Ο πιο απαλός, εύθρυπτος και ζουμερός βασιλικός τυρόψαρο παρασκευάζεται πολύ απλά από ελάχιστα συστατικά. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να προσφερθεί σε ένα παιδί που αρνείται να φάει τυρί cottage, που ξαφνικά έρχονται στους επισκέπτες ή τα μέλη της οικογένειας για το βραδινό τσάι.
Περιεχόμενο υλικού:
Βασιλικός τυρόπιτα με τυρί cottage στο φούρνο
Το ψήσιμο είναι πολύ τρυφερό, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι για το μαγείρεμα.
Συστατικά
- 500 γραμμάρια τυρί cottage με περιεκτικότητα σε μεσαία λιπαρά;
- 200 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 120 ψυγμένο βούτυρο.
- 4 αυγά
- 180 g ζάχαρης.
- 1 g βανιλλίνης.
- 2 g άλατος.
- 6 g σκόνης ψησίματος.
Τεχνολογία μαγειρέματος.
- Το βούτυρο ψιλοκομμένο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να εργαστείτε γρηγορότερα, ώστε το προϊόν να μην αρχίσει να ξεπαγώνει.
- Το λάδι χύνεται με κοσκινισμένο αλεύρι και ψιλοκομμένο ξανά με ένα μαχαίρι.
- Κορυφή με 60 g ζάχαρης, σκόνη ψησίματος και αναμιγνύεται και πάλι με μαχαίρι.
- Το προκύπτον μείγμα τρίβεται με τα δάχτυλά σας στο ψίχουλο (shtrezel), το οποίο στη συνέχεια αφαιρείται στο ψυγείο.
- Ξεχωριστά λευκά αυγών και κρόκοι, ρυθμίστε τις πρωτεΐνες να κρυώσουν.
- Οι κρόνοι συνδυάζονται με τυρί cottage, υπολείμματα σακχάρου, βανίλια, ανακατεύουμε καλά.
- Χτυπάτε τη σύνθεση του τυροπήγματος με ένα μίξερ για 3 λεπτά μέχρι να γίνει ευάερο.
- Οι ψυχρές πρωτεΐνες αλατίζονται και χτυπάνε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα σε πυκνή κατάσταση.
- Οι μαστιγμένες πρωτεΐνες εισάγονται προσεκτικά στο μίγμα του τυροπήγματος, αναδεύοντας με μια σπάτουλα.
- Η ζύμη ψύχεται σε 2 μέρη.
- Το ήμισυ της βάσης είναι απλωμένο, ελαφρώς θρυμματισμένο, στο κάτω μέρος της φόρμας, σχηματίζοντας πλευρές 2 cm.
- Η σύσταση του τυροπήγματος-αυγού χύνεται πάνω στη ζύμη.
- Το επιδόρπιο καλύπτεται με το υπόλοιπο shtreisel.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα βασιλικό cheesecake στο φούρνο στους 200 ° C σε περίπου 40 λεπτά (εστιάζουν στη χρυσή σκιά των ψίχτων).
- Ο μαύρος τυρόπηκτος αφαιρείται από το καλούπι και κρατείται κάτω από ένα βαμβακερό ύφασμα για περίπου μία ώρα. Σερβίρετε δροσερό.
Συνταγή μαγειρέματος
Η πιό τρυφερή πίτα με τυρί cottage είναι ακόμα πιο εύκολο να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα.
Θα χρειαστείτε:
- 160 γραμμάρια αλεύρου.
- 0,5 κιλό τυρί cottage?
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
- 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 4 αυγά
- 2 g σόδα.
Τρόπος μαγειρέματος.
- Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λειώστε το βούτυρο.
- Δύο τρίτα της κοκκοποιημένης ζάχαρης προστίθεται, η σόμπα θερμαίνεται για ένα ακόμη λεπτό.
- Το αλεύρι κοσκινίζεται, αναμειγνύεται με σόδα και προστίθεται στο τηγάνι σε γλυκό λάδι. Γρήγορα ανακατεύετε με μια σπάτουλα για να φτιάξετε μικρά ψίχουλα.
- Για την πλήρωση, χτυπήστε το τυρί cottage, την υπόλοιπη ζάχαρη και τα αυγά.
- Η ζύμη ψίχα χωρίζεται σε 2 ίσα μέρη.
- Ένα μέρος χύνεται στο κάτω μέρος της λεκάνης πολλαπλών αγκυλών και ισοπέδωσε με μια σπάτουλα.
- Απλώστε το γέμισμα ομοιόμορφα στη ζύμη.
- Στην κορυφή της σύνθεσης του τυρόπηγμα χύνεται τα υπολείμματα του shtreisel.
- Ένα βασιλικό cheesecake σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύεται στο πρόγραμμα ψησίματος για 80 λεπτά.
- Το τελειωμένο κέικ αφήνεται να κρυώσει σε μια αργή εστία, και στη συνέχεια αφαιρείται προσεκτικά.
Βασιλική πίτα με τυρί cottage και μήλα
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε μια τρυφερή, πλούσια, ζουμερή cheesecake μήλο που μόλις λιώνει στο στόμα σας!
Λίστα Προϊόντων:
- 270 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 160 g ζάχαρης ·
- 120 γραμμάρια βουτύρου γλυκιάς κρέμας ·
- 6 g σκόνης ψησίματος.
- 4 μεσαία αυγά.
- 2 πράσινα μήλα.
- 450 γραμμάρια μαλακού τυριού cottage.
Η συνταγή για μαγείρεμα.
- Το λάδι μαλακώνει σε θερμοκρασία δωματίου, αφού προηγουμένως το έβγαλε έξω από το ψυγείο.
- Το μαλακό βούτυρο πασπαλίζεται με 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, κοσκινισμένου αλεύρου και σκόνης ψησίματος.
- Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με το χέρι και συνθλίβονται σε ψίχουλα.
- Η προετοιμασμένη βάση αφαιρείται για ψύξη.
- Χτυπάμε τα κρύα αυγά με ένα μίξερ, προσθέτουμε 20 γραμμάρια ζάχαρης και συνεχίζουμε να αναμιγνύουμε με μέτρια ταχύτητα.
- Τα μήλα ξεφλουδίζονται, απελευθερώνονται από τον πυρήνα και ψιλοκομμένα σε λεπτό τρίφτη.
- Το τυρί Cottage είναι ζυμωμένο, σε συνδυασμό με γλυκά αυγά και μήλα.
- Το μίγμα χτυπάται με έναν ανάμικτη για 5 λεπτά μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενές.
- Τα μισά από τα κρύα ψίχουλα τοποθετούνται σε ένα καλούπι που απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα. Κάνετε τις πλευρές.
- Η πλήρωση του μήλου με το πηγμένο γάλα χύνεται στο τεμάχιο εργασίας.
- Η κορυφή της πίτας σχηματίζεται από το δεύτερο μισό της ζύμης.
- Τυρί κέικ με μήλα ψήνεται κάτω από το φύλλο αλουμινίου στους 180 ° C για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια αφαιρείται το φύλλο και το επιδόρπιο ψήνεται για άλλα 15 λεπτά μέχρις ότου η κρούστα είναι χρυσή.
Σοκολάτα θεραπεία
Μια τέτοια βασιλική cheesecake φαίνεται πρωτότυπο και πολύ εντυπωσιακό. Το μυστικό της εξαιρετικής γεύσης είναι να προσθέσει ξινή κρέμα και πραγματική σοκολάτα.
Απαραίτητα στοιχεία:
- 300 g αλεύρι κοσκίνου ·
- 100 γραμμάρια μαλακού βούτυρου.
- 200 γραμμάρια τυρί cottage είναι πιο παχύ?
- 70 γραμμάρια φυσικής σοκολάτας.
- 5 g σκόνη ψησίματος ψησίματος.
- 50 g ζάχαρης ·
- 50 g ξινή κρέμα.
- 1 αυγό
- 1 γρ. Βανίλιας.
Τρόπος μαγειρέματος.
- Φέτες σοκολάτας λιώνουν σε ένα λουτρό νερού, στη συνέχεια συνδυάζονται με το βούτυρο.
- Η μάζα σοκολάτας χύνεται σε αλεύρι αναμεμειγμένο με μια σκόνη ψησίματος.
- Η σύνθεση αναδεύεται με τα δάχτυλά σας, σπάζοντας τα σε ψίχουλα.
- Η προετοιμασμένη βάση καθαρίζεται στο ψυγείο.
- Το τυρί Cottage αναμειγνύεται με ξινή κρέμα, ζάχαρη, πασπαλίζεται με βανίλια και χτυπάει με έναν αναδευτήρα.
- Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε το αυγό.
- Λίγο περισσότερο από το ήμισυ της παγωμένης ζύμης τοποθετείται στο κάτω μέρος του καλουπιού.
- Ρίξτε τη γέμιση με την κρέμα γάλακτος.
- Το Cheesecake καλύπτεται με τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας.
- Ψήνουμε στους 200 ° C μέχρι να ροδίσουν το ανώτερο κρούστα (περίπου 45 λεπτά).
Cheesecake με σταφίδες
Σταφίδες σε αυτή τη συνταγή, αν είναι επιθυμητό, μπορούν να αντικατασταθούν με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα.
Λίστα Προϊόντων:
- 320 γραμμάρια αλεύρι.
- 250 g μαργαρίνη κρέμας ·
- 180 g ζάχαρης.
- 2 g σόδα.
- 3 αυγά
- 100 g σταφίδας ·
- 400 g χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.
Βήματα μαγειρέματος.
- Η μαργαρίνη μαλακώνεται κάτω από φυσικές συνθήκες, κονιοποιείται με αλεύρι, σόδα και 80 γραμμάρια ζάχαρης έτσι ώστε να επιτυγχάνεται η ψίχα.
- Από το τυρί cottage, τα αυγά, η βανιλίνη και τα υπολείμματα σακχάρων κάνουν το γέμισμα, χτυπάει όλα τα συστατικά με ένα μίξερ. Στο τέλος, προστίθενται σταφίδες, πλένονται και ξηραίνονται προηγουμένως. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Περισσότερο από το μισό από τα ψίχουλα είναι τοποθετημένα στο καλούπι, ελαφρώς συμπιέζοντας με μια σπάτουλα και σχηματίζοντας πλευρές.
- Από πάνω διανείμετε ομοιόμορφα τη γέμιση σταφίδας.
- Ρίξτε το υπόλοιπο ψίχουλο.
- Η κατεργασία ψήνεται για 45 λεπτά στους 190 ° C.
Κέικ προσφοράς με κεράσι
Η ωραιότερη ζύμη, το μαγευτικό άρωμα και η υπέροχη γεύση κάνουν αυτό το επιδόρπιο αξέχαστο! Μπορεί να προετοιμαστεί τόσο για καθημερινή κατανάλωση τσαγιού όσο και για εορταστικό τραπέζι.
Θα απαιτηθεί:
- 160 γραμμάρια αλεύρι:
- 160 g ζάχαρης ·
- 200 γραμμάρια βουτύρου.
- 300 γραμμάρια τυρί cottage;
- 2 αυγά
- 200 γρ.
- 20 γραμ. Αμύλου αραβοσίτου.
- 1 g βανιλλίνης.
- 6 g σκόνης ψησίματος.
Τεχνολογία μαγειρέματος.
- Τα ψίχουλα ζαχαροπλαστικής παρασκευάζονται από κρύο βούτυρο, κοσκινισμένο αλεύρι, σκόνη ψησίματος και 40 g ζάχαρης.
- Τα κεράσια συνδυάζονται με άμυλο. Αυτό το μυστικό θα βοηθήσει στην αποφυγή απώλειας χυμού.
- Τα αγελάδες που είναι αγελάδες συνδυάζονται με τυρί cottage, 120 γραμμάρια ζάχαρης και βανίλιας. Χτυπάμε πάλι μέχρι φως.
- Τα δύο τρίτα της βάσης τοποθετούνται σε ένα καλούπι.
- Η ζύμη καλύπτεται με γέμιση από τυρόπηγμα.
- Τα μούρα κερασιών τοποθετούνται απαλά στην κορυφή.
- Στη συνέχεια ρίξτε τα υπολείμματα των ψίχουλα, καλύπτοντας το γέμισμα.
- Η βασιλική πίτα cheesecake με κεράσι ψήνεται στους 190 ° C για 40-50 λεπτά.
Ο βασιλικός τυροκέφαλος, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, μπορεί να συμπληρωθεί με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα. Το νόστιμο τυρί cottage θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο εάν το σερβίρετε με σάλτσα σοκολάτας, καραμέλας ή μούρων.
