Κουλουράκια φαγόπυρο - 8 συνταγές

Καρυδιά κοτοπουλάκια φαγόπυρου είναι ένα υγιές κύριο μάθημα, το οποίο πάντα αποδεικνύεται ότι είναι φιλικό προς τον προϋπολογισμό. Για να γίνει επίσης νόστιμο, πρέπει να αποφύγετε κανένα μπαχαρικό. Ποικιλία κολετσιού φαγόπυρο μπορεί να είναι λαχανικά, μανιτάρια και άλλα πρόσθετα.

Φαγόπυρο Λαχανικά

Συστατικά: ένα γεμάτο ποτήρι φιλτραρισμένο νερό, μισό ποτήρι φαγόπυρο, ένα μεγάλο λευκό κρεμμύδι, φυτικό έλαιο, αλάτι, λίγο αλεύρι.

1. Τα πλιγούρια ψήνονται σε ένα στεγνό τηγάνι. Στη συνέχεια αλατίζεται και βράζει μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το υγρό σε φαγόπυρο.
2. Το χυλό που προκύπτει καθαρίζεται στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει τελείως.
3. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
4. Το ψήσιμο με λίπος αναμιγνύεται με το φαγόπυρο και το αλεύρι. Ο τελευταίος θα χρειαστεί τόσο πολύ ώστε η μάζα να έχει το σχήμα του.
5. Τα κομμένα κέικ σχηματίζονται από "κιμά" και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.

Χορτοφαγικά κοτολέτα με οποιαδήποτε σάλτσα σερβίρονται, πασπαλισμένα με βότανα.

Με κιμά

Συστατικά: 2 πολύπλευρα ποτήρια φιλτραρισμένου νερού, μία λίβρα μικτού κιμά (χοιρινό και μοσχάρι), 1 κουταλιά της σούπας. σιτάλευρο φαγόπυρο, 2 τεμ. κρεμμύδι, γαρύφαλλο, μεγάλο αυγό, αλάτι από πέτρες, λίγο αλεύρι σιταριού, τυχόν μπαχαρικά.

1. Οι κόκκοι τηγανίζονται σε ένα στεγνό τηγάνι, μετά το οποίο αλατίζονται, γεμίζουν με νερό, καλύπτονται με ένα καπάκι και μαγειρεύονται για 17-20 λεπτά. Στη συνέχεια, η μάζα αφαιρείται από τη φωτιά και εγχύεται για 7-8 λεπτά.
2. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και περνιέται μέχρι να ροδίσουν.
3. Το φρυγανισμένο λαχανικό προστίθεται στο κιμά με αυγό, αλάτι και μπαχαρικά.
4. Μένει να συνδυαστεί η μάζα κρέατος με το τελικό φαγόπυρο και τα καλούπια. Πλένονται σε αλεύρι και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα.

Σερβίρετε κοτολέτες με φαγόπυρο και κιμά με κέτσαπ, φέτες ντοματών.

Με μανιτάρια

Συστατικά: 40-50 γρ. Ψωμί, 730 γρ μανιτάρια, 2 κουταλιές της σούπας. φιλτραρισμένο νερό, ένα γεμάτο ποτήρι φαγόπυρο, ένα μάτσο μαϊντανό, 2 κρεμμύδια, φυτικό έλαιο.

1. Το φαγόπυρο πλένεται, γεμίζεται με νερό και μαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί. Είναι αλατισμένο.
2. Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια τηγανίζονται με κύβους κρεμμυδιού και στη συνέχεια ψιλοκομμένα με μπλέντερ.
3. Οι μάζες από το πρώτο και το δεύτερο βήμα συνδυάζονται, καρυκεύονται με τεμαχισμένα χόρτα.
4. Οι κεφτεδάκια σχηματίζονται, που συνθλίβονται σε ψίχουλα και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές.

Τα έτοιμα φαγόπυρο με μανιτάρια μπορούν να χυθούν με λίγο νερό με κέτσαπ και να στραγγιστούν κάτω από το καπάκι για άλλα δυο λεπτά.

Με την προσθήκη πατάτας

Συστατικά: ένα γεμάτο ποτήρι φαγόπυρο, μια κιλό πατάτες, επιτραπέζιο αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από άσπρο αλεύρι, καρυκεύματα, φυτικά έλαια.

1. Τα πλυμένα δημητριακά εμποτίζονται για 3-4 ώρες. Επιπλέον συνθλίβονται από ένα μπλέντερ.
2. Λεπτά τριμμένες πατάτες προστίθενται στο φαγόπυρο.
3. Η μάζα αλατίζεται και αναμιγνύεται με μπαχαρικά.
4. Στο τέλος προστίθεται το αλεύρι.
5. Μετά από ανάδευση, οι κοτολέτες χυτεύονται από το "κιμά", το οποίο παραμένει να τηγανισθεί και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Γαρνίρετε με μια σειρά από φρέσκα λαχανικά σαλάτας.

Νόστιμα κοτολέτα φαγόπυρου με τυρί

Συστατικά: μισό φλιτζάνι φαγόπυρο, 2 μεγάλα αυγά, αλάτι, 110 γραμμάρια μαλακού τυριού, κρεμμύδι, 30 γραμμάρια αλεύρι σιταριού, ραφιναρισμένο λάδι, πλήρες ποτήρι νερό. Πώς να μαγειρεύετε κεφτεδάκια με τυρί περιγράφεται παρακάτω.

1. Το φαγόπυρο βράζει σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί.
2. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανητό μέχρις ότου είναι χρυσή και στη συνέχεια αποστέλλεται στα δημητριακά.
3. Κάθε μαλακό τυρί, τα αυγά βρίσκονται εκεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά.
4. Το "Γεμιστικό" αναμειγνύεται μέχρι να λειανθεί, τα κοτσάνια χυτεύονται από αυτό. Οι κύλινδροι είναι τυλιγμένοι σε αλεύρι, τηγανισμένοι και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσοκοιλιαστούν.

Σερβίρεται ζεστό με κάθε σάλτσα πάστας τομάτας.

Επιλογή κουάκερ φαγόπυρου

Συστατικά: 70 γραμμάρια δημητριακών, 2 σκελίδες σκόρδο, μισό λευκό κρεμμύδι, αλάτι, μεγάλο αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι από φαγόπυρο, 40 γραμμάρια σέλινου και κροτίδων, μισή δέσμη φρέσκων βοτάνων, εκλεπτυσμένο λάδι.

1. Το φαγόπυρο βράζει σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, το δοχείο των προϊόντων τυλίγεται σε μια κουβέρτα και αφήνεται για περίπου μισή ώρα.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται με βότανα και σέλινο.
3. Για το κιμά, το τελικό χυλό είναι στριμμένο με τη μάζα από το δεύτερο βήμα.
4. Το αβγό και άλλα προϊόντα που δηλώνονται στη συνταγή προστίθενται στο προκύπτον μείγμα, εκτός από τα ψίχουλα. Το σκόρδο έχει προηγουμένως περάσει από μια πρέσα.
5. Η μάζα ζυμώνεται, τα κολοκυθάκια χυτεύονται από αυτό, τα οποία ψωμιώνονται σε ψίχουλα και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές.

Κουλουράκια με φρέσκα λαχανικά και ξινή κρέμα σερβίρονται.

Μίνι κοτολέτες - Ελληνικά

Σύνθεση προϊόντων: 420 γραμμάρια βρασμένου φαγόπυρου, 280 γραμμάρια χαβιαριού μανιταριών, λίγο πίτουρο σιταριού, μεγάλα καρότα, αλάτι, φυτικό έλαιο.

Περισσότερα υλικά:Ελληνική - συνταγή

1. Τα βρασμένα πλιγούρια μαζί με τα ψιλοκομμένα καρότα και το χαβιάρι μανιταριών περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκομμένα με ένα ειδικό ακροφύσιο μπλέντερ. Μπορείτε να πάρετε μόνο ψιλοκομμένα πρώτα βραστά και στη συνέχεια τηγανητά μανιτάρια
2. Η μάζα για τους Έλληνες είναι αλατισμένη και καλά ζυμωμένη. Επιπλέον, σχηματίζονται μικρές στρογγυλές μπάλες από αυτό. Κατά τη διαδικασία της γλυπτικής, για ευκολία, λιπαίνετε τα χέρια σας με ζεστό νερό.
3. Οι κεφτεδάκια θρυμματίζονται σε ψιλοκομμένο πίτυρο και μαγειρεύονται για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά σε βραστό λάδι.

Το πιάτο είναι πολύ λεπτό μαλακό στο εσωτερικό και ορεκτικό τραγανό στο εξωτερικό.

Σε μια σάλτσα ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά: 1 πολικό μαγειρεμένο ποτήρι φαγόπυρο, λίγο αλεύρι, ένα ποτήρι ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά, 2 κρεμμύδια, 370 γρ. Γαλοπούλας, 1 κουταλιά της σούπας. κέτσαπ κουτάλι, 2 μεγάλα αυγά, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, αλάτι.

1. Το δημητριακό χύνεται με ένα γυάλινο πώμα πολλαπλών αγκυλών φιλτραρισμένο αλατισμένο νερό, μετά το οποίο μαγειρεύεται κάτω από το κλειστό καπάκι για 15-17 λεπτά στο πρόγραμμα "Multipovar". Όλα τα υγρά από το δοχείο πρέπει να εξατμιστούν.
2. Το πουλί αναμειγνύεται με το προετοιμασμένο φαγόπυρο, το σκόρδο και τα κρεμμύδια (1 τεμ.), Και στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα μύλο κρέατος.
3. Τα αυγά αποστέλλονται στο κιμά.
4. Τα κολοκυθάκια σχηματίζονται από τη μάζα, ρίχνονται σε αλεύρι και τηγανίζονται σε λάδι σε ένα κατάλληλο πρόγραμμα μέχρι να ροδίσουν.
5. Στο υπόλοιπο λίπος, το ψιλοκομμένο δεύτερο κρεμμύδι τηγανίζεται. Ξηρή κρέμα, κέτσαπ χύνεται σε αυτό, προστίθεται αλάτι.
6. Τα τηγανητά κοτόπουλα τοποθετούνται στη σάλτσα.
7. Το πιάτο μαγειρεύεται για άλλη μισή ώρα στο πρόγραμμα "Stew".

Κοτολέτες σερβίρονται μαζί με την προκύπτουσα σάλτσα ξινή κρέμα.