Καλή μέρα σε όλους! Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρεύετε τα κομμάτια του βοείου κρέατος στο φούρνο. Αυτή η συνταγή μπορεί να θεωρηθεί διαιτητική, επειδή δεν θα έχει το συνηθισμένο τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα, ώστε να μπορείτε να αποφύγετε περιττές θερμίδες. Επιπλέον, αυτό το πιάτο θα ταιριάζει απόλυτα στο μενού των παιδιών, καθώς όλα τα προϊόντα υφίστανται διεξοδική θερμική επεξεργασία.
Χρήσιμες συμβουλές:
- Μην χρησιμοποιείτε έτοιμο κιμά, γιατί μπορεί να αποδειχθεί ακατάλληλης ποιότητας: να περιέχει πολύ λίπος και σκληρό συνδετικό ιστό ή να παρασκευάζεται από κρέας που δεν είναι της πρώτης φρεσκάδας.
- Για την παρασκευή σπιτικών κοτόπουλων βοοειδών, αυτά τα μέρη του σφάγιου ταιριάζουν καλύτερα: ένα λαιμό, μια παχιά φιλέτα ή μια ωμοπλάτη χωρίς κόκαλο.
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
- Μερίδες ανά δοχείο: 4-6.
- Δυσκολία: μέτρια.
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο πρέπει:
- πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
- κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
- γάλα - 100 ml.
- ψωμί - 100 g;
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Συμβουλή. Για να αποφύγετε τη συγκόλληση του κιμά στο χέρι σας κατά τη διάρκεια της χύτευσης, τοποθετήστε δίπλα του ένα δοχείο με κρύο νερό και βουρτσίστε τις παλάμες σας.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Έβαλα φέτες ψωμιού σε ένα μπολ και ρίξτε γάλα, αφήστε το στην άκρη.
- Κόβω το κρέας σε τεμάχια και περνάμε μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια κομμένα σε τρίμηνα.
- Αλέθω το εμποτισμένο ψωμί με τον ίδιο τρόπο, αφού το συμπιέσω καλά.
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάζω: το βοδινό, το ωμό αυγό, το ψωμί, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
- Φυτεύω επιμελώς την προκύπτουσα μάζα και κτυπάω έτσι ώστε οι κοτσίδες να είναι πιο πυκνές και να μην καταρρέουν.
- Καλύψω το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Παίρνω τα ωοειδές στικ, τα χαλαρώνω ελαφρώς με την παλάμη μου για να τα κάνω ομοιόμορφα και τα βάζω σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Στέλνω για ψήσιμο στον φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
Συμβουλή. Αν θέλετε να δώσετε στους κοτόπουλους περισσότερη ζύμη - κατά τη διάρκεια της μοντελοποίησης, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο μέσα σε κάθε προϊόν.
Πιγούρες μοσχαρίσματος είναι έτοιμοι! Θα είναι καλά τόσο σε ζεστό και σε κρύο μορφή.Ως πλάκα, οι πατάτες, το φαγόπυρο ή η σαλάτα λαχανικών είναι ιδανικές για αυτούς. Επιπλέον, τέτοια κοτολέτα μπορούν να καταψυχθούν ωμά, και θα έχετε πάντα στα χέρια σας μια θαυμάσια εναλλακτική λύση στα τρόφιμα ευκολίας. Τα παραγεμισμένα προϊόντα κρέατος αποθηκεύονται στον καταψύκτη για διάστημα έως δύο μηνών.
Φλιτζάνια του βοείου κρέατος - συνταγή ψησίματος
Τα συστατικά
- 500 g Πούλπα βοδινού
- 1-2 τεμ Κρεμμύδια
- 1 τεμ Κοτόπουλο αυγό
- 100 ml Γάλα
- 100 g Ψωμί
- για να δοκιμάσετε Αλάτι
- για να δοκιμάσετε Μπαχαρικά
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Έβαλα φέτες ψωμιού σε ένα μπολ και ρίξτε γάλα, αφήστε το στην άκρη.
- Κόβω το κρέας σε τεμάχια και περνάμε μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια κομμένα σε τρίμηνα.
- Αλέθω το εμποτισμένο ψωμί με τον ίδιο τρόπο, αφού το συμπιέσω καλά.
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάζω: το βοδινό, το ωμό αυγό, το ψωμί, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
- Φυτεύω επιμελώς την προκύπτουσα μάζα και κτυπάω έτσι ώστε οι κοτσίδες να είναι πιο πυκνές και να μην καταρρέουν.
- Καλύψω το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Παίρνω τα ωοειδές στικ, τα χαλαρώνω ελαφρώς με την παλάμη μου για να τα κάνω ομοιόμορφα και τα βάζω σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Στέλνω για ψήσιμο στον φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
