Αν το χοιρινό και το βόειο κρέας έχουν ήδη τρέφονται, τότε πιάτα με πλούσια σε υγιή στοιχεία πιάτα ψαριών θα αποτελέσουν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα βαριά τρόφιμα για το στομάχι. Υπάρχουν πολλά παρόμοια πρωτότυπα πιάτα, μεταξύ των οποίων και τα μπλε του Ατλαντικού ξεχωρίζουν για την οικονομία, την ευκολία εκτέλεσης και την εξαιρετική γεύση.

Φούρνοι φούρνου στο φούρνο

Λεπτά και πολύ αρωματικά προϊόντα παρασκευάζονται εύκολα από 1 κιλό ψαριών.

Πριν από την προετοιμασία των φρυγανιών στο φούρνο, εκτός από το κύριο συστατικό, πρέπει να παρασκευαστούν τα παρακάτω προϊόντα:

  • καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • αυγό - 1 τεμ. ·
  • ψωμί - μερικές φέτες?
  • ξινή κρέμα - 30 ml;
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Το φιλέτο παρασκευάζεται από αποψυγμένα και καλά πλυμένα σφάγια κόβοντας τα πτερύγια, την κεφαλή, το εκσπλαχνισμό και τον διαχωρισμό του κρέατος από τα κόκαλα.
  2. Το ψωμί ρίχνεται με υγρό και το φιλέτο μετακινείται σε ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκομμένο σε ένα μπλέντερ.
  3. Τα λαχανικά αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα μέσα σε ένα μπλέντερ ή περνούν μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος.
  4. Όταν ολόκληρη η μάζα είναι έτοιμη, ένα αυγό οδηγείται μέσα σε αυτό, μούσκεμα ψωμί, αλάτι και καρυκεύματα προστίθενται στη γεύση.
  5. Κόβονται από το κιμά, το οποίο λερώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος με ξινή κρέμα και ψήνεται στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.

Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα

Νόστιμα, ευαίσθητα προϊόντα ψαριών μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας:

  • 600 g προσφυγάκι ·
  • κρεμμύδι;
  • ένα αυγό?
  • φέτα καφέ ψωμί
  • 50 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
  • ψωμί;
  • μερικά αλάτι και καρυκεύματα.

Τα βήματα για τη μετάφραση μιας συνταγής στη ζωή είναι τα εξής:

  1. Τα ψάρια απελευθερώνονται από τα οστά και μετακινούνται αρκετές φορές μαζί με ξεφλουδισμένα και διαχωρισμένα κρεμμύδια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
  2. Στη συνέχεια, προ-εμποτισμένο ψωμί, αυγό, σιμιγδάλι, αλάτι και μπαχαρικά παρεμποδίζουν τη μάζα.
  3. Μετά από 10 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων το σιμιγδάλι θα διογκωθεί ελαφρά, σχηματίζονται μικρά αντικείμενα από τη μάζα των ψαριών, τα οποία μαγειρεύονται σε τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι.

Πώς να κάνετε με το λίπος

Για να προσθέσετε το χυμό στο πιάτο, τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν με την προσθήκη λαρδί.

Θα απαιτηθεί:

  • 1.2 kg μπλε προσφυγάκι ·
  • 150 ml γάλακτος.
  • κρεμμύδι;
  • σκελίδα σκόρδου?
  • 100 γραμμάρια αλεύρου.
  • την ίδια ποσότητα λίπους?
  • 2 μικρά αυγά.
  • μια στοίβα από ηλιέλαιο?
  • ψωμί;
  • μερικά αλάτι και καρυκεύματα.

Το σχήμα προετοιμασίας έχει ως εξής:

  1. Η φλούδα απομακρύνεται από το ψωμί και το ψίχουλο εμποτίζεται στο γάλα.
  2. Ένα παρασκευασμένο φιλέτο ψαριών περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λαρδί και ένα προηγουμένως εμποτισμένο ψωμί.
  3. Τα αυγά οδηγούνται στην προκύπτουσα μάζα, προστίθενται αλάτι και τα αγαπημένα καρυκεύματα.
  4. Το σκόρδο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες, τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και μετά απορρίπτεται.
  5. Τα κολοκυθάκια που σχηματίζονται από ομοιογενή κιμά, τυλίγονται σε αλεύρι και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε μια ορεκτική κρούστα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:pollock συνταγή κολεξιόν

Παραλλαγές μπλε νταουκιού με οστά και δέρμα

Για να προετοιμάσετε τα προϊόντα ψαριού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να αγοράσετε το παρακάτω σετ τροφίμων:

  • μπλε προσφυγάκι - 2 σφάγια.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
  • ψωμί - μια φέτα;
  • μαγιονέζα - 30 ml.
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
  • ψωμί;
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και τα ελαφρώς κατεψυγμένα ψάρια χωρίς εντόσθια, κεφαλές και πτερύγια μετακινούνται πολλές φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
  2. Η μάζα αναμιγνύεται με μουσκεμένο ψωμί, μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά.
  3. Μετά από 30 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων το κιμά ήταν στο ψυγείο, προετοιμάζονται κοτόπουλα από τη μάζα των ψαριών και τηγανίζονται σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο.

Με την προσθήκη φρέσκου λάχανου

Ενδιαφέρουσες κεφτεδάκια θα προσελκύσουν τους λάτρεις του φωτός και των πλούσιων σε βιταμίνες τροφίμων.

Για να εκτελέσετε τη συνταγή που χρειάζεστε:

  • 600 γραμμάρια λευκού λάχανου.
  • 2 φορές λιγότερα ψάρια.
  • κρεμμύδι;
  • ένα κομμάτι μαργαρίνης και μπέικον.
  • ένα αυγό?
  • αλάτι, πιπέρι και ψωμί.

Για να σερβίρετε νόστιμες και αρωματικές μπάλες ψαριών στο τραπέζι:

  1. Το ψιλοκομμένο λάχανο βράζει μέχρις ότου μαγειρευτεί σε μια μικρή ποσότητα νερού.
  2. Το φιλέτο παρασκευάζεται από το προσφυγάκι, το οποίο διέρχεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
  3. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και στιφάδο.
  4. Γεμιστά λιωμένα λάχανα, κρεμμύδια, ψάρια, μαργαρίνη, τριμμένο λαρδί, αλάτι και πιπέρι αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ.
  5. Τα διαμορφωμένα κοτόπουλα τυλίγονται σε ψίχουλα και τηγανίζονται σε τελική κατάσταση.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Τα διατροφικά κοτσάνια ψαριών, τα οποία διακρίνονται από κορεσμό και υψηλή θρεπτική αξία, παρασκευάζονται από:

  • 400 g φιλέτο προσφυγάκι ·
  • μικρά καρότα και βολβοί.
  • αυγά
  • ένα κομμάτι βούτυρο?
  • αγαπημένα μπαχαρικά, καρυκεύματα και αλάτι.

Κατά τη διαδικασία της μετάφρασης της συνταγής για προσφορά και ζουμερά κοτσάνια στη ζωή, ακολουθούνται τα εξής βήματα:

  1. Τα φιλέτα με αποφλοιωμένα λαχανικά ψαρεύονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
  2. Στη συνέχεια, το αβγό, το αλάτι και τα καρυκεύματα παρεμποδίζουν το κιμά.
  3. Η προετοιμασμένη μάζα ψαριού είναι τοποθετημένη σε δοχεία cupcake, στο κέντρο του οποίου πιέζεται ένα κομμάτι λαδιού - θα δώσει στο πιάτο μια κρεμώδη γεύση.
  4. Προετοιμασία κολετσιού σε μορφή ατμού στην κατάλληλη λειτουργία για 20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να προεγκαταστήσετε το μπολ και να το γεμίσετε με ένα ποτήρι νερό.

Νόστιμη συνταγή:μαϊντανό

Πολύγλωσσες κοτολέτες από το προσφυγάκι

Μπορείτε να μαγειρέψετε κέικ ψαριού από το προσφυγάκι, ακόμη και χωρίς να προσθέσετε αυγά στο κιμά, το οποίο συνήθως χρησιμοποιείται για να το συγκρατήσει μαζί. Για να δημιουργήσετε φτωχά προϊόντα, αρκεί να προετοιμάσετε:

  • 700 γραμμάρια προσφυγάκι ·
  • κρεμμύδι;
  • 50 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού?
  • 25 ml μαγιονέζας.
  • αρωματικά μπαχαρικά ·
  • ηλιέλαιο;
  • αλάτι και αλεύρι.

Κατά την προετοιμασία, καθοδηγούμεθα από τον ακόλουθο αλγόριθμο:

  1. Από το κρεμμύδι και τα αποφλοιωμένα ψάρια χωρισμένα σε μέρη, το κιμά παρασκευάζεται με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, στο οποίο προστίθενται προηγουμένως μαλακωμένο ψωμί, αλάτι και μπαχαρικά.
  2. Η μάζα αποστέλλεται στο ψυγείο για έγχυση.
  3. Μετά από 30 λεπτά παρασκευάζονται παρτίδες παρασκευασμάτων από κιμά, τα οποία τυλίγονται σε αλεύρι και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος.
  4. Πριν από την αποστολή τους στο φούρνο για μισή ώρα, τα υλικά λιπαίνονται με μαγιονέζα.

Έτσι, χάρη σε πολλές συνταγές και σε ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών προϊόντων, ο μαγειρικός ειδικός μπορεί να πειραματιστεί, αντικαθιστώντας σταδιακά το συνηθισμένο βαρύ φαγητό με πρωτότυπα πιάτα ψαριών.

Διαβάστε επίσης:κέλυφος ήπατος βοδινού - συνταγή

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: