Τα κοτόπουλα φιλέτου κοτόπουλου είναι αρωματικά και ροζ. Λόγω της μεγάλης ποικιλίας επιλογών μαγειρέματος, μπορείτε να μαγειρεύετε ένα νέο πιάτο κάθε μέρα. Αυτή η συλλογή περιέχει τις αποδεδειγμένες και ενδιαφέρουσες τεχνικές μαγειρέματος.

Ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου

Τις περισσότερες φορές, το φιλέτο συνθλίβεται χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Αλλά τώρα κομματάκια κοτόπουλου κοτόπουλου κερδίζουν δημοτικότητα, τα οποία πρώτα μαγειρεμένα και στη συνέχεια τηγανητά όπως τηγανίτες. Το φαγητό είναι ζουμερό και πολύ τρυφερό.

Συστατικά

  • φιλέτο - 420 g.
  • πετρέλαιο ·
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
  • μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • πιπέρι?
  • αυγό - 2 τεμάχια.
  • άλας ·
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε το φιλέτο σε μικρούς κύβους.
  2. Κόβουμε το κρεμμύδι μικρότερο από τα κοτόπουλα.
  3. Τρίψτε τα σκελίδες σκόρδου.
  4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ρίξτε μαγιονέζα.
  5. Ρίξτε τα αυγά.
  6. Ανακατέψτε.
  7. Αλάτι, πιπέρι.
  8. Ρίχνουμε το ποσοστό του αλεύρου.
  9. Καλύψτε την προκύπτουσα μάζα με μια συσκευασία, αφήστε την για μερικές ώρες σε δροσερό μέρος.
  10. Γεμίστε τη λεκάνη με λάδι, ζεστά.
  11. Σκουπίστε τη μάζα με ένα άνετο κουτάλι, απλώνεται στην επιφάνεια των πιάτων, όπως τηγανίτες, ευθυγραμμίζοντας τις άκρες.
  12. Τρίψτε τη μία πλευρά. Στο πρώτο σημάδι του ροζ χρώμα, γυρίστε, επαναλάβετε από την πίσω πλευρά.
  13. Καλύψτε με ένα καπάκι, σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.

Στη γαλλική

Ένα πιάτο διατροφής που έχει βασιλική γεύση.

Εάν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά του πιάτου, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με πολύ καυτό λάδι. Με το κακώς θερμαινόμενο λίπος, το κοΐτς θα το απορροφήσει σε μεγαλύτερες ποσότητες.

Συστατικά

  • φιλέτο κοτόπουλου - 930 g.
  • μαύρη πιπεριά - 2 g;
  • αυγό - 5 τεμ.
  • ηλιέλαιο;
  • άλας - 3 g.
  • κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • πράσινα κρεμμύδια - 25 g;
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε το φιλέτο σε μικρούς κύβους με πάχος όχι μεγαλύτερο από 0,5 cm.
  2. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
  3. Ρίχνουμε το αυγό, ξινή κρέμα. Αναμίξτε τη σύνθεση.
  4. Κόψτε το κρεμμύδι.
  5. Προσθέστε στο κρέας.
  6. Πασπαλίστε με αλεύρι. Ανακατέψτε.
  7. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι, θερμότητα. Πρέπει να είναι πολύ ζεστό.
  8. Μάζα κοτόπουλου scoop με μια κουταλιά της σούπας, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα.
  9. Fry. Τα γαλλικά κοτολέτα είναι έτοιμα όταν σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα και στις δύο πλευρές.

Προσφέρετε κοτόπουλο κοτόπουλου με τυρί

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε κοτόπουλα που είναι κατάλληλα για τροφή διατροφής. Το τυρί, το οποίο δίνει πικάντιση στο πιο τρυφερό κρέας κοτόπουλου, θα σας βοηθήσει να προσθέσετε ποικιλία σε ένα οικείο πιάτο.

Συστατικά

  • φιλέτο κοτόπουλου - 760 g.
  • τυρί - 220 g.
  • αυγό - 1 τεμ. ·
  • κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • πιπέρι?
  • άλας ·
  • αρωματικό φρέσκο ​​άνηθο - 25 γρ.

Μαγειρική:

  1. Ξεπλύνετε το φιλέτο, στεγνώστε, ψιλοκόψτε.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι.
  3. Αλέστε τα εξαρτήματα σε ένα μύλο ή ένα μπλέντερ.
  4. Ρίξτε το αυγό στη σύνθεση, ρίξτε το αλεύρι. Αυτό το συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο.
  5. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
  6. Κόψτε τον άνηθο.
  7. Αλέστε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
  8. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, παίρνετε μια ομοιογενή μάζα.
  9. Για ευκολία, υγράνετε τα χέρια με νερό ή λάδι.
  10. Τυλίξτε τα προϊόντα από κιμά, ρολό σε αλεύρι.
  11. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι. Όταν θερμαίνεται, τοποθετήστε τα κενά, τηγανίστε μέχρι να ψηθούν.

Με μαγιονέζα

Η παρουσία της μαγιονέζας στα κοτολέτα βοηθά να γίνει το φαγητό πιο ζουμερό, πιο τρυφερό, βελτιώνει τη γεύση.

Συστατικά

  • φιλέτο κοτόπουλου - 1000 g.
  • σιμιγδάλι - 130 g;
  • αυγό - 1 τεμ. ·
  • μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • άλας ·
  • 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε το παρασκευασμένο κρέας.
  2. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου.
  3. Μετακινηθείτε σε ένα κομμωτήριο κρέατος.
  4. Ρίχνουμε το αυγό με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με πιπέρι. Σβήνουν σιμιγδάλι.
  5. Ανακατέψτε καλά, αλάτι.
  6. Επιμείνετε μισή ώρα κάτω από το καπάκι.
  7. Σκουπίστε τα χέρια σας με νερό, κερδίστε βάρος, ανασηκώστε και οργανώστε προϊόντα.
  8. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι.
  9. Τοποθετήστε τα κενά, τηγανίστε σε όλες τις πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν.

Με μανιτάρια

Τα κοτόπουλα προσφοράς εξέρχονται από το φιλέτο. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα εορταστικό πιάτο που θα διακοσμήσει το τραπέζι σας και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρέψετε, προσθέστε μανιτάρια με τυρί.

Συστατικά

  • φιλέτο κοτόπουλου - 6 τεμ.
  • ζαχαρότευτλα - 120 g.
  • γάλα
  • ψωμί - 3 φέτες χωρίς κρούστα.
  • αυγό - 2 τεμάχια.
  • πιπέρι?
  • τυρί - 160 γραμμάρια.
  • άλας ·
  • ελαιόλαδο ·
  • αλεύρι.

Μαγειρική:

  1. Αλέστε το κρέας που έχει παρασκευαστεί σε ένα μύλο κρέατος.
  2. Τοποθετήστε το καρβέλι στο γάλα, βυθίστε μέχρι να μαλακώσετε. Πάρτε, συμπιέστε, συνδυάστε με κιμά.
  3. Ρίχνουμε τα αυγά, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι για γεύση.
  4. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, βάζουμε το κιμά.
  5. Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια.
  6. Σκουπίστε τα χέρια σας με νερό, συλλέξτε το κιμά, τοποθετήστε ένα μπλοκ τυριού στο κέντρο.
  7. Κλείστε τις άκρες, σχηματίζοντας ένα ωοειδές.
  8. Βάλτε σε αλεύρι, ρολό.
  9. Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε.
  10. Τοποθετήστε κενά.
  11. Τρίψτε μερικά λεπτά, γυρίστε. Μαγειρέψτε την ίδια στιγμή.
  12. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος.
  13. Τοποθετήστε το σε φούρνο, ρυθμίζοντας 180 μοίρες.
  14. Ψήστε για μισή ώρα.

Με μαϊντανό και βασιλικό

Αυτά τα κοτόπουλα είναι ζουμερά και πολύ τρυφερά. Και η γεύση και το άρωμα των ψιλοκομμένων φρέσκων βοτάνων θα σας βοηθήσει να κάνετε την γεύση αξέχαστη.

Συστατικά

  • φιλέτο κοτόπουλου - 470 g.
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • βούτυρο - 120 g.
  • γάλα - 250 ml.
  • ψωμί - 3 φέτες (χωρίς κρούστα).
  • βασιλικός - 25 g.
  • άλας ·
  • πιπέρι?
  • μαϊντανός - 25 g;
  • κρεμμύδια - 120 γραμ.

Μαγειρική:

  1. Ψιλοκομμένο κρέας, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Περάστε τα εξαρτήματα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
  2. Βάλτε τη σκυτάλη στο γάλα για τρία λεπτά, πιέστε, τοποθετήστε το σε κιμά.
  3. Κόψτε το βασιλικό, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, προσθέστε το κιμά, το αλάτι και το πιπέρι.
  4. Ανακατέψτε.
  5. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια.
  6. Βουτήξτε τα χέρια σας με νερό, πάρτε ένα κομμάτι κιμά, τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο.
  7. Δημιουργήστε ένα οβάλ με λάδι στο κέντρο.
  8. Σε ένα προσεκτικά θερμαινόμενο τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι, τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας.
  9. Fry. Κρατήστε το κάλυμμα μέχρι να είναι έτοιμο.

Ασυνήθιστη γεύση με καλαμπόκι

Για να μαγειρέψετε αυτή την ασυνήθιστη λιχουδιά, δεν χρειάζεται να αγοράσετε απίστευτα προϊόντα και να σταθείτε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι κοτσίδες κατασκευάζονται από τα απλούστερα και πιο οικονομικά προϊόντα. Και χάρη στην προσθήκη καλαμποκιού, ένα γνωστό πιάτο μετατρέπεται σε ένα ασυνήθιστο, πρωτότυπο πιάτο.

Συστατικά

  • φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
  • ένα αυγό?
  • πιπέρι?
  • καλαμπόκι - 100 g.
  • άλας ·
  • κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
  • φρέσκο ​​άνηθο?
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
  • αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
  • μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.

Μαγειρική:

  1. Κόβουμε το κρέας και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια με κοφτερό μαχαίρι.
  2. Αποστραγγίστε το υγρό από το καλαμπόκι, τοποθετήστε το σε κιμά, αλάτι στη γεύση.
  3. Σπάστε το αυγό, προσθέστε ξινή κρέμα και αλεύρι.
  4. Αλέστε τον άνηθο, ανακατεύετε με κιμά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα κρεμμύδια αντί για κρεμμύδια.
  5. Πασπαλίστε με πιπέρι, αναμίξτε ολόκληρη τη σύνθεση.
  6. Διακοσμήστε κοτολέτες.
  7. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο.
  8. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν πάνω από μέτρια φωτιά.

Για τους λάτρεις των αρχικών συνταγών - με αποξηραμένα φρούτα

Σε σύγκριση με άλλα είδη κρέατος, τα κοτόπουλα κοτόπουλου βγαίνουν ιδιαίτερα τρυφερά και ελαφριά. Αλλά το συνηθισμένο πιάτο δεν εκπλήσσει κανέναν. Εάν θέλετε να εντυπωσιάσετε και να δείξετε στον εαυτό σας ότι είστε ένας μεγάλος ειδικός μαγειρικής, προσθέστε τα δαμάσκηνα. Θα δώσει μια μοναδική γεύση και θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη για τους επισκέπτες.

Συστατικά

  • φιλέτο κοτόπουλου - 730 g;
  • σκληρό τυρί - 110 g;
  • κρέμα - 220 ml;
  • κρασί - 110 ml;
  • δαμάσκηνα - 130 g;
  • άλας ·
  • κροτίδες εδάφους - 200 g.
  • πιπέρι?
  • ηλιέλαιο;
  • κρεμμύδι.

Μαγειρική:

  1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το κρεμμύδι με το χέρι.
  2. Τυρί τυρί, προσθέστε στο κιμά.
  3. Σπάστε το αυγό.
  4. Ψεκάστε με γεύση με πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε καλά.
  5. Τοποθετήστε τα τεμάχια, τοποθετήστε τα δαμάσκηνα στο κέντρο, βυθίστε τα ψίχουλα.
  6. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, τηγανίζετε σε όλες τις πλευρές.
  7. Ρίξτε κρέμα με κρασί στα πιάτα, λίγο αλάτι.
  8. Στεγνώστε κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.

Φούρνοι κοτόπουλου κοτόπουλου

Για να μην στεγνώσουν τα κολοκύθια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα τυλίγετε σε πατατάκια.

Συστατικά

  • φιλέτο κοτόπουλου - 730 g;
  • πιπέρι?
  • ηλιέλαιο;
  • κρεμμύδι;
  • σκληρό τυρί - 140 g;
  • ψωμί - 450 γρ.
  • αυγό - 1 τεμ. ·
  • χόρτα;
  • άλας ·
  • βούτυρο - 55 γραμ.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Στεγνώστε στο φούρνο, ψύξτε, αλέστε.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι.
  3. Αλέστε το φιλέτο.
  4. Ρίχνουμε το αυγό, το αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι. Ανακατέψτε.
  5. Τρίψτε το τυρί.
  6. Κόψτε τα χόρτα.
  7. Κόψτε το λάδι.
  8. Ανακατέψτε τα χόρτα με τυρί και βούτυρο.
  9. Χρησιμοποιώντας τα υγρά χέρια στο νερό, σχηματίζετε ένα κέικ, τοποθετείτε το γεμιστό τυρί, πιέζετε τις άκρες.
  10. Δημιουργήστε ένα ωοειδές.
  11. Βυθίστε σε θρυμματισμένες κροτίδες.
  12. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος.
  13. Ρυθμίστε τη λειτουργία στο φούρνο 180 μοίρες.
  14. Ψήστε για μισή ώρα.

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: