Κέικ κέικ σε ένα ταψί - 8 απλές και νόστιμες συνταγές

Το κύριο πλεονέκτημα των ψητών για το κέικ σε ένα τηγάνι, σε σύγκριση με την παραδοσιακή τεχνολογία, είναι η ταχύτητα της διαδικασίας. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος είναι απαραίτητη για εκείνες τις νοικοκυρές που για κάποιο λόγο δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν το φούρνο.

Γρήγορο τηγάνι σε μια κατσαρόλα

Αυτό το κέικ είναι ένα θεϊκό δώρο για τεμπέληδες νοικοκυρές! Όχι μόνο είναι έτοιμη σε 40 λεπτά, αλλά είναι επίσης χαμηλή σε θερμίδες. Λοιπόν, όσο είναι δυνατόν, φυσικά, για το κέικ.

Για τη δοκιμή:

• 3 - 3,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 200 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 40 g βούτυρο ή μαργαρίνη.
• 1 κουτ σόδα.

Συμβουλές! Στην έκδοση διατροφής της δοκιμής, βάλτε το μισό πρότυπο της ζάχαρης και του βουτύρου, και αντικαταστήστε ξινή κρέμα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

1. Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη, η οποία χωρίζεται σε 4 - 5 μέρη.
3. Βγάλτε τα στρώματα, κόψτε τις άκρες τους για να χωρέσετε το τηγάνι και ψήστε για 4 - 5 λεπτά. σε κάθε πλευρά (μην λιπαίνετε την επιφάνεια του κάδου).

Για κρέμα, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα και τα απλώστε με κέικ. Γαρνίρετε τις πλευρές και την κορυφή με κομμάτια κέικ που αναμιγνύονται με την υπόλοιπη κρέμα.

Το σπιτικό κέικ-λεπτό είναι έτοιμο!

Μαγειρεύοντας με κεφίρ

Ένα κέικ που μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί για την άφιξη απροσδόκητων επισκεπτών. Τα κέικ είναι τόσο τρυφερά και χνουδωτά που δεν χρειάζονται ακόμη χρόνο για να απολαύσουν την κρέμα.

Για τη δοκιμή:

• 1,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 1 αυγό
• 0,5 - 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ, γιαούρτι ή άλλο ξινόγαλα.
• 0,5 κουτ σόδα?
• 3 κουταλιές της σούπας. l λάδια.

Συμβουλές! Για το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, ιδανικά με μια μη κολλητική επικάλυψη.

1. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάτε αυγά με ζάχαρη, προσθέτετε κεφίρ και βούτυρο εκεί, χωρίς να σταματήσετε να ζυμώσετε.
2. Προσθέστε σόδα στο κοσκινισμένο αλεύρι.
3. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και παίρνετε μια απαλή, ρέουσα ζύμη.
4. Ρίξτε τη ζύμη με ένα λεπτό στρώμα σε μια προθερμασμένη και λαδωμένη τηγάνι με μια κουτάλα (περίπου 0,5 cm, όπως τηγανίτες) και καλύψτε με ένα καπάκι.
5. Μετά από μερικά λεπτά, η επιφάνεια του τεμαχίου πρέπει να "καταλάβει", μετά από την οποία το κέικ πρέπει να στραφεί προσεκτικά στην άλλη πλευρά και να ψήνεται για ένα λεπτό.
6. Ψήστε τα υπόλοιπα κέικ και δροσίστε τα.

Μένει μόνο να συλλέξει το κέικ, που διασυνδέει τα κέικ με την επιλεγμένη κρέμα. Πασπαλίστε την κορυφή με ζάχαρη σε σκόνη.

Το κέικ Kefir είναι μια καλή επιλογή για το ψήσιμο για την κατανάλωση τσαγιού οικογένειας. Λεπτό, αρωματικό και νόστιμο!

Σε ξινή κρέμα

Και πώς σας αρέσει η ιδέα ενός κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο; Γρήγορη συνταγή: και ζύμη με ξινή κρέμα και κρέμα.

Το σύνολο των προϊόντων είναι ελάχιστο:

• 3 - 3,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 200 g ξινή κρέμα γάλακτος (10%).
• ένα ατελές ποτήρι ζάχαρης.
• 1 κουτ σόδα.

Συμβουλές! Κάντε μια κρέμα που σας αρέσει: κρέμα γάλακτος, με συμπυκνωμένο γάλα, από κρέμα σαντιγί. Αυτό το κέικ είναι εξίσου καλό σε κάθε περίπτωση.

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη, τα οποία πρέπει να είναι ελαστικά και απαλά.
2. Διαχωρίστε τα σε 7 - 8 μέρη, καθένα από τα οποία κυλάει σε κύκλο που αντιστοιχεί στη διάμετρο της κατσαρόλας.
3. Ψήνετε τα τεμάχια και στις δύο πλευρές σε μια στεγνή, θερμαινόμενη επιφάνεια σε μια ανθεκτική στη θερμότητα δοχείο.
4. Κόψτε τα κέικ με ένα στρογγυλό σχήμα - ένα πιάτο ή ένα κάλυμμα της λεκάνης.

Έχοντας προετοιμάσει την επιλεγμένη κρέμα (για παράδειγμα, ξινή κρέμα + ζάχαρη άχνη + βανιλίνη), στρωματοποιημένα ένα κέικ για αυτούς. Γαρνίρετε την κορυφή και τις πλευρές του επιδόρπιου με τριμμένη σοκολάτα και αφήστε το στο ψυγείο για μια νύχτα για να απολαύσετε.

Συμβουλές! Αν σας αρέσει μια φρουτώδη γεύση, προσθέστε κομμένα σε φέτες φρούτα ή μούρα (φράουλες, ακτινίδια ή μπανάνες) στο στρώμα του κέικ.

Κέικ μέλι σε ένα τηγάνι

Αυτή η θεραπεία είναι πάντα σε ζήτηση μεταξύ των νοικοκυριών. Και πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά - το κέικ μελιού είναι τόσο αρωματικό και τρυφερό!

Για τη δοκιμή:

• 2,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 1 αυγό
• 1 κουτ σόδα ή σκόνη ψησίματος ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l κρέμα γάλακτος και μέλι ·
• 0,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
• 100 γραμ. Βούτυρο.

Θα προετοιμάσουμε κέικ σαν αυτό:

1. Λιώνουμε το βούτυρο και το μέλι σε ένα λουτρό ζεστού νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη, βάζουμε ξινή κρέμα στο ίδιο μέρος.
3. Σε ζεστό μέλι, προσθέστε σόδα και αφήστε για 5 λεπτά για να ξεκινήσει η αντίδραση.
4. Ανακατέψτε το μέλι με το μείγμα αυγών.
5. Προσθέστε αλεύρι. Το ποσό της μπορεί να διαφέρει από αυτό που αναφέρεται στη συνταγή, το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη βγαίνει μαλακή και πλαστική.
6. Στη συνέχεια, θα πρέπει να το χωρίσετε σε ίσα μέρη ανάλογα με τη διάμετρο του τηγανιού. Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών θα ληφθούν 8 έως 9 τεμάχια.
7. Τώρα είναι η ώρα να ψήσετε τα κέικ σε ένα τηγάνι, ξηρό και ζεστό. Η διαδικασία θα διαρκέσει 1 - 2 λεπτά. σε κάθε πλευρά. Μην ξεχάσετε να καρφώσετε κάθε στρώμα με ένα πιρούνι, διαφορετικά θα είναι πρησμένο!

Επαλείψτε τα κέικ, την κορυφή και τις πλευρές με κρέμα γάλακτος (για παράδειγμα, κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα) και ψήστε τουλάχιστον για τη νύχτα και κατά προτίμηση για μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέικ είναι καλά εμποτισμένο και θα είναι έτοιμο να σερβίρει. Γαρνίρετε την επιφάνεια ενός νόστιμου κέικ μελιού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, όπως τριμμένη σοκολάτα ή αρακά.

Πώς να ψήνετε με συμπυκνωμένο γάλα

Ειδικά για τους οπαδούς μιας γλυκιάς απόλαυσης - ένα απλό κέικ στο οποίο και τα κέικ και η κρέμα μαγειρεύονται με συμπυκνωμένο γάλα.

Για τη δοκιμή:

• 1 κουτί τακτικού συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 1 αυγό
• 1 τεμάχιο κουταλάκι σόδα.

Μαγειρική σούπερ-γρήγορη θεραπεία για το γλυκό δόντι - σπιτικό κέικ με συμπυκνωμένο γάλα:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα συστατικά που προσφέρουμε και τα χωρίζουμε σε 7 - 8 μπάλες.
2. Τυλίξτε τα με λεπτό τρόπο σε στρώματα και ψήνετε σε ξηρό ταψί για 1 - 2 λεπτά. κάθε πλευρά.

Κρέμα κρέμας με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο με την προσθήκη ψίχουλας. Επαλείψτε τα με όλα τα στρώματα και τις επιφάνειες του κέικ. Γαρνίρετε το με ένα πασπαλίζετε από απορρίμματα ή διαφορετικά όπως εσείς επιθυμείτε - κατά την κρίση σας.

Για κέικ σοκολάτας

Μια πρωτότυπη συνταγή για ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού. Σίγουρα θα σας ζητηθεί μια συνταγή!

Για τη δοκιμή:

• 2 κουταλιές της σούπας. μη όξινη κεφίρ.
• 1,5 - 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη (εάν είναι πολύ γλυκιά, κατά το ήμισυ)?
• 3 αυγά
• 2,5 - 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 1 κουτ σόδα?
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l κακάο.

Αρωματικά κέικ για αυτό το θαυμάσιο μαγειρικό αριστούργημα προετοιμάζονται χύμα, δηλαδή, η ζύμη είναι φτιαγμένη από ξινή κρέμα και είναι τοποθετημένη στο τηγάνι με ένα κουτάλι.

1. Κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτοντας σταδιακά κεφίρ.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε στο μίγμα, ακολουθούμενο από κακάο.
3. Προσθέστε αργά αλεύρι, φέρνοντας τη ζύμη στη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα.
4. Ζεστάνετε ένα καλά στεγνό τηγάνι και αρχίζετε να ψήνετε κέικ. Διαδώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι, ισοπέδωσε την επιφάνεια (3 - 5 κουταλιές της σούπας L. ανά 1 τηγανίτα). Η φωτιά είναι ελάχιστη.
5. Τα κέικ πρέπει να ψυχθούν. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το ένα σε τραπέζι ή σε άλλες επιφάνειες εργασίας.

Η ιδανική κρέμα για ένα τέτοιο επιδόρπιο θα ήταν η σοκολάτα (με βάση την κρέμα, τη σκοτεινή σοκολάτα και τη ζάχαρη άχνη). Η κορυφή και οι πλευρές του τελικού κέικ μπορούν να πασπαλιστούν με κακάο αναμεμειγμένο με τη σκόνη ζάχαρης. Ένα πραγματικό θαύμα σοκολάτας, που λιώνει στο στόμα σας!

Τούρτες για "Napoleon" σε ένα τηγάνι

Όλοι αγαπούν αυτό το κέικ, αλλά τι γίνεται με την κατάσταση όταν ξαφνικά απομείνατε χωρίς φούρνο και έτσι θέλετε να μεταχειριστείτε τους αγαπημένους σας με ένα ευπρόσδεκτο επιδόρπιο;

Έχουμε μια απλή συνταγή για το κέικ "Napoleon":

• 2,5 - 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 1 συσκευασία (200 g) μαργαρίνη.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. νερό ·
• 1,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη.

Συμβουλές! Η κύρια δυσκολία σε αυτή τη συνταγή είναι η ακριβής μεταφορά των τελικών στρωμάτων ζύμης στο τηγάνι, επειδή είναι πολύ λεπτά. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε μια κυλινδρική πινέζα, στρέφοντας τη ζύμη πάνω σε αυτήν.

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και το ανακατεύουμε με νερό.
2. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά για να δημιουργήσετε μια ελαστική ζύμη.
3. Για να προσομοιώσετε την επίστρωση, κυλήστε τη ζύμη σε ένα παχύ στρώμα (2 - 3 cm), διπλώστε τέσσερις φορές, ανασηκώστε ξανά και αναδιπλώστε ξανά. Επαναλάβετε αρκετές φορές.
4. Διαχωρίστε το "τούβλο" της δοκιμής σε 12 - 15 μέρη, χωρίς να σπάσετε τα στρώματα που προκύπτουν από επαναλαμβανόμενη κύλιση και αναδίπλωση, και βάλτε το στο ψυγείο για 30 - 40 λεπτά.
5. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, κάθε κομμάτι ζύμης τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα και αποκόπτεται από αυτό με μια πλάκα ή άλλη συσκευή έναν ομοιόμορφο κύκλο που αντιστοιχεί στο μέγεθος της λεκάνης.
6. Ψήστε τα κέικ σε μια στεγνή, θερμαινόμενη επιφάνεια για 30 δευτερόλεπτα. σε κάθε πλευρά. Δροσερό.
7. Ξεχωριστά, τηγανίζετε τα υπόλοιπα κομμάτια της ζύμης και, μετά την ψύξη, τα αλέθετε σε μικρά ψίχουλα.

Συλλέξτε το κέικ, απλώνοντας γενναιόδωρα κάθε στρώμα με την κλασική κρέμα για τον Ναπολέοντα. Καλύψτε την κορυφή και τις πλευρές με κρέμα και γαρνίρετε με ψίχουλα.

Συμβουλές! Αν δεν ρίξετε τη ζύμη πολύ λεπτή, τότε η επίστρωσή της μετά το ψήσιμο θα είναι πιο προφανής. Και μην ξεχάσετε να μειώσετε τον συνολικό αριθμό των κέικ σε 9 με 10.

Με βάση το τυρί cottage

Ανοιχτό κέικ για όσους ακολουθούν την εικόνα. Όχι μια σταγόνα υπερβολικού λίπους και γρήγορη μαγειρική είναι τα ατού τα χαρτιά αυτής της συνταγής.

Για τη δοκιμή:

• 2 κουταλιές της σούπας. κοσκινισμένο αλεύρι.
• 0,5 κουτ σόδα?
• 200 g μη όξινο και όχι υγρό τυρί cottage.
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 1 αυγό

Ας κάνουμε γρήγορα στρώματα κέικ:

1. Ζάχαρη σε λίβρες με τυρί cottage.
2. Προσθέστε βανίλια, αυγό και σόδα.
3. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, ζυμώνετε καλά.
4. Διαχωρίστε την πυκνή ζύμη που προκύπτει σε 6 - 8 τεμάχια (η ποσότητα εξαρτάται από τη διάμετρο της κατσαρόλας).
5. Ρίξτε λεπτό κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό στρώμα, τυλίξτε το σε έναν τροχό και μεταφέρετέ το σε ένα θερμαινόμενο στεγνό τηγάνι. Ρίξτε με ένα πιρούνι έτσι ώστε τα κέικ να μην διογκώνονται.
6. Ψήστε για 1 - 2 λεπτά. σε κάθε πλευρά. Ενώ τα κέικ είναι ζεστά, κόψτε τα ακανθωτά άκρα με ένα πιάτο ή καπάκι.

Στρώνονται με την επιλεγμένη κρέμα όλα τα κέικ, καθώς και το πάνω μέρος και τις πλευρές του κέικ. Γαρνίρετε με αλεσμένα παξιμάδια και κομμάτια κέικ αναμεμειγμένα με την υπόλοιπη κρέμα. Πριν από την σάλτσα, το κέικ πρέπει να παραμείνει για 5-6 ώρες στο ψυγείο έτσι ώστε να είναι καλά εμποτισμένο.