Κουτάλια της Τουρκίας στο φούρνο - 8 συνταγές

Κουτάλια της Τουρκίας στο φούρνο είναι νόστιμα, υγιή, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Επιτρέπεται να χορηγούν ακόμη και σε μωρά ηλικίας άνω του ενός έτους. Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε ένα τέτοιο πιάτο με διάφορα πρόσθετα και γεμιστικά.

Η Τουρκία κιμάδες

Συστατικά: 720 γρ φιλέτο πουλερικών, κρεμμύδι, πατάτα, χοντρό αλάτι, καρότα, μεγάλο αυγό, μια τσίχλα από άνηθο, βασιλικό, ρίγανη, μια χούφτα ψίχουλα από κροτίδες.

1. Το φιλέτο των πουλερικών κόβεται σε μεγάλα κομμάτια με κρεμμύδια, μετά από το οποίο τοποθετείται στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκομμένο στο μέγιστο.
2. Τα υπόλοιπα λαχανικά είναι ξεφλουδισμένα και στριμμένα σε μια συσκευή με μια μικρή ποσότητα κιμά που άφησε μέσα της.
3. Τα μίγματα από τα δύο προηγούμενα στάδια συνδυάζονται, το άλας χύνεται και όλα τα καρυκεύματα δηλώνονται. Ένα αυγό και ψωμί τραβιέται μέσα.
4. Παραμένει να αναμειχθεί και πάλι η μάζα και να σχηματιστούν μικρά ωοειδή κενά από αυτήν.

Ψητό κρέας κοτόπουλο γαλοπούλας στο φούρνο σε θερμοκρασία 200-210 βαθμούς λίγο περισσότερο από μισή ώρα.

Ψιλοκομμένα κοτόπουλα γαλοπούλας στο φούρνο

Συστατικά: 2-3 μικρά αυγά, μία κιλό φιλέτο πουλερικών, 2 κρεμμύδια, μια μεγάλη κουταλιά σιμιγδάλι και παρόμοια ποσότητα αλεύρου σιταριού, 2 μεγάλες κουταλιές της λιπαρής κρέμας, πικάντικη μουστάρδα σε γεύση, αλάτι.

1. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ψιλοκόψετε το φιλέτο πουλιών. Για να γίνει αυτό, προηγουμένως αποψύχθηκε τελείως, πλύθηκε με τρεχούμενο νερό και αποξηράνθηκε με χαρτοπετσέτες.
2. Το κρέας είναι διπλωμένο σε ένα βαθύ δοχείο. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια προστίθενται σε αυτό. Είναι απαραίτητο να προσπαθήσετε να το αλέσετε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εάν κανένας από την οικογένεια δεν έχει την προφανή γεύση του κρεμμυδιού σε ένα πιάτο, τότε απλά πρέπει να παραλείψετε το λαχανικό μέσω ενός μηχανήματος κρέατος.
3. Τα υπόλοιπα δηλωθέντα προϊόντα διατίθενται για το κρέας και τα κρεμμύδια. Η ποσότητα μουστάρδας είναι ρυθμιζόμενη ανάλογα με τη γεύση. Αν θέλετε να είναι ελάχιστα αισθητή σε ένα πιάτο, πάρτε μόλις 1 κουταλάκι του γλυκού πικάντικα πρόσθετα.
4. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται πολύ καλά και καθαρίζονται για τουλάχιστον μία ώρα κάτω από το καπάκι. Λοιπόν, αν υπάρχει η ευκαιρία να προετοιμάσει το "γέμισμα" το βράδυ και αφήστε το να επιμείνει όλη τη νύχτα.
5. Το φύλλο ψησίματος λιπαίνεται με οποιοδήποτε λίπος. Μια μικρή ποσότητα κρέατος με άλλα συστατικά είναι πάνω σε αυτό με ένα κουτάλι.

Παρασκευάσαμε μαγειρεμένα κοτόπουλα γαλοπούλας στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Σερβίρεται με σάλτσα μουστάρδας με βάση μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Διατροφή συνταγή

Συστατικά: 720 γρ. Κιμά, μισό μεγάλο κρεμμύδι, ένα τσίμπημα αποξηραμένων βοτάνων, αλάτι, ένα γεμάτο ποτήρι νερό, ένα μεγάλο αυγό, ένα μείγμα πιπεριών.

1. Το κρεμμύδι τρίβεται πολύ λεπτά και συνδυάζεται με ένα αποθήκη ή προψημένα πουλερικά.
2. Ένα ωμό αυγό οδηγείται εδώ, αποξηραμένα χόρτα και άλλα συστατικά που καθορίζονται στη συνταγή προστίθενται, εκτός από το νερό.
3. Τα προϊόντα είναι καλά αναμειγμένα.
4. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται με οποιοδήποτε γράσο. Είναι καλύτερο να επιλέξετε το ελαιόλαδο για το σκοπό αυτό.
5. Το γεμιστικό παραλαμβάνεται από ένα μπολ με ένα ευρύ κουτάλι και σχηματίζονται μεγάλα κοτσέτες από αυτό.
6. Οι πρέσες αποστέλλονται σε προθερμασμένο φούρνο για 15-17 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, ένα ποτήρι νερό χύνεται απευθείας στο φύλλο ψησίματος και το μαγείρεμα συνεχίζεται για άλλα 10-12 λεπτά. Αυτό θα κάνει τη θεραπεία ιδιαίτερα ζουμερή.

Οι έτοιμες φιάλες διατροφής είναι νόστιμες και σερβίρονται με βραστό μπρόκολο ή κουνουπίδι.

Μια απαλή συνταγή με γέμιση τυριού

Συστατικά: λίγο περισσότερο από μια κιλό κρέας πουλερικών, καρότα, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, 100 γραμμάρια τυριού, μια χούφτα μικρά ψωμιά και ελαφρύ σουσάμι, αλάτι, 3-4 μεγάλες κουταλιές ώριμης ξινή κρέμα, μισό κουτάλι φρέσκων βοτάνων, κρεμμύδι, μείγμα πιπεριών.

1. Το κρέας περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με το αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Μπορείτε επίσης απλά να το αλέσετε με ένα ειδικό ακροφύσιο μπλέντερ.
2. Τα λεπτά τριμμένα καρότα τοποθετούνται στην προκύπτουσα μάζα, καθώς και το τεμαχισμένο σκόρδο και τα χόρτα ψιλοκομμένα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
3. Ακολούθως, χύνεται αλάτι στο κιμά, εισάγεται ένα μίγμα από πιπεριές εδάφους και ένα αυγό.
4. Απομένει να ζυμώσετε όλα τα συστατικά καλά και αφήστε τη μάζα να "ξεκουραστεί" σε δροσερό για περίπου μισή ώρα.
5. Η ξινή κρέμα συνδυάζεται με ψιλοκομμένο τυρί και, εάν είναι απαραίτητο, αλατισμένο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σπασμένο σκόρδο εδώ.
6. Η προκύπτουσα γέμιση από τυρί και ξινή κρέμα τοποθετείται στη μέση της κιμάς. Τα άκρα του στερεώνονται. Έτσι, σχηματίζονται όλα τα κοτσάνια.
7. Οι κύλινδροι είναι τυλιγμένες σε μικρά ψίχουλα ψίχουλα, που είναι τοποθετημένα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνονται στο φούρνο για 35-45 λεπτά.

Με κολοκύθα - για παιδιά

Συστατικά: μια κιλό κρέας γαλοπούλας, μεγάλο κρεμμύδι, μεγάλο αυγό, 4-5 κουταλιές της σούπας ψωμί, 230 γραμμάρια φρέσκου πολτού κολοκύθας, πρόστιμο αλάτι, φέτα βουτύρου.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες από φιλέτο γαλοπούλας, θα εξετάσουμε λεπτομερώς παρακάτω.

1. Το κρέας πλένεται με τρεχούμενο νερό, στεγνώνει με χαρτοπετσέτες και χτυπά ελαφρά με ειδικό σφυρί. Στη συνέχεια, πρέπει να κοπεί πολύ λεπτή.
2. Κολοκύθα ψιλοκομμένο χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη με τις μικρότερες τρύπες.
3. Τα κρεμμύδια αλέθονται σε χυλό λαχανικών χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ.
4. Όλα τα εξαρτήματα από τα προηγούμενα βήματα είναι συνδεδεμένα, ένα αυγό οδηγείται μέσα τους, προστίθενται αλάτι και κράκερ. Τα τελευταία πρέπει να προστεθούν όσο απαιτείται για να απορροφηθεί η περίσσεια του υγρού από τη μάζα.
5. Παραμένει να σχηματίσουμε μικρά κοτολέτα, τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου και λίπος με λιωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Η κορυφή του δίσκου καλύπτεται επίσης με ένα στρώμα φύλλου.
6. Η κατεργασία ψήνεται για περίπου 20 λεπτά με επικάλυψη και την ίδια ποσότητα χωρίς αυτό. Το φύλλο πρέπει να αφαιρεθεί, έτσι ώστε οι μαρκαδόροι να έχουν χρόνο σε ελαφρά καφέ.

Το κιμά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να καταψυχθεί αμέσως με κολοκύθα και άλλα συστατικά, έτσι ώστε στο μέλλον η μαμά θα μπορούσε να εξοικονομήσει χρόνο στο δείπνο μαγειρέματος.

Ζουμερά κοτόπουλα κρέατος γαλοπούλας και κολοκυθάκια

Συστατικά: μια κιλό πούπουλο πουλερικών, κρεμμύδι, ένα μικρό κοτόπουλο, 3 μεγάλα κουτάλια αλεσμένου αλεύρι, αλάτι, μια φέτα βούτυρο, ένα μείγμα πιπεριών, μερικά κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού.

1. Τα κολοκυθάκια είναι αλεσμένα χρησιμοποιώντας το καλύτερο τρίφτη. Τα τσιπ που προκύπτουν ψεκάζονται αμέσως με αλάτι και συμπιέζονται, έτσι ώστε να απομακρυνθεί το υπερβολικό υγρό. Είναι πολύ βολικό να απλώσετε το τεμαχισμένο λαχανικό σε ένα σουρωτήρι και να το ζυμώσετε με τα χέρια σας.
2. Ο πολτός ενός πουλιού περνά μιά φορά από ένα μύλο κρέατος.
3. Ξεχωριστά ψιλοκομμένα χόρτα και κρεμμύδια. Τα παρασκευασμένα τρόφιμα από αυτό το στάδιο αναμειγνύονται με μαλακωμένο βούτυρο και πλιγούρι βρώμης.
4. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται, καλά ζυμωμένα, αλατισμένα και πιπερωμένα.
5. Κόβονται τα κοτσάνια του επιθυμητού μεγέθους. Οι προεξοχές τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.

Προετοιμασία κοτόπουλων γαλοπούλας με κολοκυθάκια σε καλά θερμαινόμενο φούρνο για λίγο λιγότερο από μισή ώρα. Η εξυπηρέτηση σερβίρεται στο τραπέζι με οποιαδήποτε πλάκα.

Βήμα-βήμα συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Συστατικά: μια κιλό φιλέτο γαλοπούλας, περισσότερα αυγά, μια δέσμη φρέσκιας μέντα, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, χοντρό αλάτι, 1 τεμ. κολοκυθάκια, 2-3 φτερά πράσινα κρεμμύδια, ένα τσίμπημα zira, ένα μείγμα πιπεριών και σπόρων κορίανδρου.

1. Ο φούρνος ενεργοποιείται εκ των προτέρων για προθέρμανση. Η θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη σε περίπου 170 μοίρες.
2. Το κολοκυθάκι τρίβεται χονδροειδώς, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο αλέθεται σε κονίαμα μαζί με όλα τα δηλωμένα μπαχαρικά και αλάτι.
3. Το φιλέτο μετατρέπεται σε κιμά, μετά από το οποίο συνδυάζεται με τα συστατικά που παρασκευάστηκαν στα προηγούμενα στάδια. Ένα αυγό οδηγείται σε αυτό και προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα.
4. Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζονται μικρά κοτσάνια, τα οποία τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα σε ελαιόλαδο μέχρις ανοιχτό καφέ.
5. Περαιτέρω, μεταφέρονται σε ένα ταψί και μαγειρεύονται για περίπου 20 λεπτά στον φούρνο.

Ένα πιάτο με ζυμαρικά ή βραστά φασόλια σερβίρεται.

Με πλιγούρι βρώμης

Συστατικά: 720 γραμμάρια πολτού μηρών γαλοπούλας, ένα γεμάτο ποτήρι γάλα, μια δέσμη διαφόρων φρέσκων βοτάνων, ένα μεγάλο αυγό, μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης για μακρύ μαγείρεμα, 2 κρεμμύδια, χονδροειδές αλάτι.

1. Πρώτα απ 'όλα, τα σιτηρά χύνεται σε ένα βαθύ μπολ. Ζεστό γάλα χύνεται σε αυτά και ένα ωμό αυγό οδηγείται μέσα.
2. Μετά από ανάδευση, η μάζα αφήνεται για περίπου μισή ώρα για να διογκωθεί.
3. Τα τεμάχια κρέατος πουλερικών με κρεμμύδια και βότανα περνούν μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος.
4. Τα μίγματα από το δεύτερο και τρίτο στάδιο συνδυάζονται, προστίθεται σε αυτά άλας.
5. Από τη μάζα σχηματίζονται μικρά κοτσάνια, τα οποία τοποθετούνται σε ένα ταψί.
6. Κάποια ζεστά νερά διαχέονται από πάνω.
7. Η φόρμα είναι σφιγμένη με αλουμινόχαρτο.

Ένα πιάτο παρασκευάζεται σε καλά θερμαινόμενο φούρνο για λίγο λιγότερο από μία ώρα.