Royal πίτα τυρί cottage - 5 συνταγές

Η βασιλική πίτα τυρί εξοχής είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο με βάση την τρυφερή πλήρωση του τυροπήγματος, που καλύπτεται με ένα διπλό στρώμα ψιλοκομμένων ψαριών. Η καταπληκτική κρεμώδη γεύση και το λεπτό άρωμα δεν θα αφήσουν αδιάφορη ακόμα και ένα άπληστο γκουρμέ. Και η προσθήκη φετών μήλου, πορτοκαλιού ή καραμπόλας θα βελτιώσει μόνο την αντίθεση γεύσης του επιδόρπιου.

Βασική πίτα τυρί cottage στο φούρνο

Η βασιλική πίτα τυρί cottage μαγειρεύεται στο φούρνο για μια ώρα.

Συστατικά για ζαχαροπλαστική:

• άλευρο σίτου (150 g).
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι).
• βούτυρο αγελάδας (100 g).
• σκόνη ψησίματος (15 g).

Συστατικά για τη γέμιση:

• ξηρό, λιπαρό τυρί cottage (0,5 kg)?
• αυγά κοτόπουλου (3 τεμ.);
• ξινή κρέμα (200 g).
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι).
• βανιλλίνη.

Μαγειρική:

1. Το μαλακό βούτυρο αγελάδας αλέθεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
2. Το αλεύρι σίτου συνδυάζεται με μια σκόνη ψησίματος, προστιθέμενη στη σύνθεση του βουτύρου ζάχαρης. Τα συστατικά ζυμώνται με το χέρι μέχρις ότου ληφθεί ένα μικρό ψίχουλο. Η ζύμη είναι έτοιμη.
3. Το τυρί Cottage συνδυάζεται με ξινή κρέμα και κρόκους αυγών. Το μείγμα μαστίζεται με ένα μπλέντερ.
4. Οι σκίουροι σφυρίζουν με ζάχαρη μέχρι να προστεθεί πλούσιος αφρός στη μάζα του τυροπήγματος. Τα συστατικά για την πλήρωση αναμειγνύονται απαλά.
5. Ένα ταψί 2/3 γεμίζει με ψίχουλα άμμου. Η γέμιση τοποθετείται στην κορυφή και το υπόλοιπο της ζύμης είναι πασπαλισμένο.

Η βασιλική πίτα τυριού εξομαλύνεται σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Μετά την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας, το επιδόρπιο αφήνεται να κρυώσει στο ύπαιθρο και σβήνει τον φούρνο.

Με τα μήλα

Μπορείτε επίσης να ψήσετε μια πίτα στο φούρνο με μήλα. Αποδεικνύεται ένα απαλό γλυκό και ξινό επιδόρπιο, η αντίθεση γεύσης του οποίου ενισχύεται από την πλήρωση των φρούτων.

Συστατικά

• σιτάλευρο (400 g).
• βούτυρο βούτυρο (250 g) ·
• τυρί cottage (400 g)?
• ξινόγαλα (3-4 τεμ.);
• τα αυγά κοτόπουλου (5 τεμ.);
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (330 g).
• σκόνη ψησίματος για ζύμη (15 g).
• βανιλλίνη (2 g).

Μαγειρική:

1. Το μαλακό βούτυρο αγελάδων αλέθεται με ζάχαρη (90 g), κρόκους αυγού (3 τεμ.). Η μάζα χτυπάται με ένα μίξερ. Μετά από αυτό, το αλεύρι σίτου κοσκινίζεται μέσω κόσκινου, προστίθενται στη σύνθεση η σκόνη ψησίματος και η βανιλίνη.
2. Η ζύμη ζυμώνεται και αποστέλλεται στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Το τυρί Cottage (ξηρό) αναμιγνύεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη (90 g) και 2 κρόκους.
4. Τα μήλα αποφλοιώνονται και κόβονται σε φέτες.
5. Η παγωμένη ζύμη κατανέμεται ομοιόμορφα στο φύλλο ψησίματος.
6. Το τυρί διαμορφώνεται ως γέμισμα, οι φέτες μήλου διανέμονται πάνω από αυτό.
7. Το κέικ αποστέλλεται στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 160-180 μοίρες (έως ότου εμφανιστεί ένα χρυσό κρούστα).
8. Οι πρωτεΐνες κοτόπουλου χτυπάνε με 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης σακχάρου, μετά την οποία η μάζα χύνεται επί του κέικ. Το πιάτο ψήνεται για άλλα 10-15 λεπτά (σε 180 μοίρες). Η πρωτεϊνική στιβάδα πρέπει να είναι μαλακή, όχι υπερξησμένη.

Για να βελτιωθεί η γεύση, το επιδόρπιο με τυρί cottage και τα μήλα αφήνεται να κρυώσει για 8 ώρες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το πιάτο είναι διακοσμημένο με φέτες μήλου ή φραγκοστάφυλα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:κονσέρβα ζαχαροπλαστικής

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Στη βραδεία κουζίνα, παίρνετε ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό τυρί cheesecake. Μια κλασική συνταγή προετοιμάζεται με βάση τα διαθέσιμα προϊόντα. Για το γέμισμα, το ζυμαρικό ή κοκκώδες τυρί cottage χρησιμοποιείται.

Συστατικά για ψιλοκομμένα ψίχουλα:

• αλεύρι σίτου (2,5 κουταλιές της σούπας).
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (1/2 κουταλιές της σούπας).
• κρέμα βουτύρου (200 g).
• σκόνη ψησίματος για ζύμη (15 g).

Συστατικά για τη γέμιση:

• τυρί cottage (400 g)?
• αυγά κοτόπουλου (2 τεμ.);
• βανιλλίνη (2 g).
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (1/2 κουταλάκι σούπας).

Μαγειρική:

1. Τα αυγά κοτόπουλου, το τυρί cottage, η κοκκοποιημένη ζάχαρη και η βανίλια χρησιμοποιούνται για την πλήρωση. Τα προϊόντα συνδυάζουν και αναμιγνύουν. Οι τυλιγμένοι σβώλοι (εάν υπάρχουν) τρίβονται με ένα πιρούνι μέχρις ότου ληφθεί μια ομοιογενής σύνθεση.
2. Για την παρασκευή της ζύμης, ένα μέρος του αλεύρου σίτου, τα υπολείμματα κοκκοποιημένου σακχάρου, μια σκόνη ψησίματος για τη ζύμη και μαλακό βούτυρο αγελάδας συνδυάζονται στο δεύτερο δοχείο. Η σύνθεση τρίβεται με το χέρι, καθώς το υπόλοιπο άλευρο χύνεται σε αυτό. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ψίχουλα άμμου.
3. Ο πυθμένας του μπολ από το multicooker είναι επενδεδυμένος με λωρίδες περγαμηνού χαρτιού. Στην κορυφή του είναι χαραγμένο το ψίχουλο (το ήμισυ του συνολικού όγκου). Η πλήρωση του τυροπήγματος χύνεται με το μεσαίο στρώμα, ενώ η υπόλοιπη ζύμη είναι το τρίτο στρώμα.
4. Το κύπελλο τοποθετείται στη βραδεία κουζίνα, ρυθμίζεται η λειτουργία "Ψήσιμο". Μετά από 1 ώρα, η κέικ αφήνεται να θερμανθεί για άλλα 15 λεπτά.

Το επιδόρπιο είναι έτοιμο για φαγητό μετά από πλήρη ψύξη.

Σοκολάτα βασιλική πίτα τυρί cottage

Σοκολάτα βασιλική πίτα - ένα νόστιμο και απίστευτα τρυφερό πιάτο τυρί με την προσθήκη κακάου.

Συστατικά για τη βάση άμμου:

• άλευρο σίτου (250 g).
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (100 g).
• κρόκο αυγού (1 τεμ.);
• ξινή κρέμα (4 κουταλιές της σούπας)?
• σκόνη κακάου (4 κουταλιές της σούπας).
• σκόνη ψησίματος για ζύμη (1/2 κουταλάκι του γλυκού).

Συστατικά για τη γέμιση:

• τυρί cottage (1 kg)?
• κρέμα κατανάλωσης (400 g).
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (200 g).
• τα αυγά κοτόπουλου (5 τεμ.);
• νιφάδες καρύδας (50 g).
• άμυλο πατάτας (15 g).

Χρήσιμες Συμβουλές:

• το τυρί cottage λαμβάνεται με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά (για παράδειγμα, 9%), ζυμαρικά σε συνοχή, όχι ξινή. Η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται από την ποιότητά του.
• μια εναλλακτική λύση στο γαλακτοκομικό προϊόν είναι το τυρί κρέμας Philadelphia. Με αυτό, το επιδόρπιο μοιάζει με ένα cheesecake. Και είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε το mascarpone και το τυρί τυρογάλακτος ricotta.
• η πόσιμη κρέμα πρέπει να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος (τουλάχιστον 30%). Διαφορετικά, η γεύση του πιάτου αλλάζει.
• το άμυλο πατάτας αντικαθίσταται από ένα αντίστοιχο καλαμπόκι. Σε αυτή την περίπτωση, το συστατικό απαιτείται 2 φορές περισσότερο (30 g).

Μαγειρική:

1. Το αλεύρι σίτου, η σκόνη κακάου, η κοκκοποιημένη ζάχαρη, η σκόνη ψησίματος για τη ζύμη χύνεται μέσα στο δοχείο του μπλέντερ / επεξεργαστή τροφίμων. Το μαλακό βούτυρο αγελάδας προστίθεται στη σύνθεση.
2. Τα συστατικά συνθλίβονται για να σχηματίσουν μια ομοιογενή εύθρυπτη μάζα. Το μείγμα θρυμματίζεται και πάλι μετά την προσθήκη ξινής κρέμας και κρόκου κοτόπουλου.
3. Η ζύμη χυτεύεται σε μια σφαίρα (χωρίς ζύμωμα), χωρισμένη σε 2 μέρη, τοποθετημένη στην κατάψυξη για μισή ώρα.
4. Το τυρόπιδο και η κρέμα γάλακτος συνδυάζονται, αλέθονται σε μια ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Η σύνθεση αναμιγνύεται μετά την προσθήκη αυγών κοτόπουλου, κοκκοποιημένης ζάχαρης, αμύλου πατάτας. Η γέμιση είναι έτοιμη. Δεν θα πρέπει να υπάρχουν τυχαία κομμάτια σε αυτό.
5. Η τριμμένη ζύμη τοποθετείται σε ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος στρογγυλού σχήματος (διαμέτρου τουλάχιστον 28 εκατοστών), ελαφρώς πιεσμένο στο κάτω μέρος και στις άκρες.
6. Η γέμιση χύνεται, τοποθετείται μια δεύτερη στρώση ψίχας άμμου στην κορυφή της. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το πιάτο είναι πασπαλισμένο με καρύδα.

Σοκολάτα βασιλική πίτα με cottage τυρί ψήνεται στο φούρνο στους 150 βαθμούς για μια ώρα. Η συνοχή της γέμισης μοιάζει με ένα cheesecake. Μετά από ψύξη και αποθήκευση στο ψυγείο, η μάζα γίνεται πιο πυκνή.

Συνταγή βήμα προς βήμα με ξινή κρέμα

Η βασιλική τυρόπιτα με κρέμα γάλακτος είναι μαλακή και τρυφερή λόγω των ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Η συνταγή είναι σχεδιασμένη για 8 μερίδες.

Συστατικά

• άλευρο σίτου (130 g).
• τυρί cottage με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά (1 συσκευασία των 200 g το καθένα).
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (170 g).
• βούτυρο αγελάδας (60 g).
• αυγά κοτόπουλου (3 τεμ.);
• ξινή κρέμα (4 κουταλιές της σούπας)?
• σκόνη ψησίματος για ζύμη (1 κουταλάκι του γλυκού)?
• βανιλλίνη (2 g).

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Ξηρή κρέμα, τυρί cottage, μαλακό βούτυρο αγελάδας αναμειγνύονται και τρίβονται σχολαστικά με ένα πιρούνι.
2. Τα αυγά κοτόπουλου χτυπάνε με ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Η μάζα των αυγών-σακχάρων χύνεται στη σύνθεση του τυροπήγματος.
4. Το αλεύρι, η σκόνη ψησίματος και η βανιλίνη κοσκινίζονται μέσα από ένα κόσκινο, προστιθέμενο στο χύμα. Η ζύμη ζυμώνεται πλήρως.
5. Ένα ταψί στον πάτο και τις άκρες λιπαίνεται με βούτυρο, πασπαλισμένο με σιμιγδάλι στο πάνω μέρος (έτσι ώστε το κέικ δεν κολλάει). Η ζύμη χύνεται σε ένα δοχείο και αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.

Το πιάτο ψήνεται στους 180-200 βαθμούς έως το χρυσαφί.

Η βασιλική πίτα θα απευθύνεται σε όλα τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες της βραδιάς. Επιλέγοντας την κατάλληλη συνταγή για το πιάτο πήξης, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστα νόστιμο, πραγματικά βασιλικό επιδόρπιο.