Ζυμαρικά κοτόπουλου με τυρί είναι ένας αρμονικός συνδυασμός φωτεινών και λεπτών γεύσεων και χρήσιμων ιδιοτήτων. Θα διακοσμήσουν το οικογενειακό δείπνο και θα συμπληρώσουν το εορταστικό τραπέζι. Με χαρά θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή.
- Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 10.
- Σκοπός: γεύμα / δείπνο / τραπέζι διακοπών.
- Η πολυπλοκότητα του παρασκευάσματος: μέσο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κιμά γαλοπούλας - 700 g.
- σκληρό τυρί - 200 g.
- λευκό ψωμί - 3 φέτες (περίπου 100 γραμμάρια).
- αυγά - 3 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- χόρτα (άνηθο, μαϊντανός, κοράνι) - 1 μάτσο.
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση?
- βούτυρο - 25 g.
- φυτικό έλαιο - για να λιπαίνετε τη μορφή?
- νερό - ½ φλιτζάνι.
Σε μια σημείωση. Εάν είναι επιθυμητό, το σύνολο των συστατικών μπορεί να ποικίλει. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό δύο ποικιλιών τυριού - σκληρό και Adyghe. Μπορείτε να προσθέσετε κάτι απροσδόκητο στην πλήρωση, για παράδειγμα, κονσέρβες πυρήνες καλαμποκιού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Παίρνω το βούτυρο από το ψυγείο για να το μαλακώ.
- Πλένω τα πράσινα, ξηρό και ψιλοκομμένο.
- Τρίω το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε με βούτυρο και βότανα.
- Κόβω ένα αυγό, προσθέσω στο προκύπτον μείγμα και φέρνω τη σύνθεση σε ομοιογενή συνέπεια.
- Προετοιμάζω το ψωμί: κόψτε τις κρούστες, σπάστε το ψίχουλο σε μικρά κομμάτια και ρίξτε το ζεστό νερό. Μετά από 10-15 λεπτά, το φουρνάω με ένα πιρούνι στην κατάσταση του καλαμποκιού.
- Κόβω κρεμμύδια, ψιλοκομίζω και ρίχνουμε σε κιμά.
- Στρώνω το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα, προσθέστε το εκεί.
- Βάζω βρεγμένο ψωμί σε κιμά, ρίχνουμε σε 2 αυγά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
- Διαχωρίζω το μείγμα σε μικρές μερίδες. Κάνω ένα κέικ από το καθένα, βάζω μια κουταλιά τυριού γεμίζοντας στη μέση και συνδέω τις άκρες προς το κέντρο. Από την μπάλα που προκύπτει σχηματίζω ένα κοτσάνι.
- Διαδώστε τις μπάλες σε ένα καλούπι με φυτικό έλαιο και ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 190 ° C. Ο κατά προσέγγιση χρόνος θερμικής επεξεργασίας είναι 30 λεπτά.
Συμβουλή.Για να γίνουν τα κολοκυθάκια πιο ζουμερά, πρέπει να προ-τηγανιστούν σε φυτικό έλαιο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί κρούστα - 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, ο χρόνος ψησίματος θα μειωθεί κατά μέσο όρο σε 15-20 λεπτά.
Οι ορεκτικές κοφτές γαλοπούλας με τυρί πρέπει να σερβίρονται ζεστές. Ως συμπλήρωμα, κάθε πλάκα είναι κατάλληλο: ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά, φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά.
Τουρκικά κοτολέτα με τυρί - συνταγή για ζουμερά κοτολέτα
Τα συστατικά
- 700 g Κιμάς γαλοπούλας
- 200 g Σκληρό τυρί
- 3 φέτες Λευκό ψωμί
- 3 τεμ Αυγά
- 1 τεμ Κρεμμύδια
- 2 lobules Σκόρδο
- 1 δέσμη Πράσινοι (άνηθος, μαϊντανός, κοράντζο)
- για να δοκιμάσετε Αλάτι
- για να δοκιμάσετε Πιπέρι
- 25 g Βούτυρο
- για λίπανση Φυτικά έλαια
- 1/2 κύπελλα Νερό
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Παίρνω το βούτυρο από το ψυγείο για να το μαλακώ.
- Πλένω τα πράσινα, ξηρό και ψιλοκομμένο.
- Τρίω το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε με βούτυρο και βότανα.
- Κόβω ένα αυγό, προσθέσω στο προκύπτον μείγμα και φέρνω τη σύνθεση σε ομοιογενή συνέπεια.
- Προετοιμάζω το ψωμί: κόψτε τις κρούστες, σπάστε το ψίχουλο σε μικρά κομμάτια και ρίξτε το ζεστό νερό. Μετά από 10-15 λεπτά, το φουρνάω με ένα πιρούνι στην κατάσταση του καλαμποκιού.
- Κόβω κρεμμύδια, ψιλοκομίζω και ρίχνουμε σε κιμά.
- Στρώνω το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα, προσθέστε το εκεί.
- Βάζω βρεγμένο ψωμί σε κιμά, ρίχνουμε 2 αυγά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, όλα είναι προσεκτικά
Αναμιγνύω. - Διαχωρίζω το μείγμα σε μικρές μερίδες. Κάνω ένα κέικ από το καθένα, βάζω μια κουταλιά τυριού γεμίζοντας στη μέση και συνδέω τις άκρες προς το κέντρο. Από την μπάλα που προκύπτει σχηματίζω ένα κοτσάνι.
- Διαδώστε τις μπάλες σε ένα καλούπι με φυτικό έλαιο και ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 190 ° C. Ο κατά προσέγγιση χρόνος θερμικής επεξεργασίας είναι 30 λεπτά.
