Το κόκκινο ψάρι αποτελεί πηγή έμπνευσης για τους ειδικούς μαγειρικής, επειδή μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα από αυτό. Συμπεριλαμβανομένων των ορεκτικών κομματιών κοτόπουλου σολομού. Θέλω να σας προσφέρω μια απλή και ενδιαφέρουσα συνταγή. Αν ακολουθήσετε την τεχνολογία, το πιάτο θα είναι μέτρια ζουμερό και πολύ νόστιμο.
- Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 7.
Συστατικά
- φιλέτο σολομού - 800 γρ.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- γάλα (κρέμα) - 200 ml.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- ψωμί σιταριού - 200 g;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αλεύρι ή ψίχουλα - 150 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Σημαντικό! Ως ζυθοποιία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένα καλαμπόκι, θρυμματισμένα κροτίδες ή αλεσμένο αλεύρι βρώμης σε ένα μύλο καφέ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόψτε το ψωμί (είναι καλύτερα να πάρει λίγο σκληρυνθεί) σε φέτες και, αναδιπλώνοντας σε ένα μπολ, ρίξτε γάλα. Αφήστε να απολαύσετε για 10-15 λεπτά. Για να κάνετε τα ψιλοκομμένα ψάρια απαλά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με την κρέμα στην ίδια αναλογία.
- Πλένουμε το φιλέτο ψαριών, στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα. Κόβουμε σε τεμάχια μεσαίου μεγέθους, έτσι ώστε να είναι βολικό να βάζουμε σε ένα μύλο κρέατος.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, χωρίστε τα σε τρίμηνα.
- Πιέστε ελαφρά το ψωμί με τα χέρια σας. Τρίψτε το με ένα μύλο κρέατος, εναλλάσσοντας με κρεμμύδια και κομμάτια καραμελών. Αυτό μπορεί να γίνει δύο φορές, τότε τα ψιλοκομμένα ψάρια θα γίνουν πιο τρυφερά. Εάν υπάρχει ένα ακροφύσιο για έναν μύλο κρέατος με μικρότερες τρύπες, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε για ένα δεύτερο κύλισης.
- Προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι στη μάζα που προκύπτει. Ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας.
- Ρίχνουμε το αλεύρι ή το ψωμί σε μια επίπεδη πλάκα για ψήσιμο.
- Σφίξτε ένα μικρό κομμάτι κιμά και σχηματίστε μια επιμήκη κολοκύθα.
- Ψωμί ώστε να καλύπτεται πλήρως με ψωμί ή αλεύρι. Ομοίως, γυρίστε ολόκληρη τη γέμιση σε κεφτεδάκια.
- Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε λάδι μέσα του. Βάλτε τα κενά και τηγανίστε για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Όταν είναι καφετί, η φωτιά θα πρέπει να μειωθεί και να καλύψει το τηγάνι με ένα καπάκι. Αυτό είναι απαραίτητο, έτσι ώστε η μέση να μην παραμένει ωμή.Μετά την επικάλυψη των κολετσιών με αυτόν τον τρόπο για 5 λεπτά, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτα. Θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της περίσσειας πετρελαίου.
Η συνταγή για κοτόπουλα σολομού juicy chum μπορεί να συμπληρωθεί με συστατικά όπως ένα μικρό κομμάτι μπέικον (πρέπει να προστεθεί όταν λειαντικά προϊόντα σε ένα μύλο κρέατος), μαγιονέζα, τριμμένο τυρί, χόρτα. Ωστόσο, τα μπαχαρικά δεν πρέπει να παρασυρθούν: η περίσσεια τους μπορεί να διαστρεβλώσει το άρωμα και τη γεύση των ψαριών.
Chum σολομό κοτολέτες - μια συνταγή για χυμώδη κέικ ψαριών
Το κόκκινο ψάρι αποτελεί πηγή έμπνευσης για τους ειδικούς μαγειρικής, επειδή μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα από αυτό. Συμπεριλαμβανομένων των ορεκτικών κομματιών κοτόπουλου σολομού. Θέλω να σας προσφέρω μια απλή και ενδιαφέρουσα συνταγή. Αν ακολουθήσετε την τεχνολογία, το πιάτο θα είναι μέτρια ζουμερό και πολύ νόστιμο.
Προετοιμασία15 λεπτά
Μαγειρική30 λεπτά
Συνολικός χρόνος45 λεπτά
Άτομα: 7
Θερμίδες 3288.5kcal
Τα συστατικά
- 800 g. Chum σολομός φιλέτο
- 1 τεμ Το αυγό
- 200 ml Γάλα (Κρέμα)
- 2 τεμ Κρεμμύδια
- 200 g. Ψωμί σιταριού
- 100 ml Φυτικά έλαια
- 150 g. Αλεύρι ή ψωμί
- για να δοκιμάσετε Αλατοπίπερο πιπέρι
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Κόψτε το ψωμί (είναι καλύτερα να πάρει λίγο σκληρυνθεί) σε φέτες και, αναδιπλώνοντας σε ένα μπολ, ρίξτε γάλα. Αφήστε να απολαύσετε για 10-15 λεπτά. Για να κάνετε τα ψιλοκομμένα ψάρια απαλά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με την κρέμα στην ίδια αναλογία.
- Πλένουμε το φιλέτο ψαριών, στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα. Κόβουμε σε τεμάχια μεσαίου μεγέθους, έτσι ώστε να είναι βολικό να βάζουμε σε ένα μύλο κρέατος.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, χωρίστε τα σε τρίμηνα.
- Πιέστε ελαφρά το ψωμί με τα χέρια σας. Τρίψτε το με ένα μύλο κρέατος, εναλλάσσοντας με κρεμμύδια και κομμάτια καραμελών. Αυτό μπορεί να γίνει δύο φορές, τότε τα ψιλοκομμένα ψάρια θα γίνουν πιο τρυφερά. Εάν υπάρχει ένα ακροφύσιο για έναν μύλο κρέατος με μικρότερες τρύπες, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε για ένα δεύτερο κύλισης.
- Προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι στη μάζα που προκύπτει. Ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας.
- Ρίχνουμε το αλεύρι ή το ψωμί σε μια επίπεδη πλάκα για ψήσιμο.
- Σφίξτε ένα μικρό κομμάτι κιμά και σχηματίστε μια επιμήκη κολοκύθα.
- Ψωμί ώστε να καλύπτεται πλήρως με ψωμί ή αλεύρι. Ομοίως, γυρίστε ολόκληρη τη γέμιση σε κεφτεδάκια.
- Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε λάδι μέσα του. Βάλτε τα κενά και τηγανίστε για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Όταν είναι καφετί, η φωτιά θα πρέπει να μειωθεί και να καλύψει το τηγάνι με ένα καπάκι. Αυτό είναι απαραίτητο, έτσι ώστε η μέση να μην παραμένει ωμή. Μετά την επικάλυψη των κολετσιών με αυτόν τον τρόπο για 5 λεπτά, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτα. Θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της περίσσειας πετρελαίου.
Τελική λέξη
Η συνταγή για κοτόπουλα σολομού juicy chum μπορεί να συμπληρωθεί με συστατικά όπως ένα μικρό κομμάτι μπέικον (πρέπει να προστεθεί όταν λειαντικά προϊόντα σε ένα μύλο κρέατος), μαγιονέζα, τριμμένο τυρί, χόρτα. Ωστόσο, τα μπαχαρικά δεν πρέπει να παρασυρθούν: η περίσσεια τους μπορεί να διαστρεβλώσει το άρωμα και τη γεύση των ψαριών.
