Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το Cornish apple pie είναι ένα συνηθισμένο επιδόρπιο μήλων. Στην πραγματικότητα, στη γεύση, είναι τελείως διαφορετική από τη σαρλόττα. Η λιχουδιά είναι ευάερη, απαλή, αρωματική.

Cornwall μήλο - ιστορία προέλευσης

Οι Άγγλοι δάσκαλοι έχουν καθιερωθεί εδώ και αιώνες ως ειδικευμένοι μαγειρικοί ειδικοί. Έμαθαν πώς να μαγειρεύουν πολλά νόστιμα κέικ. Ιδιαίτερα αποκτηθεί είναι μια κορνιστική πίτα με μήλα.

Κατά τον Μεσαίωνα, οι σύζυγοι των ανθρακωρύχων που ζούσαν στη νοτιοδυτική Αγγλία στην περιοχή Κορνουάλης προετοίμαζαν νόστιμα και ικανοποιητικά γλυκά για τους συζύγους τους. Οι ανθρακωρύχοι που εξόρυξαν κασσίτερο στα ορυχεία θα μπορούσαν να απολαύσουν μια νόστιμη πίτα στο μεταξύ.

 

Οι άνθρωποι της Κορνουάλης φημίζονται για την ποικιλία ψημένων muffins, που διαφέρουν σε σχήματα, σφραγίδες και ζαχαροπλαστική. Το πιο συνηθισμένο είναι η έκδοση μήλων.

Η κλασική συνταγή για την αγγλική πίτα μήλου

Το ψήσιμο μήλων της Cornish είναι εύκολο αν ακολουθήσετε απλές οδηγίες.

Συστατικά

  • μήλο - 650 g.
  • κρόκος - 3 τεμ. ·
  • πρωτεΐνη - 3 τεμ. κρύο
  • βούτυρο - 230 g.
  • κρέμα γάλακτος - 125 ml;
  • σκόνη ψησίματος - συσκευασία?
  • άλας ·
  • ζάχαρη - 160 g.
  • καφέ ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • ζάχαρη βανί oč - 2 σακουλάκια?
  • αλεύρι - 260 g.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ζεστάνετε το λάδι. Ρίξτε λευκή και βανίλια κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε.
  2. Ρίξτε τους κρόκους και χτυπήστε. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, μετά αλεύρι. Χτυπάμε.
  3. Προσθέστε σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε.
  4. Αλατοποιήστε λίγο σκίουρο. Χτυπάμε. Η μάζα θα πρέπει να γίνει πυκνή. Μετακινήστε στη ζύμη. Ανακατέψτε.
  5. Βάλτε τη φόρμα. Η διάμετρος είναι 23 εκατοστά.
  6. Κόψτε τα μήλα. Κόψτε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα σφιχτά σε όλη την επιφάνεια της ζύμης, με την κυρτή πλευρά προς τα επάνω.Πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη.
  7. Ζεστάνετε το φούρνο. Ψήστε για 45 λεπτά (180 μοίρες).

Για να κάνετε τις πρωτεΐνες να μετατραπούν σε μια πυκνή μάζα με μια χιονισμένη απόχρωση, προσεγγίστε υπεύθυνα την καθαριότητα των πιάτων. Το δοχείο πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό. Το Corollas δεν πρέπει να περιέχει σωματίδια λίπους και υγρασίας.

Πώς να ψήσω σε μια βραδεία κουζίνα;

Παρακαλώ τον εαυτό σας με ένα αριστούργημα της αγγλικής κουζίνας προετοιμάζοντας μια μήλο πίτα σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά

  • βούτυρο - 210 g.
  • σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • ζάχαρη άχνη ·
  • άλας ·
  • μήλο - 370 g.
  • κρέμα γάλακτος - 130 ml;
  • αλεύρι - 260 τεμαχίων.
  • κρόκος - 3 τεμ. ·
  • βανιλίνη - 2 g.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 140 g.
  • πρωτεΐνη - 3 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ρίξτε βανίλια στη λιωμένη μάζα λαδιού. Γλύψτε. Χτυπάμε. Ρίξτε τους κρόκους. Ρίχνουμε ξινή κρέμα, προσθέτουμε αλεύρι. Ανακατέψτε. Ρίξτε σκόνη ψησίματος. Χτυπάμε με ένα μίξερ.
  2. Αλατίστε τα σκίουροι. Χτυπάμε. Βάζετε τα κομμάτια στη ζύμη. Ανακατέψτε. Μετακινηθείτε στο μπολ της συσκευής.
  3. Ψιλοκομμένα μήλα. Τοποθετήστε σταθερά τη ζύμη σε ολόκληρη την επιφάνεια.
  4. Βάλτε σε μια βραδεία κουζίνα. Επιλέξτε το πρόγραμμα "Ψήσιμο". Ο χρονοδιακόπτης συνιστάται να ρυθμιστεί για 70 λεπτά.
  5. Ψύξη και πασπαλίζουμε με σκόνη.

Με καρύδια

Αν θέλετε να κάνετε την αγγλική πίτα πιο πρωτότυπο και αξέχαστη, δοκιμάστε να την μαγειρέψετε με καρύδια.

Συστατικά

  • αλεύρι - 260 g.
  • κρέμα γάλακτος - 110 ml;
  • σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • ξινό - 4 τεμάχια.
  • κανέλα εδάφους - 2 κουταλιές της σούπας.
  • καρύδια - 95 g;
  • μαλακό βούτυρο - 230 g;
  • ζάχαρη - 140 g;
  • εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • κρόκος - 3 τεμ. ·
  • πρωτεΐνη - 3 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ρίχνουμε τα καρύδια σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το στο φούρνο και στεγνώστε. Θα διαρκέσει 15 λεπτά και θερμοκρασία 100 μοίρες. Ψύξτε και αλέστε.
  2. Βάλτε βούτυρο. Ρίξτε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι.
  3. Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Προσθέστε τους κρόκους. Εισάγετε εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε. Ρίχνουμε αλεύρι και προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος. Χτυπάμε.
  4. Οι πρωτεΐνες θα χρειαστούν μια σταθερή λευκή μάζα. Γιατί χτυπάνε με λίγο αλάτι. Σε μικρές μερίδες, εισάγετε τη λευκή μάζα στη ζύμη.
  5. Μετακινήστε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα. Διάμετρος 20 εκατοστά.
  6. Ψιλοκομμένα μήλα. Κόβει την εξωτερική πλευρά στη ζύμη, τοποθετώντας τα όσο πιο σφιχτά γίνεται.
  7. Πασπαλίστε την κανέλα και τα ψιλοκομμένα καρύδια στην επιφάνεια. Αποστολή για ψήσιμο στο φούρνο. Λειτουργία 180 βαθμών. Θα χρειαστούν περίπου 45 λεπτά.

Нотоθ. Lic. Ερ. Λάρισας Image 1ο χέρι jsme στολίσ Tιπλωτής Ομοιοπαξ

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιουδήποτε ξύπνημα, αν θέλετε, ή ένα μείγμα πορτοκαλιού και λεμονιού.

Συστατικά

  • φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • ζάχαρη - 1,3 φλιτζάνια.
  • μέντα - 6 g.
  • λεμόνι zest - 5 g?
  • αλεύρι - 320 g.
  • αυγό - 3 τεμ.
  • μήλο - 3 τεμ.
  • βανιλίνη - 11 g;
  • σκόνη ψησίματος - 11 γραμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Γλυκά τα αυγά. Ανακατέψτε. Προσθέστε μαλακό βούτυρο. Βάλτε μέντα και λεμόνι. Ρίξτε σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε. Προσθέστε βανιλίνη. Ρίχνουμε αλεύρι. Χτυπάμε. Βάλτε τη φόρμα.
  2. Κόψτε τα αποφλοιωμένα μήλα εκ των προτέρων. Για να διακοσμήσετε την επιφάνεια του κατεργαζόμενου τεμαχίου με προετοιμασμένες φέτες.
  3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Η λειτουργία συνιστάται να χρησιμοποιείτε 180 μοίρες.

Cornish Apple Κανέλλα Pie

Οι αγγλικές λιχουδιές θα εκτιμηθούν από τους σπιτικούς μάγειρες.

Συστατικά

  • κανέλα εδάφους - 0,5 κουταλάκι κλπ.
  • μήλο - 470 g.
  • αυγά - 3 τεμ.
  • αλεύρι - 260 g.
  • ζάχαρη - 160 g.
  • βούτυρο - 230 g.
  • κρέμα γάλακτος - 110 ml;
  • σόδα - 1 κουταλάκι σπαρμένο?
  • εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλιά.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Θερμαίνετε το λάδι σε ένα υγρό, χωρίς να βράσει. Γλύψτε. Προσθήκη εκχυλίσματος βανίλιας. Ρίξτε τους κρόκους, στη συνέχεια ξινή κρέμα. Ρίχνουμε αλεύρι και σόδα. Χτυπάμε.
  2. Αλατίστε τα σκίουροι. Ρίξτε μέσα στο μπολ του μίξερ. Χτυπάμε. Βάλτε στη ζύμη. Ρίξτε κανέλα. Ανακατέψτε.
  3. Κόβουμε τα μήλα, κόβουμε.
  4. Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι. Απλώστε φέτες μήλου στην επιφάνεια του τεμαχίου. Ψήστε για 35-40 λεπτά. Λειτουργία 180 βαθμών.
  5. Δροσερό. Πασπαλίστε με κανέλα.

Για να δημιουργήσετε μια πραγματική αγγλική πίτα, οι φέτες μήλου πρέπει να τοποθετηθούν σφιχτά μεταξύ τους.

Όμορφη εξυπηρέτηση

Η πλούσια αγγλική λιχουδιά είναι πρωτότυπη και όμορφη λόγω της ειδικής διανομής φετών μήλου στην επιφάνεια.

Για να κάνετε την τούρτα πιο ωραίο, μπορείτε:

  • ψεκάστε την σκόνη σε σκόνη στην επιφάνεια.
  • βάζετε θρυμματισμένα καρύδια στην επιφάνεια.
  • πασπαλίζουμε με κανέλα.

Μια εξαιρετική διακόσμηση είναι εποχιακά μούρα. Μια πίτα μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ένα κέικ εάν κηλιδώσετε την επιφάνεια με λιωμένη σοκολάτα.

Συμβουλές

  1. Αν δεν θέλετε τα αρτοσκευάσματα να είναι ωμά, θα πρέπει να τα βάζετε μόνο σε ένα θερμαινόμενο φούρνο.
  2. Αν η τούρτα είναι ακόμα ακατέργαστη μέσα στο εσωτερικό και η επιφάνεια άρχισε να καίγεται, καλύψτε την με φύλλο. Εάν το φύλλο έχει εξαντληθεί στο αγρόκτημα, μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο ψησίματος στην κορυφή.
  3. Για να αποτρέψετε την απώλεια του χυμού από τα μήλα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, τα πασπαλίζετε με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
  4. Ο διαχωρισμός των πρωτεϊνών από το μεγαλύτερο μέρος των αυγών καθιστά το επιδόρπιο πλούσιο και ευάερο.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: