Κοτοπουλάκια κοτόπουλου - 8 απλές και νόστιμες συνταγές

Τυπικά, τα όσπρια χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο στα πιάτα με βάση το κρέας ή αντί αυτών - για παράδειγμα, κατά την προετοιμασία σαλάτας, πιλάφι ή σούπα. Αλλά προσπαθήσατε να μαγειρέψετε κοτόπουλα; Εκπληκτικά τρυφερά, θρεπτικά και νόστιμα κοτοπουλάκια προέρχονται από αυτά τα φασόλια - τόσο οι τρώγοντες όσο και οι λάτρεις της χορτοφαγικής κουζίνας θα το εκτιμήσουν.

Κοτοπουλάκια κοτόπουλου - απλά και νόστιμα

Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ακόμη και τα κοτόπουλα δεν λαμβάνονται, αλλά hashbrowns - μόνο ρεβίθια, και όχι πατάτες. Είναι εύκολο να τα παρασκευάσετε και το αποτέλεσμα θα είναι όχι μόνο ευχάριστο στη γλώσσα, αλλά και για το πορτοφόλι - δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε κρέας.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ρεβίθια.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 αυγά
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• άλας - κατά προτίμηση θάλασσα?
• λάδι - ηλίανθος ή σουσάμι?
• μαύρο πιπέρι ·
• zira στους σπόρους.

Το βράδυ πριν από το μαγείρεμα, τα ρεβίθια πρέπει να πλένονται και να εμποτίζονται με νερό για τη νύχτα, έτσι ώστε να διογκώνονται και να μαλακώνουν. Βέλτιστο - για μια μέρα. Ελάχιστο - 8 ώρες.

Στη συνέχεια, τα βήματά σας για μαγείρεμα χορτοφάγους κοτόπουλα κοτόπουλου:

1. Αλέστε τα διογκωμένα ρεβίθια σε κατάσταση πουρέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ με ένα μπολ ή να παραλείψετε το ρεβίθια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στη δεύτερη περίπτωση, επιτυγχάνεται μια πιο ομογενοποιημένη συνοχή.
2. Μετά τα ρεβίθια, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
3. Ανακατέψτε τα ρεβίθια και τα κρεμμύδια με το σκόρδο καλά.
4. Προσθέστε κιμά, αλάτι και μπαχαρικά όπως θέλετε.
5. Τώρα πρέπει να φτιάξετε κοτόπουλα - κυλήστε τη μπάλα και συντρίψτε την. Το μέσο πάχος της κοπής είναι ένα και μισό εκατοστό.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο επιλεγμένο λάδι.
7. Τηγανίζουμε τις κούτες και στις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανές.

Φροντίστε να εξυπηρετήσετε τα τελικά προϊόντα με κάποια σάλτσα ή σαλάτα.

Με φακές

Προϊόντα για κοτολέτες:

• 1 φλιτζάνι ρεβίθια.
• 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές.
• 1 καρότο μεσαίου μεγέθους.
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• μια φέτα ψωμιού.
• ελαιόλαδο ·
• το αλάτι.

Προϊόντα για σάλτσα:

• 4 γλυκές πιπεριές.
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικου.
• 1/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο?
• μια κουταλιά σάλτσα τσίλι.

Το μαγείρεμα είναι απλό και νόστιμο:

1. Απολαύστε τα ρεβίθια και τις φακές τη νύχτα. Εάν δεν υπάρχει χρόνος και επιθυμία να απολαύσετε φασόλια, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κονσερβοποιημένο προϊόν.
2. Συντρίψτε τα ρεβίθια και τις φακές με ένα κρασάτο πατάτας σε κατάσταση πουρέ.
3. Στρώνουμε τα καρότα και προσθέτουμε στο πολτοποιημένο πατάτες.
4. Κόψτε το μαϊντανό.
5. Τρίψτε το ψωμί για να φτιάξετε ψίχουλα.
6. Προσθέστε χόρτα και ψωμί στο κιμά.
7. Γεμίστε αλάτι και ζυμώστε 5 λεπτά. Αφήστε να σταθεί έτσι ώστε τα συστατικά να συνδυάζονται. Μπορεί να ψύχεται.
8. Κόψτε τα κολαρίνα και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα μέχρι ροζ.

Η σάλτσα γίνεται ακόμα πιο εύκολη:

1. Πιπεριές και φλούδες, πλύνετε, ψιλοκόψτε και στείλετε στο φούρνο για μισή ώρα.
2. Ψήστε ψήνεται πιπεριές, αφαιρέστε το δέρμα και αλέστε με ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά της σάλτσας στις πιπεριές.
4. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 10 λεπτά σε μια κουτάλα στη σόμπα.
5. Βάλτε ψιλοκομμένο μαϊντανό στο τελικό ντύσιμο.

Σερβίρετε καυτερή κοτολέτα με φωτεινή, ζουμερή σάλτσα πιπεριού.

Άψογη συνταγή

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ρεβίθια.
• 1 μέτριο καρότο.
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• 1 κρεμμύδι.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νερού,
• φυτικό έλαιο;
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• αλάτι, μπαχαρικά - το κάρυ είναι τέλειο.

Μαγειρέψτε κοτόπουλα άπαχου ρεβίθου:

1. Απολαύστε ρεβίθια στο νερό για μια μέρα - ο μόνος τρόπος που θα διατηρήσει τη γεύση του και δεν απαιτεί το μαγείρεμα.Θα πρέπει να υπάρχουν πολλά υγρά - είναι καλύτερα να χύσετε 2 φορές περισσότερο νερό από τα ρεβίθια. Όταν τα φασόλια φουσκώσουν, αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό και ξεπλύνετε τα ρεβίθια.
2. Περάστε τα ρεβίθια μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας με ένα λεπτό συρτάρι καλωδίων ή αλέστε σε ένα μπλέντερ. Στη δεύτερη περίπτωση, αλέστε λίγο ώστε να επιτευχθεί ομοιόμορφη μάζα στο φινίρισμα.
3. Μέσω ενός κόπτη λαχανικών από τον ίδιο μύλο για το κρέας, παραλείψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο.
4. Προσθέστε στα λαχανικά ρεβίθια, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και 3 κουταλιές της σούπας νερό και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι και ρίξτε μια πρέζα κάρυ.
5. Γεμίστε καλά το κιμά.
6. Φτιάξτε επίπεδες κοτολέτες, βάλτε τις ανάμεσα στις παλάμες για να μην καταρρεύσουν.
7. Τρίψτε το λάδι και στις δύο πλευρές.

Εάν τα κοτσάνια είναι δύσκολο να γυρίσουν, καταρρέουν και καταρρέουν, προσθέστε μια άλλη κουταλιά αλεύρι και νερό. Και ούτω καθεξής έως ότου η συνοχή είναι βέλτιστη.

Χορτοφάγοι κοτόπουλα από ρεβίθια και καρότα

Πολλοί γευστικοί εμπειρογνώμονες αποδίδουν αυτή τη συνταγή στη μεξικανική κουζίνα - σε κάθε περίπτωση, αποδειχθεί πολύ νόστιμο και θρεπτικό.

Συστατικά:

• ρεβίθια - 1 γυαλί.
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού ή μια δέσμη πράσινου.
• 1 μέτριο καρότο.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 2 αυγά
• άλας ·
• curry;
• ένα μικρό μάτσο πράσινο?
• νερό - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο.

Μαγειρέψτε κοτοπουλάκια χορτοφάγου:

1. Απολαύστε ρεβίθια για μια ημέρα σε μεγάλο όγκο νερού.
2. Αλέστε τα μουσκεμένα φασόλια σε μια γερή κατάσταση - σε ένα μύλο ή μπλέντερ.
3. Περάστε τα καρότα και το σκόρδο μέσα από ένα τρίφτη.
4. Κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο.
5. Κόψτε τα χόρτα.
6. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ζυμώστε το κιμά για 5 λεπτά.
7. Γλυπίστε τις μικρές μπάλες, στη συνέχεια πιέστε τις και πιέστε έτσι ώστε να είναι πυκνές.
8. Τρίψτε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να βγάλετε τις κοτολέτες με μια κουταλιά νερό για αρκετά λεπτά - έτσι θα είναι πιο μαλακά και πιο ζουμερά.

Πώς να μαγειρέψουν με λάχανο

Προϊόντα για τη συνταγή:

• 1 φλιτζάνι ρεβίθια.
• 400 γραμμάρια λευκό λάχανο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο: μπρόκολο, κουνουπίδι, κόκκινο λάχανο)?
• 4-5 κουταλιές της σούπας άσπρο αλεύρι.
• άλας ·
• κάρυ ή άλλα καρυκεύματα και μπαχαρικά ·
• μαγειρικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψουν ρεβίθια και κοτολέτα λάχανο:

1. Απολαύστε τα ρεβίθια μια μέρα στην άλλη.
2. Ρίξτε τα διογκωμένα μπιζέλια σε μπλέντερ.
3. Κόβουμε λάχανο και βάζουμε ρεβίθια.
4. Αλέθουμε τα προϊόντα μέχρι να τα ξεσκονίσουμε.
5. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
6. Κομμάτια της μόδας.
7. Τρίψτε κάτω από το καπάκι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Εάν τα τηγανίζετε κάτω από το καπάκι, θα είναι πιο ζουμερά και μαλακά.

Κεφτεδάκια με μανιτάρια

Συστατικά για τη συνταγή:

• ρεβίθια - 400 g.
• μανιτάρια - τα μπισκότα είναι τέλεια - 250 γραμμάρια.
• 1 κρεμμύδι.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• μια δέσμη οποιουδήποτε πράσινου?
• άλας ·
• αποξηραμένες ή καπνιστές γλυκές πιπεριές - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αποξηραμένο θυμάρι - ένα τσίμπημα.

Μαγειρική:

1. Βράστε ρεβίθια.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε γλυκό πιπέρι.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε έως το ανοιχτό χρυσό χρώμα.
4. Τρίψτε τα μανιτάρια και προσθέστε στο κρεμμύδι. Τρίψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
5. Mash τα ρεβίθια με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι, αλλά όχι πολύ.
6. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο ρεβίθια, ανακατέψτε το κιμά.
7. Κομμάτια της μόδας.
8. Τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές ή ψήνετε στο φούρνο - μετά από 6-7 λεπτά, θα χρειαστεί να γυρίσετε τα κομμάτια με το χέρι.

Πηγαίνουν καλά με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Η αρχική έκδοση με ντομάτα

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ρεβίθια.
• 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός;
• 1 κρεμμύδι.
• 2 αυγά
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• άλας ·
• σησαμέλαιο;
• μαύρο πιπέρι ·
• zira στους σπόρους.

Μαγειρική:

1. Απολαύστε τα ρεβίθια μια μέρα στην άλλη.
2. Ρίξτε τα διογκωμένα μπιζέλια σε μπλέντερ.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, χτυπάμε τα αυγά και το βάζουμε στο ρεβιθιά.
4. Αλέθουμε τα προϊόντα μέχρι να τα ξεσκονίσουμε.
5. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
6. Τυλίξτε μπάλες, ισιώστε και τηγανίζετε σε σησαμέλαιο.

Νόστιμα ρεβίθια στο φούρνο

Τα συστατικά της συνταγής:

• ρεβίθια - 1 γυαλί.
• λευκό λάχανο - 400 g;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• το αλάτι, το πιπέρι - κατά τη διακριτική ευχέρεια.
• σιμιγδάλι ή αλεύρι - λίγα κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε ρεβίθια με νερό το βράδυ - θα πρέπει να υπάρχει 4 φορές περισσότερο νερό από τα μπιζέλια.
2. Το πρωί, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα φασόλια.
3. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να βράσετε για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια να κάνετε πολτοποιημένα μπιζέλια.
4. Κόβουμε το λάχανο και τα καρότα σε φέτες και αλέθουμε σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος.
5. Κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια.
6. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε λίγο νερό.
7. Βάλτε το κιμά στο ψυγείο για 1 ώρα - για να γίνει πιο κολλώδες.
8. Διαχωρίστε το κιμά σε μπάλες, πιέστε και βάλτε σε ένα ταψί.
9. Φούρνος 30 λεπτά.

Ρίχνουμε καλά τα κομμάτια με σάλτσα ντομάτας ή επίδεσμο από ξινή κρέμα και σκόρδο.