Επίγεια βοοειδή σε μια συνταγή

Καλή μέρα σε όλους! Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρεύετε τρυφερά και ζουμερά κοτόπουλα βοείου κρέατος σε μια κατσαρόλα.

Πρώτον, σας συμβουλεύω να δώσετε προσοχή σε πολλά σημαντικά σημεία:

1. Για να αποφύγετε να κολλήσετε τα κομμάτια κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τα βάζετε σε καλά ψημένο τηγάνι. Το λάδι σε αυτό θα πρέπει να squash.
2. Για λάμψη, μπορείτε να προσθέσετε σιμιγδάλι στο έτοιμο κρέας, περίπου 80-100 γρ. Ανά 1 κιλό, και αφήστε το να βρασταθεί για 15-20 λεπτά, έτσι ώστε τα δημητριακά να διογκωθούν.
3. Για να κάνετε το πιάτο πιο ζουμερό και ικανοποιητικό, βάλτε ένα μικρό κομμάτι (1-2 g) βουτύρου μέσα σε κάθε κοφλέ.

• Χρόνος μαγειρέματος: παρασκευή 25 λεπτών + προετοιμασία 30 λεπτών.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4.

Συστατικά

• χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια.
• πλήρες γάλα - 150 ml.
• ωμά αυγό - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
• λευκό ψωμί - 2 τεμάχια.
• άλας σε γεύση.
• πιπέρι εδάφους - στη γεύση?
• αλεύρι σίτου (για φρυγανίσματος) - 60 g.
• φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα) - 35-50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Απλώστε το κιμά σε ένα μπολ.
2. Ξεχωριστά, σε ένα πιάτο, ρίχνετε κομμάτια ψωμιού με γάλα. Μόλις μαλακώσει, το τρίβω με τα χέρια μου έτσι ώστε να αποκτηθεί ένας ομοιογενής καλαμάκι.
3. Κόβω το κρεμμύδι σε ένα τρίφτη.
4. Σπάω ένα αυγό σε κιμά. Εναλλακτικά, εισάγω τα παρασκευασμένα συστατικά (ψωμί και γαλακτοκομικά, κρεμμύδια), πιπέρι και αλάτι. Ζυμώνω μαζικά την μάζα με τα χέρια μου.
5. Από το παρασκευασμένο μίγμα σχηματίζω ωοειδή κοτσάνια.
6. Ψωμιά σε άλευρα.
7. Βάζω το τηγάνι στη φωτιά και θερμαίνω καλά το πετρέλαιο μέσα σε αυτό.
8. Διαδώστε κεφτεδάκια σε βραστό λίπος. Τηγανίζω σε υψηλή θερμοκρασία για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλή. Για να μην ξεκολλήσουν οι κοφίδες κατά το τηγάνισμα, το μαγειρεμένο κιμά πρέπει να χτυπηθεί. Για να το κάνετε αυτό, αρπάξτε τη μάζα με τις παλάμες σας και ρίξτε το ξανά πίσω στο μπολ. Επαναλάβετε τη διαδικασία 15-20 φορές. Το γέμισμα θα γίνει πιο πυκνό και ελαστικό.

Οι κοτολέτες βοδινού που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τρυφερές, ζουμερές και αρωματικές. Παίρνουν καλά με κάθε πλάκα (ζυμαρικά, πατάτες, δημητριακά, σαλάτες λαχανικών) ή σάλτσα.

Επίγεια βοοειδή σε μια συνταγή

Καλή μέρα σε όλους! Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρεύετε τρυφερά και ζουμερά κοτόπουλα βοείου κρέατος σε μια κατσαρόλα.

Προετοιμασία25 λεπτά

Μαγειρική30 λεπτά

Συνολικός χρόνος55 λεπτά

Πιάτο με: Δείπνο

Κουζίνα: Διεθνές

Άτομα: 4

Θερμίδες 1456kcal

Τα συστατικά

• 500 g Γάλα βοείου κρέατος
• 150 ml Πλήρες γάλα
• 1 τεμ Ακατέργαστο αυγό
• 1 τεμ Κρεμμύδια
• 2 ένα κομμάτι Λευκό ψωμί
• για να δοκιμάσετε Αλάτι
• για να δοκιμάσετε Κόκκινο πιπέρι
• 60 g Αλεύρι σίτου (για φρυγανισμό)
• 35-50 g Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)

Οδηγίες βήμα προς βήμα

• Απλώστε το κιμά σε ένα μπολ.
• Ξεχωριστά, σε ένα πιάτο, ρίχνετε κομμάτια ψωμιού με γάλα. Μόλις μαλακώσει, το τρίβω με τα χέρια μου έτσι ώστε να αποκτηθεί ένας ομοιογενής καλαμάκι.
• Κόβω το κρεμμύδι σε ένα τρίφτη.
• Σπάω ένα αυγό σε κιμά. Εναλλακτικά, εισάγω τα παρασκευασμένα συστατικά (ψωμί και γαλακτοκομικά, κρεμμύδια), πιπέρι και αλάτι. Ζυμώνω μαζικά την μάζα με τα χέρια μου.
• Από το παρασκευασμένο μίγμα σχηματίζω ωοειδή κοτσάνια.
• Ψωμιά σε άλευρα.
• Βάζω το τηγάνι στη φωτιά και θερμαίνω καλά το πετρέλαιο μέσα σε αυτό.
• Διαδώστε κεφτεδάκια σε βραστό λίπος. Τηγανίζω σε υψηλή θερμοκρασία για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Βίντεο

Τελική λέξη

Οι κοτολέτες βοδινού που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τρυφερές, ζουμερές και αρωματικές. Παίρνουν καλά με κάθε πλάκα (ζυμαρικά, πατάτες, δημητριακά, σαλάτες λαχανικών) ή σάλτσα.