Αποξηραμένα φρούτα και καρύδια γλυκά - 8 συνταγές για το πώς να κάνετε υγιεινά γλυκά με τα χέρια σας

Χρήσιμα χειροποίητα γλυκά είναι ένα χτύπημα των τελευταίων ετών. Σερβίρονται σε μοντέρνα καφέ, παρουσιάζονται ο ένας στον άλλο για τις γιορτές και υποστηρίζουν την πιο αυστηρή δίαιτα. Τα χειροποίητα γλυκά από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς θα ταιριάζουν απόλυτα στο σύστημα PP (σωστή διατροφή), θα διαφοροποιούν τη διατροφή ή το μενού για χορτοφάγους.

Κάνετε μόνοι σας καραμέλες από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

Για την παρασκευή υγιεινών γλυκών, χρησιμοποιείται μεγάλη ποικιλία συστατικών: αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, ζαχαρωμένα φρούτα, μέλι. Η συνταγή προσφέρει μεγάλες ευκαιρίες για φαντασία.

Πολλές επιλογές:

• σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα, φιστίκια.
• δαμάσκηνα, ηλιόσπορους, παπάγια και μάνγκο.
• σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, αμύγδαλα, εκχύλισμα βανίλιας ·
• αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, φουντούκια ·
• αποξηραμένο στον ήλιο πορτοκάλι, αμύγδαλα, δέντρο.

Προτάσεις μαγειρέματος:

• Τα συστατικά προστίθενται σε περίπου ίσες ποσότητες · οι επιλογές είναι δυνατές ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.
• Για μια αρμονική γεύση, ένα από τα συστατικά θα πρέπει να είναι ελαφρώς όξινο: αποξηραμένα μήλα, κεράσια ή βακκίνια και πολλά άλλα. Οι εσπεριδοειδών μπορούν να προστεθούν ξερά ή φρέσκα, μαζί με τη φλούδα.
• Τα καρύδια και οι σπόροι πρέπει να ξηρανθούν στο φούρνο ή σε ένα ταψί. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε, απλά να ζεσταίνετε στην πρώτη οσμή και να δροσιστείτε.

Τα καρύδια αγοράζονται καλύτερα σε κοχύλια και αποφλοιωμένα πριν από το μαγείρεμα, καθώς οξειδώνουν γρήγορα υπό την επίδραση του φωτός και αρχίζουν να πικρίζουν.

• Απολαύστε πολύ σκληρά ή αποξηραμένα φρούτα σε ζεστό νερό, αποστραγγίστε το και στεγνώστε το φαγητό σε μια πετσέτα.
• Όλα τα συστατικά αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ σε μια πυκνή, κολλώδη μάζα.
• Πρέπει να δοκιμάσετε το κενό για να ελέγξετε πόσο αρμονικό το μείγμα αποδείχθηκε. Η γεύση μπορεί να εξισορροπηθεί πάντα προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι σε μια λιπαρή πάστα, χυμό λεμονιού σε ζαχαρούχα, μέλι σε παχύ και ούτω καθεξής.
• Ελαφρώς βρέξιμα χέρια από την προκύπτουσα μορφή ζαχαρωτών σε μορφή τσαγιού ή μπάλας.
• Τα γλυκά είναι τυλιγμένα σε παπαρούνα, κακάο, σουσάμι, αλεσμένα καρύδια ή καρύδα, έτσι ώστε να μην κολλάνε μαζί και να μην πάρουν τα χέρια σας βρώμικα. Επιπλέον, μετά την εγγραφή, το επιδόρπιο γίνεται πιο ελκυστικό.
• Στην κορυφή της καραμέλας μπορεί να διακοσμηθεί πιέζοντας ένα καρύδι σε αυτό. Από ένα ολόκληρο καρύδι, μπορείτε να κάνετε μια έκπληξη γεμίζοντας.
• Οι καραμέλες έτοιμες πρέπει να ψύχονται πριν από το σερβίρισμα μέχρι να στερεοποιηθεί. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στην κατάψυξη εάν η συνταγή δεν έχει φρέσκα φρούτα ή τυρί cottage. Το επιδόρπιο χωρίς υγρό δεν θα παγώσει.
• Η διάρκεια ζωής σε θερμοκρασίες από 0 ° C έως 4 ° C συνήθως δεν υπερβαίνει την εβδομάδα. Https: //www.youtube.com/watch? V = 5tOoKldusA0

Με την προσθήκη ημερομηνιών

Ένα ιδιαίτερο συστατικό είναι οι ημερομηνίες. Η πλούσια και ελαφρώς ζαχαρωμένη γεύση τους σας επιτρέπει να δημιουργείτε εξαιρετικά δώρα γεύσεων και δεν απαιτεί ποικιλία στη σύνθεση του επιδόρπιο.

Καλό σύντροφο συστατικά:

• μπανάνα (αποξηραμένο ή φρέσκο), προστέθηκε 1: 1.
• ηλιόσπορος ·
• φιστίκια
• πορτοκάλι και αμύγδαλα.

Τα σπιτικά γλυκά με ημερομηνίες θα είναι πολύ κολλώδη. Είναι καλύτερα να τα κυλάτε σε κομμένα καρύδια, σουσάμι ή καρύδα. Η σκόνη κακάου απορροφάται πολύ γρήγορα και το επιδόρπιο θα χάσει την εμφάνισή του. Μπορείτε να προσθέσετε μια αφή σοκολάτας προσθέτοντας κακάο μέσα ή βουτώντας καραμέλες σε τριμμένη μαύρη σοκολάτα.

Πώς να κάνετε μια σοκολάτα θεραπεία

Τα γλυκά με επικάλυψη σοκολάτας έχουν μια εντελώς επαγγελματική εμφάνιση.

Για να προετοιμαστείτε, χρειάζεστε υψηλής ποιότητας σοκολάτα, δεν έχει σημασία, λευκό, σκοτεινό ή γάλα.

1. Επικολλήστε κάθε καραμέλα σε μια οδοντογλυφίδα.
2. Ψύξτε για 30 λεπτά.
3. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού σε ένα βαθύ μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο για να κάνετε το κερασάκι μαλακότερο.
4. Βάλτε κάθε κομμάτι σε σοκολάτα.
5. Περιμένετε να αποστραγγιστεί το πλεόνασμα.
6. Τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα στην βάση του αφρού έτσι ώστε το λούστρο να σκληρύνει το βάρος.
7. Ψύξτε ξανά τις καραμέλες στο ψυγείο.
8. Για να αφαιρέσετε μια οδοντογλυφίδα, διαγράψτε. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Z_NO8xDbQw

Μαγειρέψτε με μέλι

Το μέλι όχι μόνο δίνει τα γλυκά γλυκύτητα και άρωμα, αλλά χρησιμεύει και ως συνδετικό υλικό σε συνταγές με πολλά καρύδια και σπόρους.

Αν είστε αλλεργικοί στο μέλι, μπορείτε να μαλακώσετε την υφή της πάστας με το σιρόπι σφενδάμου ή τριαντάφυλλου αντί για υγρό μέλι.

Πολύ μαλακό ένα μίγμα είναι εύκολο να πυκνώσει με την προσθήκη οποιωνδήποτε αποξηραμένων φρούτων ή ξηρών καρπών εάν το μέλι δεν είναι αρκετά παχύ.

Ένα παράδειγμα συνταγής με μέλι:

• καρύδια - 150 g.
• νιφάδες καρύδας - 50 g.
• ημερομηνίες - 50 g.
• παχύ μέλι - 100 g.
• σκόνη κακάο - 50 g;
• άλας - 5 g.

Για διακόσμηση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε καρύδα.

PP καραμέλες από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

Οι υποστηρικτές της καλής διατροφής προτιμούν να κάνουν τα φυσικά γλυκά λιγότερο γλυκά και λιπαρά. Γι 'αυτό, στο μείγμα προστίθεται ένα συστατικό συνδετικό με ουδέτερη γεύση, πλούσιο σε πρωτεΐνες και αμινοξέα - βραστά ρεβίθια. Αυτή είναι μια ποικιλία από μπιζέλια, δημοφιλή στην Ανατολή και ήδη εκτιμάται από την κουζίνα μας.

Για 250 γραμμάρια βραστά ρεβίθια:

• φιστίκια - 50 g;
• φουντούκια - 100 g.
• σκοτεινή σοκολάτα - 200 g.
• εκχύλισμα βανίλιας.

Ως γλυκαντική ουσία σε αυτή τη συνταγή, προτείνεται η χρήση στεβια σε σκόνη. Αυτό είναι ένα άλλο χρήσιμο προϊόν, με σχεδόν μηδενική θερμιδική περιεκτικότητα και πλούσια φυτοχημική σύνθεση.

Με πλιγούρι βρώμης

Παραδόξως, ένας από τους πιο ευαίσθητους και νόστιμους τύπους γλυκών προέρχεται από απλά πλιγούρι βρώμης. Δεν χρειάζεται καν να βράσει.

Για 200 γραμμάρια ξηρού "Hercules":

• 200 γραμμάρια καρυδιού.
• 200 γραμμάρια οποιωνδήποτε γλυκών ξηρών καρπών: σταφίδες, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα.
• 100 γραμμάρια μελιού.
• 10 γραμμάρια κανέλας.
• 30 g άοσμο φυτικό έλαιο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο κανέλα για να διακοσμήσετε.

1. Αλέστε το βρώμης σε χοντρό αλεύρι.
2. Διακόψτε τα υπόλοιπα εξαρτήματα με μπλέντερ και αναμίξτε το κομμάτι εργασίας σχολαστικά.
3. Μορφοποιήστε τα γλυκά και τα τυλίξτε σε κανέλα.

Προαιρετικά, μπορείτε να φτιάξετε ορθογώνια γλυκά: εξομαλύνετε τη γλυκιά μάζα στο κάτω μέρος μιας λιπαρής μορφής, ψύχετε σε καταψύκτη και κόβετε σε κομμένα διαμάντια.

Συνταγή για παιδιά

Τα γλυκά με το τυρί cottage είναι μαλακά, απολύτως δεν τσιγαρίζουμε, και μέσα στο εσωτερικό υπάρχει μια ευχάριστη έκπληξη - ένα ολόκληρο καρύδι ή ένα σταφύλι. Αυτή είναι η τέλεια απόλαυση για το μικρό γλυκό δόντι.

Θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια τυρί cottage?
• 50 γραμμάρια καρυδιού.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 100 γραμμάρια σύκων.
• 100 g σταφίδας ·
• μισό λεμόνι με φλούδα.

Επιπλέον, πρέπει να μαγειρέψετε ολόκληρα ψητά καρύδια ή σταφύλια χωρίς σπόρους ανάλογα με τον αριθμό των καραμελών.

1. Όλα τα συστατικά, εκτός από το τυρί cottage, συνθλίβονται και συνδυάζονται σε μια παχύ κολλώδη μάζα. Τα πλατύ κέικ είναι διαμορφωμένα από αυτό, 1,5 φορές ευρύτερο από το καραμέλα σε μέγεθος.
2. Το τυρί cottage πρέπει επίσης να είναι παχύ και κολλώδες, σε πολύ στεγνό μπορείτε να προσθέσετε λίγο γιαούρτι ή φρέσκια μπανάνα.
3. Χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού, σχηματίζουν μια μπάλα από τυρί cottage.
4. Πατήστε το περικόχλιο μέσα.
5. Βάλτε το γέμισμα του τυροπήγματος στο κέικ αποξηραμένων φρούτων, ανασηκώστε προσεκτικά και ρυθμίστε τη σφαίρα.
6. Ρίξτε σε σουσάμι, αλεσμένα δημητριακά ή κακάο.
7. Ψύξτε μέχρι να σκληρυνθεί πλήρως και να σερβιριστεί. Η αποθήκευση γλυκών με τυρί cottage δεν συνιστάται.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις για το επιδόρπιο

Έχει γραφτεί πολλή επιστημονική και λαϊκή λογοτεχνία για τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών. Δεν έχει νόημα η ανάλυση της περιεκτικότητας σε βιταμίνες, υγιή λίπη και οξέα σε ένα μαγειρικό αντικείμενο, ειδικά επειδή το περιεχόμενο ενός συγκεκριμένου προϊόντος σε κάθε καραμέλα δεν είναι μεγάλο.

Ωστόσο, έρχεται στο μυαλό η πάστα βιταμινών του Ακαδημαϊκού Amosov, την οποία ανέπτυξε για την αποκατάσταση των ασθενών στην μετεγχειρητική περίοδο. Χρησιμοποιείται ακόμη ως τέτοιο και συνιστάται επίσης στους υγιείς ανθρώπους να διατηρούν την ασυλία.

Σύνθεση:

• ασπρόμαυρες σταφίδες ·
• αποξηραμένα βερίκοκα ·
• σύκα;
• δαμάσκηνα
• καρύδια?
• φυσικό μέλι.
• λεμόνι με φλούδα.

Όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε αναλογίες 1: 1 (φρέσκο ​​λεμόνι - ένα ανά τρία κιλά ζυμαρικών), συνθλίβονται και εφαρμόζονται καθημερινά ένα κουτάλι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Παρεμπιπτόντως, μπορούν επίσης να σχηματιστούν στρογγυλά γλυκά από αυτό.

Αυτό το μίγμα καρπών-φρούτων ενεργοποιεί γενική και τοπική ανοσία, έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, αποκαθιστά το νευρικό και πεπτικό σύστημα, έχει ωφέλιμη επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και άλλων οργάνων.

Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα χρησιμοποιούνται σε ξηρή και ξηρή μορφή, εξακολουθούν να έχουν αρκετές χρήσιμες ουσίες για να παράγουν θεραπευτικό αποτέλεσμα με τακτική χρήση.

Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα των φυσικών γλυκών είναι η έλλειψη βελτιωτικών γεύσης και άλλων χημικών ουσιών τροφίμων σε αυτά. Ποτέ δεν θα υπάρξει μια ευφημιστική επιθυμία να φάτε ένα κιλό τέτοιων γλυκών ταυτόχρονα, ακόμα και το μεγαλύτερο γλυκό δόντι μπορεί να το κρατήσει στα χέρια του.

Με όλες τις θετικές ιδιότητες, οι καραμέλες από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς έχουν αρκετές αντενδείξεις για χρήση:

• Το θερμιδικό περιεχόμενο μιας καραμέλας, κατά μέσο όρο, είναι πάνω από 30 kcal, οπότε για τους ανθρώπους που υποφέρουν από υπερβολικό βάρος, το επιδόρπιο αυτό, όπως και κάθε άλλο, πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες.
• Η υψηλή γλυκόζη μπορεί να είναι επικίνδυνη για τα άτομα με διαβήτη.
• Τα ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα φρούτα και το μέλι μπορούν να είναι ισχυρά αλλεργιογόνα, έτσι οι πάσχοντες από αλλεργίες, οι έγκυες, τα παιδιά που θηλάζουν και τα παιδιά κάτω των τριών ετών μπορούν να τρώνε αυτά τα τρόφιμα, παρατηρώντας μια λογική ημερήσια δόση.
• Η σοβαρότερη αντένδειξη αναφέρεται σε διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος: διάφορα έλκη, γαστρίτιδα, χολόλιθο και ουρολιθίαση.

Παραμένει να προσθέσουμε ότι η διαδικασία παραγωγής σπιτικών γλυκών είναι πολύ ευχάριστη. Μπορεί να γίνει μια υπέροχη παράδοση πριν από τις διακοπές ή μια διασκεδαστική έλξη για οικογενειακές διακοπές, για παιδιά ή για ενήλικες.