστε σφικτά τα δοχεία με καπάκια σιδήρου.

Ένα κονσερβοποιημένο ποτό φτιαγμένο από φρέσκα μήλα θα σας βοηθήσει να σβήσετε τη δίψα σας τις ζεστές μέρες και να χαρίσετε μια εξαιρετική διάθεση κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού δείπνου κατά την κρύα εποχή.

Πώς να μαγειρέψουν κομπόστα μήλων με αρωνία

Ένα ποτό από αρρόνια με μήλα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αποτελεί πηγή ιχνοστοιχείων και βιταμινών απαραίτητων για την ανθρώπινη υγεία. Επομένως, για να διατηρηθούν όλες οι πολύτιμες ουσίες, κατά τη διάρκεια της παρασκευής του κομπότ, τα φρούτα δεν πρέπει να υποβάλλονται σε παρατεταμένο βρασμό.

Απαραίτητα εξαρτήματα (για 3 λίτρα):

• chokeberry - 250 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 130 γραμμάρια.
• μήλα (μικρή ποικιλία) - 700 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Επιλέξτε μεγάλα ώριμα μούρα rowan και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε τις ουρές των μήλων και στη συνέχεια πλύνετε και στεγνώστε τα.
3. Σε καθαρά βάζα, βάζετε πρώτα τα μήλα και στη συνέχεια ρίχνετε το μαύρο chokeberry. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα γυάλινα δοχεία πρέπει να είναι μισά γεμάτα με φρούτα.
4. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε φρούτα πάνω του, καλύπτουμε με τα καπάκια και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
5. Ρίξτε την έγχυση μέσω του φίλτρου στο ταψί, βάλτε τη ζάχαρη, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 3-5 λεπτά.
6. Γεμίστε τα βάζα με το προκύπτον σιρόπι στην κορυφή και σφραγίστε με αποστειρωμένα καπάκια.

Αποθηκεύστε ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό σε ένα σκοτεινό ντουλάπι, όπου δεν υπάρχει υγρασία και ρεύματα, όχι περισσότερο από 2 χρόνια.

Compote για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα κονσερβοποιημένο κομπόκι μήλων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γρήγορη συνταγή χωρίς αποστείρωση. Για τη συγκομιδή, είναι καλύτερο να μαζέψετε μικρά μήλα ελαφρού χρώματος, για παράδειγμα, "Λευκή πλήρωση".

Απαραίτητα στοιχεία:

• μήλα - 2 κιλά.
• νερό - 5 λίτρα.
• ζάχαρη - 400 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Προσεκτικά ταξινομήστε τα φρούτα και σιγουρευτείτε ότι δεν υπάρχουν κοψίματα ή σκούρες κηλίδες. Στη συνέχεια, πλύνετε τα μήλα και ξεφορτωθείτε τους μίσχους.
2. Τακτοποιήστε τα φρούτα σε βάζα τριών λίτρων, δεδομένου ότι σε κάθε δοχείο δεν πρέπει να είναι περισσότερα από 6-7 τεμάχια.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από μήλα, καλύψτε και καλύψτε με μια κουβέρτα.
4. Μετά από 12-14 ώρες, χύστε την έγχυση φρούτων στο τηγάνι, προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και βάλτε φωτιά.
5. Βράζουμε το σιρόπι για περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια το ρίχνουμε αμέσως σε βάζα φρούτων.
6. Περάστε τα γυάλινα δοχεία, βάλτε τα καπάκια προς τα κάτω, καλύψτε με ένα ζεστό πανί και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Τα μαγειρεμένα μήλα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση είναι έτοιμα.

Μη ζαχαρούχα κομπόστα για παιδιά

Το χειμώνα, ένα παιδί μπορεί να μαγειρέψει κομπόστα μήλων από αποξηραμένα φρούτα. Με την κατάλληλη προετοιμασία, ένα τέτοιο ποτό είναι κατάλληλο και για βρέφη.

Απαραίτητα στοιχεία:

• αποξηραμένα μήλα - 180 γραμμάρια?
• νερό - 400 ml.

Μαγειρική:

1. Πρώτα πρέπει να βάζετε αποξηραμένα φρούτα σε ζεστό νερό για 25 λεπτά, έτσι ώστε να διογκώνονται.
2. Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό και ρίχνουμε φέτες μήλου σε αυτό.
3. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε και αφήστε για 1 ώρα.
4. Φιλτράρετε το κομπόστα μέσω ενός λεπτού φίλτρου.

Το πόσιμο για τα παιδιά θα είναι ακόμη πιο ευεργετικό εάν παρασκευαστεί με την προσθήκη ξηρού αχλαδιού, λεμονιού ή αποξηραμένων βερίκοκων.

Αποξηραμένα μήλα με αποξηραμένα φρούτα

Τέτοια κομπόστα (ή βράζει) είναι απαραίτητη το χειμώνα, όταν δεν υπάρχει τρόπος να αγοράσετε φρέσκα μήλα. Επιπλέον, ένα ποτό με βάση τα αποξηραμένα φρούτα θα υποστηρίξει κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος και θα συμβάλει στην ενίσχυση της ασυλίας.

Απαραίτητα στοιχεία:

• αποξηραμένα μήλα - 400 γραμμάρια?
• νερό - 3-4 λίτρα.
• σταφίδες - 100 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 200 γραμμάρια?
• κανέλα - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα με νερό, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να στραγγίσουν.
2. Στη συνέχεια, στείλτε τα μήλα με σταφίδες σε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε και προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος, βάλτε κανέλα και μετά από 2 λεπτά κλείστε το φούρνο.
3. Αφήστε το κομπότ να παραμείνει για 40 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Εάν είναι απαραίτητο, το μπωλ μπορεί να φιλτραριστεί μέσω κόσκινου. Χρησιμοποιήστε ζεστό και κρύο.

Νωπά κομπόστα μήλων και σταφυλιών

Αυτό το ποτό έχει ένα ευχάριστο χρώμα και έχει μια αρκετά πλούσια γεύση. Συνιστάται να το μαγειρέψετε από κόκκινα μήλα και σκούρα σταφύλια, τότε η κομπότα θα φαίνεται ιδιαίτερα ορεκτική.

Απαραίτητα στοιχεία:

• σταφύλια και μήλα - 370 γραμμάρια το καθένα.
• κιτρικό οξύ - 10 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 320 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε καλά τα φρούτα και στη συνέχεια στεγνώστε.
2. Κόψτε τα μήλα σε πλάκες, αφήστε τα σταφύλια από τις βούρτσες.
3. Τακτοποιήστε τα φρούτα σε βάζα τριών λίτρων, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να παραμείνει για μισή ώρα.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το υγρό μέσα στο ταψί μέσα από ένα πλαστικό καπάκι με τρύπες και ρίχνουμε τη ζάχαρη.
5. Βράζετε το σιρόπι για περίπου 4 λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνετε σε βάζα και προσθέστε κιτρικό οξύ.
6. Συνδέστε καλά τα μεταλλικά καλύμματα και αφήστε τα να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα.

Σε ένα κομπόστα μήλου με σταφύλια, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα λεμονιού, τότε το ποτό θα αποκτήσει ένα εκλεπτυσμένο και πικάντικο άρωμα. Συνιστάται η αποθήκευση έτοιμων κονσερβών για 2 χρόνια.