Κοτοπουλιές κοτόπουλου - μια βήμα προς βήμα συνταγή για ζουμερά και νόστιμα σπιτικά κοτολέτα

Γεια σε όλους! Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρεύετε μοσχαρίσιο και κοτόπουλο κοτόπουλο. Και θα δώσω μερικές συστάσεις που θα τους βοηθήσουν να γίνουν τρυφερές και πολύ νόστιμες.

Χρήσιμες Συμβουλές:

1. Οι κοφτές ήταν ζουμερές, αλλά ταυτόχρονα παρέμειναν πυκνές και δεν χωρίστηκαν, πρέπει να πάρετε το βόειο κρέας και το κοτόπουλο σε αναλογία 2: 1.
2. Σε κιμά, είναι καλύτερα να προσθέσετε ψωμί εμποτισμένο στο γάλα (ακόμα και αν είναι ελαφρώς οξυνισμένο), και όχι στο νερό.
3. Τα προϊόντα διάδοσης για το τηγάνισμα μπορούν να τοποθετηθούν μόνο σε ζεστό τηγάνι. Κοτολέτες αμέσως "αρπάξει", και το φλοιό που προκύπτει δεν θα επιτρέψει χυμό να διαρρεύσει.

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
• Μερίδες ανά εμπορευματοκιβώτιο: 6-7.

Συστατικά

• βόειο κρέας - 1 kg.
• κρέας κοτόπουλου (κατά προτίμηση στήθος) - 500 g.
• μεγάλες πατάτες - 1 τεμ. (εάν είναι μικρό, τότε 2 τεμ.).
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
• ψωμί - 1-2 τεμάχια.
• γάλα - 100 ml.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• πιπεριά, μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?
• άλας σε γεύση.
• ψωμί - 200 γρ.
• φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα.

Πώς μπορώ να μαγειρέψω κοτόπουλο και κοτόπουλο βόειο κρέας:

1. Κόβω το αποψυγμένο και πλυμένο βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια και χωρίζω το κοτόπουλο από τα οστά. Η φλούδα μπορεί να μείνει.
2. Κόβω το κρεμμύδι και το χωρίζω σε διάφορα μέρη, κόβω τις πατάτες σε φέτες, ξεφλουδίζω τα σκελίδες σκόρδου.
3. Διαδώσαμε τις φέτες ψωμιού στο μπολ και ρίχνουμε ζεστό γάλα και μετά από 10 λεπτά το συμπιέζω.
4. Περνάω μέσα από το μύλο κρέατος όλα τα παρασκευασμένα συστατικά.
5. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
6. Ανακατεύομαι μέχρι να μαλακώσω και να κάνω το κιμά με τα χέρια μου. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε ένα μικρό κομμάτι και ανασηκώστε το. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία τουλάχιστον 15 φορές.
7. Δημιούργησα ωοειδές ακατέργαστο τεμάχιο, κυλάω σε ψίχουλα και βάζω σε μια επίπεδη πλάκα ή σανίδα κοπής. Καλύτερα είναι να χυτεύετε όλες τις μερίδες ταυτόχρονα, έτσι ώστε να μην αποστασιοποιείται από τη διαδικασία τηγανίσματος.
8. Ζεσταίνω το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφρά ομίχλη. Διανέμω τα κολοκυθάκια και τηγανίζω σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά.Ένα σημάδι του τελικού πιάτου είναι μια χρυσή καφετιά φλούδα.

Συμβουλή. Αν για κάποιο λόγο είστε αναγκασμένοι να αρνηθείτε τηγανητό, ψήστε αυτά τα κομμάτια στο φούρνο ή μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα για ένα ζευγάρι. Μόνο στην τελευταία περίπτωση, δεν χρειάζεται να τα περιστρέφετε στο φούρνο.

Κοτοπουλιές κοτόπουλου - μια βήμα προς βήμα συνταγή για ζουμερά και νόστιμα σπιτικά κοτολέτα

Γεια σε όλους! Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρεύετε μοσχαρίσιο και κοτόπουλο κοτόπουλο. Και θα δώσω μερικές συστάσεις που θα τους βοηθήσουν να γίνουν τρυφερές και πολύ νόστιμες.

Προετοιμασία1 min

Μαγειρική44 λεπτά

Συνολικός χρόνος45 λεπτά

Πιάτο με: Δείπνο

Κουζίνα: Διεθνές

Άτομα: 7

Θερμίδες 1407kcal

Τα συστατικά

• 1 kg Βόειο κρέας
• 500 g Κρέας κοτόπουλου (κατά προτίμηση στήθος)
• 1 τεμ Μεγάλη πατάτα
• 1 τεμ Bow
• 2-3 σκελίδες Σκόρδο
• 1-2 ένα κομμάτι Ψωμί
• 100 ml Γάλα
• 1 τεμ Το αυγό
• ένα τσίμπημα Πάπρικα
• ένα τσίμπημα Μαύρο πιπέρι
• για να δοκιμάσετε Αλάτι
• 200 g Πλάκες ψωμιού
• Φυτικά έλαια

Οδηγίες βήμα προς βήμα

• Κόβω το αποψυγμένο και πλυμένο βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια και χωρίζω το κοτόπουλο από τα οστά. Η φλούδα μπορεί να μείνει.
• Κόβω το κρεμμύδι και το χωρίζω σε διάφορα μέρη, κόβω τις πατάτες σε φέτες, ξεφλουδίζω τα σκελίδες σκόρδου.
• Διαδώσαμε τις φέτες ψωμιού στο μπολ και ρίχνουμε ζεστό γάλα και μετά από 10 λεπτά το συμπιέζω.
• Περνάω μέσα από το μύλο κρέατος όλα τα παρασκευασμένα συστατικά.
• Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
• Ανακατεύομαι μέχρι να μαλακώσω και να κάνω το κιμά με τα χέρια μου. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε ένα μικρό κομμάτι και ανασηκώστε το. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία τουλάχιστον 15 φορές.
• Ανακατεύομαι μέχρι να μαλακώσω και να κάνω το κιμά με τα χέρια μου. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε ένα μικρό κομμάτι και ανασηκώστε το. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία τουλάχιστον 15 φορές.
• Ζεσταίνω το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφρά ομίχλη. Διανέμω τα κολοκυθάκια και τηγανίζω σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ένα σημάδι του τελικού πιάτου είναι μια χρυσή καφετιά φλούδα.