Pollock - υγιή και νόστιμα ψάρια, προσιτά. Έχει έναν ήπιο διαιτολογικό πολτό. Οι κοτόπουλες Pollock είναι πολύ τρυφερές. Μπορούν να παρασκευαστούν με γέμιση ή σάλτσα, σερβίρονται με οικογενειακή γιορτή ή γιορτές.
Περιεχόμενο υλικού:
Νόστιμα κέικ με ψάρια
Οι γευστικές ιδιότητες του pollock είναι εξαιρετικές. Δεν υπάρχει μυρωδιά λάσπης, ούτε πικρία. Μπορείτε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας διάφορα προϊόντα και καρυκεύματα, χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος.
Τα συστατικά της συνταγής:
- μούφα (φιλέτο) 700 γρ.
- ένα αυγό?
- ψωμί;
- πατάτες δύο μεσαίες κόνδυλοι?
- λευκό ψωμί εμποτισμένο στο γάλα 1 - 2 φέτες?
- πετρελαίου.
- κρεμμύδια 1 - 2 μονάδες;
- πιπέρι, αλάτι.
Είναι απαραίτητο να βγείτε από ένα μύλο για το κρέας, (προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ) ψάρια, κρεμμύδια, ακατέργαστες πατάτες, προσθέστε ψωμί, αυγό, πιπέρι, αλάτι σε αυτό. Τα κολοκυθάκια χυτεύονται, συνθλίβονται σε ψίχουλα.
Το λάδι χύνεται σε ένα ζεστό τηγάνι, θερμαίνεται. Κοτολέτες βρίσκονται εκεί, τηγανητά και στις δύο πλευρές. Δεν απαιτείται μακρύ τηγάνισμα, τα ψάρια μαγειρεύουν αρκετά γρήγορα.
Κουλουράκια με σιμιγδάλι
- φιλέτο με μύλο 500 γρ.
- 1 κατά μέσο όρο κρεμμύδι;
- κουτάλι σούπας;
- πιπέρι?
- ψωμί 200 γρ.
- ένα αυγό?
- το αλάτι.
Το φιλέτο κόβεται με τη μορφή μικρών κύβων, πιπέρι, αλάτι, κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) προστίθενται εκεί, όλα είναι μικτά. Το ψωμί πρέπει να εμποτιστεί με το γάλα. Τα αυγά αναμειγνύονται με σιμιγδάλι και το καρβέλι τοποθετείται εκεί. Τώρα αυτή η μάζα πρέπει να σταθεί για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τα πάντα αναμειγνύονται, τα κοτσάνια χυτεύονται, τηγανίζονται και στις δύο πλευρές.
Σημείωση! Δεν πρέπει να τηγανίζουμε κοτόπουλο φιλέτο, μπορεί να είναι στον ατμό. Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο. Εάν θέλετε, αντί για ψωμί, μπορείτε να προσθέσετε καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα.
Βήμα-βήμα συνταγή για το φιλέτο μαστίγιο
- 400 - 500 γρ.
- 2 πίνακα. κουταλιές βούτυρο δαμάσκηνα. ή λιπαρή ξινή κρέμα.
- εξευγενισμένο ταχυδρομείο πετρελαίου. 80 ml.
- 1 αυγό
- αλεύρι σίτου 4 τραπέζι.κουτάλια;
- ½ φλιτζάνι γάλα;
- κρεμμύδια ·
- αλάτι, πιπέρι?
- 1 κόνδυλος πατάτας ·
- πράσινα.
Η διαδικασία βήμα προς βήμα για την προετοιμασία κολεξιόν έχει ως εξής:
- Αποψύξτε τα ψάρια. Ενώ αυτή η διαδικασία συμβαίνει, πρέπει να απολαύσετε το ψίχουλο στο γάλα.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Κόψτε σε πολλά κομμάτια.
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόβουμε σε κομμάτια.
- Περάστε το φιλέτο μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
- Οι πατάτες ψιλοκομίζονται σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος.
- Κόψτε το κρεμμύδι.
- Ανακατέψτε το κρεμμύδι και τα ψάρια.
- Προσθέστε κιμά, πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένα βότανα, αυγό, ξινή κρέμα ή βούτυρο (μαλακωμένο). Δημοσιεύστε πολύ προσεκτικά.
- Σχηματίζετε τα μπουκαλάκια με βρεγμένα χέρια ή κουτάλι.
- Ρίξτε σε αλεύρι (μπορεί να είναι σε ψίχουλα).
- Τραβήξτε ελαφρά δύο πλευρές εναλλάξ.
- Κλείστε το καπάκι. Τοποθετήστε το σε φούρνο για 25 λεπτά.
Ζυμαρικά, λάχανο, πατάτες, ρύζι είναι ιδανικά για γαρνίρισμα.
Επιλογή διακοπών στο φούρνο
- λευκό ψωμί - 200 γρ.
- φιλέτο - 1 kg.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- 1 κρεμμύδι.
- γάλα -500 gr;
- 2 αυγά
- άλας ·
- πετρελαίου. - 3 κουταλιές της σούπας.
- πιπέρι?
- ένα ποτήρι τριμμένο λευκό ψωμί.
Προϊόντα για σάλτσα:
- 2-3 κουταλιές της σούπας (σούπας) νερό.
- πάστα ντομάτας 2 - 3 κουταλιές της σούπας.
- ξινή κρέμα 100 γρ.
- 1 κρεμμύδι.
- άλας ·
- 1 μέτριο καρότο.
- μια πρέζα ζάχαρης.
Με το ψωμί, πρέπει να κόψετε το φλοιό. Το ψίχουλο πρέπει να εμποτιστεί με το γάλα, τότε πρέπει να συμπιεστεί. Ενώ το ψωμί είναι εμποτισμένο, το φιλέτο πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει, να τεμαχιστεί.
Τα λαχανικά πρέπει να αποφλοιωθούν, να πλυθούν καλά. Τα κρεμμύδια πρέπει να κομμένα σε κύβους, σχάρες τα καρότα. Διαχωρίστε το κρεμμύδι στο μισό. Το ένα μισό για τη σάλτσα, το άλλο θα χρησιμοποιηθεί σε κιμά. Στρώνουμε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
Προσθέστε το κρεμμύδι, το ψωμί, το πιπέρι, το αυγό, το αλάτι στο ψιλοκομμένο φιλέτο. Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά. Κάνετε κεφτεδάκια από κομμάτια κιμά. Στη συνέχεια θα πρέπει να τα κυλάτε σε αλεύρι (μπορείτε να σε ψίχουλα), τηγανίζετε τις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι. Και κλείστε το.
Τώρα χρειάζεστε τη σάλτσα. Η ντομάτα αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, τηγανητά καρότα και κρεμμύδια, νερό, λίγο ζάχαρη και αλάτι.
Τα κολοκυθάκια πρέπει να τοποθετούνται σε σκεύη ψησίματος ή καζάνι σε στρώματα. Μετά την παραγωγή του πρώτου στρώματος, χύνεται με σάλτσα. Μετά από αυτό, το επόμενο στρώμα είναι χαραγμένο, το σάλτσα εφαρμόζεται επίσης σε αυτό. Πάρτε πολλά στρώματα, κάθε ένα από αυτά θα πρέπει να ποτίζονται με σάλτσα. Τώρα το καζάνι πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο, σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Σημείωση! Μπορείτε να γεμίσετε τα κομμάτια όχι με παχύ σάλιο, αλλά με ζωμό λαχανικών, μανιταριών ή κοτόπουλων με καρυκεύματα, με σοταρισμένα λαχανικά. Η μαγιονέζα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσα αντί για ντομάτα.
Γεμισμένο με Fried Μανιτάρια
Τα συστατικά αυτής της συνταγής είναι τα εξής:
- 500 γρ. Φιλέτο ψαριού.
- ένα ζευγάρι κρεμμυδιών?
- πιπέρι, αλάτι;
- ½ στοίβα. ρύζι;
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 200 γρ.
- άπαχο λάδι.
- άνηθο?
- ψωμιά.
Για να προετοιμάσετε το σάλτσα:
- 3 μεγάλα κουτάλια τοματοπολτού.
- κρεμμύδια ·
- Λυκίσκος Suneli (για γεύση);
- 2 καρότα;
- το αλάτι.
Το απαριθμημένο καλά πλυμένο ρύζι πρέπει να βράσει, να απορριφθεί για να αποστραγγίσει το νερό, να κρυώσει. Ψιλοκομμένα πλυμένα χόρτα. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους, τηγανίζουμε λίγο σε λάδι και δροσίζουμε.
Κάνετε ψιλοκομμένα ψάρια, συνδυάστε με ρύζι, βότανα, κρεμμύδια, πιπεριές, αλάτι. Αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο. Τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να τεμαχιστούν σε κομμάτια. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν, να κρυώσουν. Ξεχωρίστε το τέταρτο μέρος από αυτά για σάλτσα. Κάνετε μια τορτίγια από ένα κομμάτι κιμά, τοποθετήστε το μανιτάρι γεμίζοντας πάνω του. Βάλτε ένα άλλο κέικ στην κορυφή. Τυφλοί άκρες, σχηματίζουν κολεό με παλάμες. Ρίξτε σε αναψυκτικά, τηγανίζετε.
Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε ένα υπέροχο σάλτσα. Διαχωρίστε το κρεμμύδι σε τέσσερις φέτες, τα κόβετε με λεπτό τρόπο (παίρνετε τετράγωνα κρεμμυδιών). Τα καρότα πρέπει να είναι λεπτόκοκκα. Παίρνετε λαχανικά. Προσθέστε σε αυτά μανιτάρια, λυκίσκο-suneli, ζεστό νερό, αλάτι. Κρατήστε τη φωτιά μέχρι να βράσει, σβήστε.
Βάλτε τα ημικατεργασμένα προϊόντα σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε πάνω από το σάλτσα στην κορυφή, απολαύστε τα κομμάτια στο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν.
Juicy κοτολέτες με βούτυρο και τυρί
Απαραίτητα προϊόντα για κοτόπουλα ζουμερά και τρυφερά:
- κιμά 500 γρ.
- 40 γραμμάρια λευκής φραντζόλας.
- γάλα για την άρση του ψωμιού.
- 1 κρεμμύδι (κόκκινο).
- μάτσο μαϊντανό και άνηθο.
- 30 γραμμάρια βούτυρο και τυρί.
- κροτίδες.
- μπαχαρικά.
- Λιπαρά έλαια 3-4 τραπέζι. κουτάλια.
Οι πράσινοι τοποθετούνται σε κιμά. Και το τυρί και το βούτυρο αναμειγνύονται και συσκευάζονται μέσα σε κοτολέτες. Μένει μόνο να τηγανίζουμε τα προϊόντα μέχρι να φρυγανιστούν και να σερβιριστούν με πατάτες.
