Κρεατζήδες - οι πιο νόστιμες συνταγές

Τα ορεκτικά κολοκυθάκια μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από κρέας, αλλά και από κιμά. Ιδιαίτερα επιτυχημένες είναι οι κοτολέτες λάχανων. Η πιο νόστιμη συνταγή μπορεί να επιλεγεί από τις παρακάτω επιλογές.

Κλασική συνταγή κολοκύθας

Το τελικό πιάτο είναι τραγανό, τρυφερό και πηγαίνει καλά με οποιαδήποτε σάλτσα κρέατος. Για αυτό θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε: 450 g λευκό λάχανο, 4 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι και ψωμί, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. παχιά μαγιονέζα, αλάτι, λάδι, καυτά μπαχαρικά.

1. Το λάχανο τρίβεται στον μεγαλύτερο καμβά με ένα τρίφτη, αναμειγνύεται με αλάτι και επιλεγμένα καρυκεύματα.
2. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι και χύνεται σε άλλα προϊόντα.
3. Παραμένει να προσθέσετε μαγιονέζα και σιμιγδάλι στη μάζα. Τα συστατικά αναμιγνύονται ενεργά με ένα κουτάλι, μετά το οποίο το κιμά αφήνεται για 25 λεπτά έως ότου το σιμιγδάλι πρήζεται.
4. Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζονται μικρά κοτσάνια, καθένα από τα οποία καταρρέει σε όλες τις πλευρές.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​η τελική επεξεργασία μετά το τηγάνισμα μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με χυμό ντομάτας.

Συνταγή κουνουπιδιού

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε νόστιμα κόκκινα κοτολέτα από χρωματιστά λαχανικά. Γι 'αυτό, θα είναι αρκετό ένα πιρούνι λάχανο. Πρέπει επίσης να πάρετε: 2 αυγά κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, λάδι, μείγμα πιπεριών, αλάτι.

1. Οι περόνες του λαχανικού αποσυναρμολογούνται προσεκτικά για ταξιανθίες, μετά από τις οποίες βράζονται μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Είναι πολύ σημαντικό να μην χωνέψετε το προϊόν έτσι ώστε να μην μετατραπεί σε χυλό.
2. Το τελειωμένο λαχανικό αναδιπλώνεται σε ένα σουρωτήρι και μεταφέρεται σε ένα βολικό πιάτο για τη ζύμωση του κιμά.
3. Ένα μάτσο ταξιανθίες μετατρέπονται σε πολτοποιημένα πατάτες. Μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ γι 'αυτό.
4. Αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών προστίθενται στη μάζα των φυτών.
5. Τα αυγά επηρεάζουν το κιμά.
6. Τελευταία προστιθέμενο αλεύρι σίτου.
7. Τα προϊόντα αναμιγνύονται επιμελώς μέχρι ομαλά.
8. Λεπτά κολεάκια κουνουπιδιού σχηματίζονται από τη μάζα και τηγανίζονται σε καυτό λίπος και στις δύο πλευρές.

Πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι, τοποθετείται σε χαρτοπετσέτα.

Μανιτάρια κοτολέτες

Πολύ περισσότερο συζητημένο λαχανικό πιάτο θα κάνει τα μανιτάρια. Εκτός από τις φρέσκες σαλάτες (150 γρ.), Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 350 γρ. Νεαρών λάχανων, μεγάλο κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, 2 αυγά, 120 ml γάλακτος, ένα τσίμπημα του εδάφους κουρκούμη και κόκκινη πιπεριά, αλάτι, λάδι.

1. Το λαχανικό πρώτα ψιλοκομμένο σε λωρίδες, στη συνέχεια κομμένο σε μικρούς κύβους. Ομοίως, πρέπει να κάνετε με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Παρεμπιπτόντως, οι κατεψυγμένοι σπόροι είναι αρκετά κατάλληλοι για μια τέτοια συνταγή.
2. Το λάχανο μεταφέρεται σε πιάτα χοντρών τοιχωμάτων, αλατισμένα, γεμισμένα με γάλα και στραγγισμένα στο μικρότερο φως κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
3. Τα μανιτάρια με κρεμμύδια τηγανίζονται μέχρις ότου το τελευταίο είναι διαφανές.
4. Το σιμιγδάλι προστίθεται στο σχεδόν έτοιμο λάχανο, μετά το οποίο το μείγμα αφήνεται σε φωτιά για μερικά λεπτά πριν το πρήξιμο των δημητριακών.
5. Το ψυγμένο λαχανικό είναι καλά αναμειγμένο με το τηγάνισμα.
6. Παραμένει να προσθέσετε αυγά και καρυκεύματα στο κιμά.
7. Για να γίνει η μάζα αρκετά παχύ, μετά από ανάδευση, αφαιρείται για μισή ώρα στο κρύο.
8. Οι κοτολέτες τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε λίπος ή λάδι.

Ένα πιάτο με σάλτσα ξινή κρέμα με ψιλοκομμένα βότανα σερβίρεται.

Με την προσθήκη πατάτας

Αυτή η ελαφριά και γρήγορη θεραπεία θα αντικαταστήσει τέλεια το πλαϊνό πιάτο. Είναι ικανοποιητικό και νόστιμο. Εκτός από τις πατάτες (5 τεμ.), Θα χρειαστεί να πάρετε: 800 γραμμάρια φρέσκου λάχανου, 2 λευκά κρεμμύδια, 1 αυγό, 3 σκελίδες σκόρδο, μια χούφτα ψωμί, αλάτι, λάδι.

1. Το λαχανικό κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, μετά το οποίο βράζει σε αλατισμένο βραστό νερό, συμπιέζεται και ψιλοκομμένο με μπλέντερ.
2. Τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο και τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο.
3. Πατάτες με τηγανητά λαχανικά ψήνονται, αλατοποιούνται και, αν επιθυμείτε, πιπέρι.
4. Ένα αυγό προστίθεται.
5. Τα κολοκυθάκια που σχηματίζονται από κιμά είναι τηγανητά μέχρι να ροδίσουν μετά από σπάσιμο σε ψίχουλα.

Σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου με βάση τη μαγιονέζα.

Κριθαράκια με κρέας

Τα κοτσάνια λαχανικών αγαπούνται όχι μόνο από χορτοφάγους. Ειδικά αν προσθέσετε πολτό βοείου κρέατος (750 g) στο λάχανο (550 g). Πρέπει επίσης να πάρετε: δύο κρεμμύδια, ένα αυγό, 50 γραμμάρια σιμιγδάλι, αλάτι, πιπέρι, λάδι.

1. Το λάχανο ψιλοκομμένο με κοφτερό μαχαίρι και χύνεται με βραστό νερό. Μετά την ψύξη, η μάζα αφαιρείται προσεκτικά.
2. Τα κρεμμύδια περνούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο με κρέας μαζί με το κρέας.
3. Στο κιμά προστίθεται μούστος λάχανο, αυγό, αλάτι, πιπέρι, σιμιγδάλι.
4. Μετά από 15-20 λεπτά, μπορείτε να δημιουργήσετε κοτολέτες και να τα μαγειρέψετε σε ψίχουλα.

Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο χύνεται με τηγμένο βούτυρο.

Η πιο νόστιμη συνταγή με σιμιγδάλι

Το σμήνος είναι ένα πολύ συνηθισμένο συστατικό των λαχανικών, καθώς σας επιτρέπει να κάνετε το κιμά πιο παχύ και πυκνό.

Για μια τέτοια συνταγή δημητριακών, 5 κουταλιές της σούπας θα απαιτηθούν αμέσως. Και επίσης: 650 γραμμάρια φρέσκου λάχανου, 2 κρεμμύδια, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, 2 αυγά, 40 γραμμάρια βούτυρο, μια δέσμη φρέσκων βοτάνων, αλάτι, λάδι. Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτα λάχανου με σιμιγδάλι, όπως περιγράφεται παρακάτω.

1. Όλα τα λάχανα μετατρέπονται σε λεπτά καλαμάκια. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αιχμηρό μαχαίρι και ένα επεξεργαστή τροφίμων.
2. Το ψιλοκομμένο λαχανικό βράζει σε βραστό νερό για 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Ο χρόνος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία του λάχανου. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χωνέψει το λαχανικό.
3. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και σοταρισμένα σε βούτυρο. Θα πρέπει να γίνει χρυσό, αλλά δεν καίγεται.
4. Το βραστό λάχανο πλένεται με κρύο νερό, συμπιέζεται, ανακατεύεται, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα.
5. Παραμένει να προσθέσετε σιμιγδάλι, αυγά, αλάτι το κιμά και μπορείτε να δημιουργήσετε μικροσκοπικά κοτολέτα από αυτό.

Το σιμιγδάλι μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με πλιγούρι βρώμης.

Διαιτητικά κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια είναι ένα υπέροχο πιάτο διατροφής. Θα βοηθήσει να ξεφορτωθείτε τις επιπλέον κιλά και ταυτόχρονα να μην υποφέρετε από την πείνα. Μια τέτοια θεραπεία παρασκευάζεται από: 450 g λαχανικών, 5 κουταλιές της σούπας. Hercules, 1 αυγό, αλάτι.

1. Το λάχανο πλένεται καλά, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτα και τρίβεται σε τρίφτη με τα μικρότερα κύτταρα. Αν επιλέξετε ένα ειδικό τεμαχιστή, δεν θα μπορείτε να κάνετε την προσφορά πιάτων.
2. Ένα αυγό οδηγείται στη μάζα των λαχανικών, προστίθενται αλάτι και χερούλες. Το περιτύλιγμα πρέπει να ζυμωθεί πλήρως για να γίνει παχύ και ομοιόμορφο.
3. Κοτολέτες ψήνονται σε καλά ψημένο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος, λαδωμένο. Μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο.

Ένα πιάτο με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αλατισμένη ξινή κρέμα σερβίρεται.

Με κιμά και τυρί

Τέτοιες κοτολέτες αρέσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Πρόκειται για μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το συνηθισμένο πιάτο με κρέας και να πάει καλά με τυχόν πλευρικά πιάτα. Για τα κοτόπουλα αυτά πρέπει να πάρετε: 350 γραμμάρια λάχανου, καρότα, 150 γραμμάρια κιμά από οποιοδήποτε κρέας, 120 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 αυγό, 70 χιλιοστόλιτρα γιαούρτι, 180 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, λάδι.

1. Το λάχανο τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη, και το τυρί και το καρότο είναι σε ένα μέσο.
2. Τα παρασκευασμένα λαχανικά και ένα γαλακτοκομικό προϊόν αναμιγνύονται με κιμά.
3. Το κεφίρ χύνεται σε ένα μπολ με τρόφιμα, προστίθενται αλάτι και πιπέρι.
4. Παραμένει να προσθέσετε αλεύρι και αυγό στη μάζα των φυτών και, στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά.
5. Τα σχηματισμένα κοτσάνια τυλίγονται σε αλεύρι και τηγανίζονται σε λάδι.

Το λάδι έτοιμο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί για μερικά λεπτά σε ξινή κρέμα.

Συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Αυτή η διάσημη συνταγή από τη Julia Vysotskaya είναι πολύ αγάπη για τις σύγχρονες νοικοκυρές. Είναι απλό και σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα υπέροχο πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε: 350 g φρέσκου λάχανου, 60 g σιμιγδάλι, 1 αυγό, 1,5 lbsp. ζωμός λαχανικών, αλάτι, μπαχαρικά, λάδι.

1. Το λάχανο πλένεται, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτα και ψιλοκομμένο με μπλέντερ.
2. Ένα αυγό οδηγείται στη μάζα, προστίθεται σιμιγδάλι. Τα προϊόντα αναμιγνύονται επιμελώς και αφήνονται για 12 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά θα πρέπει να διογκωθούν.
3. Το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα θερμαίνεται καλά και σε αυτό παρουσιάζονται κοτόπουλα που σχηματίζονται από κιμά. Το φαγητό τηγανίζεται μέχρι να γίνει καφέ και στις δύο πλευρές.
4. Στη συνέχεια, το ζωμό χύνεται στο τηγάνι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρέας), στο οποίο το πιάτο είναι μαγειρεμένο για άλλα 7-10 λεπτά.

Λαχανικά καρυκεύματα με οποιεσδήποτε σάλτσες που βασίζονται σε ξινή κρέμα ή σε μη ζαχαρούχο γιαούρτι σερβίρονται.